中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院餐飲服務(wù)項(xiàng)目公開(kāi)招標(biāo)公告
| 附件1 | TC190V6P7招標(biāo)公告附件.doc |
中招國(guó)際招標(biāo)有限公司受中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院委托，根據(jù)《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》等有關(guān)規(guī)定，現(xiàn)對(duì)中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院餐飲服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行公開(kāi)招標(biāo)，歡迎合格的供應(yīng)商前來(lái)投標(biāo)。
項(xiàng)目名稱(chēng)：中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院餐飲服務(wù)項(xiàng)目
項(xiàng)目編號(hào)：TC190V6P7
項(xiàng)目聯(lián)系方式：
項(xiàng)目聯(lián)系人：曹武寧、盧燕、范君
項(xiàng)目聯(lián)系電話：010-62108007、010-82481533
采購(gòu)單位聯(lián)系方式：
采購(gòu)單位：中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院
地址：北京市北京市海淀區(qū)西苑操場(chǎng)1號(hào)
聯(lián)系方式：13701338437張永華
代理機(jī)構(gòu)聯(lián)系方式：
代理機(jī)構(gòu)：中招國(guó)際招標(biāo)有限公司
代理機(jī)構(gòu)聯(lián)系人：010-62108007、010-82481533曹武寧、盧燕、范君
代理機(jī)構(gòu)地址： 北京市海淀區(qū)皂君廟14號(hào)院9號(hào)樓
一、采購(gòu)項(xiàng)目的名稱(chēng)、數(shù)量、簡(jiǎn)要規(guī)格描述或項(xiàng)目基本概況介紹：
采購(gòu)項(xiàng)目的名稱(chēng)：中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院餐飲服務(wù)項(xiàng)目
數(shù)量：1項(xiàng)
基本情況情況介紹：餐飲服務(wù)，其余詳見(jiàn)附件。
二、投標(biāo)人的資格要求：
1）在中華人民共和國(guó)境內(nèi)注冊(cè)，能夠獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任，有生產(chǎn)或供應(yīng)能力的本國(guó)供應(yīng)商，包括法人、非法人組織或者自然人。2）具備《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》第二十二條關(guān)于供應(yīng)商條件的規(guī)定，遵守國(guó)家、本項(xiàng)目采購(gòu)人本級(jí)和上級(jí)財(cái)政部門(mén)政府采購(gòu)的有關(guān)規(guī)定。3）從中招國(guó)際招標(biāo)有限公司正式獲得了本項(xiàng)目的招標(biāo)文件。4）符合投標(biāo)人須知資料表中規(guī)定的其他要求。5）本項(xiàng)目不接受聯(lián)合體。
三、招標(biāo)文件的發(fā)售時(shí)間及地點(diǎn)等：
預(yù)算金額：0.0 萬(wàn)元（人民幣）
時(shí)間：2019年07月10日 09:00 至 2019年07月17日 16:00(雙休日及法定節(jié)假日除外)
地點(diǎn)：中招國(guó)際招標(biāo)有限公司（北京市海淀區(qū)皂君廟14號(hào)院9號(hào)樓）504室
招標(biāo)文件售價(jià)：￥300.0 元，本公告包含的招標(biāo)文件售價(jià)總和
招標(biāo)文件獲取方式：TC190V6P7現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)。凡滿足上述條件的潛在供應(yīng)商可持法人授權(quán)書(shū)、經(jīng)辦人身份證原件前來(lái)購(gòu)買(mǎi)招標(biāo)文件。（未按上述要求從其他途徑獲取招標(biāo)文件的供應(yīng)商，招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)將不予辦理并登記備案且不能參與本次招標(biāo)）
四、投標(biāo)截止時(shí)間：2019年07月30日 09:30
五、開(kāi)標(biāo)時(shí)間：2019年07月30日 09:30
六、開(kāi)標(biāo)地點(diǎn)：
中招國(guó)際招標(biāo)有限公司（北京市海淀區(qū)皂君廟14號(hào)院9號(hào)樓）
