- 1、項目名稱: 區(qū)級新政務(wù)大廳食堂配餐服務(wù)項目
- 2、項目編號: DJZB[2019]-Z104
- 3、公示期限（不少于2個工作日）: 2019-07-24—2019-07-25
- 4、采購預(yù)算: 0元
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- 5、最高限價: 0元
- 6、采購預(yù)算確定依據(jù): 評審
- 7、采購單位名稱: 南明區(qū)人民政府政務(wù)服務(wù)中心
- 項目聯(lián)系人: 龍工
- 聯(lián)系電話: 0851-85842131
- 8、采購代理機構(gòu)全稱: 貴州德建招投標代理有限公司
- 項目聯(lián)系人:劉工
- 聯(lián)系電話:0851-84394525
- 9、任何單位和個人對本項目文件采購需求公示有異議的，可在公示期限內(nèi)，反饋意見給代理機構(gòu)。
- 附件（上傳采購文件主要包括：資格條件、技術(shù)參數(shù)、商務(wù)要求、評分辦法）：
- 資格條件、技術(shù)參數(shù)、商務(wù)要求、評分辦法.docx
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資格條件、技術(shù)參數(shù)、商務(wù)要求、評分辦法.docx
第三節(jié) 供應(yīng)商資格條件
本項目供應(yīng)商資格條件要求如下
一供應(yīng)商屬于企業(yè)法人或其他組織
一符合政府采購法第二十二條規(guī)定提供政府采購法實施條例第十七條規(guī)定資料
1具有獨立承擔民事責(zé)任的能力提供法人或其他組織的營業(yè)執(zhí)照等證明文件或自然人身份證明
2具有良好的商業(yè)信譽和健全的財務(wù)會計制度
具體要求供應(yīng)商是法人的提供2018年度的財務(wù)報告經(jīng)審計或企業(yè)財務(wù)報表成立不滿一年的基本開戶銀行出具的資信證明部分其他組織或自然人參與投標沒有經(jīng)審計的財務(wù)報告可以提供銀行出具的資信證明
3具有履行合同所必須的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力
具體要求自行承諾具備履行合同所必需的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力
4具有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄
具體要求提供2019年任意三個月依法繳納稅收和社會保障資金的有效證明材料
5參加本次政府采購活動前三年內(nèi)在經(jīng)營活動中沒有違法違規(guī)記錄
提供參加政府采購活動前3年內(nèi)在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄的書面聲明格式文件詳見投標文件范本
6法律行政法規(guī)規(guī)定的其他條件提供有關(guān)證明材料
二本項目所需特殊行業(yè)資質(zhì)或要求
具有有效期內(nèi)的食品經(jīng)營許可證或餐飲服務(wù)許可證
三本項目不接受聯(lián)合體投標
第二章 服務(wù)內(nèi)容要求及商務(wù)要求
第一節(jié) 服務(wù)內(nèi)容及要求
一項目簡介
區(qū)級新政務(wù)大廳位于南明區(qū)青云路與解放路交匯處金龍濱河灣壹號樓盤面積763596㎡負一樓至負三樓三樓開設(shè)職工食堂食堂面積253平米位于餐廳面積150余平米可同時容納100人就餐區(qū)級新政務(wù)大廳各入駐部門及政務(wù)中心正式在編人員和勞務(wù)派遣人員預(yù)計352人需在食堂就餐需提供優(yōu)質(zhì)食堂配餐服務(wù)當前食堂餐廳桌椅廚房設(shè)備及水電燃氣安裝均已就位
二就餐地點區(qū)級新政務(wù)大廳三樓
食堂規(guī)劃有洗手更衣間廚房冷鏈備餐間餐具回收區(qū)餐具洗消區(qū)及3個自助餐區(qū)可滿足政務(wù)中心工作人員從3個餐廳入口進入均能自行打餐
三就餐人員區(qū)級新政務(wù)大廳各入駐部門及政務(wù)中心正式在編人員和勞務(wù)派遣人員預(yù)計352人需在食堂就餐
