干警食堂就餐外包項(xiàng)目采購(gòu)需求公示

貴州
狀態(tài)：公告

所在地區(qū)	貴州	招標(biāo)類(lèi)型	公告
請(qǐng)點(diǎn)擊下載	下載	發(fā)布時(shí)間	2019-06-19

1、項(xiàng)目名稱(chēng): 干警食堂就餐外包項(xiàng)目
2、項(xiàng)目編號(hào): XYG-2019-42-219-公C99
3、公示期限（不少于2個(gè)工作日）: 2019-06-19—2019-06-20
4、采購(gòu)預(yù)算: 2,976,000元
5、最高限價(jià): 2,976,000元
6、采購(gòu)預(yù)算確定依據(jù): 云巖區(qū)財(cái)政采購(gòu)?fù)ㄖ獣?shū)
7、采購(gòu)單位名稱(chēng): 貴陽(yáng)市云巖區(qū)人民檢察院

項(xiàng)目聯(lián)系人: 劉主任
聯(lián)系電話: 0851-86697112

8、采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)全稱(chēng): 貴州新陽(yáng)光工程招標(biāo)咨詢有限公司

項(xiàng)目聯(lián)系人:邊光昊
聯(lián)系電話:0851-84398724

9、任何單位和個(gè)人對(duì)本項(xiàng)目文件采購(gòu)需求公示有異議的，可在公示期限內(nèi)，反饋意見(jiàn)給代理機(jī)構(gòu)。

