公示簡要說明：2018年1月通過公開招標，平湖市交通運輸局機關食堂外包服務項目由平湖市衛(wèi)康餐飲管理有限公司中標，合同內(nèi)容為：（1)項目人工費255000元，（2）管理費率為8%，（3)同時約定加班費用及管理費的計算辦法。合同期已滿，根據(jù)原招標文件和合同約定，對平湖市衛(wèi)康餐飲管理有限公司一年來的經(jīng)營管理進行測評考核，總體較為滿意。經(jīng)雙方協(xié)商，擬續(xù)簽合同一年，管理內(nèi)容與合同價款執(zhí)行原合同約定條款。
一、 采購人名稱： 平湖市交通運輸局
二、 單一來源編號： singleSource201905231605854
三、 采購項目名稱： 平湖市交通運輸局機關食堂外包服務項目
四、 采購組織類型： 自行采購
五、 采購項目概況：
| 標項序號 | 標項名稱 | 數(shù)量 | 預算金額(元) | 單位 | 簡要規(guī)格描述 | 備注 |
| 1 | 平湖市交通運輸局機關食堂外包服務項目 | 1 | 300000 | 1年 | 供應商提供服務，經(jīng)測評滿意 |
|
六、 擬采用的采購方式： 單一來源
七、 申請理由： 2018年1月通過公開招標，平湖市交通運輸局機關食堂外包服務項目由平湖市衛(wèi)康餐飲管理有限公司中標，合同期已滿，對平湖市衛(wèi)康餐飲管理有限公司一年來的經(jīng)營管理進行測評考核，參與測評人員為就餐人員代表、就餐單位管理人員。測評結果總體較為滿意。根據(jù)原招標文件和合同約定，經(jīng)交通運輸局班子討論，雙方協(xié)商，擬續(xù)簽合同一年，管理內(nèi)容和合同價款按照原合同約定條款執(zhí)行。
八、 擬定供應商：
1、擬定供應商名稱
平湖市衛(wèi)康餐飲管理有限公司
2、擬定供應商地址
平湖市當湖街道福臻路498弄2號
九、 論證專業(yè)人員信息及意見：
| 專業(yè)人員姓名 | 專業(yè)人員職稱 | 專業(yè)人員工作單位 |
專業(yè)人員對供應商因?qū)＠?、專有技術等原因具有唯一性的具體論證意見： 同意平湖市交通運輸局與平湖市衛(wèi)康餐飲管理有限公司續(xù)簽合同一年，交通運輸局機關食堂外包服務合同管理內(nèi)容和合同價款按照原合同約定條款執(zhí)行。
十、 其它事項：
1、本項目公告期限為5個工作日，供應商對該項目擬采用單一來源采購方式及其理由和相關需求有異議的，可以在公示期限內(nèi)（截止時間為本公示發(fā)布之日后的第6個工作日），以書面形式向采購人及同級財政監(jiān)管部門提出異議。
2、其他事項
十一、 聯(lián)系方式
采購人名稱： 平湖市交通運輸局
聯(lián)系人： 客服人員
聯(lián)系電話： 13750791597
傳真： 0573-85124065
地址： 平湖市池海路99號
同級政府采購監(jiān)督管理部門名稱： 平湖市財政局采監(jiān)科
聯(lián)系人： 陸先生
監(jiān)管部門電話： 057385013033
傳真：
地址：
附件信息:
2 目 錄 第一章 公開招標采購公告 3 第二章 項目需求6 第三章 投標人須知 6 前附表15 一總 則16 二招標文件18 三投標文件的編制 19 四投標文件的遞交 21 五開標21 六評標22 七定標25 八合同授予25 第四章 評標辦法及評分標準 25 第五章 政府采購合同29 第六章 投標相關文件格式 41 3 第一章 公開招標采購公告 根據(jù)中華人民共和國政府采購法等有關法律規(guī)定經(jīng)平湖市財政局平財采確臨
20173492號文確認書批準 嘉興市銀建工程咨詢評估有限公司受平湖市交通運輸局委托
就平湖市交通運輸局機關食堂外包服務項目進行公開招標歡迎合格的供應商前來投標現(xiàn)
將有關事項公告如下 一項目編號JXYJZFCG201789 二采購組織類型分散采購委托代理 三采購方式公開招標 四招標項目內(nèi)容用途數(shù)量簡要技術要求等 序
號 項目名稱 采購內(nèi)容 單位 數(shù)量 預算 服務期限 1 平湖市交通運輸局機
關食堂外包服務項目 食堂廚師長 1名廚師 1
名工作人員 3名及相關
服務詳見項目需求 項 1 30 萬元 一年自 2018年
1 月至2018 年12
月 31日具體
以合同簽訂時間
為準如果續(xù)簽
續(xù)簽最長不超過
二年 五合格投標人的資格要求 一符合政府采購法第二十二條規(guī)定的供應商資格條件 1具有獨立承擔民事責任能力的法人 2具有良好的商業(yè)信譽和健全的財務會計制度 3有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄 4具有履行合同所必需的設備和專業(yè)技術能力 5參加此項采購活動前三年內(nèi)在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄 二投標單位應在嘉興地區(qū)注冊且具有餐飲服務相關經(jīng)營范圍以營業(yè)執(zhí)照為準 三具備獨立法人資格 四本項目不接受聯(lián)合體投標 五采用資格后審方式 六發(fā)售方式 1發(fā)售時間2017年11月29日至12月7 日上午9001100下午 140017
00不含節(jié)假日 2發(fā)售地點平湖市當湖街道東湖大道 633號匯銀大廈 11樓 3招標文件售價招標文件工本費每套 500 元售后不退 4 4招標文件獲取截止時間后至投標截止時間前允許潛在投標人前來認購招標文件但該
供應商如在法律法規(guī)規(guī)定的時間內(nèi)逾期對招標文件提出異議的 采購代理單位將不予受理及
答復 七購買招標文件時應提供以下資料復印件需加蓋單位公章 1報名表地址平湖市公共資源交易中心網(wǎng) httpztbpinghugovcn政府采購資
料 2法人營業(yè)執(zhí)照副本稅務登記證副本組織機構代碼證的復印件復印件加蓋單位紅
章 3報名人身份證原件及復印件須提供單位授權委托書或介紹信 八投標保證金伍仟元整 交付方式銀行匯票 收款單位戶名平湖市財政支付核算中心 開戶銀行平湖市建設銀行 銀行賬號33001637335056001601 備注通過電匯支票現(xiàn)金保函網(wǎng)銀等形式提交或匯入的一律拒收 保證金遞交時間在遞交投標文件的同時遞交給采購人 九投標截止時間和地點投標人應于 2017年 12月 21日 1330 分前將投標文件密封送交
到平湖市公共資源交易中心三樓311開標室 浙江省平湖市池海路和新華路交叉口行政服務
中心三樓逾期送達不予接收 十開標時間及地點本次招標將于2017年12月21日1330分在平湖市公共資源交易中
心三樓311開標室浙江省平湖市池海路和新華路交叉口行政服務中心三樓開標投標人
代表必須持有效居民身份證等證件出席開標會議 十一招標公告發(fā)布于 浙江省政府采購網(wǎng)httpwwwzjzfcggovcn和平湖市公共資源交易中心
httpztbpinghugovcn 十二聯(lián)系方式 采購人名稱平湖市交通運輸局 聯(lián)系人陶先生 聯(lián)系電話057385621268 地址平湖市當湖街道池海路 99號 采購代理機構名稱嘉興市銀建工程咨詢評估有限公司 聯(lián)系人朱女士 5 聯(lián)系電話057385272555 傳真057385272555 地址平湖市當湖街道東湖大道 633 號匯銀大廈 11 樓 同級政府采購監(jiān)督管理部門名稱平湖市財政局政府采購監(jiān)管科 聯(lián)系人阮先生 監(jiān)督投訴電話057385013033 傳真057385013033 地址平湖市望湖路 318號 6 第二章 項目需求 為使平湖市交通運輸局機關食堂外包服務工作實現(xiàn)規(guī)范化管理進一步提高食堂的
管理水平和服務水平更好地為單位職工生活服務本項目特進行公開招標 一食堂概況 食堂基本設施情況如下食堂位于平湖市交通運輸局底樓面積約500平方米包
廂共 3 個四桌以及全套食堂專用設施 二服務內(nèi)容及要求服務期限 本項目為平湖市交通運輸局機關食堂外包服務服務內(nèi)容及要求服務期限如下 1服務方式及內(nèi)容承包人負責食堂每日用餐所需菜譜的配制制定合理采購計
劃對采購的食品蔬菜調(diào)料日常用品等原材料的清點驗收保管存儲制作加
工配售管理等所有食堂后勤服務工作食堂日常的食品蔬菜調(diào)料等原材料的采
購由采購人負責食堂范圍內(nèi)的衛(wèi)生保潔工作做好每日收支統(tǒng)計及準確的成本核算
工作保證食堂收支基本平衡做好物品的管理每月底進行庫存物品的盤存避免原
材料過期變質(zhì)承包人必須每月向采購人上報一次食堂收支及管理臺帳 采購人提供食堂設施和餐飲用具承擔食堂日常的食品蔬菜調(diào)料等原材料及
水電燃料的費用 2服務要求按五常法管理達到A 級餐飲服務標準 3服務期限暫定一年自 2018 年 1 月至 2018 年 12 月 31 日如果續(xù)簽續(xù)簽
最長不超過二年 4承包人更換重要崗位人員需報請采購人同意采購人有權對不符合要求的服務
工作人員提出更換要求承包人以高標準嚴要求的服務態(tài)度為采購人提供優(yōu)質(zhì)的人員
保障及就餐服務在特殊情況下采購人有權調(diào)派承包人的管理人員和工作人員承包
人不得擅自制作飯菜票或收取現(xiàn)金不得對外經(jīng)營 三相關崗位配置 人員要求身體健康品行端正素質(zhì)良好無犯罪記錄愛崗敬業(yè)會普通話專
業(yè)技能經(jīng)過公司培訓并合格符合上崗要求 1廚師長 1 人55 周歲以下五年以上工作經(jīng)驗有健康證有國家三級及以
上即高級工及以上廚師職業(yè)資格證書 2廚師 1 人55 周歲以下三年以上工作經(jīng)驗有健康證有職業(yè)技術資格等
級證書 7 3廚工3人48周歲以下有健康證 承包人按照上述崗位設置配置人員實際工作中根據(jù)任務要求科學合理分工調(diào)
配如需調(diào)整工作人員必須經(jīng)采購人審核同意合同期內(nèi)廚師長原則上不予調(diào)整 四應遵守的國家相關法律法規(guī)及標準不僅限于如下 中華人民共和國食品安全法 餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法 GB16153飯館餐廳衛(wèi)生標準 GB14934食飲具消毒衛(wèi)生標準 GB18483飲食業(yè)油煙排放標準 GB13495消防安全標志 GB T 188832002室內(nèi)空氣質(zhì)量標準 SBT10420飯店業(yè)星級服務人員資格條件 SBT 10426餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范 五服務工作及設備維護 一食堂設備工具等 1平湖市交通運輸局食堂的桌椅廚房設備提供給承包人免費使用承包人應
愛惜財物保持其完好性日常維修由采購人負責如發(fā)現(xiàn)屬人工操作不當或故意損壞由
承包人負責維修和賠償 2碗勺筷盤等日常餐具由采購人統(tǒng)一提供按需登記造冊領用每周清點