四開餐時間
早餐730845中餐12001330中餐分三批每批就餐人數(shù)不多于120人每批就餐時間控制在30分鐘內(nèi)餐廳不對外接待且無特殊情況工作人員不得將飯菜打包帶至辦公室及其他地方就餐 五餐標 早餐餐標12元
粉面餛飩餃子配兩種以上哨子雞蛋有機生態(tài)雞蛋包子饅頭蔬菜新鮮盒裝牛奶或酸奶保質(zhì)期7天以內(nèi)豆?jié){現(xiàn)榨糯米飯面包糕點稀飯等 午餐餐標23元
1個主葷葷素食材配比為73葷菜70素菜30
3個串葷葷素食材配比為46葷菜40素菜60
2個素菜時令新鮮蔬菜或粗糧
2個湯葷素
1份水果時令水果
1份新鮮盒裝牛奶或酸奶保質(zhì)期7天以內(nèi) 早餐哨子至少有一種每天不重樣午餐菜品一周內(nèi)不重樣節(jié)假日提供特色菜特色糕點
七供餐模式為了保障食品安全防止熱鏈供餐常溫鏈供餐因出菜時間過長導(dǎo)致飯菜變質(zhì)和細菌超標因此確定的開餐模式為早餐采用配餐中心加工半成品冷鏈配送現(xiàn)場熱制熱賣的模式午餐采用配餐中心加工成成品并使用真空預(yù)冷技術(shù)預(yù)冷后全程冷鏈配送送達食堂后二次加熱食用的模式早中餐開餐方式均為自助餐方式 八溫度要求早餐半成品加工完成后采用真空包裝放入0~5℃冷庫保存配送時裝入保溫箱箱內(nèi)溫度需達到5℃以下全程使用冷鏈車配送冷鏈車廂溫度控制在5℃以下午餐成品加工完成后采用真空快速預(yù)冷至5℃以下裝入保溫箱箱內(nèi)溫度需達到5℃以下放冷庫保存冷庫溫度0~5℃配送時冷鏈車廂溫度控制在5℃以下食堂冷藏冰柜溫度控制在0~5℃
午餐二次加熱的食物中心溫度不得低于70℃ 九現(xiàn)場服務(wù)人員配備配備6名現(xiàn)場服務(wù)人員及1名管理人員早餐時保證有3人煮粉煮面2人負責(zé)餐廳衛(wèi)生1人負責(zé)收殘管理人員隨時巡視做好工作安排及留樣記錄中餐時保證有2人加餐2人做好餐廳衛(wèi)生1人負責(zé)收殘1人在廚房分菜管理人員隨時巡視做好工作安排及留樣記錄開餐完成后服務(wù)人員負責(zé)打掃餐廳衛(wèi)生及餐具的清洗消毒工作管理人員檢查各崗位工作完成情況合格后才能下班為保障正常有序供餐人員配置可根據(jù)實際情況增加每月由管理人員負責(zé)食堂就餐次數(shù)統(tǒng)計工作 備注供應(yīng)商需提供刷卡取餐盤設(shè)備刷IC卡即可自行出餐盤安全衛(wèi)生 十原材料要求 采購的原材料要求干調(diào)米油類食材需使用國內(nèi)知名廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品并附廠家資質(zhì)及檢測報告從批發(fā)市場購買的生鮮類原材料應(yīng)做農(nóng)殘檢查菌落總數(shù)檢測合格后方可使用肉類食材需提供檢驗檢疫證明并仔細核對肉類的檢疫章與檢疫票相符還應(yīng)達到以下要求 1不用無證無檢測報告原材料食堂所購食材除生鮮果蔬外一律要求提供供應(yīng)商的經(jīng)營資質(zhì)和檢測報告選擇國內(nèi)知名品牌有實力有保障的供應(yīng)商合作 2不用轉(zhuǎn)基因原材料為了保障食品安全須采購國內(nèi)知名品牌的食用油不使用非轉(zhuǎn)基因食品并且不使用餐飲專用油
3不用不新鮮原材料嚴禁使用凍品肉每日加工的蔬菜和肉類均是當天配送驗收合格后當天加工為了保證新鮮豬肉均須當天凌晨從屠宰場運輸早上送達集體配餐的加工中心進行加工蔬菜均是基地直供或批發(fā)市場當天配送當天加工
4設(shè)立原材料進出臺賬準確記錄每天所用食材情況及留樣記錄檢測記錄等隨時接受監(jiān)督人員抽查和考核
5采購時間當天使用的蔬菜水果肉類等原材料必須當天上午7點前完成采購
十一建立完善的供應(yīng)商分級管理機制與供應(yīng)商簽訂食品安全責(zé)任書并按供應(yīng)商獲得的食品安全相關(guān)資質(zhì)進行分類篩選考察審核確保供應(yīng)環(huán)節(jié)不出問題
十二嚴格的驗收程序加工流程的關(guān)鍵控制點監(jiān)控以ISO22000食品安全管理體系嚴格要求食品的各加工環(huán)節(jié)并設(shè)專職的食品安全監(jiān)督員嚴把各關(guān)鍵控制點確保加工過程的食品安全
