海南省應(yīng)急管理廳-海南省應(yīng)急管理廳食堂管理服務(wù)項(xiàng)目-采購(gòu)需求 2019-06-26 11:11
| 一、采購(gòu)項(xiàng)目名稱： 海南省應(yīng)急管理廳食堂管理服務(wù)項(xiàng)目 |
| 二、采購(gòu)品目名稱： 食堂管理服務(wù)> |
| 三、采購(gòu)方式： 公開招標(biāo)> |
| 四、采購(gòu)預(yù)算金額（萬(wàn)元）： 90.9141> |
| 五、本公告期限（不得少于5個(gè)工作日）自： 2019 06 26 至 2019 07 03 止 |
| 六、任何供應(yīng)商、單位或者個(gè)人對(duì)本項(xiàng)目采購(gòu)需求（征求意見稿）公告有異議的，可以自公告開始之日起至公告期滿后5個(gè)工作日內(nèi)將書面意見反饋給采購(gòu)人、采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)。 |
| 七、聯(lián)系事項(xiàng) |
| （一）采購(gòu)人： 海南省應(yīng)急管理廳> 地址： 海南省海口市龍華區(qū)友誼路29號(hào)> |
| 聯(lián)系人： 余先生> 聯(lián)系電話： 65367936> |
| （二）采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)： 中智達(dá)項(xiàng)目管理有限公司> 地址： 海南省?？谑忻捞m區(qū)藍(lán)天路31號(hào)名門廣場(chǎng)北區(qū)B2907房> |
| 聯(lián)系人： 朱工> 聯(lián)系電話： 65225385> |
| 附件： 食堂管理需求書6.25.pdf |
| 發(fā)布人：中智達(dá)項(xiàng)目管理有限公司> |
| 發(fā)布時(shí)間：2019 06 26 |
用戶需求書 一項(xiàng)目名稱 海南省應(yīng)急管理廳食堂管理服務(wù)項(xiàng)目 二項(xiàng)目概述 本項(xiàng)目實(shí)施地址位于?？谑旋埲A區(qū)食堂面積 500平米左右可
供用餐人數(shù) 200人左右 三人員配備 序號(hào) 崗位 數(shù)量 單位 1 經(jīng)理 1 名 2 廚師 1 名 3 炊事員兼采購(gòu) 2 名 4 中餐面點(diǎn)師 1 名 5 切配 2 名 6 勤雜工 2 名 7 服務(wù)員 1 名 合計(jì) 10 名 四食堂管理服務(wù)范圍 一食堂管理服務(wù)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 1就餐人員約 170人 2工作午餐費(fèi)用12元人含稅金 二食堂管理服務(wù)目標(biāo) 1以實(shí)現(xiàn)干部職工健康飲食為根基 滿足職工生活所需創(chuàng)造良好生活的條件為本力求達(dá)到科學(xué)配餐營(yíng)養(yǎng)配餐確保員
工飲食衛(wèi)生安全 2發(fā)生自然災(zāi)害安全生產(chǎn)事故等突發(fā)事件時(shí)滿足省委省政
府臨時(shí)應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)工作人員的生活保障 三食堂管理服務(wù)內(nèi)容 1為干部職工提供早中晚自助餐及服務(wù) 2為接待工作組檢查組考察組調(diào)研組等提供用餐服務(wù) 3發(fā)生自然災(zāi)害安全生產(chǎn)事故等突發(fā)事件時(shí)為省委省政府
臨時(shí)應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)工作人員提供生活保障 四食堂管理服務(wù)采購(gòu)方式 采取購(gòu)買服務(wù)的方式參考海口當(dāng)?shù)夭惋嬋藛T的工資標(biāo)準(zhǔn)購(gòu)買食堂
管理服務(wù)費(fèi)用包括人工成本含人工工資社保公積金食宿
交通等行政費(fèi)用公司管理費(fèi)稅金等食堂服務(wù)費(fèi)為 909141元
年 五食堂管理工作標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng)目 管理工
作 工作標(biāo)準(zhǔn) 財(cái) 務(wù) 錢物 錢物專人專管錢帳分明每天匯帳月清月結(jié)
錢物相符月滿盤點(diǎn)按月呈報(bào) 采購(gòu) 按采購(gòu)計(jì)劃實(shí)行供貨商供貨為主零星采購(gòu)為輔的方
式采購(gòu)的貨物驗(yàn)收入庫(kù)驗(yàn)收由庫(kù)管員乙方負(fù)責(zé)人
采購(gòu)人在場(chǎng)共同驗(yàn)收采購(gòu)的食品須新鮮無(wú)毒價(jià)格
于市場(chǎng)價(jià)相一致 倉(cāng)管 出入庫(kù)檢查登記分類擺放每日盤點(diǎn)建帳每月
匯總 核算 計(jì)劃核算指導(dǎo)采購(gòu)每日核算標(biāo)準(zhǔn)分析每月匯總
呈報(bào)財(cái)務(wù) 作帳 每月末匯總情況按會(huì)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)作帳呈報(bào)甲方審批 環(huán) 境 衛(wèi)生 隨時(shí)作好食堂操作間食堂洗手間的衛(wèi)生清潔作到
無(wú)積塵無(wú)污漬無(wú)蜘蛛網(wǎng)無(wú)銹蝕無(wú)積水無(wú)異味
無(wú)四害 消毒 各種餐具一洗二刷三沖四消毒 無(wú)油垢無(wú)
異味 美化 呈報(bào)建議設(shè)立必要的食堂布置設(shè)施美化就餐環(huán)境 食 品 分類 不同食品生熟食品分開 味道 結(jié)合就餐人員的不同口味配置食品的味道合理搭配 品種 按就餐人員的不同需求不斷調(diào)整更換菜品的品種
要多樣化 節(jié)約 合理搭配精心安排剩余食品冷藏降低食品的成本 品 種 早餐 提供豐富營(yíng)養(yǎng)多口味的品種供選擇 中餐 提供不同口味不同菜式營(yíng)養(yǎng)可口供大家選擇 晚餐 提供不同口味不同菜式營(yíng)養(yǎng)可口供大家選擇 設(shè) 備 建帳 建立廚房設(shè)備設(shè)施臺(tái)帳并記錄更換情況 操作 執(zhí)行安全操作規(guī)程定期維修保養(yǎng)機(jī)械設(shè)備節(jié)約用水
用電 服 務(wù) 食譜 每周公布食譜每日通告食品價(jià)格和分量按時(shí)開飯 文明 文明禮貌熱情服務(wù)征詢就餐人員的意見和建議提
高服務(wù)質(zhì)量 個(gè)人衛(wèi)
生 上崗著工作服勤剪指甲勤洗手勤洗澡勤理發(fā)
勤換工作服 其 它 配置 物品添置維修報(bào)甲方審批按批示執(zhí)行 制度 建立詳實(shí)的工作制度所有食堂工作人員須嚴(yán)格遵守 五其它要求 一服務(wù)期限一年 
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