一次每月統(tǒng)計一次年損耗率不超過10超過部分由承包人承擔在承包費里扣除
如由就餐人員引起的損耗應及時報采購人管理人員核銷 二用餐時間及服務 1承包人提供正常工作日的早餐中餐晚餐服務早餐服務時間為720820
早餐必須自制每天必須設稀飯豆?jié){或牛奶或酸奶或果汁面條餛飩1 種雜糧
小菜配 34個品種包子饅頭花卷糕點每天至少供應其中的 2 樣根據(jù)任務
要求可另做調(diào)整中餐服務時間為11301230中餐提供不少于3 葷 3素2 半葷半
素+時令水果一份根據(jù)任務要求可另做調(diào)整晚餐冬令服務時間為17001745晚
餐夏令服務時間為 17301815晚餐每天提供新增 1 葷 1 素 1 半葷半素菜肴晚餐 1
葷1 素1 半葷半素菜肴必須是新鮮烹飪不得與中午的菜肴相混淆根據(jù)任務要求可
另做調(diào)整早餐就餐人數(shù)約 30 人中餐就餐人數(shù)約 95 人晚餐就餐人數(shù)約 10 人 8 具體就餐人數(shù)以實際為準此就餐估計人數(shù)不作為今后調(diào)整人工費服務價格的依據(jù) 2承包人必須科學安排菜譜做到一周菜譜不重復每周中餐菜肴品種不少于20
個晚餐菜肴品種不少于10 個菜單必須經(jīng)采購人及其委托的管理人員認可方可執(zhí)行
承包人必須每天擬定菜單提供采購人審核用餐以打菜形式每份中餐標準為 1 葷 1
素 1 半葷半素+湯+時令水果 1 份每份晚餐標準為 1 葷 1 素 1 半葷半素+湯中餐晚
餐第一份每份標準暫定均為 10 元 第二份每份標準暫定均為 12 元 具體根據(jù)成本測算
可適當調(diào)整 3包廂供采購人工作接待使用根據(jù)工作要求承包人科學合理安排人員做好服
務保障工作菜肴品種要求搭配科學經(jīng)濟實惠花色多樣變換及時數(shù)量必須按照
當日所需標準執(zhí)行 4承包人在食堂區(qū)域的各項服務其工作時間必須滿足采購人的工作要求包
括雙休日及公眾假期等特殊時期用餐遇特殊情況采購人認為應提供方便或提高服務
質(zhì)量時可要求承包人按照工作要求調(diào)整工作時間 5 用餐之外的特殊服務另行協(xié)商 三服務質(zhì)量要求 1承包人需本著對企業(yè)品牌的延伸以社會化效益為主的原則進行服務對服務
期內(nèi)的質(zhì)量安全文明服務等實行全面負責 2服務質(zhì)量標準要求按 A 級餐飲服務標準訂立服務規(guī)程承包人應制訂具體的服
務質(zhì)量保證措施及相關服務承諾如因質(zhì)量未達到要求承包人就因此承擔質(zhì)量安全責
任和經(jīng)濟賠償 3應建立健全以崗位責任制為中心的各項質(zhì)量管理制度做到工作有計劃行為
有規(guī)范操作有程序質(zhì)量有標準勞動有紀律要結合食堂的特點從食品質(zhì)量花
色品種口感味道服務方式飲食衛(wèi)生等方面制定服務規(guī)范或質(zhì)量標準不斷提高食
堂的服務水平 4對食堂工作的全過程即對食品及原材料調(diào)料的清點驗收保管儲存制
作加工配售等工作進行全面質(zhì)量管理對食堂職工進行質(zhì)量管理教育了解全面質(zhì)量
管理的基本知識和方法樹立質(zhì)量意識 5加強內(nèi)部質(zhì)量自查和自我監(jiān)督建立內(nèi)部質(zhì)量檢查小組每月實施質(zhì)量檢查工
作記錄檢查結果建立質(zhì)量檢查檔案組織職工在日常工作中開展質(zhì)量自查互查活
動 9 6服務區(qū)內(nèi)垃圾用袋裝收集餐廚垃圾要分類收集存放在指定地點清掃保
潔及生活服務的工作質(zhì)量按國家衛(wèi)生城市管理的有關標準嚴格驗收 7承包人須按現(xiàn)代企業(yè)制度運行發(fā)揮自身優(yōu)勢以熱心愛心專心貼心的
服務為采購人提供全方位一體化的專業(yè)服務保障確保食堂正常運轉(zhuǎn)各項重大活
動順利完成 8承包人所有工作人員必須無條件服從采購人管理人員的調(diào)度指揮如發(fā)現(xiàn)
工作人員的年齡職業(yè)資格綜合素質(zhì)等不符合采購人管理要求的采購人有權提出整
改更換如 7天內(nèi)整改更換不及時或不到位經(jīng)協(xié)商無效采購人有權要求承包人
解除該工作人員合同承包人更換或調(diào)整人員應提前征求采購人意見在征得采購人同
意后方可更換調(diào)整 9承包人達不到采購人要求及各項服務承諾采購人有權要求其整改直到扣款
或終止合同具體措施見第八部分其他要求及相關說明 10承包人應嚴格執(zhí)行采購人統(tǒng)一管理標準認真做好防盜防毒防火防食品
變味變質(zhì)防工傷事故和消防安全秩序管理工作需制定消防安全等應急措施并
切實地培訓到每個崗位人員 四節(jié)能措施要求 1 嚴格執(zhí)行 中華人民共和國食品安全法 餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法 GB16153
飯館餐廳衛(wèi)生標準GB14934食飲具消毒衛(wèi)生標準等衛(wèi)生安全法律法
規(guī)及標準 2認真執(zhí)行食品加工銷售飲食業(yè)衛(wèi)生五四制并結合采購人單位
的具體情況建立健全衛(wèi)生制度保證食品衛(wèi)生保障就餐人員的身體健康并按采購
人要求對食堂所需有關蔬菜食品衛(wèi)生實行最優(yōu)質(zhì)的保證 3食品的衛(wèi)生質(zhì)量按全國救災防病預案的規(guī)定不用來源不明的原料不加
工不發(fā)售來源不明的食品防止疾病傳染和食物中毒 4食堂工作人員必須持有健康合格證上崗定期復查負責冷拼人員須戴口罩
手套上崗出售直接入口食品時必須戴口罩手套使用售餐用具食堂工作人員講
究個人衛(wèi)生統(tǒng)一著裝規(guī)范操作 5食品原料的采購 1食品的主料輔料調(diào)料等原材料由采購人負責并由雙方共同驗收承
包人應配專人負責做好入庫保管工作 10 2采購的食品及原料每天都要有登記記錄品名采購點價格數(shù)量和金額
等 3食品采購驗收人員對清點驗收的加工食品及原料必須檢查其商標出產(chǎn)地
廠家檢驗合格證等是否齊全并整理歸檔嚴禁接收加工無證產(chǎn)品 4必須嚴格遵守國家新頒布的餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法發(fā)現(xiàn)有毒有害
腐爛變質(zhì)酸敗霉變生蟲污穢不潔混有異物或者其他感官性狀異常的食品
無檢驗合格證明的食品超過保質(zhì)期限及其他不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品應
禁止接收或加工制作并上報采購人處理 6食品加工 1食品加工人員在工作前處理食品后或接觸直接入口的食品前都必須洗手
消毒不得留長指甲涂指甲油戴戒指勤理發(fā)勤修面勤洗澡勤換衣不得有
面對食品打噴嚏 咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為 不得在食品加工和出售場所內(nèi)吸煙
應當穿戴整潔的工作衣帽頭發(fā)應梳理整齊并置于帽內(nèi) 2食品加工人員必須認真檢查待加工的食品及其他食品原料發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)
或其他感官性狀異常的不得加工或使用 3各種食品原料在使用前必須洗凈蔬菜應當與肉類水產(chǎn)品類分池清洗禽
蛋在使用前應當對外殼進行清洗必要時進行消毒處理對懷疑帶有農(nóng)藥的蔬菜不得
投入加工制作或使用 4用于原料半成品成品的刀墩板桶盆筐抹布以及其他工具或
容器必須標志明顯并做到分開使用尤其是生熟工具要分開定位存放用后洗凈
保持清潔 5需要熱制加工的食品必須燒熟煮透其中心溫度不得低于70
o
C加工后的熱
制品應當與食品原料或半成品分開存放半成品應當與食品原料分開存放 6在烹飪后至食用前需要較長時間超過2 小時存放的食品應當在高于6 0
o
C
或低于 1 0
o
C 的條件下存放需要冷藏的熟制品應當放涼后再冷藏凡隔餐隔夜的
熟制品必須經(jīng)充分再加熱后方可食用 7不允許使用食品添加劑和來源不明的調(diào)味品若確需使用食品添加劑的應嚴
格按照國家衛(wèi)生標準和有關規(guī)定使用 8加工出售食品時要做好防蠅防蟲防塵防霉變保潔及秋冬季節(jié)的食品
保溫工作出售食品必須堅持使用清潔的專用工具嚴禁用手直接接觸食物 11 7食品儲存 1儲存食品場所設備應當保持清潔無霉斑鼠跡蒼蠅蟑螂倉庫應當
通風良好禁止存放有毒有害物品及個人生活物品 2庫房食品應當分類分架隔墻離地30厘米以上存放并貼上標簽定
期檢查處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品 3庫房必須安排專人負責保管凡新購食物必須經(jīng)專人檢查合格后才允許入
庫需冷凍食品應及時放入規(guī)定冰柜存放 4每次每批食品入庫領用都必須做好登記 5當餐未出售完的食品應按衛(wèi)生規(guī)定要求放入冰箱冰柜 6保管人離開庫房時應立即將門鎖好 8餐飲具消毒衛(wèi)生 1餐飲具使用前必須做到一清二洗三消毒四保潔符合國家有關衛(wèi)生標
準未經(jīng)消毒的餐飲均不得使用禁止重復使用次性餐具 2洗刷餐飲具必須在專用水池不得與清洗蔬菜肉類及其他水池混用 3洗滌消毒餐飲具使用的洗滌劑消毒劑必須符合食品衛(wèi)生標準要求 4餐飲具尤其是配餐餐飲具每餐洗凈后必須放入電子消毒柜中消毒或高溫
消毒若用消毒劑消毒必須按正確的使用劑量和規(guī)定時間程序消毒清洗 5消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用已經(jīng)消毒與末消毒的
餐飲具應分開存放并在餐飲具貯存柜上有明顯標志 6餐飲具保潔柜應當定期清洗保持潔凈 9要保持餐廳內(nèi)餐桌餐椅墻面地面等環(huán)境設施的消毒清潔每次售餐完畢
后應按衛(wèi)生管理規(guī)范收放好食品清洗餐具柜臺清掃場地保持室內(nèi)空氣流通
嚴防各種污染 10洗碗間冷菜間烹調(diào)制作間保持清潔衛(wèi)生廚房用具應及時清洗消毒
嚴格做到生熟分開 六質(zhì)量監(jiān)督檢查和考核 1在服務期內(nèi)承包人應保持食堂區(qū)域內(nèi)的設施完好環(huán)境狀況良好并接受采購
人或其授權人員的檢查對由承包人引起或造成設施的損壞及環(huán)境衛(wèi)生不理想狀況采
購人將書面通知承包人修復或整改在書面通知下達一周后仍未按要求修復或整改
采購人將負責完成這一工作所需費用及管理費全部有承包人承擔采購人提供的所有 12 設備設施工具由承包人使用的除正常使用折舊外承包人保證各設備設施工
具的完好性 2承包人應切實做好節(jié)水節(jié)能防盜防火飯菜食品的衛(wèi)生安全工作若有
發(fā)生責任事故如屬加工環(huán)節(jié)所造成的后果由承包人全部承擔采購人有權進行監(jiān)督
和檢查 3承包人應重視安全工作各環(huán)節(jié)的管理科學安排餐飲服務的工作流程做到精