十三供應(yīng)商每一個加工環(huán)節(jié)須按流程制度嚴格進行操作每個加工間設(shè)責(zé)任人確保制度執(zhí)行到位
十四供應(yīng)商須制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案成立專門小組明確分工及責(zé)任制定食品安全事故的處置辦法和工作流程
十五供應(yīng)商須統(tǒng)一為采購人食堂購買食品安全責(zé)任險作為萬一出現(xiàn)食品安全事故后的經(jīng)濟賠償保障
十六提供必要設(shè)施設(shè)備提供廠家購貨發(fā)票生產(chǎn)資質(zhì)及檢測報告如餐具餐盤湯碗筷子勺子等必須采用國內(nèi)知名品牌材質(zhì)為陶瓷或304不銹鋼 十七要求供應(yīng)商開展食堂工作人員崗前培訓(xùn)工作強化食品安全意識提升服務(wù)水平使用專用通道不得擅自進入辦事大廳同時遵守相關(guān)制度并接受采購人的監(jiān)督 十八采購人食堂管理組織人員隨時隨機對食堂進行督查并填寫職工食堂滿意度調(diào)查表附件2作為食堂考核依據(jù)平均分值低于70分則要求限期整改第一次限期內(nèi)整改不達標處以5000元罰款并給口頭警告第二次限期內(nèi)整改不達標處以8000元罰款并給書面警告第三次限期內(nèi)整改不達標處于10000元罰款并采購人有權(quán)終止合同并且采購人不承擔違約責(zé)任不退保證金若發(fā)生食品安全事故等嚴重后果供應(yīng)商應(yīng)按相應(yīng)法律法規(guī)承擔全部責(zé)任并自動解除合同不退保證金 十九當前食堂已有設(shè)備詳見附件食堂設(shè)備清單可供供應(yīng)商使用并由供應(yīng)商負責(zé)維護如有人為損壞則須購買同樣質(zhì)量設(shè)備替換若不及時維護替換設(shè)備以次充好則處以10000元罰款
二十采購人除食堂現(xiàn)有設(shè)備及場地外不再提供其他設(shè)備
二十一采購人食堂區(qū)域水電燃氣費用由采購人承擔
二十二投標人須單獨承諾若本項目中標在簽訂合同前提供擬投入本項目人員三甲及以上醫(yī)院出具的健康證明材料且擬投入本項目人員無傳染病史 備注該表后期會根據(jù)實際情況調(diào)整 食堂管理小組組織人員進行公平公正公開考核 第二節(jié) 商務(wù)要求
一服務(wù)期及服務(wù)地點
服務(wù)期1年 服務(wù)地點南明區(qū)青云路與解放路交匯處金龍濱河灣壹號樓盤
二驗收標準規(guī)范
須達到國家現(xiàn)行規(guī)范及驗收合格標準 執(zhí)行本項目所在國家和地區(qū)頒發(fā)的現(xiàn)行法律法規(guī)規(guī)范規(guī)定規(guī)程標準規(guī)劃和要求并符合本項目招標文件的規(guī)定如果頒發(fā)新的技術(shù)標準則按新標準規(guī)定執(zhí)行
三服務(wù)要求
提供服務(wù)負責(zé)人人員姓名及有效的聯(lián)系方式及聯(lián)系地址
四付款方式
職工刷卡就餐其中早餐12元中餐23元乙方根據(jù)食堂電腦刷卡系統(tǒng)生成的就餐費用數(shù)據(jù)據(jù)實結(jié)算具體結(jié)算時間節(jié)點雙方合同中約定餐費款的支付與服務(wù)質(zhì)量掛鉤達不到合同約定的服務(wù)質(zhì)量標準時按照雙方約定核減合同價款 五履約保證金
1中標單位在中標公示發(fā)出之日起三個工作日內(nèi)中標人應(yīng)按采購人要求向采購人提交金額為拾萬元的履約保證金
2中標人不能按要求提交履約保證金的 視為放棄中標 其投標保證金不予退還給招標人造成的損失超過投標保證金數(shù)額的中標人還應(yīng)當對超過部分予以賠償
3履約保證金扣除條款
1投標人在實際服務(wù)過程中所提供的服務(wù) 證明材料 承諾條款與投標文件不符存在欺騙行為的
2無法按服務(wù)要求實施或?qū)嵤┖蠼?jīng)多次整改仍無法合格導(dǎo)致項目不能完成的經(jīng)
甲方對其約談兩次及以上甲方可終止合同并扣除履約保證金
3拖欠工人工資采購人有權(quán)直接用履約保證金支付工人工資并解除合同
六投標有效期
60日歷天
七其他要求
未盡事宜雙方合同中約定
第三章 評標辦法及評分標準
第一節(jié) 評標辦法
