濟(jì)南市天橋區(qū)人民政府北坦街道辦事處餐飲服務(wù)項(xiàng)目需求公示

山東
狀態(tài)：公告

所在地區(qū)	山東	招標(biāo)類型	公告
請(qǐng)點(diǎn)擊下載	下載	發(fā)布時(shí)間	2019-05-06

濟(jì)南市天橋區(qū)人民政府北坦街道辦事處餐飲服務(wù)項(xiàng)目采購(gòu)需求公示
一、項(xiàng)目概況及預(yù)算情況：濟(jì)南市天橋區(qū)人民政府北坦街道辦事處餐飲服務(wù)項(xiàng)目，采購(gòu)預(yù)算：80萬(wàn)元。
二、采購(gòu)標(biāo)的具體情況：詳見附件。
三、論證意見：詳見附件。
四、公示時(shí)間：本項(xiàng)目采購(gòu)需求公示期限為3天：自2019年5月6日起，至2019年5月9日止
五、意見反饋方式：本項(xiàng)目采購(gòu)需求方案公示期間接受社會(huì)公眾及潛在供應(yīng)商的監(jiān)督。請(qǐng)遵循客觀、公正的原則，對(duì)本項(xiàng)目需求方案提出意見或者建議，并請(qǐng)于2019-05-10前將書面意見反饋至采購(gòu)人或者采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)，采購(gòu)人或者采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)于公示期滿5個(gè)工作日內(nèi)予以處理。采購(gòu)人或者采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)處理或者對(duì)處理意見不滿意的，異議供應(yīng)商可就有關(guān)問題通過(guò)采購(gòu)文件向采購(gòu)人或者采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)提出質(zhì)疑；質(zhì)疑未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)得到答復(fù)或者對(duì)答復(fù)不滿意的，異議供應(yīng)商可以向采購(gòu)人同級(jí)財(cái)政部門提出投訴。
六、項(xiàng)目聯(lián)系方式
1、采購(gòu)單位：濟(jì)南市天橋區(qū)人民政府北坦街道辦事處	地址：山東省濟(jì)南市天橋區(qū)北坦大街25號(hào)
聯(lián)系人：崔老師	聯(lián)系方式：0531-81778101
2.采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)：山東康寧建設(shè)項(xiàng)目管理有限公司	地址：山東濟(jì)南天橋無(wú)影山美林大廈東塔1207
聯(lián)系人：孔經(jīng)理	聯(lián)系方式：0531-58782177