細化管理如發(fā)生餐飲安全衛(wèi)生事故如在菜品里發(fā)現(xiàn)異物采購人將采取重罰措
施直至解除合同 七勞動管理 1所有人員必須持有健康合格證上崗定期復查認真執(zhí)行國家有關勞動保護的
規(guī)定重視勞動保護教育落實勞動保護措施逐步改善勞動條件確保職工的安全與
健康 2承包人應將聘用人員的相關材料包括健康合格證明年齡從事崗位等報
采購人審查特殊崗位必須持證上崗上崗人員要求素質(zhì)好無不良行為記錄方可錄用 3食堂內(nèi)工作人員一律不得留宿上班時間謝絕無關人員進入食堂或加工售菜區(qū)
域 4員工工資保險要求 1承包人所有工作人員的工資社保獎金福利均由承包人支付 2員工人身意外所有工作人員的事故由承包人自行全權負責在服務期內(nèi)
承包人應及時向采購人提供進場工作人員的相關保險憑證保證采購人在承包人工作人
員索償時不受任何責任的約束 3其他保險及費用承包人應按政府各部門有關規(guī)定為全體工作人員交納所有
相關的其他保險及相關費用 所有涉及的稅費均由承包人承擔 承包人應對此全權負責 八其他要求及相關說明 1承包人負責人全權代表投標人與采購人保持密切聯(lián)系并保證食堂餐飲服務工
作 2承包人要為食堂餐飲的服務工作配備足夠的人員且聘用的工作人員必須符合
勞動部門有關用工規(guī)定 并經(jīng)相關專業(yè)培訓考核合格后持證上崗 采購人有權進行審核
該類費用開支由投標人負擔 3 投標人更換或調(diào)整人員應提前征求采購人意見 在征得采購人同意后方可更換 13 調(diào)整 4承包人應加強對員工的管理做好食堂節(jié)電節(jié)水節(jié)氣工作 5承包人應重視安全工作各環(huán)節(jié)的管理科學安排餐飲服務的工作流程做到精
細化管理如發(fā)生餐飲安全衛(wèi)生事故如在菜品里發(fā)現(xiàn)異物采購人將采取重罰措
施直至解除合同 6遇衛(wèi)生消防安全檢查或突發(fā)事件時承包人必須配合采購人及有關部門做
好工作并指定專職人員協(xié)助工作直到完成 7服務期滿或合同解除采購人按原移交清單進行財產(chǎn)清單驗收除正常損耗外
如有短缺或損壞承包人應承擔賠償責任 8采購人保證承包人的員工按規(guī)定正常進入食堂區(qū)域開展服務工作保證承包人
正常的水電能源供應如出現(xiàn)故障應及時維修確保承包人正常開展服務 9承包人要按時供餐無故不得提早或推遲供餐時間未按時供餐的發(fā)現(xiàn)一次
支付違約金 200元經(jīng)發(fā)包人審批同意特殊情況下可提早或推遲供餐或可對部分人
員提早供餐 10承包人著裝要規(guī)范整齊不穿戴工作服的需立即進行整改發(fā)現(xiàn)一次支
付違約金200 元 11環(huán)境衛(wèi)生不達標的承包人需立即進行整改廚房垃圾未分類收集或溢流的
餐具清洗未到位有殘余飯菜粒的菜品中有較大異物的發(fā)現(xiàn)一次支付違約金 200 元 12廚師長原則上不得更換不能勝任工作經(jīng)采購方要求更換的除外承包方
擅自更換廚師長的及時恢復整改的支付違約金 10000 元未及時恢復整改或出現(xiàn)第
二次的解除合同扣除履約保證金造成采購方相關損失由承包方承擔廚師長不能
勝任工作經(jīng)局辦公室紀檢組人教科采購方承包方共同調(diào)查核實的承包方須及
時更換并扣違約金 5000 元新派遣廚師長再次不能勝任工作的直接解除合同扣除
履約保證金造成采購方相關損失由承包方承擔特殊情況經(jīng)承包方提出申請采購
方核準并報局黨委班子會議討論通過可更換廚師長 9禁止事項 1承包人不得以任何理由向采購人工作人員支付小費或贈送實物違者將終止
合同承包人人員也不得以任何形式向采購人大樓內(nèi)相關人員索取小費或錢物等 2承包人不得在食堂區(qū)域住宿或從事非法活動也不得從事有損采購人利益的
活動同時不允許在食堂區(qū)域?qū)Σ少徣苏＾k公有滋擾性的行為 14 3 未獲采購人書面同意 承包人任何時候都不能在食堂區(qū)域存放易燃易爆有毒
揮發(fā)性大或氣味濃烈的物品等 15 第三章 投標人須知 前附表 序號 內(nèi) 容 1 項目名稱平湖市交通運輸局機關食堂外包服務項目 2 項目編號JXYJZFCG201789 3 現(xiàn)場勘踏自行組織現(xiàn)場勘踏 4 招標文件售價500元份售后不退 5 投標保證金人民幣伍仟元整保證金交納方式銀行匯票 6 履約保證金貳萬元整 7 合同名稱平湖市交通運輸局機關食堂外包服務項目政府采購合同 8 投標有效期自投標截止日起 90個日歷天 9 投標文件的份數(shù)資信商務及技術文件投標報價文件正本各1份副本各4 份 10 投標截止時間2017年12月 21日 1330分前 投標地點平湖市公共資源交易中心三樓 311開標室浙江省平湖市池海路和新華
路交叉口行政服務中心三樓 11 開標時間2017年12月21 日1330分整 開標地點平湖市公共資源交易中心三樓 311開標室浙江省平湖市池海路和新華
路交叉口行政服務中心三樓 12 網(wǎng)上注冊投標供應商購買招標文件后應當按照浙江省政府采購供應商注冊及
誠信管理暫行辦法 的規(guī)定 在浙江省政府采購網(wǎng) httpwwwzjzfcggovcn 上進行供應商注冊登記中標供應商在簽訂合同前如不注冊視為放棄具體注
冊詳見供應商注冊流程 13 截止投標時間止供應商不足3家采購人須重新組織采購活動 14 1本項目人工費含廚師等工作人員的工資福利獎金及五金稅金等固定
統(tǒng)一為255000元含一切報價不作競爭 2加班費除正常工作日外加班費用每半天每人80元由發(fā)包人支付給承包人 3本次報價只要求報管理費率含大食堂包廂消費報價費率區(qū)間5含
10含含稅金超過最高費率作無效標處理 4大食堂消費含早中晚快餐的管理費按實際消費額作為基數(shù)乘以中標系
數(shù)來結算 16 5午餐及晚餐包廂消費的管理費含服務費按菜金實際采購金額作為基數(shù)乘以
2倍中標系數(shù)來結算 中餐 晚餐第一份每份標準暫定均為10元 第二份每份標準暫定均為12元 具
體根據(jù)成本測算可適當調(diào)整 一總 則 1 適用范圍 11 本招標文件適用于本次所述項目的招標 2相關名詞說明 21 潛在投標人領取招標文件后必須按國家保密法以及保密工作的相關規(guī)定對招標
文件內(nèi)容應承擔保密義務維護采購人的權益發(fā)生竊泄密事件潛在投標人應承擔相應的
法律責任 22 投標人一旦參與本次采購活動 即被視為接受了本招標文件的所有內(nèi)容 如有任何異議
均需在答疑截止時間前以書面形式提出 23 投標須對所投產(chǎn)品方案技術服務等擁有合法的占有和處置權并對涉及項目的所
有內(nèi)容可能侵權行為指控負責保證不傷害采購人的利益在法律范圍內(nèi)如果出現(xiàn)文字
圖片商標和技術等侵權行為而造成的糾紛和產(chǎn)生的一切費用采購人概不負責由此給采
購人造成損失的供應商應承擔相應后果并負責賠償供應商為執(zhí)行本項目合同而提供的
技術資料等歸采購人所有 3定義 31 招標人或采購人指平湖市交通運輸局 32 采購代理機構指嘉興市銀建工程咨詢評估有限公司 33 投標人指向招標人提交投標文件的供應商 34 產(chǎn)品系指投標人按招標文件規(guī)定須向采購人提供的一切設備保險稅金備品
備件工具手冊及其它有關技術資料和材料 35服務系指招標文件里規(guī)定投標人須承擔的食堂外包服務以及其他相關的義務 36 書面形式包括信函傳真電報電子文檔等 37 ▲系指實質(zhì)性要求條款 4招標方式 本次招標采用公開招標方式進行 5投標委托 投標人代表須攜帶居民身份證如投標人代表不是法定代表人須有法定代表人出具的授 17 權委托書正本用原件副本可用復印件格式見第六章 6 投標費用 不論投標結果如何投標人均應自行承擔所有與投標有關的全部費用 7 聯(lián)合體投標 本項目不接受聯(lián)合體投標 8 轉(zhuǎn)包與分包 81本項目不允許轉(zhuǎn)包 82本項目不可以分包 9 特別說明 91多家供應商參加投標如其中兩家或兩家以上供應商的法定代表人為同一人或相互之間
存在投資關系且達到控股的應當按一個供應商認定評審時取其中通過資格審查后的報
價最低一家為有效供應商當報價相同時則以技術標最優(yōu)一家為有效供應商均相同時
由評標委員會集體決定 92投標人投標所使用的資格信譽榮譽業(yè)績與企業(yè)認證必須為本法人所擁有投標人
投標所使用的采購項目實施人員必須為本法人員工 或必須為本法人或控股公司正式員工 93投標人應仔細閱讀招標文件的所有內(nèi)容按照招標文件的要求提交投標文件并對所提
供的全部資料的真實性承擔法律責任 94投標人在投標活動中提供任何虛假材料其投標無效并報監(jiān)管部門查處中標后發(fā)現(xiàn)
的根據(jù)浙江省政府采購供應商注冊及誠信管理暫行辦法的通知規(guī)定進行處罰還將依
照中華人民共和國消費者權益保護法第 49 條之規(guī)定由中標人雙倍賠償采購人且民事
賠償并不免除違法投標人的行政與刑事責任 10 質(zhì)疑和投訴 根據(jù)中華人民共和國政府采購法財政部關于加強政府采購供應商投訴受理審查工
作的通知財庫20071號浙江省政府采購供應商質(zhì)疑處理辦法浙財采監(jiān)201218
號和中華人民共和國政府采購法實施條例 中華人民共和國國務院令第658號 的規(guī)定
政府采購供應商可以依法提起質(zhì)疑和投訴 101供應商詢問 供應商對政府采購活動事項有疑問的可以向招標采購單位提出詢問招標采購單位應當及時
作出答復但答復的內(nèi)容不得涉及商業(yè)秘密 102供應商質(zhì)疑 1供應商如認為采購公告信息使自身的合法權益受到損害的應于自采購公告發(fā)布之日起七
個工作日內(nèi)以書面形式向招標采購單位提出質(zhì)疑 2供應商如認為招標文件使自身的合法權益受到損害的應于自收到采購文件之日或者采購
文件公告期限屆滿之日起七個工作日內(nèi)以書面形式向招標采購單位提出質(zhì)疑 3供應商如認為采購過程使自身的合法權益受到損害的應于各采購程序環(huán)節(jié)結束之日起七 18 個工作日內(nèi)以書面形式向招標采購單位提出質(zhì)疑 4供應商如認為中標結果使自身的合法權益受到損害的應于中標結果公告期限屆滿之日起
七個工作日內(nèi)以書面形式向招標采購單位提出質(zhì)疑 5供應商提交的質(zhì)疑書需一式三份由法定代表人簽字或蓋章并加蓋單位公章質(zhì)疑書
至少應包括下列主要內(nèi)容①質(zhì)疑人的名稱地址郵政編碼聯(lián)系人聯(lián)系電話以及被質(zhì)疑
人名稱及聯(lián)系方式②被質(zhì)疑采購項目名稱編號及采購內(nèi)容③具體的質(zhì)疑事項及事實依據(jù)
④認為自己合法權益受到損害或可能受到損害的相關證明材料⑤提出質(zhì)疑的日期 6招標采購單位應當在收到供應商的書面質(zhì)疑后7個工作日內(nèi)作出答復并以書面形式通知
質(zhì)疑供應商和其他與質(zhì)疑處理結果有利害關系的政府采購當事人但答復的內(nèi)容不得涉及商業(yè)