本項目采用 綜合評分法 進行評審
綜合評分法是指在滿足采購文件實質(zhì)性要求的前提下評標專家按照采購文件中規(guī)定的各項評審因素及其分值進行綜合評分后以評分從高到低的順序推薦1至3家供應(yīng)商作為中標候選供應(yīng)商的評標方法
第二節(jié) 評分標準
一評分因素
評分的主要因素分為技術(shù)因素如技術(shù)參數(shù)產(chǎn)品性能產(chǎn)品質(zhì)量等和商務(wù)因素如財務(wù)狀況信譽業(yè)績服務(wù)期質(zhì)保期等評分因素詳見評分表評標分值保留至兩位小數(shù)評標時評標專家依照評分表對每個有效供應(yīng)商的投標文件進行獨立評審打分
本項目因價格固定 價格不作為評審因素 只對技術(shù)及商務(wù)因素進行評分
二評分標準
1初步審查表 資 格 審 查 表 2評分表
評 分 表 附件1 食堂設(shè)備清單
序號 名稱 數(shù)量 單位 備注
1 滅蠅燈 2 臺 2 收碗車 2 個 3 GN11長方機械式玻璃蓋高級餐爐 12 個 4 保溫電磁爐 12 個 5 11升 就圓形機械式玻璃蓋高級湯爐 4 個 6 保溫電磁爐 4 個 7 二層臺面立架 2 個 8 四層平板貨架 7 個 9 四門碗柜 1 個 10 雙層平板工作臺帶靠背 1 個 11 雙門不銹鋼門消毒柜 1 個 12 四門雙溫廚房冰箱 1 個 13 洗滌盆 1 個 14 六門雙溫廚房冰箱 1 個 15 單通工作臺1800760800 1 個 16 單通工作臺1800800800 1 個 17 爐拼臺 1 個 18 雙門平臺雪柜 1 個 19 雙層平板工作臺 1 個 20 掛墻一層板 2 個 21 不銹鋼方型濾網(wǎng)煙罩 43 m 22 電熱水器 1 個 23 雙星工作臺 2 個 24 單門蒸飯柜環(huán)保節(jié)能型 1 個 25 電磁單頭高背矮湯爐 1 個 26 電磁雙頭單尾小炒爐 1 個 27 煙槽 5 m 28 不銹鋼風(fēng)管 5 m 29 后傾式低噪音風(fēng)柜 5 臺 30 風(fēng)柜接口 2 臺 31 風(fēng)機支架 1 臺 32 風(fēng)機減震器 1 臺 33 風(fēng)機起動保護器 1 臺 34 油煙凈化器 1 臺 35 油煙凈化器支架 1 臺 36 凈化器接口 2 臺 37 爐灶后擋板 2 臺 38 混合水龍頭 5 臺 39 不銹鋼軟管 10 臺 附件2 職工食堂滿意度調(diào)查表 一食堂工作整體滿意度110分 二食堂服務(wù)人員服務(wù)水平滿意度18分 三菜品種類滿意度18分 四菜品口味滿意度18分 五菜品衛(wèi)生情況是否有異物滿意度18分 六菜品新鮮度滿意度18分 七食堂環(huán)境滿意度18分 八食堂餐具衛(wèi)生消毒情況滿意度18分 九食堂服務(wù)人員個人衛(wèi)生滿意度18分 十食堂管理水平是否服從招標方要求滿意度110分 十一原材料滿意度18分 十二配餐溫度滿意度18分 十三請您對食堂建設(shè)提出寶貴意見 總得分 評分人簽字 項目名稱
交易編號2019ZFCGXXXX 項目編號 評標地點貴陽市公共資源交易中心五樓評標室 2019XX
一資格性審查
序號 供應(yīng)商名稱資格要求 供應(yīng)商1 供應(yīng)商2 供應(yīng)商3 供應(yīng)商4
1 經(jīng)營資格審查 法人或其他組織的營業(yè)執(zhí)照等證明文件或自然人身份證明 2 供應(yīng)商是法人的提供2018年度的財務(wù)報告經(jīng)審計或企業(yè)財務(wù)報表成立不滿一年的基本開戶銀行出具的資信證明部分其他組織或自然人參與投標沒有經(jīng)審計的財務(wù)報告可以提供銀行出具的資信證明 3 自行承諾具備履行合同所必需的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力 4 提供2019年任意三個月依法繳納稅收和社會保障資金的有效證明材料 5 參加政府采購活動前3年內(nèi)在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄的書面聲明 6 信用審查 投標供應(yīng)商沒有受過政府相關(guān)部門的行政處罰須提供信用中國網(wǎng)站 httpwwwcreditchinagovcn 無行政處罰查詢結(jié)果截圖加蓋投標單位公章 7 專業(yè)資格審查 具有有效期內(nèi)的食品經(jīng)營許可證或餐飲服務(wù)許可證 8 投標保證審查 提供保證金已交納的依據(jù)出具系統(tǒng)提示保證金已交納到帳的回執(zhí)截圖并加蓋單位公章 審查結(jié)論通過或者不通過 符合性審查及無效標審查 序號 供應(yīng)商名稱審查內(nèi)容 供應(yīng)商1 供應(yīng)商2 供應(yīng)商3 供應(yīng)商4
