大慶市殘疾人聯(lián)合會(huì)食堂對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)公告

為推進(jìn)后勤服務(wù)社會(huì)化、市場(chǎng)化，進(jìn)一步提高殘聯(lián)機(jī)關(guān)及事業(yè)單位食堂的后勤服務(wù)保障能力，達(dá)到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，方便快捷的服務(wù)目標(biāo)，經(jīng)市殘聯(lián)黨組研究，決定將食堂業(yè)務(wù)對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)公告如下：

一、項(xiàng)目概況與承包范圍

除有培訓(xùn)學(xué)員任務(wù)外，每天為市殘聯(lián)食堂提供約55人左右就餐的早、中午工作餐（自助餐形式），招待餐（圓桌餐形式）等。

二、承包對(duì)象資質(zhì)條件

1.身體健康，有完全民事行為能力，年齡在60周歲以下，有志于餐飲服務(wù)工作的各界人士。

2.具有從事或經(jīng)營(yíng)管理餐飲行業(yè)經(jīng)歷者優(yōu)先，具備同時(shí)供應(yīng)200人左右（培訓(xùn)學(xué)員圓桌，其他人員自助）人員就餐的經(jīng)營(yíng)管理能力。

3.無違法犯罪記錄。提供合法有效的《法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《稅務(wù)登記證》、《餐飲服務(wù)許可證》的優(yōu)先考慮。

三、承包期限

承包周期暫定為1年，先期試用為2個(gè)月，根據(jù)考核和職工的綜合評(píng)價(jià)結(jié)果，再正式續(xù)簽或解除勞務(wù)。

四、具體原則

（一）市殘聯(lián)僅提供55人，每人每天9元錢（全年137500元）伙食費(fèi)用，個(gè)人早餐需繳納1元、午餐2元，培訓(xùn)學(xué)員伙食費(fèi)用額外繳納；食材由承包方購買獨(dú)立核算;嚴(yán)禁轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)包和對(duì)外營(yíng)業(yè);市殘聯(lián)成立伙食監(jiān)督委員會(huì)負(fù)責(zé)監(jiān)督管理、檢查。

（二）免費(fèi)提供住房、廚房、餐廳及相關(guān)設(shè)備，財(cái)產(chǎn)清點(diǎn)列表后，提供承包方無償使用;承包期間水、電、燃?xì)赓M(fèi)用由市殘聯(lián)負(fù)責(zé)；承包方根據(jù)經(jīng)營(yíng)需求需添置其他設(shè)施設(shè)備的，由承包方自行承擔(dān)，承包方添置的資產(chǎn)歸承包方所有。

（三）市殘聯(lián)向承包方收取一定數(shù)額的設(shè)備、食品安全保證金。其中：設(shè)備、食品安全風(fēng)險(xiǎn)保證金共計(jì)1萬元。

（四）需要先期墊付培訓(xùn)班伙食費(fèi)用（培訓(xùn)費(fèi)用按要求需待市財(cái)政核定后確定金額方能進(jìn)行劃轉(zhuǎn)給承包方，培訓(xùn)今年不少于350人費(fèi)用：28元×350人次×20天＝19.6萬）。

五、其它要求

（一）風(fēng)險(xiǎn)保證金使用。風(fēng)險(xiǎn)保證金主要用于保證承包方因違反《食品衛(wèi)生法》、人為損壞相關(guān)設(shè)施設(shè)備、沒有按合同要求誠信經(jīng)營(yíng)等，給市殘聯(lián)及就餐人員造成的各種損失補(bǔ)償。承包者若在承包期內(nèi)無上述現(xiàn)象，合同期滿后，其風(fēng)險(xiǎn)保證金按照約定如數(shù)退還。

（二）承包方不得將食堂私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營(yíng)，不得從事規(guī)定經(jīng)營(yíng)內(nèi)容以外的其他經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，市殘聯(lián)有權(quán)終止其經(jīng)營(yíng)資格，并給予經(jīng)濟(jì)處罰，情節(jié)嚴(yán)重的移交司法部門處理。

（三）餐廳、操作間等區(qū)域均屬于承包方管理范圍，承包方要保證經(jīng)營(yíng)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生整潔。食堂的衛(wèi)生、防疫、就餐環(huán)境必須達(dá)到食品安全監(jiān)督部門制定的標(biāo)準(zhǔn)。

（四）食堂從業(yè)人員必須持有健康證，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全的各項(xiàng)管理規(guī)定和市殘聯(lián)各項(xiàng)管理要求，樹立良好的服務(wù)態(tài)度并接受廣大就餐人員的監(jiān)督。

（五）承包方應(yīng)根據(jù)就餐人數(shù)每日按時(shí)足量?jī)?yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)向就餐者提供一日二餐的主、副食及相關(guān)服務(wù)（培訓(xùn)學(xué)員三餐）。保證一日二餐新鮮、足量、優(yōu)質(zhì)，做到品種多樣，不得提供變質(zhì)、變味以及剩飯菜。

（六）承包方應(yīng)加強(qiáng)廚房設(shè)備、設(shè)施的管理及維護(hù)、保養(yǎng)，廚房設(shè)施、設(shè)備的保養(yǎng)、維修費(fèi)用由承包方自行解決。承包期滿后，要保證房屋、設(shè)備、設(shè)施、墻面、地面的完好，對(duì)損壞嚴(yán)重的要承擔(dān)由此產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用。

（七）食品采購來源渠道正規(guī)，要建立完善的食品衛(wèi)生管理制度、食品采購登記、留樣制度，做到隨時(shí)接受衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督檢查。

（八）承包期內(nèi)損壞設(shè)施設(shè)備的由承包方負(fù)責(zé)維修和添置;承包期滿，承包方如繼續(xù)承包，應(yīng)在承包期滿前2個(gè)月內(nèi)與市殘聯(lián)協(xié)商續(xù)簽事宜，同等條件下，承包方享有優(yōu)先續(xù)約權(quán)。

（九）承包方如因各種原因提前解除合同，必須得市殘聯(lián)找到下家后（最長(zhǎng)兩個(gè)月時(shí)間），方可停止業(yè)務(wù)服務(wù)。

六、報(bào)名時(shí)間及地點(diǎn)

報(bào)名時(shí)間：2019年5月21日至2019年5月24日，上午8:30-11:30，下午14:30-17:00。

報(bào)名地點(diǎn)：市殘聯(lián)3號(hào)樓2樓203A號(hào)房間

聯(lián)系人：于成仁

聯(lián)系電話：8999017

七、報(bào)名注意事項(xiàng)

有意向承包者報(bào)名時(shí)請(qǐng)攜帶本人身份證，《法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《稅務(wù)登記證》、《餐飲服務(wù)許可證》等復(fù)印件，并提供食堂承包經(jīng)營(yíng)方案。請(qǐng)有意承包者到市殘聯(lián)洽談。承包具體權(quán)利和義務(wù)以承包合同為準(zhǔn)。

大慶市殘疾人聯(lián)合會(huì) 2019年5月21日