秘密 103供應商投訴 供應商對招標采購單位的質(zhì)疑答復不滿意或者招標采購單位未在規(guī)定時間內(nèi)作出答復的可以
在答復期滿后十五個工作日內(nèi)向同級政府采購監(jiān)督管理部門投訴 二招標文件 1招標文件的構成 11公開招標采購公告 12項目需求 13投標人須知 14評標辦法及評分標準 15平湖市政府采購合同 16投標相關文件格式 17本項目招標文件的澄清答復修改補充的內(nèi)容 2招標文件的解釋 21 已獲取招標文件的潛在投標人若有問題需要澄清以書面形式送達采購代理機構采
購代理機構對認為有必要回答的問題將以書面解答形式通知所有招標文件收受人 22 招標文件獲取截止時間之后獲取招標文件的潛在投標人 如在法律法規(guī)規(guī)定的時間內(nèi)逾
期對招標文件提出異議的采購代理單位將不予受理及答復 23 不論采購代理機構向投標人發(fā)送的資料文件 還是投標人提出的問題 均采用書面形式
任何口頭提問及答復一律無效 3招標文件的修改 31采購代理機構可以對已發(fā)出的招標文件進行必要的澄清或者修改澄清或者修改的內(nèi)容
可能影響投標文件編制的采購代理機構應當在投標截止時間至少15日前以書面形式通
知所有獲取招標文件的潛在投標人不足 15日的采購代理機構應當順延提交投標文件的
截止時間 19 32 澄清或者修改的內(nèi)容作為招標文件的組成部分 以書面形式同時發(fā)給所有招標文件的收
受人 三投標文件的編制 1投標文件的組成 投標文件由資信商務及技術文件投標報價文件二部分組成分別密封裝訂投標人應
按下列順序自編目錄及頁碼裝訂成冊否則文件失散引起的后果自負 11資信商務及技術文件 111資信商務文件 1投標聲明書格式見附件 1 2法定代表人授權委托書格式見附件 2 3所有資質(zhì)文件格式見附件3 投標單位基本情況表法人營業(yè)執(zhí)照稅務登記證組織機構代碼證提供財務狀況表
最近一個年度的資產(chǎn)負債表利潤表依法繳納稅收證明材料最近一個季度企業(yè)
經(jīng)營狀況優(yōu)勢有關資信等級證明榮譽證書等資料以上證書復印件蓋章 4提供類似項目業(yè)績以提供的加蓋有效公章的合同復印件為準原件備查格式
見附件4 5商務條款偏離表格式見附件5 6投標方認為需要的其他文件資料 112技術文件 1▲項目管理方案食堂餐飲管理服務理念組織架構及管理制度情況食堂餐飲工作
人員配置方案接管驗收階段的組織實施方案食堂餐飲管理與服務各分項實施計劃和突發(fā)
應急事件的處理預案等格式見附件6不得帶有價格 2項目實施人員一覽表格式見附件7 3▲服務承諾方案1本項目的服務方案及保證措施2保證服務質(zhì)量的技術力量及
技術措施3本項目服務隊伍的技術及管理水平實力4投標人對本項目的合理化建議和
改進措施格式自擬5安全文明管理措施6距采購人最近或者能為本項目提供最優(yōu)
服務的網(wǎng)點情況表7其他服務承諾格式見附件8 注復印件應加蓋投標人公章 12投標報價文件 121投標函格式見附件9 122開標一覽表格式見附件 10 123投標人需要說明的其他文件和說明格式自擬 2投標文件的語言及計量 21投標文件以及投標方與招標方就有關投標事宜的所有來往函電均應以中文書寫 20 22投標計量單位除招標文件中有特殊要求外應采用中華人民共和國法定計量單位貨
幣單位人民幣元 3 投標報價 31投標報價應按招標文件中相關附表格式填寫 32▲本項目投標報價按照壹年的承包費用報價承包總價必須提供食堂日常的餐飲管理服
務所需的含廚師工作人員的工資福利資金及五金所有費用含稅人工費經(jīng)營費管
理費利潤稅費完成合同所需的工作開支政策性文件規(guī)定及合同包含的風險責任等 33▲投標報價只允許有一個報價有選擇的報價將不予接受 34 投標人所報的投標報價在合同執(zhí)行過程中是固定不變的不得以任何理由予以變更任
何包含價格調(diào)整的要求將被認為是非實質(zhì)性響應投標而予以拒絕 35 最低報價不能作為中標的保證 4 投標文件的有效期 41投標文件合格投遞后在本須知前附表第 9項規(guī)定的日期內(nèi)有效 42在原定投標有效期之前如果出現(xiàn)特殊情況采購代理機構可以以書面形式通知投標人
延長投標有效期 5投標保證金 51投標人須繳納投標保證金否則其投標將被拒絕 52 保證金形式銀行匯票形式提交通過其他形式提交或匯入的一律拒收 53 未中標人其保證金在該項目中標通知書發(fā)出之日起可以退還 54 中標人應根據(jù)有關規(guī)定與采購人簽訂合同并交納貳萬元整人民幣履約保證金給采購人
中標人的投標保證金在合同簽訂后5個工作日內(nèi)退還 55保證金不計息 56下列情況投標保證金不予退還 561 投標人在投標有效期內(nèi)撤回投標文件的 562 投標人未按規(guī)定簽訂合同或轉(zhuǎn)讓中標的 6投標文件的簽署和份數(shù) 61投標人應按本招標文件規(guī)定的格式和順序編制裝訂投標文件并標注頁碼投標文件內(nèi)
容不完整 編排混亂導致投標文件被誤讀 漏讀或者查找不到相關內(nèi)容的 是投標人的責任 62投標人應按資信及商務文件技術文件的順序裝訂成冊資信及商務文件技術文件可
裝訂在一起投標報價文件單獨裝訂成冊正本各 1份副本各4份投標文件的封面
應注明正本副本字樣未裝訂的投標文件將被拒絕 63投標文件的正本需打印或用不褪色的墨水填寫投標文件正本除本投標人須知中規(guī)
定的可提供復印件外均須提供原件副本為正本的復印件 64投標文件須由投標人在規(guī)定位置蓋章并由法定代表人或法定代表人的授權委托人簽署 21 投標人應寫全稱 65投標文件不得涂改若有修改錯漏處須加蓋單位公章或者法定代表人或授權委托人簽
字或蓋章投標文件因字跡潦草或表達不清所引起的后果由投標人負責 四投標文件的遞交 1投標文件的密封與標志 11投標文件分為正本和副本其中資信商務及技術文件投標報價文件分別裝訂并密封包
裝沒有密封包裝的投標文件將被當場拒絕 12包裝封面物的正面應寫明項目名稱投標人全稱與地址封口處要密封并加蓋投標人公
章或授權委托人簽章不論投標人中標與否投標文件均不退回 2投標截止期 21 投標人應于前附表規(guī)定的時間將投標文件密封送交到平湖市公共資源交易中心三樓 311
開標室浙江省平湖市池海路和新華路交叉口行政服務中心三樓 22遞交投標文件時如存在以下情況之一的將予以拒收 221未按規(guī)定交納投標保證金的開標當場確認 222逾期送達的或者未送達指定地點的 223未按規(guī)定密封投標文件的 3投標文件的修改 31投標人遞交投標文件以后在規(guī)定的投標截止時間之前可以書面形式對投標文件進行
補充修改修改文件須加蓋單位公章并由法定代表人或授權委托人簽字蓋章在投標截
止時間以后不能修改補充投標文件 32投標人的修改文件應按本須知規(guī)定編制密封標志和遞交在密封物上標明修改字
樣 33投標人對投標文件的修改均要加以說明否則對投標文件的修改將被視為無效 34在投標截止日期與招標文件中規(guī)定的有效期終止日之間的這段時間內(nèi)投標人不能撤回
投標文件否則其投標保證金將不予退還 五開標 1開標 11 投標人應于前附表規(guī)定的時間前將投標文件密封送交到平湖市公共資源交易中心三
樓311開標室浙江省平湖市池海路和新華路交叉口行政服務中心三樓的指定地點進行開
標各投標人的法定代表人或授權委托人攜帶本人居民身份證原件參加開標會并簽到非法
定代表人須攜帶授權委托書準時參加同時在投標文件中仍然按要求提供授權委托書如未
按時簽到按無效標處理 22 12開標時由投標人法定代表人或授權委托人檢查其投標文件的密封情況經(jīng)確認無誤
后由采購代理機構工作人員當眾拆封宣讀投標人名稱投標價格和投標文件的其他主要
內(nèi)容未宣讀的投標價格和投標文件其他實質(zhì)內(nèi)容等投標人應當及時聲明或提請工作人員
宣讀否則可能在評標時不予承認由此帶來的責任由投標人自己承擔 13按各投標人提交投標文件時間的先后順序打開資信及商務技術文件外包裝清點投標
文件正本副本數(shù)量符合招標文件要求的送評標室評審不符合要求的當場退還投標人
并由投標人代表簽字確認 14資信及商務技術評分結束后由主持人公布無效投標的投標人名單投標無效的原因
及其他有效投標的評分結果 15由主持人宣讀 投標報價一覽表 中的投標人名稱及在其投標文件中承諾的投標報價
投標內(nèi)容投標設備名稱規(guī)格型號或者服務項目名稱以及主持人認為有必要宣讀的其
他內(nèi)容并由投標人代表確認 16招標代理機構做開標記錄 投標人代表對開標記錄進行當場校核并簽字確認同
時由記錄人監(jiān)督人當場簽字確認投標人代表未簽字確認或者拒絕簽字確認的不影響評
標過程 17開標會議結束 18開標時投標文件的投標開標一覽表內(nèi)容與投標文件中明細表內(nèi)容不一致的
以投標開標一覽表為準投標文件的大寫金額和小寫金額不一致的以大寫金額為準
總價金額與按單價匯總金額不一致的以單價金額計算結果為準單價金額小數(shù)點有明顯錯
位的應以總價為準并修改單價對不同文字文本投標文件的解釋發(fā)生異議的以中文文
本為準 六評標 1專家抽取 本項目評標委員會共 5 人組成其中采購人代表 1 人 2評標的方式 本采購項目采用不公開方式評標評標的依據(jù)為招標文件和投標文件 3評標程序 31形式審查評標委員會將審查投標文件是否真實完整總體編排是否有序文件簽署
是否正確等 32實質(zhì)審查與比較 321評標委員會審查投標文件的實質(zhì)性內(nèi)容是否符合招標文件的實質(zhì)性要求 322評標委員會將根據(jù)投標人的資信商務及技術標書進行審查核對如有疑問將對投
標人進行詢標投標人要向評標委員會澄清有關問題并最終以書面形式進行答復各投標 23 人的資信商務及技術標得分為所有評委的有效評分的算術平均數(shù)由指定專人進行計算復
核 323評標委員會將根據(jù)投標人的投標報價標書進行審查核對如有疑問將對投標人進
行詢標投標人要向評標委員會澄清有關問題并最終以書面形式進行答復評標委員會將
根據(jù)投標人的投標報價計算各投標人的投標報價最終得分 324評標委員會完成評標后評委對各部分得分匯總得出本項目最終得分評標委員會
按評標原則推薦中標候選人同時起草評標報告 4澄清問題的形式 對投標文件中含義不明確同類問題表述不一致或者有明顯文字和計算錯誤的內(nèi)容評
標委員會可以書面形式要求投標人作出必要的澄清說明或者糾正投標人的澄清說明或
者補正應當采用書面形式由其法定代表人或委托代理人簽字或蓋章確認并不得超出投標
文件的范圍或者改變投標文件的實質(zhì)性內(nèi)容 5修正原則 評標委員會對投標文件的投標報價文件進行審核對發(fā)現(xiàn)計算書寫等錯誤的按以下
原則進行修正 投標文件如果出現(xiàn)計算或表達上的錯誤修正錯誤的原則如下 51投標文件的大寫金額和小寫金額不一致的以大寫金額為準 52總價金額與按單價匯總金額不一致的以單價金額計算結果為準 53單價金額小數(shù)點有明顯錯位的應以總價為準并修改單價 54以修正后的總價作為投標報價 6評標過程的保密性 凡是屬于審查澄清評審和比較的有關資料以及授標建議任何人均不得向投標人或