附件：『政府采購(gòu)項(xiàng)目需求方案.pdf』

發(fā)布時(shí)間：2019年05月06日 17時(shí)54分14秒

政府采購(gòu)項(xiàng)目需求方案采購(gòu)單位濟(jì)南市天橋區(qū)人民政府北坦街道辦事處采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)山東康寧建設(shè)項(xiàng)目管理有限公司項(xiàng)目名稱濟(jì)南市天橋區(qū)人民政府北坦街道辦事處餐飲服務(wù)項(xiàng)目編制時(shí)間2019年05月一項(xiàng)目概況及預(yù)算情況濟(jì)南市天橋區(qū)人民政府北坦街道辦事處餐飲服務(wù)項(xiàng)目采購(gòu)預(yù)算80萬(wàn)元二采購(gòu)標(biāo)的具體情況 1采購(gòu)內(nèi)容數(shù)量及單項(xiàng)預(yù)算安排詳見項(xiàng)目說(shuō)明后附 2需實(shí)現(xiàn)的功能或者目標(biāo)保證服務(wù)質(zhì)量及準(zhǔn)確度 3需滿足的國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)地方標(biāo)準(zhǔn)或者其他標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范滿足現(xiàn)行中華人民共和國(guó)及省市行業(yè)的一切有關(guān)法規(guī)規(guī)范的要求 4需滿足的質(zhì)量安全技術(shù)規(guī)格物理特性等要求滿足國(guó)家相關(guān)規(guī)定及要求 5需滿足的采購(gòu)政策要求預(yù)留份額評(píng)審加分價(jià)格扣除優(yōu)先采購(gòu)強(qiáng) 制采購(gòu)等 1給予小型微型企業(yè)6的價(jià)格扣除 2監(jiān)獄企業(yè)視同小型微型企業(yè)給予6的價(jià)格扣除 3殘疾人福利性單位視同小型微型企業(yè)給予6的價(jià)格扣除 4政府強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品必須按規(guī)定填報(bào)否則按無(wú)效報(bào)價(jià)處理 5優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品的給予價(jià)格分和技術(shù)分各5幅度的加分 6需滿足的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)期限效率等要求嚴(yán)格按照詢價(jià)文件要求執(zhí)行 7項(xiàng)目售后服務(wù)及驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行國(guó)家省市現(xiàn)行的驗(yàn)收規(guī)范等 8其他技術(shù)服務(wù)等要求無(wú) 三論證意見后附四公示時(shí)間本項(xiàng)目采購(gòu)需求公示期限為3天自2019年05月06日起至2019年05 月09日止五意見反饋方式本項(xiàng)目采購(gòu)需求方案公示期間接受社會(huì)公眾及潛在供應(yīng)商的監(jiān)督請(qǐng)遵循客觀公正的原則對(duì)本項(xiàng)目需求方案提出意見或者建議并請(qǐng)于 2019年05月10日前將書面意見反饋至采購(gòu)人或者采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)采購(gòu)人或者采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)于公示期滿5個(gè)工作日內(nèi)予以處理采購(gòu)人或者采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)處理或者對(duì)處理意見不滿意的異議供應(yīng)商可就有關(guān)問題通過(guò)采購(gòu)文件向采購(gòu)人或者采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)提出質(zhì)疑質(zhì)疑未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)得到答復(fù)或者對(duì)答復(fù)不滿意的異議供應(yīng)商可以向采購(gòu)人同級(jí)財(cái) 政部門提出投訴六項(xiàng)目聯(lián)系方式 1采購(gòu)單位濟(jì)南市天橋區(qū)人民政府北坦街道辦事處聯(lián)系人崔老師電話053181778101 地址濟(jì)南市天橋區(qū)北坦街道北坦大街25號(hào) 2采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)山東康寧建設(shè)項(xiàng)目管理有限公司聯(lián)系人孔經(jīng)理電話053158782177 地址濟(jì)南市天橋區(qū)無(wú)影山中路4815號(hào)美林大廈東塔1207室項(xiàng)目說(shuō)明一項(xiàng)目介紹 1本項(xiàng)目為濟(jì)南市天橋區(qū)人民政府北坦街道辦事處餐飲服務(wù)項(xiàng)目為滿足工作人員的用餐需求提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)及社會(huì)化服務(wù)保障現(xiàn)招聘一家餐飲服務(wù)公司對(duì)北坦街道辦事處食堂進(jìn)行餐飲管理服務(wù)采取承包經(jīng)營(yíng)自負(fù)盈虧運(yùn)營(yíng)模式服務(wù)地點(diǎn)位于北坦街道辦事處每日就餐暫按100人次本項(xiàng)目采用費(fèi)用包干方式由餐飲服務(wù)公司負(fù)責(zé)食堂工人的招聘與管理食品飯菜的加工制作售餐及就餐服務(wù)餐廳區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生管理 2服務(wù)期限服務(wù)期一年 3招標(biāo)預(yù)算80萬(wàn)元高于此預(yù)算按廢標(biāo)處理 