附件（上傳采購(gòu)文件主要包括：資格條件、技術(shù)參數(shù)、商務(wù)要求、評(píng)分辦法）：
配餐需求.pdf

配餐需求.pdf一資格條件供應(yīng)商資格條件一本項(xiàng)目供應(yīng)商資格條件要求如下一符合政府采購(gòu)法第二十二條規(guī)定提供政府采購(gòu)法實(shí)施條例第十七條規(guī)定資料 1具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的能力提供有效的多證合一的營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本 2具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度具體要求提供2017年度或2018年度會(huì)計(jì)師事務(wù)所出具的審計(jì)報(bào)告或公司財(cái)務(wù)報(bào)表成立不滿一年的公司出具開(kāi)戶銀行的資信證明 3具有履行合同所必須的設(shè)備和專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力具體要求提供具備履行合同所必需的設(shè)備和專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力的證明材料 4具有依法繳納稅收和社會(huì)保障資金的良好記錄具體要求提供2019年度任意一個(gè)月的完稅及社保繳納證明材料 5參加本次政府采購(gòu)活動(dòng)前三年內(nèi)在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒(méi)有違法違規(guī)記錄提供參加政府采購(gòu)活動(dòng)前3年內(nèi)在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒(méi)有重大違法記錄的書(shū)面聲明 6法律行政法規(guī)規(guī)定的其他條件提供在信用中國(guó)網(wǎng)站 wwwcreditchinagovcn未被列入失信被執(zhí)行人重大稅收違法案件當(dāng)事人名單政府采購(gòu)嚴(yán)重違法失信行為記錄名單中國(guó)政府采購(gòu)網(wǎng) wwwccgpgovcn政府采購(gòu)嚴(yán)重違法失信行為信息記錄中國(guó)裁判文書(shū)網(wǎng) 投標(biāo)人及其法定代表人犯罪記錄查詢的網(wǎng)頁(yè)截圖以上查詢結(jié)果被列入名單罪名不成立的除外資格審查不予通過(guò)截圖要求須體現(xiàn)投標(biāo)人名稱(chēng)及查詢時(shí)間時(shí)間要求公告發(fā)布當(dāng)日起至開(kāi)標(biāo)前一天內(nèi)任意時(shí)間上述網(wǎng)頁(yè)截圖需完整顯示公司全稱(chēng)和截圖時(shí)間二本項(xiàng)目所需特殊行業(yè)資質(zhì)或要求投標(biāo)人需具備國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的有效期內(nèi)的餐飲服務(wù)許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證三本項(xiàng)目不接受聯(lián)合體投標(biāo)二技術(shù)參數(shù) 一項(xiàng)目概述貴陽(yáng)市云巖區(qū)人民檢察院干警食堂位于貴陽(yáng)市云巖區(qū)南埡路28號(hào)貴陽(yáng)市云巖區(qū)人民檢察院辦公大樓附屬樓3樓食堂餐廳共1層約200平方米含餐廳廚房食堂3間獨(dú)立餐廳和食堂設(shè)施設(shè)備在職人員約140人其中常駐辦公室人員約有100人食堂就餐方式為自助餐二餐標(biāo)標(biāo)準(zhǔn) 早餐標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用為10元人粉面必備兩種以上的哨子雞蛋稀飯豆?jié){袋裝牛奶包子饅頭花卷糯米飯油炸粑等其中雞蛋稀飯豆?jié){牛奶每天必備包子饅頭花卷糯米飯油炸粑等每天不少于2種中餐標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用為21元人一道凈肉菜四道串葷菜一道時(shí)令炒蔬二道湯菜1葷1素應(yīng)季水果投標(biāo)人要根據(jù)季節(jié)變化實(shí)時(shí)調(diào)整菜肴品種盡量做到菜肴每天不重復(fù) 每周也不得循環(huán)重復(fù) 三用餐時(shí)間食堂就餐時(shí)間原則上為早730850中餐12001300投標(biāo)人要嚴(yán)格按照就餐時(shí)間開(kāi)餐采購(gòu)人可根據(jù)工作需要向投標(biāo)人提出變更開(kāi)餐時(shí)間四采購(gòu)要求 1投標(biāo)人每日采購(gòu)原材料費(fèi)用不低于每日餐標(biāo)的50并提供票據(jù)證明材料備查 2采購(gòu)人有權(quán)檢查監(jiān)督投標(biāo)人的經(jīng)營(yíng)管理特別是衛(wèi)生安全服務(wù)質(zhì) 