其他無關的人員透露投標人在評標過程中所進行的力圖影響評標結果的不公正活動可
能導致其投標被拒絕 7廢標 根據(jù)中華人民共和國政府采購法第三十六條之規(guī)定在采購中出現(xiàn)下列情況之一 的應予以廢標 711符合專業(yè)條件的投標人或?qū)φ袠宋募鲗嵸|(zhì)性響應的投標人不足三家的如符合浙財
采監(jiān)20072號文第7條規(guī)定條件的可以按原采購方式繼續(xù)組織采購 712出現(xiàn)影響采購公正的違法違規(guī)行為的 713投標人的報價均超過了最高限價采購單位不能支付的 714因重大變故采購任務取消的 廢標后采購代理機構應當將廢標理由通知所有投標人 8無效標條款 實質(zhì)上沒有響應招標文件要求的投標將被拒絕 投標人不得通過修正或撤消不合要求的 24 偏離或保留從而使其投標成為實質(zhì)上響應的投標但經(jīng)評標委員會認定屬于投標人疏忽筆
誤所造成的差錯 應當允許其在評標結束之前進行修改或者補正 可以是復印件 傳真件等
原件必須加蓋單位公章修改或者補正投標文件必須以書面形式進行并應在中標結果公
告之前查核原件限期內(nèi)不補正或經(jīng)補正后仍不符合招標文件要求的應認定其投標無效
投標人修改補正投標文件后不影響評標委員會對其投標文件所作的評價和評分結果 81在符合性審查和商務評審時如發(fā)現(xiàn)下列情形之一的投標文件將被視為無效 811資格證明文件不全的或者不符合招標文件標明的資格要求的 812投標文件無法定代表人簽字或未提供法定代表人授權委托書 投標聲明書或者填寫項
目不齊全的 813投標代表人未能出具身份證明或與法定代表人授權委托人身份不符的 814投標有效期服務期等商務條款不能滿足招標文件要求的 815投標文件組成漏項或未按規(guī)定的格式編制內(nèi)容不全或內(nèi)容字跡模糊辨認不清的 投標人未按招標文件變更通知更改投標文件的 816未實質(zhì)性響應招標文件要求或者投標文件有招標人不能接受的附加條件的 82在技術評審時如發(fā)現(xiàn)下列情形之一的投標文件將被視為無效 821投標文件標明的響應或偏離與事實不符或虛假投標的 822明顯不符合招標文件要求的服務內(nèi)容或者與招標文件中標▲的服務需求主要
功能項目發(fā)生實質(zhì)性偏離的 823投標服務方案不明確存在一個或一個以上備選替代投標方案的 824 與其他參加本次投標供應商的投標文件技術文件的文字表述內(nèi)容相同連續(xù) 20 行
以上或者差錯相同 2處以上的 825投標人未按招標答疑等補充文件更改投標文件的 83在報價評審時如發(fā)現(xiàn)下列情形之一的投標文件將被視為無效 831投標報價具有選擇性開標價格與投標文件承諾的優(yōu)惠折扣價格不一致的 832開標一覽表或投標報價明細清單填寫不完整或字跡不能辨認的 84符合招標文件明確規(guī)定的其他無效投標條款的 9 評標原則和評標辦法 91 評標原則評標委員會必須做到公平公正客觀不帶任何傾向性和啟發(fā)性不得向
外界透露任何與評標有關的內(nèi)容任何單位和個人不得干擾影響評標的正常進行評標委
員會及有關工作人員不得私下與供應商接觸 92 評標過程的監(jiān)控本項目評標過程實行全程錄音錄像監(jiān)控且有現(xiàn)場監(jiān)督員進行現(xiàn)場
監(jiān)督投標人在評標過程中所進行的試圖影響評標結果的不公正活動可能導致其投標被拒
絕 93評標辦法本項目的具體評標辦法詳見第四章的評標辦法及評分標準 25 七定標 1預中標公示公示7個工作日 11此次招投標實行資格后審預中標公示將在招標文件規(guī)定的網(wǎng)站進行公示對于投標人
有行賄違規(guī)違法經(jīng)營等行為的一經(jīng)發(fā)現(xiàn)查實取消該投標人的中標資格 2中標人確定 21采購代理機構應當自評標結束之日起2 個工作日內(nèi)將評標報告送交采購人采購人應當
自收到評標報告之日起 5 個工作日內(nèi)在評標報告推薦的中標候選人中按順序確定中標供應
商 3中標公告及中標通知書 31采購人或者采購代理機構應當自中標供應商確定之日起2個工作日內(nèi)發(fā)出中標通知書
并在招標文件規(guī)定的網(wǎng)站上公告中標招標文件隨中標結果同時公告 八合同授予 1簽訂合同 11 中標人自接到中標通知書后與采購人簽定合同同時采購代理機構對合同內(nèi)容進行審
查如發(fā)現(xiàn)與采購結果和投標承諾內(nèi)容不一致的應予以糾正 12 中標人拒絕與采購人簽訂合同的采購人可以按照評標報告推薦的中標候選人名單排
序確定下一候選人為中標供應商也可以重新開展政府采購活動 13采購人應當自政府采購合同簽訂之日起2個工作日內(nèi)將政府采購合同在省級以上人民
政府財政部門指定的媒體上公告但政府采購合同中涉及國家秘密商業(yè)秘密的內(nèi)容除外 2履約保證金 21 簽訂合同前中標供應商應按中標通知書上確定的履約保證金的金額向采購人交納履
約保證金否則采購代理機構將沒收中標供應商的全部投標保證金 22 簽訂合同后如中標供應商不按雙方簽訂合同約定履約則沒收其全部履約保證金履
約保證金不足以賠償損失的按實際損失賠償 3▲代理費 中標供應商須向采購代理機構交納代理費人民幣柒仟元整投標報價時應綜合考慮這項費
用代理費在本次項目采購完成時結算并一次性支付 26 第四章 評標辦法及評分標準 根據(jù)中華人民共和國政府采購法等有關法律法規(guī)的規(guī)定結合本項目的實際按照
公正公平科學擇優(yōu)的原則選擇中標人制定本辦法 一總 則 本次評標采用綜合評分法總分為 100 分其中價格分 10 分技術資信及商務分 90
分 合格投標人的評標得分為各項目匯總得分 中標候選資格按評標得分由高到低順序排列
得分相同的按投標報價由低到高順序排列得分且投標報價相同的按技術資信及商務得
分由高到低順序排列排名第一的的投標人為中標候選人評分過程中采用四舍五入法并
保留小數(shù) 2位 投標人評標綜合得分= 技術資信分+價格分 二評分細則 評標委員會首先對投標文件進行符合性審核 凡投標文件實質(zhì)性內(nèi)容未按招標人提供的
要求進行報價或格式嚴重不符合有關規(guī)定或不響應招標文件要求的 經(jīng)評標委員會認定作為
無效文本予以廢除有效投標單位不足三家的招標人可依法重新招標或者按政府采購的
有關規(guī)定操作 一評分標準及內(nèi)容 保留小數(shù)點后2 位四舍五入法 各評委成員按評標具體辦法獨立進行評判每人一張評分計算票并記名如某張票的
一個因素項目超過規(guī)定的范圍則該張票無效各投標人的技術資信及商務分值為所有評標
成員給出的值算術平均值 序號 項目 評分內(nèi)容和標準 1 企業(yè)基本
情況及業(yè)
績 1投標人的資質(zhì)信譽知名度市場形象用戶反饋違法違規(guī)記錄等情況的綜合
評價010分 2服務便捷程度根據(jù)投標人的注冊地主要業(yè)務所在地分支機構所在地等情況
綜合給分在嘉興地區(qū)有投資自營實體酒店飯店得1分在平湖地區(qū)有投資自營
實體酒店飯店得2分提供營業(yè)執(zhí)照企業(yè)章程及餐飲服務許可證復印件原件
備查 3提供 2013 年以來同類項目行政部門或鎮(zhèn)街道機關食堂合同業(yè)績的單個合同金額在 20 萬
元含50 萬元含的每提供一份業(yè)績得 2 分合同金額在 50 萬元以上的每提供一份業(yè)績得 4
分最高得8 分投標文件中提供合同復印件原件備查 備注若上一年度簽訂的同類項目合同下一年仍然履行的話則按一個項目業(yè)績來計算 27 2 企業(yè)的綜
合管理
實力 1本項目各項管理服務方案包括管理方案要求作出的具體承諾及所采用的流程
標準具體實施計劃和方案是否明確科學可行質(zhì)量的控制和檢驗手段是否科學
可靠并酌情打分010 分 2根據(jù)各項管理服務內(nèi)容是否明確相關管理措施是否明確崗位責任制是否明確
服務流程是否明確由評標委員會酌情打分08 分 3人員情況根據(jù)擬派人員的年齡綜合素質(zhì)經(jīng)驗業(yè)績員工培訓計劃等情況
由評標委員會酌情打分04分 4食品質(zhì)量監(jiān)督制度包括清點驗收加工儲存配售06分 5衛(wèi)生管理制度包括食品衛(wèi)生食品加工衛(wèi)生餐具廚房餐廳衛(wèi)生安全生產(chǎn)
06分 6菜品方案和質(zhì)量保證包括菜譜點心的品種菜譜點心的質(zhì)量保證食材料
的使用量控制等由評標委員會酌情打分07分 7投標人針對本項目制定實際有效的質(zhì)量考核獎懲制度并承諾未按投標人執(zhí)行有經(jīng)
濟處罰條款的酌情給分15分 8合理化建議提出建議優(yōu)化合理的得45分基本合理的得13分不可行的不
得分05分 9出現(xiàn)特殊緊急情況的處理措施如臨時加菜非工作日的加班等特殊情況的加
班處理15分 10其他承諾和優(yōu)惠條件配套服務等06分 11擬派管理人員或項目負責人具有國家三級及以上公共營養(yǎng)師證的得 5分投標文
件中提供相關證書該人員必須是本單位人員需提供單位為其繳納的一年及以上
社保證明 12投標單位屬于中小微企業(yè)或政府扶持企業(yè)的得2分以中小微企業(yè)聲明函為準 3 投標文件
質(zhì)量 按標書制作質(zhì)量給分投標文件編制完整格式規(guī)范裝訂整齊并符合招標文件要
求得 1分 二投標報價10分保留小數(shù)點后 2位四舍五入法 投標報價應在招標人公布的報價區(qū)間在各階段評審中未被定為無效投標文件或廢標其
投標人的投標報價為有效投標報價 投標報價得分=評標基準價投標報價×10×100 以管理費報價費率最低的費率作為評標基準價 報價費率區(qū)間5含10含 備注報價低于5的得0分報價高于 10的作無效標處理 五定標辦法 采購代理機構應當自評審結束之日起 2 個工作日內(nèi)將評標報告送交采購人 采購人應當 28 自收到評標報告之日起 5 個工作日內(nèi)在評標報告推薦的中標候選人中按順序確定中標供應
商 六投標人義務 投標人應隨時接受評標委員會的詢標解答包括有關的商務技術問題等評標結束
所有評標資料存采購代理機構備查 29 第五章平湖市交通運輸局機關食堂外包服務項目 政府采購合同服務 一通用必備條款部分 合同編號 政府采購計劃預算確認號 預算金額 項目編號 項目名稱 采購人以下稱甲方 供應商以下稱乙方 代理機構 采購方式公開招標 根據(jù)中華人民共和國政府采購法中華人民共和國合同法等法律法規(guī)的規(guī)定
甲乙雙方按照 項目采購結果簽訂本合同 第一條 合同組成 本次政府采購活動的相關文件為本合同的組成部分這些文件包括但不限于 1本合同文本 2采購文件與采購響應文件 3中標通知書 組成本合同的所有文件必須為書面形式政府采購合同備案時須提供以上1 3
兩項如由社會中介機構代理須提供代理協(xié)議合同如有變更的須提供變更協(xié)議 第二條 合同標的與相關屬性 1本次采購的是 2乙方是否屬于中小微企業(yè)□是 □否 3本合同項下產(chǎn)品屬于可多選□環(huán)保產(chǎn)品□節(jié)能產(chǎn)品□進口產(chǎn)品 第三條 合同價款 1本合同項下總價款 1本項目人工費含廚師等工作人員的工資福利獎金及五金