七、其它補(bǔ)充事宜
公告期限：自公告發(fā)布之日起5個(gè)工作日
八、采購(gòu)項(xiàng)目需要落實(shí)的政府采購(gòu)政策：
《關(guān)于中國(guó)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購(gòu)實(shí)施的意見(jiàn)》（財(cái)庫(kù)【2006】90號(hào)）、《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于建立政府強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品制度的通知》（國(guó)辦發(fā)【2007】51號(hào)）、《關(guān)于開(kāi)展政府采購(gòu)信用擔(dān)保試點(diǎn)工作的通知》（財(cái)庫(kù)【2011】124號(hào)）、《關(guān)于印發(fā)《政府采購(gòu)促進(jìn)中小企業(yè)發(fā)展暫行辦法》的通知》（財(cái)庫(kù)【2011】181號(hào)）、《財(cái)政部、司法部關(guān)于政府采購(gòu)支持監(jiān)獄企業(yè)發(fā)展有關(guān)問(wèn)題的通知》（財(cái)庫(kù)【2014】68號(hào)）、《三部門(mén)聯(lián)合發(fā)布關(guān)于促進(jìn)殘疾人就業(yè)政府采購(gòu)政策的通知》（財(cái)庫(kù)【2017】141號(hào)）
附件采購(gòu)需求 基本情況 項(xiàng)目概述 西苑醫(yī)院位于北京市海淀區(qū)西苑操場(chǎng)1號(hào)餐廳位于地上一層甲方無(wú)償提供乙方使用的廚房面積約800平米左右同時(shí)提供10人宿舍餐廳烹調(diào)間售飯臺(tái)加工區(qū)倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)按烹調(diào)區(qū)切配區(qū)粗加工區(qū)洗碗?yún)^(qū)售賣(mài)區(qū)送排煙系統(tǒng)配備相關(guān)廚房設(shè)備并配有足夠的桌椅能滿足正常的生產(chǎn)和運(yùn)作餐飲經(jīng)營(yíng)要求乙方未經(jīng)甲方書(shū)面同意不得擅自改變各區(qū)域的用途 服務(wù)期限 服務(wù)期最長(zhǎng)可至3年合同一年一簽根據(jù)滿意度決定是否延續(xù) 就餐人員情況 西苑醫(yī)院在職員工住院患者及家屬第三方工作人員不得隨意為其他外來(lái)人員提供就餐服務(wù)在職職工1500人左右床位700張左右第三方工作人員300人左右此數(shù)據(jù)僅供參考實(shí)際就餐人數(shù)以實(shí)際發(fā)生為準(zhǔn) 用餐標(biāo)準(zhǔn) 零點(diǎn)形式 早餐具體服務(wù)內(nèi)容如下 每天不少于18個(gè)品種 員工可自由選擇搭配并供應(yīng)咸菜醬豆腐調(diào)味料等 主食包子雞蛋餅花卷油條煎餅油餅火燒肉餅等 飲品鮮牛奶酸奶豆?jié){等 蛋類(lèi)茶葉蛋煎雞蛋等 湯粥流食小米粥餛飩疙瘩湯等 配菜咸菜小菜等 午餐具體服務(wù)內(nèi)容如下 供應(yīng)商將提供葷素搭配午餐時(shí)段菜品每天不少于20個(gè)品種具體如下 主葷菜 3種 副葷菜 4種 素菜 3種 主食點(diǎn)心 5種 特色風(fēng)味 3種 湯粥 2種 晚餐具體服務(wù)內(nèi)容如下 供應(yīng)商將提供葷素搭配晚餐時(shí)段菜品每天不少于20個(gè)品種具體如下 主葷菜 3種 副葷菜 4種 素菜 3種 主食點(diǎn)心 5種 特色風(fēng)味 3種 湯粥 2種 采購(gòu)人提供的條件 運(yùn)營(yíng)場(chǎng)地及條件采購(gòu)人負(fù)責(zé)免費(fèi)提供廚房餐廳供應(yīng)商使用并保證餐廳內(nèi)供暖照明及水電氣的正常使用 設(shè)備設(shè)施采購(gòu)人負(fù)責(zé)免費(fèi)提供廚房餐廳的專(zhuān)用設(shè)備和設(shè)施主要包括廚房炊事機(jī)械等保證餐廳內(nèi)設(shè)施設(shè)備齊全并適時(shí)進(jìn)行維修保養(yǎng) 運(yùn)營(yíng)成本采購(gòu)人負(fù)責(zé)其提供的設(shè)備的維修費(fèi)支付 手續(xù)證件辦理采購(gòu)人提供經(jīng)營(yíng)所需的衛(wèi)生許可證手續(xù)乙方負(fù)責(zé)環(huán)保病媒等相關(guān)事項(xiàng) 辦公場(chǎng)所及條件采購(gòu)人負(fù)責(zé)為供應(yīng)商提供電話線打印機(jī)刷卡機(jī)等必要的工作條件并提供場(chǎng)地進(jìn)出方便 監(jiān)督檢查采購(gòu)人可對(duì)供應(yīng)商工作隨時(shí)進(jìn)行監(jiān)督檢查并根據(jù)檢查出的問(wèn)題開(kāi)具意見(jiàn)書(shū)和獎(jiǎng)懲單落實(shí)委托管理監(jiān)督 