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大慶市讓胡路區(qū)人民醫(yī)院后勤物業(yè)社會化用工及食堂服務人員用工項目采購2標段食堂服務人員用工中標公告中標公示

黑龍江
狀態(tài)：公告

所在地區(qū)	黑龍江	招標類型	公告
請點擊下載	無	發(fā)布時間	2019-05-17

公告信息：
采購項目名稱	大慶市讓胡路區(qū)人民醫(yī)院后勤物業(yè)社會化用工及食堂服務人員用工項目采購
品目
采購單位	大慶市讓胡路區(qū)人民醫(yī)院
行政區(qū)域	大慶市	公告時間	2019年05月17日 09:17
本項目招標公告日期	2019年05月17日	中標日期	2019年05月13日
評審專家名單	柴占山崔麗郭凱
總中標金額	￥26.900000 萬元（人民幣）
聯(lián)系人及聯(lián)系方式：
項目聯(lián)系人	劉丹
項目聯(lián)系電話	0459-4671753
采購單位	大慶市讓胡路區(qū)人民醫(yī)院
采購單位地址	大慶市讓胡路區(qū)人民醫(yī)院
采購單位聯(lián)系方式	13504593860
代理機構名稱	黑龍江省大慶市公共資源交易中心
代理機構地址	大慶市行政服務中心三樓采購中心
代理機構聯(lián)系方式	0459—4671892

項目內(nèi)容：讓區(qū)人民醫(yī)院綜合樓食堂（位于讓區(qū)人民醫(yī)院一樓）、機關食堂（位于原鐵路醫(yī)院一樓）服務。綜合樓食堂使用面積約100平方米，每天固定就餐人數(shù)約在250人左右；機關食堂面積約100平方米每天固定就餐人數(shù)約在50人左右。兩處食堂基本設施齊全，可滿足膳食供應需求。
服務范圍：主要為住院病人、職工提供膳食服務，餐飲保障單位需按醫(yī)院作息時間為病人、職工供應早、中、晚及工作餐、點餐。需下病區(qū)為住院病人進行訂餐和集體送餐服務。需配合醫(yī)院開展營養(yǎng)治療的餐飲服務工作。
（一）人員配置：
1、兩處食堂合計配置服務人員10人：其中：綜合樓食堂7人，機關食堂3人。
序號用人單位崗位人數(shù) 備注
1 讓區(qū)人民醫(yī)院綜合樓食堂（于讓區(qū)醫(yī)院）廚師 1
面案 2
服務員 4
2 機關食堂機關食堂（位于原鐵路醫(yī)院）廚師 1
面案 1
服務員 1
合計 10人
2、服務人員中：廚師、面案、服務員年齡不超過55周歲，身體健康。服務人員發(fā)生任何傷亡等安全事故由乙方自行負責，甲方不負任何連帶責任，與患者及家屬發(fā)生糾紛，乙方負全責全權處理，甲方不負任何連帶責任。
談判報價中包含所需人員服務涉及的人工費、人員保險費、服裝費、稅費等所有費用，采購單位不再另行支付任何有關費用。
（二）服務期限：2年（2019年6月1日-2021年5月31日）（此次報價為2019年6月1日至2020年5月31日一年的服務費；2020年6月1日前續(xù)簽2020年6月1日至2021年5月31日第二年的合同）
（三）服務標準：
食堂管理人員崗位職責：
1、全面負責食堂的經(jīng)營管理工作，帶領全體職工完成院方交給的各項工作任務。
2、制定食堂工作計劃和食堂各項規(guī)章制度，并檢查落實情況。
3、認真抓好食堂的飲食、環(huán)境、食堂人員個人衛(wèi)生的管理工作，貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的發(fā)生。認真抓好食堂的安全教育和治安消防工作，經(jīng)常檢查用電、用火、用氣、機械設備運行情況，明確崗位責任，發(fā)現(xiàn)事故隱患，及時采取措施整改，杜絕各類事故發(fā)生；食堂主管是食堂安全工作第一責任人。
4、加強食堂員工的教育管理，經(jīng)常進行業(yè)務技能、生產(chǎn)安全的培訓，注意發(fā)揮和調(diào)動員工的積極性。
5、負責食堂伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食質(zhì)量；擴大服務項目，增加花樣品種、風味特色；把熱情周到為師生員工服務作為根本宗旨，不斷改進食堂各項管理工作。
6、協(xié)助監(jiān)督采購員工作，嚴把進貨關，堅持從正規(guī)單位、正當渠道、以正常價格采購，并落實索證存檔制，建立進貨登記制度，分類設置采購相關檔案。
7、食堂供應的膳食應注重營養(yǎng)搭配，保持新鮮，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。
8、保持食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，要經(jīng)常對餐具用具進行清潔消毒，多項操作區(qū)域要明確分開管理。
9、指導并監(jiān)督食堂保管員工作，每日定期查看一次主、副食倉庫，保證存放食品的倉庫干燥、通風，各種防備設施齊全，貯存食品的容器安全、無毒，防止食品污染。不定期抽查入庫食品的數(shù)量和質(zhì)量
10、認真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全，確保食堂各項工作按規(guī)范操作。
11、愛護食堂財產(chǎn)，非正常的損壞或丟失要視其情況追究責任人的賠償責任。
12、認真接受衛(wèi)生、防疫、質(zhì)監(jiān)、工商等部門的工作人員對食堂的檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題應及時處置。
13、每年組織食堂人員進行一次體檢，對不符合健康要求的人員，及時調(diào)離工作崗位，體檢情況要保存記錄。
14、掌握廚房設備、用具的使用情況，制定年度購置計劃，報院方審批。
食堂廚師崗位職責：
1、在食堂主管的指揮下，負責對各種食品的加工制作，保證食品質(zhì)量；
2、服務周到，禮貌待人；
3、遵守作息時間，準時開餐，不擅離職守，不脫崗、串崗。
4、服從分配，按質(zhì)、按量、按時烹制飯菜，做到飯菜可口，保質(zhì)保鮮；
5、遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣等用料；
6、嚴格遵守食堂的各項規(guī)章制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，保證不讓客人吃有異味食品，防止食物中毒；
7、上班前將工作服穿戴整齊，廚房內(nèi)嚴禁吸煙，不準另搞標準開小灶；
8、自覺遵守食堂各項規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務，提高烹飪技術；
9、服從主管調(diào)動，維護好廚房灶具、設備，協(xié)助員工餐廳服務員做好開餐準備工作。<...

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