稅金等固定為255000元含一切2加班費除正常工作日外加班費用每半天每
人80元由發(fā)包人支付給承包人3管理費率含大食堂包廂消費 含稅金 30 4大食堂消費含早中晚快餐的管理費按實際消費額作為基數(shù)乘以中標系數(shù)來結
算5午餐及晚餐包廂消費的管理費含服務費按菜金實際采購金額作為基數(shù)乘以2
倍中標系數(shù)來結算 3本合同付款方式為以下第 項 1本合同項下的采購資金系甲方自行支付付款程序為 2本合同項下的采購資金須財政直接支付付款程序為 3其他方式 4 本合同項下的采購資金付款進度按招投標文件規(guī)定 未規(guī)定時按以下第 項
支付 1一次性付款乙方合同履行達到 條件時一次性付款 2分期付款 時支付 時支付 時
支付 第四條 履約保證金 按以下第 1 項處理 1本項目設置履約保證金乙方應于合同簽訂前向采購人提交履約保證金貳萬元元
履約保證金在乙方按合同約定完成服務工作并順利交接后一個月內(nèi)無息退還 2本項目不設置履約保證金 第五條 合同的變更和終止 除政府采購法第 49 條第 50 條第二款規(guī)定的情形外本合同一經(jīng)簽訂甲乙雙方
不得擅自終止合同或?qū)贤瑢嵸|(zhì)性條款進行變更確有特殊情況的須經(jīng)同級財政部門備案
同意 第六條 合同的轉(zhuǎn)讓與分包 乙方不得擅自部分或全部轉(zhuǎn)讓其應履行的合同義務乙方分包的應經(jīng)過甲方書面同意 第七條 爭議的解決 1因履行本合同引起的或與本合同有關的爭議甲乙雙方應首先通過友好協(xié)商解決
如果協(xié)商不能解決爭議則采取以下第 種方式解決爭議 1向甲方所在地有管轄權的人民法院提起訴訟 2向 仲裁委員申請仲裁 第八條 合同備案及其他 本合同一式 份甲乙雙方各執(zhí) 份1 份報送政府采購監(jiān)督管理部門 31 備案其余 二特殊專用條款部分 ?一服務內(nèi)容及要求服務期限 本項目為平湖市交通運輸局機關食堂外包服務服務內(nèi)容及要求服務期限如下 1服務方式及內(nèi)容乙方負責食堂每日用餐所需菜譜的配制制定合理采購計劃
對采購的食品蔬菜調(diào)料日常用品等原材料的清點驗收保管存儲制作加工
配售管理等所有食堂后勤服務工作食堂日常的食品蔬菜調(diào)料等原材料的采購由
甲方負責食堂范圍內(nèi)的衛(wèi)生保潔工作做好每日收支統(tǒng)計及準確的成本核算工作
保證食堂收支基本平衡做好物品的管理每月底進行庫存物品的盤存避免原材料過
期變質(zhì)乙方必須每月向甲方上報一次食堂收支及管理臺帳 甲方提供食堂設施和餐飲用具承擔食堂日常的食品蔬菜調(diào)料等原材料及水
電燃料的費用 2服務要求按五常法管理達到A 級餐飲服務標準 3服務期限暫定一年自 2018 年 1 月至 2018 年 12 月 31 日如果續(xù)簽續(xù)簽
最長不超過二年 4乙方更換重要崗位人員需報請甲方同意甲方有權對不符合要求的服務工作人
員提出更換要求乙方以高標準嚴要求的服務態(tài)度為甲方提供優(yōu)質(zhì)的人員保障及就餐
服務在特殊情況下甲方有權調(diào)派乙方的管理人員和工作人員乙方不得擅自制作飯
菜票或收取現(xiàn)金不得對外經(jīng)營 5合同簽訂后前3個月作為試用期試用期內(nèi)若乙方達不到甲方要求的甲方有
權直接解除合同 二合同總價及付款方式 1合同價1本項目人工費含廚師等工作人員的工資福利獎金及五金稅金等
固定255000元含一切2加班費除正常工作日外加班費用每半天每人80元由發(fā)
包人支付給承包人3管理費率含大食堂包廂消費 含稅金4大食
堂消費含早中晚快餐的管理費按實際消費額作為基數(shù)乘以中標系數(shù)來結算5
午餐及晚餐包廂消費的管理費含服務費按菜金實際采購金額作為基數(shù)乘以2倍中標系數(shù)
來結算 2合同價格除按本合同規(guī)定外不能作任何調(diào)整任何計算錯誤皆視為已獲甲乙
雙方接受合同價也不會因人工物價或匯率等的變動而作任何調(diào)整 32 3支付方式 1人工費255000 元分四次支付分別在該年度的 3 月5 月8 月11 月
支付該季度的人工承包服務費 2加班費及管理費每月結算于每季度支付 備注須憑完稅發(fā)票由甲方簽署付款憑證辦理付款手續(xù) 三相關崗位配置 人員要求身體健康品行端正素質(zhì)良好無犯罪記錄愛崗敬業(yè)會普通話專
業(yè)技能經(jīng)過公司培訓并合格符合上崗要求 1廚師長 1 人55 周歲以下五年以上工作經(jīng)驗有健康證有國家三級及以
上即高級工及以上廚師職業(yè)資格證書 2廚師 1 人55 周歲以下三年以上工作經(jīng)驗有健康證有職業(yè)技術資格等
級證書 3廚工3人48 周歲以下有健康證 投標人按照上述崗位設置配置人員實際工作中根據(jù)任務要求科學合理分工調(diào)
配如需調(diào)整工作人員必須經(jīng)采購人審核同意合同期內(nèi)廚師長原則上不予調(diào)整 四應遵守的國家相關法律法規(guī)及標準不僅限于如下 中華人民共和國食品安全法 餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法 GB16153飯館餐廳衛(wèi)生標準 GB14934食飲具消毒衛(wèi)生標準 GB18483飲食業(yè)油煙排放標準 GB13495消防安全標志 GB T 188832002室內(nèi)空氣質(zhì)量標準 SBT10420飯店業(yè)星級服務人員資格條件 SBT 10426餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范 五服務工作及設備維護 一食堂設備工具等 1平湖市交通運輸局食堂的桌椅廚房設備提供給投標人免費使用投標人應
愛惜財物保持其完好性日常維修由采購人負責如發(fā)現(xiàn)屬人工操作不當或故意損壞由
投標人負責維修和賠償 33 2碗勺筷盤等日常餐具由采購人統(tǒng)一提供按需登記造冊領用每周清點
一次每月統(tǒng)計一次年損耗率不超過10超過部分由承包人承擔在承包費里扣除
如由就餐人員引起的損耗應及時報采購人管理人員核銷 二用餐時間及服務 1承包人提供正常工作日的早餐中餐晚餐服務早餐服務時間為720820
早餐必須自制每天必須設稀飯豆?jié){或牛奶或酸奶或果汁面條餛飩1 種雜糧
小菜配 34個品種包子饅頭花卷糕點每天至少供應其中的 2 樣根據(jù)任務
要求可另做調(diào)整中餐服務時間為11301230中餐提供不少于3 葷 3素2 半葷半
素+時令水果一份根據(jù)任務要求可另做調(diào)整晚餐冬令服務時間為17001745晚
餐夏令服務時間為 17301815晚餐每天提供新增 1 葷 1 素 1 半葷半素菜肴晚餐 1
葷1 素1 半葷半素菜肴必須是新鮮烹飪不得與中午的菜肴相混淆根據(jù)任務要求可
另做調(diào)整早餐就餐人數(shù)約 20 人中餐就餐人數(shù)約 95 人晚餐就餐人數(shù)約 10 人
具體就餐人數(shù)以實際為準此就餐估計人數(shù)不作為今后調(diào)整人工費服務價格的依據(jù) 2承包人必須科學安排菜譜做到一周菜譜不重復每周中餐菜肴品種不少于20
個晚餐菜肴品種不少于10 個菜單必須經(jīng)采購人及其委托的管理人員認可方可執(zhí)行
投標人必須每天擬定菜單提供采購人審核用餐以打菜形式每份中餐標準為 1 葷 1
素 1 半葷半素+湯+時令水果 1 份每份晚餐標準為 1 葷 1 素 1 半葷半素+湯中餐晚
餐第一份每份標準暫定均為 10 元 第二份每份標準暫定均為 12 元 具體根據(jù)成本測算
可適當調(diào)整 3包廂供采購人工作接待使用根據(jù)工作要求承包人科學合理安排人員做好服
務保障工作菜肴品種要求搭配科學經(jīng)濟實惠花色多樣變換及時數(shù)量必須按照
當日所需標準執(zhí)行 4承包人在食堂區(qū)域的各項服務其工作時間必須滿足采購人的工作要求包
括雙休日及公眾假期等特殊時期用餐遇特殊情況采購人認為應提供方便或提高服務
質(zhì)量時可要求投標人按照工作要求調(diào)整工作時間 5 用餐之外的特殊服務另行協(xié)商 三服務質(zhì)量要求 1投標人需本著對企業(yè)品牌的延伸以社會化效益為主的原則進行服務對服務
期內(nèi)的質(zhì)量安全文明服務等實行全面負責 2服務質(zhì)量標準要求按 A 級餐飲服務標準訂立服務規(guī)程投標人應制訂具體的服 34 務質(zhì)量保證措施及相關服務承諾如因質(zhì)量未達到要求投標人就因此承擔質(zhì)量安全責
任和經(jīng)濟賠償 3應建立健全以崗位責任制為中心的各項質(zhì)量管理制度做到工作有計劃行為
有規(guī)范操作有程序質(zhì)量有標準勞動有紀律要結合食堂的特點從食品質(zhì)量花
色品種口感味道服務方式飲食衛(wèi)生等方面制定服務規(guī)范或質(zhì)量標準不斷提高食
堂的服務水平 4對食堂工作的全過程即對食品及原材料調(diào)料的清點驗收保管儲存制
作加工配售等工作進行全面質(zhì)量管理對食堂職工進行質(zhì)量管理教育了解全面質(zhì)量
管理的基本知識和方法樹立質(zhì)量意識 5加強內(nèi)部質(zhì)量自查和自我監(jiān)督建立內(nèi)部質(zhì)量檢查小組每月實施質(zhì)量檢查工
作記錄檢查結果建立質(zhì)量檢查檔案組織職工在日常工作中開展質(zhì)量自查互查活
動 6服務區(qū)內(nèi)垃圾用袋裝收集餐廚垃圾要分類收集存放在指定地點清掃保
潔及生活服務的工作質(zhì)量按國家衛(wèi)生城市管理的有關標準嚴格驗收 7承包人須按現(xiàn)代企業(yè)制度運行發(fā)揮自身優(yōu)勢以熱心愛心專心貼心的
服務為采購人提供全方位一體化的專業(yè)服務保障確保食堂正常運轉(zhuǎn)各項重大活
動順利完成 8承包人所有工作人員必須無條件服從采購人管理人員的調(diào)度指揮如發(fā)現(xiàn)
工作人員的年齡職業(yè)資格綜合素質(zhì)等不符合采購人管理要求的采購人有權提出整
改更換如 7天內(nèi)整改更換不及時或不到位經(jīng)協(xié)商無效采購人有權要求投標人
解除該工作人員合同投標人更換或調(diào)整人員應提前征求采購人意見在征得采購人同
意后方可更換調(diào)整 9承包人達不到采購人要求及各項服務承諾采購人有權要求其整改直到扣款或
終止合同具體措施見第八部分其他要求及相關說明 10承包人應嚴格執(zhí)行采購人統(tǒng)一管理標準認真做好防盜防毒防火防食品
變味變質(zhì)防工傷事故和消防安全秩序管理工作需制定消防安全等應急措施并
切實地培訓到每個崗位人員 四節(jié)能措施要求 1 嚴格執(zhí)行 中華人民共和國食品安全法 餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法 GB16153