組織領(lǐng)導(dǎo)采購(gòu)人有權(quán)定期或不定期與供應(yīng)商召開(kāi)有關(guān)工作會(huì)議并要求供應(yīng)商現(xiàn)場(chǎng)管理人員或主要負(fù)責(zé)人員參加有權(quán)要求供應(yīng)商限期改正更換不合格的工作人員 滿意度調(diào)查雙方可確定滿意度調(diào)查方式定期委派相關(guān)人員了解滿意度情況并積極進(jìn)行調(diào)整提高 三服務(wù)要求 嚴(yán)格遵守國(guó)家和北京市關(guān)于食品加工等相關(guān)規(guī)定符合衛(wèi)生部頒布的餐飲業(yè)和集體用餐單位衛(wèi)生規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)餐廳員工熟悉中華人民共和國(guó)消防法中華人民共和國(guó)食品安全法和北京市食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度等確保就餐人員用餐飲食安全 采購(gòu)人對(duì)日常管理售賣(mài)價(jià)格職工按成本價(jià)出售對(duì)住院患者及家屬第三方工作人員菜品價(jià)格實(shí)行優(yōu)惠價(jià)格均報(bào)醫(yī)院備案等內(nèi)容進(jìn)行監(jiān)管并有權(quán)結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行指導(dǎo) 由供應(yīng)商負(fù)責(zé)餐余垃圾廚余垃圾清理操作間就餐餐廳就餐餐具的清掃和消毒工作并支付相關(guān)費(fèi)用同時(shí)負(fù)責(zé)病媒防治等工作并達(dá)到衛(wèi)生防疫部門(mén)的有關(guān)規(guī)定 供應(yīng)商負(fù)責(zé)主副食以及佐料的購(gòu)買(mǎi)原材料采購(gòu)中要保證從正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)食用油為非轉(zhuǎn)基因的食用油投標(biāo)時(shí)提供乙方采購(gòu)米面食用油肉的進(jìn)貨發(fā)票或采購(gòu)合同其他營(yíng)業(yè)處并經(jīng)過(guò)有關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫部門(mén)的正規(guī)檢驗(yàn)合格必須嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家相關(guān)法規(guī)其中肉制品的采購(gòu)必須實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)并應(yīng)提供定點(diǎn)采購(gòu)的采購(gòu)點(diǎn)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照經(jīng)營(yíng)許可證衛(wèi)生許可證檢驗(yàn)檢疫合格證等蔬菜類(lèi)材料采購(gòu)必須從正規(guī)市場(chǎng)購(gòu)入并符合國(guó)家有關(guān)食品安全方面的規(guī)定各種主食材料米面等輔料調(diào)味品及衛(wèi)生消毒用品消耗品等必須從正規(guī)廠商或商場(chǎng)購(gòu)入指定品牌和采購(gòu)渠道并提供產(chǎn)品的品牌和采購(gòu)點(diǎn)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照經(jīng)營(yíng)許可證衛(wèi)生許可證檢驗(yàn)檢疫合格證等材料保證質(zhì)量杜絕使用三無(wú)產(chǎn)品假冒偽劣過(guò)期產(chǎn)品一經(jīng)發(fā)現(xiàn)成交供應(yīng)商在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中違反上述采購(gòu)規(guī)定和承諾采購(gòu)人將依據(jù)合同采取扣除其履約保證金及采用其他懲罰措施的權(quán)利 飯菜出品時(shí)間和要求按規(guī)定準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐每餐所供食品在開(kāi)餐前15分鐘布置完畢如變更或其他情況不能準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐供應(yīng)商應(yīng)提前通知采購(gòu)人并留有充分時(shí)間做出補(bǔ)救因供應(yīng)商自身原因造成不能正常供餐 采購(gòu)人將依據(jù)合同采取扣除其履約保證金及采用其他懲罰措施的權(quán)利 6供應(yīng)商需保證所有餐食菜品主食等至就餐截止時(shí)間止均齊全提供承諾書(shū) 7人員的要求 為供應(yīng)商提供服務(wù)的廚師面點(diǎn)師須持有國(guó)家頒發(fā)初級(jí)以上的職業(yè)資格證書(shū)其中廚師長(zhǎng)含副廚師長(zhǎng)應(yīng)是具有2年含2年以上擔(dān)任廚師長(zhǎng)的工作經(jīng)驗(yàn)掌握兩種以上風(fēng)味菜肴的制作能保證廚房的正常運(yùn)轉(zhuǎn)熟知成本核算與控制 