4付款方式按月付款乙方經(jīng)過(guò)一個(gè)月的供餐服務(wù)后經(jīng)甲方認(rèn)可并無(wú)食品安全事件發(fā)生由甲方按實(shí)際就餐人數(shù)支付前一月的餐費(fèi)單人每天費(fèi)用不超過(guò)25 元承包方結(jié)算時(shí)必須提供正規(guī)發(fā)票及結(jié)算詳單二技術(shù)要求一項(xiàng)目要求 1食堂實(shí)行對(duì)外承包托管經(jīng)營(yíng)托管承包期間不收承包費(fèi)不準(zhǔn)對(duì)外經(jīng)營(yíng)成交供應(yīng)商中標(biāo)后直至驗(yàn)收止未經(jīng)采購(gòu)人同意不得以任何形式和理由轉(zhuǎn)包或者分包 2街道無(wú)償提供水電廚房設(shè)備及食堂場(chǎng)所并配備有灶臺(tái)抽煙系統(tǒng)蒸車消毒柜冰箱餐具等設(shè)備成交人負(fù)責(zé)保管使用和衛(wèi)生清潔工作并承擔(dān)日常維護(hù)維修的相關(guān)費(fèi)用自行承擔(dān)燃?xì)鈫T工工資包括保險(xiǎn)和福利員工工裝食材采購(gòu)及其他相關(guān)費(fèi)用 3菜品要求早餐面食不少于5種小菜4種雞蛋1種湯稀飯不少于 2種豆?jié){定期推出午餐自助餐熱菜8個(gè)其中葷菜不少于2種選1種半葷菜2種青菜2 種特色小吃2種面食不少于6種湯稀飯不少于2種水果1種菜品的品種每天調(diào)整一次隨季節(jié)和時(shí)令變化而進(jìn)行更換和調(diào)整所有主食菜品及湯粥類均應(yīng)自己制作不能外出采購(gòu)半成品或成品二原材料采購(gòu)要求 1成交人需從正規(guī)渠道購(gòu)買原材料并經(jīng)過(guò)食品檢驗(yàn)檢疫部門檢驗(yàn) 2其中食用油需采用花生油肉制品的采購(gòu)必須實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)提供采購(gòu)點(diǎn) 的營(yíng)業(yè)執(zhí)照經(jīng)營(yíng)許可證衛(wèi)生許可證檢驗(yàn)檢疫合格證等蔬菜類材料采購(gòu)須從正規(guī)市場(chǎng)購(gòu)入并符合國(guó)家有關(guān)食品安全方面的規(guī)定 3各種主食材料米面等輔料調(diào)味品及衛(wèi)生消毒用品消耗品等須從正規(guī)廠商購(gòu)入提供產(chǎn)品的品牌和采購(gòu)點(diǎn)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照經(jīng)營(yíng)許可證衛(wèi)生許可證檢驗(yàn)檢疫合格證等材料保證質(zhì)量杜絕使用三無(wú)產(chǎn)品假冒偽劣過(guò)期產(chǎn)品 4一經(jīng)發(fā)現(xiàn)成交人在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中違反上述采購(gòu)規(guī)定采購(gòu)人將扣除其當(dāng)月全部費(fèi)用并采取其他處罰措施落實(shí)原材料采購(gòu)索要票證每餐食品留樣等制度主副食品種要按食品安全法規(guī)定每餐都要留取樣品48小時(shí)備查要采取適當(dāng)?shù)念A(yù) 防措施禁止或防止一些人的故意或非故意行為所造成的食品安全事件發(fā)生三人員配備及要求 1廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)制廚師長(zhǎng)1人廚師1人面食1人倉(cāng)管兼服務(wù)1人衛(wèi)生清潔員1人 2崗前對(duì)所有人員進(jìn)行體檢然后按有關(guān)規(guī)定定期和不定期進(jìn)行體檢提供承諾 3對(duì)工作人員不斷進(jìn)行思想教育和安全教育不斷提高崗位素質(zhì)和能力四就餐模式工作餐采用自助餐模式用餐時(shí)長(zhǎng)15小時(shí) 三服務(wù)要求一供餐時(shí)間早餐730830午餐11301230每個(gè)工作日準(zhǔn)點(diǎn)開膳飯菜足量?jī)?yōu)質(zhì)品種多樣符合食品安全及營(yíng)養(yǎng)要求二成交人需負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清掃和安全管理環(huán)境衛(wèi)生包括廚房操作間餐廳及周邊等環(huán)境做到無(wú)雜物無(wú)異味整潔干凈保持室內(nèi)外清潔衛(wèi)生做到每餐一打掃每天一清洗每周一大清掃三分餐后要將餐臺(tái)工具容器地面等清掃洗刷干凈餐后要將餐車餐具等帶回清洗每天對(duì)灶臺(tái)墻體碗柜及門窗擦洗一次每周進(jìn)行一次徹底清洗餐具使用前必須洗凈消毒未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用對(duì)餐飲具使用煮沸法消毒柜進(jìn)行消毒必須按照一洗二刷三沖四消毒五保潔的程序操作并做好消毒記錄洗滌消毒餐飲具所用洗滌劑消毒劑必須符合食品用洗滌要求四成交供應(yīng)商依照就餐人數(shù)設(shè)置服務(wù)崗位和人員從業(yè)人員需持健康證上崗衛(wèi)生檢疫體檢等費(fèi)用均由成交人承擔(dān)食堂衛(wèi)生取餐環(huán)境必須達(dá)到食品藥品監(jiān)督管理局制定的標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)人監(jiān)督并檢查五成交人必須建立健全服務(wù)管理食品衛(wèi)生管理人員職責(zé)管理等一系列規(guī)章制度成交人不得將食堂私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營(yíng)一經(jīng)發(fā)現(xiàn)采購(gòu)人將取消其服務(wù)資格并給予經(jīng)濟(jì)處罰或法律訴訟六及時(shí)辦理駐地食品經(jīng)營(yíng)許可證若發(fā)生任何食品安全事故及食堂后廚安全事故由成交供應(yīng)商承擔(dān)全部責(zé)任七成交供應(yīng)商主動(dòng)接受采購(gòu)人監(jiān)督指導(dǎo)并隨時(shí)接受采購(gòu)人檢查考核

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