量環(huán)境建設(shè)等采購(gòu)人有權(quán)要求投標(biāo)人對(duì)存在的問(wèn)題提出整改要求并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤檢查 3采購(gòu)人負(fù)責(zé)維修非因經(jīng)營(yíng)方原因造成的供熱供水供電排水等公用設(shè)施故障確保運(yùn)轉(zhuǎn)正常 4經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中所產(chǎn)生的一切相關(guān)費(fèi)用如水電燃?xì)獾扔赏稑?biāo)人承擔(dān) 5采購(gòu)人有權(quán)制定食堂管理的有關(guān)規(guī)章制度和考核辦法并據(jù)此對(duì)投標(biāo)人進(jìn)行監(jiān)督管理做出處罰處理決定 6投標(biāo)人承包食堂獨(dú)立經(jīng)營(yíng)自負(fù)盈虧 7投標(biāo)人承包的食堂以服務(wù)區(qū)檢察院為目的不許對(duì)外營(yíng)業(yè) 8投標(biāo)人自覺(jué)服從采購(gòu)人的管理遵守采購(gòu)人制定的有關(guān)食堂規(guī)章制度接受采購(gòu)人的檢查和考核 9投標(biāo)人要努力提高烹飪水平和服務(wù)質(zhì)量為采購(gòu)人職工提供安全營(yíng)養(yǎng) 放心的早中餐服務(wù) 10投標(biāo)人應(yīng)當(dāng)服從衛(wèi)生行業(yè)主管部門(mén)的管理遵守餐飲行業(yè)管理規(guī)定加強(qiáng)從業(yè)人員管理執(zhí)行餐具工具設(shè)備清洗消毒制度原材料采購(gòu)制度食品加工操作規(guī)程等有關(guān)規(guī)定建立完善有關(guān)臺(tái)賬和記錄 11投標(biāo)人不得關(guān)食堂電腦刷卡系統(tǒng)進(jìn)行更改和不按實(shí)際就餐人數(shù)刷卡保證電腦刷卡系統(tǒng)生產(chǎn)的數(shù)據(jù)真實(shí)準(zhǔn)確 12投標(biāo)人承包的食堂不準(zhǔn)改變用途不準(zhǔn)轉(zhuǎn)包 13食品安全管控方案投標(biāo)人必須根據(jù)采購(gòu)人食堂具體情況制定合適的食品管控方案保證職工用餐安全A在食堂托管服務(wù)經(jīng)營(yíng)過(guò)程及管理中應(yīng)嚴(yán)格遵守中華人民共和國(guó)頒發(fā)的相關(guān)法律法規(guī)如中華人民共和國(guó)消防法中華人民共和國(guó)治安管理?xiàng)l例公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例中華人民共和國(guó)食品安全法 B應(yīng)確保廚房餐廳庫(kù)房保持規(guī)范整潔有序地面無(wú)污水流淌窗明幾凈無(wú)油膩污垢等周邊環(huán)境衛(wèi)生狀況保持良好符合國(guó)家貴州省相關(guān) 衛(wèi)生要求規(guī)范 C采購(gòu)人不定期對(duì)食堂的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所公共區(qū)域倉(cāng)儲(chǔ)以及后廚等范圍進(jìn) 行衛(wèi)生檢查對(duì)采購(gòu)人檢查中提出的意見(jiàn)須無(wú)條件整改整改效果不佳者視嚴(yán)重程度給予一定的經(jīng)濟(jì)處罰 D做好加工制作的每餐次的食品成品留樣工作留樣成品保存的時(shí)間為24 小時(shí)做好洗碗消毒工作 E建立餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案投訴受理及處置等制度 F做好其管理場(chǎng)所的消防安全工作 G做好食物加工存儲(chǔ)售賣(mài)收撿場(chǎng)環(huán)節(jié)的規(guī)范管理 H蔬菜物資的農(nóng)藥殘留檢測(cè)和食堂食物的細(xì)菌檢測(cè)保障食堂食物的安全 13采購(gòu)品質(zhì)控制投標(biāo)人的采購(gòu)產(chǎn)品必須是經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格不能使用三無(wú)產(chǎn)品必須在正規(guī)合法采購(gòu)市場(chǎng)進(jìn)行采購(gòu)確保食材安全 14食堂消防安全及防火防盜管理 1負(fù)責(zé)食堂所需要的配套二級(jí)消防設(shè)施器材配備并根據(jù)需要及時(shí)修繕補(bǔ)充 2做好食堂工作人員防火防盜安全教育督導(dǎo)食堂工作人員必須做到人走關(guān)火關(guān)氣關(guān)水關(guān)電關(guān)好門(mén)窗 3因食堂管理不善或操作不當(dāng)?shù)仍蛟斐杀槐I和火災(zāi)事故投標(biāo)人應(yīng)承擔(dān) 相關(guān)法律責(zé)任及經(jīng)濟(jì)損失 