廚房各類(lèi)廚師應(yīng)是具有2年以上的工作經(jīng)驗(yàn)掌握兩種以上風(fēng)味菜肴的制作應(yīng)至少提供兩名高級(jí)技師一名營(yíng)養(yǎng)師和三名中級(jí)及以上廚師廚師進(jìn)行不定期輪崗輪崗的廚師需征得甲方同意 主管級(jí)以上人員應(yīng)具備3年以上的餐飲管理經(jīng)驗(yàn) 服務(wù)人員建立檔案有據(jù)可查 所有服務(wù)人員合同簽證費(fèi)工資保險(xiǎn)費(fèi)醫(yī)藥費(fèi)工傷治療及其它勞保福利性開(kāi)支等費(fèi)用及相關(guān)責(zé)任由供應(yīng)商負(fù)責(zé) 所有服務(wù)人員應(yīng)持有本年度健康證滿足國(guó)家相關(guān)規(guī)定 所有服務(wù)人員應(yīng)執(zhí)行并遵守采購(gòu)人對(duì)本院制定的各項(xiàng)規(guī)章制度 所有服務(wù)人員執(zhí)行餐飲行業(yè)制定的儀容儀表規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 供應(yīng)商必須安排固定的主要經(jīng)營(yíng)服務(wù)人員于本項(xiàng)目包括項(xiàng)目經(jīng)理廚師長(zhǎng)及其他主要工作人員并提供上述人員的名單和簡(jiǎn)歷如在合同執(zhí)行過(guò)程中需要對(duì)上述人員進(jìn)行調(diào)換調(diào)換服務(wù)人員的職業(yè)認(rèn)證等級(jí)不得低于原服務(wù)人員且須得到西苑醫(yī)院行政管理部的書(shū)面批準(zhǔn) 對(duì)于不符合要求的服務(wù)人員采購(gòu)人有權(quán)要求供應(yīng)商進(jìn)行無(wú)條件調(diào)換 供應(yīng)商須提出合理疏導(dǎo)客流分散集中用餐高峰的方案 8餐飲公司服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 餐廳服務(wù)工作按照星級(jí)三級(jí)以上酒樓餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 因供應(yīng)商的員工違反操作規(guī)程造成由采購(gòu)人提供的廚房設(shè)備損壞或人員傷害中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)負(fù)責(zé)修復(fù)或照價(jià)賠償 中標(biāo)供應(yīng)商所使用的餐飲設(shè)備及物料均應(yīng)達(dá)到國(guó)家規(guī)范及衛(wèi)生部門(mén)的規(guī)定要求 廚房各項(xiàng)衛(wèi)生食品及原料衛(wèi)生工作人員衛(wèi)生和操作要求以及相關(guān)衛(wèi)生要求必須符合衛(wèi)生防疫要求和食品衛(wèi)生法 9供應(yīng)商須在每周五前向采購(gòu)人有關(guān)主管上報(bào)下一周食譜采購(gòu)人有權(quán)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整 10供應(yīng)商須每月向采購(gòu)人有關(guān)主管部門(mén)公布賬目情況公布的收支賬目須實(shí)事求是以便采購(gòu)人據(jù)此測(cè)定有關(guān)成本與收入的合理比例從而規(guī)范菜品價(jià)格供應(yīng)商應(yīng)在每月初的前二個(gè)工作日內(nèi)提供刷卡機(jī)上所讀取的數(shù)據(jù)送交采購(gòu)人主管部門(mén)審核 11財(cái)務(wù)往來(lái)要求 采購(gòu)人提供餐廳售飯卡系統(tǒng)設(shè)備采購(gòu)與安裝采購(gòu)人所屬職工一律憑餐卡在員工餐廳刷卡就餐 采購(gòu)人客戶(hù)需在員工餐廳就餐的可簽客飯單由采購(gòu)人承擔(dān)餐費(fèi) 12餐飲服務(wù)所需的水電燃?xì)赓M(fèi)用由采購(gòu)人承擔(dān)采購(gòu)人根據(jù)前三個(gè)月的用量核定基礎(chǔ)費(fèi)用如后期費(fèi)用超過(guò)核定的基礎(chǔ)費(fèi)用由供應(yīng)商自行支付 13采購(gòu)人要求所有用餐原材料實(shí)際入口率不低于65投標(biāo)人應(yīng)提供費(fèi)用構(gòu)成以及各檔自助原材料成本投入明細(xì)并承諾所供各檔餐飲嚴(yán)格按承諾投入采購(gòu)人根據(jù)該承諾進(jìn)行原材料投入情況監(jiān)督定期出具監(jiān)督意見(jiàn)書(shū) 14如供應(yīng)商中標(biāo)需根據(jù)采購(gòu)人提供的場(chǎng)地出具整體的改造方案及所有設(shè)備清單并提供在裝修期間在職員工住院患者及家屬第三方工作人員餐飲的配送方案 
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