飯館餐廳衛(wèi)生標準GB14934食飲具消毒衛(wèi)生標準等衛(wèi)生安全法律法 35 規(guī)及標準 2認真執(zhí)行食品加工銷售飲食業(yè)衛(wèi)生五四制并結合采購人單位
的具體情況建立健全衛(wèi)生制度保證食品衛(wèi)生保障就餐人員的身體健康并按采購
人要求對食堂所需有關蔬菜食品衛(wèi)生實行最優(yōu)質(zhì)的保證 3食品的衛(wèi)生質(zhì)量按全國救災防病預案的規(guī)定不用來源不明的原料不加
工不發(fā)售來源不明的食品防止疾病傳染和食物中毒 4食堂工作人員必須持有健康合格證上崗定期復查負責冷拼人員須戴口罩
手套上崗出售直接入口食品時必須戴口罩手套使用售餐用具食堂工作人員講
究個人衛(wèi)生統(tǒng)一著裝規(guī)范操作 5食品原料的采購 1食品的主料輔料調(diào)料等原材料由采購人負責并由雙方共同驗收投
標人應配專人負責做好入庫保管工作 2采購的食品及原料每天都要有登記記錄品名采購點價格數(shù)量和金額
等 3食品采購驗收人員對清點驗收的加工食品及原料必須檢查其商標出產(chǎn)地
廠家檢驗合格證等是否齊全并整理歸檔嚴禁接收加工無證產(chǎn)品 4必須嚴格遵守國家新頒布的餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法發(fā)現(xiàn)有毒有害
腐爛變質(zhì)酸敗霉變生蟲污穢不潔混有異物或者其他感官性狀異常的食品
無檢驗合格證明的食品超過保質(zhì)期限及其他不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品應
禁止接收或加工制作并上報采購人處理 6食品加工 1食品加工人員在工作前處理食品后或接觸直接入口的食品前都必須洗手
消毒不得留長指甲涂指甲油戴戒指勤理發(fā)勤修面勤洗澡勤換衣不得有
面對食品打噴嚏 咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為 不得在食品加工和出售場所內(nèi)吸煙
應當穿戴整潔的工作衣帽頭發(fā)應梳理整齊并置于帽內(nèi) 2食品加工人員必須認真檢查待加工的食品及其他食品原料發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)
或其他感官性狀異常的不得加工或使用 3各種食品原料在使用前必須洗凈蔬菜應當與肉類水產(chǎn)品類分池清洗禽
蛋在使用前應當對外殼進行清洗必要時進行消毒處理對懷疑帶有農(nóng)藥的蔬菜不得
投入加工制作或使用 36 4用于原料半成品成品的刀墩板桶盆筐抹布以及其他工具或
容器必須標志明顯并做到分開使用尤其是生熟工具要分開定位存放用后洗凈
保持清潔 5需要熱制加工的食品必須燒熟煮透其中心溫度不得低于70
o
C加工后的熱
制品應當與食品原料或半成品分開存放半成品應當與食品原料分開存放 6在烹飪后至食用前需要較長時間超過2 小時存放的食品應當在高于6 0
o
C
或低于 1 0
o
C 的條件下存放需要冷藏的熟制品應當放涼后再冷藏凡隔餐隔夜的
熟制品必須經(jīng)充分再加熱后方可食用 7不允許使用食品添加劑和來源不明的調(diào)味品若確需使用食品添加劑的應嚴
格按照國家衛(wèi)生標準和有關規(guī)定使用 8加工出售食品時要做好防蠅防蟲防塵防霉變保潔及秋冬季節(jié)的食品
保溫工作出售食品必須堅持使用清潔的專用工具嚴禁用手直接接觸食物 7食品儲存 1儲存食品場所設備應當保持清潔無霉斑鼠跡蒼蠅蟑螂倉庫應當
通風良好禁止存放有毒有害物品及個人生活物品 2庫房食品應當分類分架隔墻離地30厘米以上存放并貼上標簽定
期檢查處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品 3庫房必須安排專人負責保管凡新購食物必須經(jīng)專人檢查合格后才允許入
庫需冷凍食品應及時放入規(guī)定冰柜存放 4每次每批食品入庫領用都必須做好登記 5當餐未出售完的食品應按衛(wèi)生規(guī)定要求放入冰箱冰柜 6保管人離開庫房時應立即將門鎖好 8餐飲具消毒衛(wèi)生 1餐飲具使用前必須做到一清二洗三消毒四保潔符合國家有關衛(wèi)生標
準未經(jīng)消毒的餐飲均不得使用禁止重復使用次性餐具 2洗刷餐飲具必須在專用水池不得與清洗蔬菜肉類及其他水池混用 3洗滌消毒餐飲具使用的洗滌劑消毒劑必須符合食品衛(wèi)生標準要求 4餐飲具尤其是配餐餐飲具每餐洗凈后必須放入電子消毒柜中消毒或高溫
消毒若用消毒劑消毒必須按正確的使用劑量和規(guī)定時間程序消毒清洗 5消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用已經(jīng)消毒與末消毒的 37 餐飲具應分開存放并在餐飲具貯存柜上有明顯標志 6餐飲具保潔柜應當定期清洗保持潔凈 9要保持餐廳內(nèi)餐桌餐椅墻面地面等環(huán)境設施的消毒清潔每次售餐完畢
后應按衛(wèi)生管理規(guī)范收放好食品清洗餐具柜臺清掃場地保持室內(nèi)空氣流通
嚴防各種污染 10洗碗間冷菜間烹調(diào)制作間保持清潔衛(wèi)生廚房用具應及時清洗消毒
嚴格做到生熟分開 六質(zhì)量監(jiān)督檢查和考核 1在服務期內(nèi)承包人應保持食堂區(qū)域內(nèi)的設施完好環(huán)境狀況良好并接受采購
人或其授權人員的檢查對由承包人引起或造成設施的損壞及環(huán)境衛(wèi)生不理想狀況采
購人將書面通知投標人修復或整改在書面通知下達一周后仍未按要求修復或整改
采購人將負責完成這一工作所需費用及管理費全部有投標人承擔采購人提供的所有
設備設施工具由承包人使用的除正常使用折舊外投標人保證各設備設施工
具的完好性 2承包人應切實做好節(jié)水節(jié)能防盜防火飯菜食品的衛(wèi)生安全工作若有
發(fā)生責任事故如屬加工環(huán)節(jié)所造成的后果由承包人全部承擔采購人有權進行監(jiān)督
和檢查 3投標人應重視安全工作各環(huán)節(jié)的管理科學安排餐飲服務的工作流程做到精
細化管理如發(fā)生餐飲安全衛(wèi)生事故如在菜品里發(fā)現(xiàn)異物采購人將采取重罰措
施直至解除合同 七勞動管理 1所有人員必須持有健康合格證上崗定期復查認真執(zhí)行國家有關勞動保護的
規(guī)定重視勞動保護教育落實勞動保護措施逐步改善勞動條件確保職工的安全與
健康 2承包人應將聘用人員的相關材料包括健康合格證明年齡從事崗位等報
采購人審查特殊崗位必須持證上崗上崗人員要求素質(zhì)好無不良行為記錄方可錄用 3食堂內(nèi)工作人員一律不得留宿上班時間謝絕無關人員進入食堂或加工售菜區(qū)
域 4員工工資保險要求 1承包人所有工作人員的工資社保獎金福利均由承包人支付 38 2員工人身意外所有工作人員的事故由承包人自行全權負責在服務期內(nèi)
承包人應及時向采購人提供進場工作人員的相關保險憑證保證采購人在承包人工作人
員索償時不受任何責任的約束 3其他保險及費用承包人應按政府各部門有關規(guī)定為全體工作人員交納所有
相關的其他保險及相關費用 所有涉及的稅費均由承包人承擔 投標人應對此全權負責 八其他要求及相關說明 1承包人負責人全權代表投標人與采購人保持密切聯(lián)系并保證食堂餐飲服務工
作 2承包人要為食堂餐飲的服務工作配備足夠的人員且聘用的工作人員必須符合
勞動部門有關用工規(guī)定 并經(jīng)相關專業(yè)培訓考核合格后持證上崗 采購人有權進行審核
該類費用開支由投標人負擔 3 投標人更換或調(diào)整人員應提前征求采購人意見 在征得采購人同意后方可更換
調(diào)整 4承包人應加強對員工的管理做好食堂節(jié)電節(jié)水節(jié)氣工作 5承包人應重視安全工作各環(huán)節(jié)的管理科學安排餐飲服務的工作流程做到精
細化管理如發(fā)生餐飲安全衛(wèi)生事故如在菜品里發(fā)現(xiàn)異物采購人將采取重罰措
施直至解除合同 6遇衛(wèi)生消防安全檢查或突發(fā)事件時承包人必須配合采購人及有關部門做
好工作并指定專職人員協(xié)助工作直到完成 7服務期滿或合同解除采購人按原移交清單進行財產(chǎn)清單驗收除正常損耗外
如有短缺或損壞承包人應承擔賠償責任 8采購人保證承包人的員工按規(guī)定正常進入食堂區(qū)域開展服務工作保證承包人
正常的水電能源供應如出現(xiàn)故障應及時維修確保承包人正常開展服務 9承包人要按時供餐無故不得提早或推遲供餐時間未按時供餐的發(fā)現(xiàn)一次
支付違約金 200元經(jīng)發(fā)包人審批同意特殊情況下可提早或推遲供餐或可對部分人
員提早供餐 10承包人著裝要規(guī)范整齊不穿戴工作服的需立即進行整改發(fā)現(xiàn)一次支
付違約金200 元 11環(huán)境衛(wèi)生不達標的承包人需立即進行整改廚房垃圾未分類收集或溢流的
餐具清洗未到位菜品中有異物的發(fā)現(xiàn)一次支付違約金200元 39 12廚師長原則上不得更換不能勝任工作經(jīng)采購方要求更換的除外承包方
擅自更換廚師長的及時恢復整改的支付違約金 10000 元未及時恢復整改或出現(xiàn)第
二次的解除合同扣除履約保證金造成采購方相關損失由承包方承擔廚師長不能
勝任工作經(jīng)局辦公室紀檢組人教科采購方承包方共同調(diào)查核實的承包方須及
時更換并扣違約金 5000 元新派遣廚師長再次不能勝任工作的直接解除合同扣除
履約保證金造成采購方相關損失由承包方承擔特殊情況經(jīng)承包方提出申請采購
方核準并報局黨委班子會議討論通過可更換廚師長 13禁止事項 1承包人不得以任何理由向采購人工作人員支付小費或贈送實物違者將終止
合同承包人人員也不得以任何形式向采購人大樓內(nèi)相關人員索取小費或錢物等 2承包人不得在食堂區(qū)域住宿或從事非法活動也不得從事有損采購人利益的
活動同時不允許在食堂區(qū)域?qū)Σ少徣苏＾k公有滋擾性的行為 3 未獲采購人書面同意 承包人任何時候都不能在食堂區(qū)域存放易燃易爆有毒
揮發(fā)性大或氣味濃烈的物品等 九不可抗力 1在服務期間發(fā)生地震及其他不可抗力導致食堂不能正常經(jīng)營合同不能或不
能全部履行雙方可以按以下各項執(zhí)行 1因不可抗力導致合同終止并不影響任何一方對不可抗力先前發(fā)生的違約行
為合法追償 2甲方不承擔因不可抗力造成合同不能正常履行的責任 3因不可抗力造成甲方的損害甲方的保險賠償不受影響對恢復服務合同期
間的價格及其它費用雙方可以協(xié)商解決 2遇國家政策性調(diào)整影響合同履行雙方協(xié)商解決 十合同生效和終止 1本合同經(jīng)雙方授權代表簽字蓋章后生效 2終止 1提前終止 ① 因乙方發(fā)生重大食品事故甲方有權向乙方發(fā)出書面通知終止合同 ② 因乙方發(fā)生重大安全事故甲方有權向乙方發(fā)出書面通知終止合同 ③ 乙方亦可向甲方提前三個月發(fā)出書面通知終止合同乙方支付給甲方季度服務 40 金額三倍金額的賠償金 ④ 乙方未能履行合同和遵守有關規(guī)定在甲方發(fā)出書面警告后仍無采取補救措施