15設(shè)備提供及維護(hù)要求業(yè)主提供食堂服務(wù)所需的廚房設(shè)備中標(biāo)單位在經(jīng)營(yíng)期間需對(duì)所有移交設(shè)備的維護(hù)責(zé)任具體以合同規(guī)定為準(zhǔn)投標(biāo)人對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保修產(chǎn)生的費(fèi)用由投標(biāo)人自行承擔(dān) 16食堂承包過(guò)程中所涉及的易耗品如洗碗布洗潔精洗碗刷刀具打包盒垃圾袋塑料袋等即除大型廚房設(shè)備外所有費(fèi)用由投標(biāo)人自行承擔(dān) 五服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 1根據(jù)采購(gòu)人需要合理配置餐飲結(jié)構(gòu)提高餐飲品質(zhì) 2負(fù)責(zé)廚房餐廳等環(huán)境衛(wèi)生和安全管理隨時(shí)保持清潔每周全面消毒式大掃除一次餐飲具洗凈消毒符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)餐具保潔柜定期清洗保持潔凈負(fù)責(zé)水電氣等設(shè)施設(shè)備使用安全和食品加工生產(chǎn)安全杜絕食物中毒事件杜絕操作不當(dāng)引發(fā)安全責(zé)任事故 3投標(biāo)人必須健全食堂貨物采購(gòu)驗(yàn)收領(lǐng)用保管結(jié)算及安全衛(wèi)生等一系列具體管理制度及操作規(guī)程做好從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)工作食堂工作人員須持證上崗 4投標(biāo)人員工用餐需與業(yè)主員工錯(cuò)開(kāi)用餐時(shí)間就餐費(fèi)用由投標(biāo)人承擔(dān) 5投標(biāo)人須確保用餐的衛(wèi)生情況如采購(gòu)人在實(shí)際用餐況中發(fā)現(xiàn)食物中存在異物的視情節(jié)嚴(yán)重情況處以罰款人民幣500元次至1000元次 6投標(biāo)人須保證食品安全如因投標(biāo)人原因引起食物中毒投標(biāo)人需負(fù)全部經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任采購(gòu)人有權(quán)解除合同六人員要求七其他要求 1特殊情況采購(gòu)人節(jié)假日需要加班時(shí)采購(gòu)人提前一天告知中標(biāo)人加班人數(shù)和加班時(shí)間中標(biāo)人無(wú)條件滿足加班人員的餐食服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)不能低于平時(shí)用餐標(biāo)準(zhǔn) 2采購(gòu)文件未盡事宜確定中標(biāo)方后雙方本著最大限度兼顧采購(gòu)方需求的前提下協(xié)商以滿足項(xiàng)目需求 3須按照餐飲行業(yè)的八管八常管理法管理食堂序號(hào) 崗位數(shù)量人人員素質(zhì)要求備注 1 主廚 1 具有5年以上餐飲服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn) 正常+值班 2 廚師 2 具有3年以上餐飲服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn) 正常+值班 3 白案 1 具有3年以上餐飲服務(wù)面點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn) 正常+值班 4 雜工 3 具有3年以上餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn) 正常+值班其中1人兼庫(kù)管 5 墩子 1 具有3年以上餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn) 正常+值班 6 服務(wù)員 1 形象良好正常+值班在用餐高峰或接待餐時(shí)客房服務(wù)人員協(xié)助備注1以上人員配置數(shù)量均為最低要求投標(biāo)人實(shí)際投入本項(xiàng)目的人員不得低于上述配置 2須提供投標(biāo)人2019年任意一個(gè)月為上述人員繳納社會(huì)保險(xiǎn)的相關(guān)證明材料或勞務(wù)合同提供有效的健康證明提供復(fù)印件加蓋公章原件查驗(yàn)三商務(wù)要求一服務(wù)期及服務(wù)地點(diǎn) 服務(wù)期叁年服務(wù)合同一年一簽根據(jù)采購(gòu)方的考評(píng)考評(píng)通過(guò)無(wú)任何異議合同續(xù)簽服務(wù)地點(diǎn)按采購(gòu)人指定地點(diǎn) 二驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范按照國(guó)家現(xiàn)行的最新的食堂服務(wù)及衛(wèi)生相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn) 