1 技術(shù)符合性 服務(wù)內(nèi)容及要求條款是否滿足 2 商務(wù)符合性 商務(wù)要求條款是否滿足 三無效標審查
3 無效標審查 按本項目招標文件無效標條款規(guī)定審查是否通過 審查結(jié)論通過或不通過 評標專家簽字 項目名稱 交易編號
評標地點貴陽市公共資源交易中心五樓評標室 項目編號 供應(yīng)商名稱 評分項及評分標準 供應(yīng)商1 供應(yīng)商2 供應(yīng)商3 供應(yīng)商4
價格分10分 投標報價 投標報價得分＝評標基準價投標報價×價格權(quán)值×100 010分 技術(shù)分 55分 供餐方案 制定科學(xué)合理的配餐方案包括實施計劃配送計劃后勤保障計劃應(yīng)急方案服務(wù)理念目標食品安全保障措施職工滿意度保障措施提供健全的管理制度及崗位職責(zé)等計劃完善可行性強 優(yōu)得10~12分良得6~8分差得2~4分 012分 餐標 投標人完全滿足本項目餐標標準得2分投標人制定優(yōu)于本項目的餐標標準且提供一周內(nèi)不重復(fù)的菜譜得5分須提供詳細的餐標配制方案 05分 企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營證明材料 提供2019年任意1個月主要食材采購臺賬要求內(nèi)容清晰完整有效體現(xiàn)采購來源滿分3分 03分 提供其配餐中心視頻監(jiān)控接入?yún)^(qū)級市場監(jiān)督管理局監(jiān)控平臺的證明 提供真空預(yù)冷設(shè)備證明材料需提供采購合同發(fā)票的復(fù)印件及現(xiàn)場照片加蓋公章 提供冷鏈運輸車輛證明材料提供供應(yīng)商名下的冷藏車車輛保單復(fù)印件加蓋公章 提供配餐中心現(xiàn)場照片及主要設(shè)備照片 提供近3個月內(nèi)配餐中心加工用水生活飲用水經(jīng)專業(yè)機構(gòu)檢驗的水質(zhì)檢驗合格報告 提供近3個月內(nèi)經(jīng)專業(yè)檢測機構(gòu)出具的自消毒餐具檢驗合格報告 提供近3個月內(nèi)供應(yīng)商送檢的經(jīng)專業(yè)檢測機構(gòu)出具的飯菜的致病細菌檢測合格報告 以上所提供的證明材料和檢驗報告需提供復(fù)印件加蓋公章原件備查每提供一項得5分 0~35分 商務(wù)分 35分 人員配備方案 擬派入本項目的人員中配備三級含以上營養(yǎng)師加5分提供營養(yǎng)師身份證復(fù)印件營養(yǎng)師資質(zhì)證明文件 擬派入本項目的人員中具有餐飲業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理人加5分提供證書及身份證復(fù)印件 擬派入本項目的人員配備中具有食品安全管理員加5分提供證書及身份證復(fù)印件 015分 優(yōu)質(zhì)業(yè)績 供應(yīng)商服務(wù)過或正在服務(wù)中的食堂有達到餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理A級單位的食堂案例至少提供兩個案例的證明材料以主管部門發(fā)布的A級單位名單文件和供應(yīng)商的服務(wù)承包合同為準不提供不得分提供得10分復(fù)印件加蓋公章 010分 榮譽證書 獲得AAA級信用單位證書 獲得重合同守信用證書 獲得質(zhì)量服務(wù)信譽證書 獲得誠信經(jīng)營示范單位證書 以上榮譽證書復(fù)印件加蓋公章原件備查每提供一項得25分 010分 得分 100分 評標專家簽字
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