可立即終止合同 ⑤ 乙方破產(chǎn)清算重組及兼并等事實發(fā)生或被債權人接管經(jīng)營甲方無需通知
乙方即可終止合同 ⑥ 服務期內(nèi)如乙方從事違法犯罪活動或其他損害甲方形象或聲譽的活動則甲
方有權單方解除合同 ⑦ 合同規(guī)定的其他終止情況 2協(xié)議終止 經(jīng)雙方協(xié)商同意可在任何時候終止服務 3自然終止 合同規(guī)定的服務期滿服務自然終止 3服務終止后果 1終止服務不影響根據(jù)合同規(guī)定進行的賠償補償 2服務終止時雙方應進行結算甲方同時進行乙方食堂區(qū)域設施設備狀況
檢查并要求乙方三天內(nèi)將乙方物品撤離食堂區(qū)域否則甲方將代理處理并追償甲方代
理費及 15的手續(xù)費 4不放棄權利 甲方接受乙方的服務但不放棄對乙方違約行為進行追究的權利同時若甲方
對乙方某一違約行為放棄進行追究的權利但不放棄對乙方其他違約行為進行追究的權
利 十二其他 1在乙方的責任區(qū)內(nèi)由于乙方原因?qū)е碌谌降氖鹿视梢曳截撠熂追讲怀袚?何責任 2本合同中所述通知必須為書面形式并有送達簽收 3關于本合同爭議應雙方友好協(xié)商解決若協(xié)商不成提交 4未盡事宜由雙方協(xié)商解決并以書面形式修改或補充本合同條款合同的附件
修改補充件均與本主合同有同等的法律效力 5本合同一式五份甲乙雙方各執(zhí)兩份一份交代理機構 41 甲方 乙方 地址 地址 法定代表人 法定代表人 簽訂地點 簽訂地點 簽訂日期 年 月 日 簽訂日期 年 月 日 ? 見證方 法定代表人或委托人簽字 42 第六章 投標相關文件格式 一投標文件外層包裝封面格式 1所有投標文件的外包裝封面格式可選用 投 標 文 件 項目名稱 項目編號 投標文件名稱資信商務及技術文件報價文件 投標人名稱 投標人地址 在 年 月 日 時 分之前不得啟封 年 月 日 二 資信商務及技術文件文件格式 2資信商務及技術文件文件的外包裝封面格式不可缺 資信商務及技術文件 項目名稱 項目編號 投標人名稱 投標人地址 在 年 月 日 時 分之前不得啟封 年 月 日 43 3資信商務及技術文件文件封面格式 正本∕或副本 資信商務及技術文件 項目名稱 項目編號 投標人名稱 投標人地址 年 月 日 44 4資信商務及技術文件目錄 資信及商務文件 1投標聲明書格式見附件 1 2法定代表人授權委托書格式見附件 2 3所有資質(zhì)文件格式見附件3 投標單位基本情況表法人營業(yè)執(zhí)照稅務登記證組織機構代碼證提供財務狀況表
最近一個年度的資產(chǎn)負債表利潤表依法繳納稅收和社保資金的證明材料最近一個
季度企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)勢有關資信等級證明榮譽證書等資料以上證書復印件蓋
章 4提供類似項目業(yè)績以提供的加蓋有效公章的合同復印件為準原件備查格式
見附件4 5商務條款偏離表格式見附件5 6投標方認為需要的其他文件資料 技術文件 1▲項目管理方案食堂餐飲管理服務理念組織架構及管理制度情況食堂餐飲工作
人員配置方案接管驗收階段的組織實施方案食堂餐飲管理與服務各分項實施計劃和突發(fā)
應急事件的處理預案等格式見附件6不得帶有價格 2項目實施人員一覽表格式見附件7 3▲服務承諾方案1本項目的服務方案及保證措施2保證服務質(zhì)量的技術力量及
技術措施3本項目服務隊伍的技術及管理水平實力4投標人對本項目的合理化建議和
改進措施格式自擬5安全文明管理措施6距采購人最近或者能為本項目提供最優(yōu)
服務的網(wǎng)點情況表7其他服務承諾格式見附件 8 45 5資信及商務文件首頁 資 信 及 商 務 文 件 46 附件 1 投標聲明書 致 招標采購單位名稱 投 標 人 名 稱 系 中 華 人 民 共 和 國 合 法 企 業(yè) 經(jīng) 營 地
址 我 姓名系 投標人名稱的法定代表人我方愿意參加貴
方組織的 項目的投標為便于貴方公正擇優(yōu)地確定中標人及
其投標產(chǎn)品和服務我方就本次投標有關事項鄭重聲明如下 1我方向貴方提交的所有投標文件資料都是準確的和真實的 2我方不是采購人的附屬機構在獲知本項目采購信息后與采購人聘請的為此項目提
供咨詢服務的公司及其附屬機構沒有任何聯(lián)系 3我方及由本人擔任法定代表人的其他機構最近三年內(nèi)被通報或者被處罰的違法行為
有 4以上事項如有虛假或隱瞞我方愿意承擔一切后果并不再尋求任何旨在減輕或免除
法律責任的辯解 法定代表人簽字 投標人公章 年 月 日 47 附件 2 法定代表人授權委托書 致 企業(yè)名稱系中華人民共和國合法企業(yè)法定地
址 法人特授權 代表我單位全權
辦理針對上述項目的投標開標簽約等具體工作并簽署全部有關的文件協(xié)議 我單位對被授權人的簽名負全部責任 在撤銷授權的書面通知以前 本授權書一直有效 被授權人簽署的所有文件 在
授權書有效期內(nèi)簽署的不因授權的撤銷而失效 被授權人簽名 授權人簽名 職務 職務 被授權人身份證號碼 投標人公章 年 月 日 48 附件 3 關于資格的聲明函 致 關于貴方 招標項目本簽字人愿意參加投標提供平湖
政府采購一覽表中規(guī)定的貨物及服務并證實提交的下列文件和說明是準確的和真
實的 1投標人基本情況表 2法人營業(yè)執(zhí)照副本復印件蓋章 3稅務登記證副本復印件蓋章 4組織機構代碼證復印件蓋章 5財務狀況表最近一個年度的資產(chǎn)負債表利潤表復印件 6依法繳納稅收和社保資金的證明材料最近一個季度 7資信等級證明榮譽證書等資料如有復印件蓋章 N投標人認為有必要提供的聲明及文件資料 法定代表人或委托代理人簽名 投標人蓋章 日 期 49 投標人基本情況表 法定代表人或委托代理人簽名 投標人蓋章 日 期 公司名稱 地址 經(jīng)營范圍 成立時間 經(jīng)濟性質(zhì) 法定代表人 聯(lián)系電話 注冊資金 技術人員數(shù) 資產(chǎn)總額 凈資產(chǎn) 工商登記號 稅務登記號 是否依法納稅 是否參加社保 近三年業(yè)績 信譽 合同總額 萬元合同履行情況 投 標 人 概 況 單位優(yōu)勢及特點 法定代表人簽字 單位公章 年 月 日 50 附件 4 投標人項目業(yè)績一覽表 附件頁碼 采購單位名稱 項目名稱 合同 金額 萬元 合同 用戶 評價 采購單位聯(lián)系人及 聯(lián)系電話 注投標人可按上述的格式自行編制須隨表提交相應的合同復印件并注明所在投標資信文件頁碼單位公章 法定代表人或委托代理人簽名 投標人蓋章 日 期 51 附件 5 商務條款偏離表 請逐條對應招標文件中要求的商務條件認真填寫該表 序號 招標文件的商務條款 是否響應 投標人的承諾或說明 1 服務期 2 服務要求 3 服務時間及地點 4 付款條件 5 法定代表人或委托代理人簽名 投標人蓋章 日 期 52 6 技術文件首頁 技 術 文 件 53 附件 6 項目管理方案 食堂餐飲管理服務理念組織架構及管理制度情況食堂餐飲工作人員配置
方案接管驗收階段的組織實施方案食堂餐飲管理與服務各分項實施計劃和突
發(fā)應急事件的處理預案等 法定代表人或委托代理人簽名 投標人蓋章 日 期 54 附件 7 項目負責人簡歷表 項目名稱 項目編號 姓 名 性 別 年 齡 學 歷 職 稱 職 務 聯(lián)系電話 手 機 近三年從事相關工作經(jīng)歷及業(yè)績 注需提供身份證學歷職業(yè)證書職稱證書如有及單位社保證明等復印件 投標單位名稱蓋章 投標人代表簽字 日 期 年 月 日 55 項目實施人員一覽表 項目名稱 項目編號 序號 姓 名 性別 年齡 學歷 職稱職位 擬擔崗位 從事類似服務簡歷年限 1本表須附身份證資格證上崗證職稱證書及單位社保證明等復印件加蓋
投標人公章 2具體人數(shù)根據(jù)招標文件要求配備 投標人全稱蓋章 投標人代表簽字 日 期 56 附件 8 服務承諾方案 1本項目的售后服務方案及保證措施 2保證服務質(zhì)量的技術力量及技術措施 3本項目服務隊伍的技術及管理水平實力 4投標人對本項目的合理化建議和改進措施格式自擬 5安全文明管理措施 6其他服務承諾 7距采購人最近或者能為本項目提供最優(yōu)服務的網(wǎng)點情況表 服務網(wǎng)點名稱 地址 注冊資本金 其中投標人出資比例 員工總?cè)藬?shù) 其中技術人員數(shù) 經(jīng)營期限 服務協(xié)議 服務內(nèi)容 工作業(yè)績 服務承諾 業(yè)務咨詢電話 傳 真 負責人 聯(lián)系電話 授權代表簽字 投標人公章 年 月 日 57 服務聯(lián)系表 序號 投標人 聯(lián)系人 技術職稱 聯(lián)系電話 法定代表人或委托代理人簽名 投標人蓋章 日 期 58 7 投標報價文件首頁 投 標 報 價 文 件 59 附件 9 投 標 函 致 根據(jù)貴方為 的招標公告項目編
號 簽字代表全名經(jīng)正式授權并代表投標人
投標人名稱提交資信商務及技術文件投
標報價文件正本各 份副本各 份 據(jù)此函簽字代表宣布同意如下 1投標人已詳細審查全部招標文件包括修改文件如有的話以及全部參考資
料和有關附件已經(jīng)了解我方對于招標文件采購過程采購結果有依法進行詢問質(zhì)疑
投訴的權利及相關渠道和要求 2投標人在投標之前已經(jīng)與貴方進行了充分的溝通完全理解并接受招標文件的各項
規(guī)定和要求對招標文件的合理性合法性不再有異議 3本投標有效期自開標日起 90個日歷天 4如中標本投標文件至本項目合同履行完畢止均保持有效本投標人將按招標文
件及政府采購法律法規(guī)的規(guī)定履行合同責任和義務 5投標人同意按照貴方要求提供與投標有關的一切數(shù)據(jù)或資料并保證其真實性合
法性 6與本投標有關的一切正式往來信函請寄 地址 郵編 電話 傳真投標人代表姓名 職務 投標人名稱蓋章 開戶銀行 銀行帳號 法定代表人簽字 日期年月日 60 附件 10 開 標 一 覽 表 項目名稱 序號 報價項目 投標報價費
率 服務期限 備注 1 管理費率食堂消費包
廂消費 一年 報價費率區(qū)間
5 含 10 含 注 1本項目報價按照壹年的承包費用報價 2此表在不改變表式的情況下可自行制作 3本項目人工費含廚師等工作人員的工資福利獎金及五金稅金等固定統(tǒng)一
為255000元含一切報價不作競爭 4大食堂消費含早中晚快餐的管理費按實際消費額作為基數(shù)乘以中標系數(shù)來結
算 5午餐及晚餐包廂消費的管理費含服務費按菜金實際采購金額作為基數(shù)乘以2倍中標
系數(shù)來結算 6加班費加班費用每半天每人80元由發(fā)包人支付給承包人 投標人名稱蓋章 投標人授權代表簽字 日期2017年 月 日 61 附供應商注冊流程 進入浙江政府采購網(wǎng)httpwwwzjzfcggovcn→政府采購供應商注冊→按下圖提
示進行 注冊聯(lián)系電話057128978881
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