三基本要求 1項(xiàng)目經(jīng)理須具有豐富的餐飲管理知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)提供有關(guān)的學(xué)歷培訓(xùn)比賽獲獎(jiǎng)證明等項(xiàng)目經(jīng)理須駐場(chǎng) 2供應(yīng)商不得利用采購(gòu)人的場(chǎng)所和設(shè)施進(jìn)行經(jīng)營(yíng)性活動(dòng) 3采購(gòu)人每個(gè)月組織相關(guān)人員對(duì)投標(biāo)人提供的餐飲服務(wù)進(jìn)行滿意度調(diào)查服務(wù)期內(nèi)有3個(gè)月90天滿意度達(dá)不到80服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)時(shí)采購(gòu)人有權(quán)單方面解除合同 4投標(biāo)人須提供每批次牛奶如純牛奶酸奶畜肉如豬肉牛肉羊肉其他畜肉禽肉如雞肉鴨肉其他禽肉水產(chǎn)如淡水魚(yú) 淡水蝦淡水蟹海水魚(yú)海水蝦海水蟹食材檢驗(yàn)報(bào)告給采購(gòu)人 5投標(biāo)人每周的菜品菜單須提前一周交采購(gòu)方確認(rèn) 6 投標(biāo)人的職工生命安全生老病死均由投標(biāo)人自己負(fù)責(zé)并且保證采購(gòu) 人能正常安全的用餐 7采購(gòu)人有權(quán)監(jiān)督投標(biāo)人職工的個(gè)人衛(wèi)生問(wèn)題投標(biāo)人職工上班必須配備統(tǒng) 一工作服佩戴工作帽不得披頭散發(fā)頭發(fā)必須包裹在工作帽內(nèi)不得涂抹指甲油飲酒上崗大聲喧嘩等不良習(xí)慣 8 投標(biāo)人在簽訂合同之前須提供服務(wù)團(tuán)隊(duì)員工的健康證及勞動(dòng)合同原件給采購(gòu)人核查備案 9 投標(biāo)人須承諾擬投入本項(xiàng)目人員的工資待遇不低于貴州省最低工資標(biāo) 準(zhǔn)并為其交納社保四付款方式正式職工刷卡就餐非正式職工或外來(lái)人員憑餐票就餐其中早餐10元中餐21元投標(biāo)人根據(jù)食堂電腦刷卡系統(tǒng)生成的就餐費(fèi)用數(shù)據(jù)及實(shí)際餐票數(shù)量餐票數(shù)量須由采購(gòu)人的食堂管理人員審核確認(rèn)開(kāi)具正規(guī)發(fā)票經(jīng)采購(gòu)人主要領(lǐng)導(dǎo)審批簽字后由采購(gòu)人于次月月初為投標(biāo)人結(jié)算注1每月考核達(dá)到90分含90分以上的全額支付當(dāng)月服務(wù)費(fèi)每低于 90分1分不足1分按1分計(jì)扣罰當(dāng)月費(fèi)用金額1以此類(lèi)推 2如月考核分值低于80分采購(gòu)人有權(quán)單方面解除合同履約保證金不予退還 3如在服務(wù)期1年內(nèi)出現(xiàn)3個(gè)月考核分值未達(dá)到90分采購(gòu)人有權(quán)拒付費(fèi) 用履約保證金不予退還并解除合同五履約保證金中標(biāo)人須交納合同金額的8作為履約保證金服務(wù)期滿后無(wú)任何問(wèn)題一次性無(wú)息退還逾期未繳納履約保證金的取消中標(biāo)資格投標(biāo)保證金不予退還如中標(biāo)人在中標(biāo)通知書(shū)發(fā)布之日起30日歷天內(nèi)單方面不簽訂合同解約或在服務(wù)期間未履行合同條款履約保證金將不予退還1履約保證金形式轉(zhuǎn)賬支票 2履約保證金交納賬戶采購(gòu)人指定賬戶 3履約保證金交納時(shí)間中標(biāo)通知書(shū)發(fā)出五個(gè)工作日內(nèi) 六現(xiàn)場(chǎng)踏勘本項(xiàng)目采購(gòu)人不組織踏勘由投標(biāo)人自行組織踏勘踏勘所產(chǎn)生的費(fèi)用由投標(biāo)人自行承擔(dān) 七投標(biāo)有效期投標(biāo)截止之日起60天公歷日八其他要求 1因投標(biāo)人的管理疏忽出現(xiàn)了食物中毒等突發(fā)情況給采購(gòu)人造成人員傷亡財(cái)產(chǎn)損失等均有投標(biāo)人承擔(dān)全部法律責(zé)任及經(jīng)濟(jì)損失并作出賠償采購(gòu)人有權(quán)立即解除合同履約保證金不予退還 2投標(biāo)人須作出承諾完全滿足招標(biāo)文件中的服務(wù)要求及商務(wù)要求全部?jī)?nèi) 容四評(píng)分辦法本項(xiàng)目采用綜合評(píng)分法進(jìn)行評(píng)審綜合評(píng)分法是指在滿足實(shí)質(zhì)性要求的前提下評(píng)標(biāo)專(zhuān)家按照采購(gòu)文件中規(guī)定的各項(xiàng)評(píng)審因素及其分值進(jìn)行綜合評(píng)分后以評(píng)分從高到低的順序推薦1至3家供應(yīng)商作為中標(biāo)候選供應(yīng)商的評(píng)標(biāo)方法

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