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焦裕祿干部教育學(xué)院客房、餐廳、物業(yè)服務(wù)等運營商需求公示

山東
狀態(tài)：公告

所在地區(qū)	山東	招標類型	公告
請點擊下載	下載	發(fā)布時間	2019-04-25

焦裕祿干部教育學(xué)院客房、餐廳、物業(yè)服務(wù)等運營商采購需求公示
一、項目概況及預(yù)算情況：采購項目名稱：焦裕祿干部教育學(xué)院客房、餐廳、物業(yè)服務(wù)等運營商采購；采購項目分包：1個包；采購預(yù)算：510萬元；服務(wù)地點：本項目采購人指定地點；質(zhì)量標準：滿足采購人項目要求；驗收標準：根據(jù)項目要求進行驗收；本項目需要落實的節(jié)能環(huán)保、中小微企業(yè)企業(yè)扶持、監(jiān)獄企業(yè)扶持等政府采購政策，詳見采購文件。
二、采購標的具體情況：詳見附件
三、論證意見：詳見附件
四、公示時間：本項目采購需求公示期限為3天：自2019年4月25日起，至2019年4月28日止
五、意見反饋方式：本項目采購需求方案公示期間接受社會公眾及潛在供應(yīng)商的監(jiān)督。請遵循客觀、公正的原則，對本項目需求方案提出意見或者建議，并請于2019-04-29前將書面意見反饋至采購人或者采購代理機構(gòu)，采購人或者采購代理機構(gòu)應(yīng)當(dāng)于公示期滿5個工作日內(nèi)予以處理。采購人或者采購代理機構(gòu)未在規(guī)定時間內(nèi)處理或者對處理意見不滿意的，異議供應(yīng)商可就有關(guān)問題通過采購文件向采購人或者采購代理機構(gòu)提出質(zhì)疑；質(zhì)疑未在規(guī)定時間內(nèi)得到答復(fù)或者對答復(fù)不滿意的，異議供應(yīng)商可以向采購人同級財政部門提出投訴。
六、項目聯(lián)系方式
1、采購單位：焦裕祿干部教育學(xué)院	地址：淄博市博山區(qū)
聯(lián)系人：宋主任	聯(lián)系方式：0533-4110155
2.采購代理機構(gòu)：淄博朗坤建設(shè)項目管理有限公司	地址：山東淄博高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)柳泉路華瑞洲際中心
聯(lián)系人：孫女士	聯(lián)系方式：0533-6670150




附件：『需求報告及論證意見.zip』

發(fā)布時間：2019年04月25日 16時20分29秒

1 焦裕祿干部教育學(xué)院客房餐廳物業(yè)服務(wù)等運營商采購需求報告編制時間2019年4月25日2 項目名稱焦裕祿干部教育學(xué)院客房餐廳物業(yè)服務(wù)等運營商采購采購人焦裕祿干部教育學(xué)院聯(lián)系人宋主任電話05334110155 資金來源財政性資金擬采用的采購組織形式分散采購擬采用的政府采購方式公開招標擬采用的評審方法綜合評分法項目采購需求一采購標的需實現(xiàn)的功能焦裕祿干部教育學(xué)院客房餐廳物業(yè)服務(wù)等運營商采購滿足現(xiàn)階段需求落實政府采購政策需滿足的要求本項目優(yōu)先采購本國貨物和服務(wù)必須進行的技術(shù)引進和轉(zhuǎn)讓需符合國家政策和有利于國內(nèi)行業(yè)的發(fā)展政府采購促進中小企業(yè)發(fā)展政府采購支持監(jiān)獄企業(yè)發(fā)展促進殘疾人就業(yè)政府采購政策項目中涉及到的設(shè)備材料屬于政府采購強制采購產(chǎn)品節(jié)能產(chǎn)品環(huán)境標志產(chǎn)品的要求符合相關(guān)規(guī)定二采購標的需執(zhí)行的標準國家相關(guān)標準行業(yè)標準地方標準其他標準與本項目有關(guān)法律法規(guī)標準規(guī)范和滿足國家省市相關(guān)規(guī)范及其他相關(guān)專業(yè)現(xiàn)行規(guī)范三標的要求質(zhì)量要求合格安全要求合格無事故技術(shù)規(guī)格須滿足國家省市相關(guān)規(guī)范及其他相關(guān)專業(yè)現(xiàn)行規(guī)范物理特性與本項目有關(guān)的物理特性采購內(nèi)容焦裕祿干部教育學(xué)院客房餐廳物業(yè)服務(wù)等運營商采購四服務(wù)要求一學(xué)院概況焦裕祿干部教育學(xué)院位于淄博市博山區(qū)源泉鎮(zhèn)北崮山村焦裕祿紀念館故居北側(cè)該項目是淄博市策劃實施的一個黨性教育基地項目旨在為全市全省乃至全國廣大黨員干部學(xué)習(xí)弘揚焦裕祿精神接受黨性教育培訓(xùn)加強黨性錘煉提高黨性修養(yǎng)提供一個綜合性教育培訓(xùn)基地項目規(guī)劃占地面積93435畝建筑面積267萬平方米其中教學(xué)會議區(qū)45183 平方米綜合辦公區(qū)273936平方米報告廳112403平方米餐廳2299平方米單層宿舍12樓27833平方米47樓915663平方米810樓661240平方米設(shè)計辦學(xué)規(guī)模為單期500人次學(xué)院綠化面積約40020平方米教學(xué)會議區(qū)包括小型教室6間中型教室2間討論室7間報告廳1處學(xué)院展示廳1處環(huán)繞立體影放廳1處綜合辦公區(qū)包括學(xué)院辦公室圖書館錄播室接待室會議室和信息中心等餐廳總?cè)菁{就餐人數(shù)600人左右新建7棟五層公寓樓單間223個標間100個容納住宿420人本項目常年進行公務(wù)員培訓(xùn)不涉及寒暑假報價時無需考慮人員變化人員需求 ≥80人投標供應(yīng)商對項目管理服務(wù)的崗位設(shè)置和人員配置要按采購人提供的區(qū)域面積設(shè)施設(shè)備的數(shù)量服務(wù)保障的要求合理配置培訓(xùn)人員規(guī)模按照年度培訓(xùn)學(xué)員10000 余人次入住率50為參照以上數(shù)據(jù)僅作參考投標供應(yīng)商須根據(jù)采購文件規(guī)定的時間查勘現(xiàn)場根據(jù)查勘結(jié) 果進行人員的配備二委托服務(wù)內(nèi)容 1學(xué)院安全保衛(wèi)消防管理設(shè)門崗2處及流動巡邏崗 2學(xué)院保潔工作包括樓宇保潔及外圍保潔 3學(xué)院綠化養(yǎng)護 4學(xué)院日常水電暖及設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)維修工作 5學(xué)院餐廳運營管理 6學(xué)院客房運營管理 7學(xué)院對外宣傳推廣及市場營銷 8學(xué)院班級管理及現(xiàn)場教學(xué) 9學(xué)院各種會議服務(wù)工作三采購說明 1本次采購采用政府購買服務(wù)的方式進行選擇一家有實力的運營商進行日常運營管理所需員工均由中標單位進行公開招聘并與之簽訂勞動合同運營商獨立承擔(dān) 所有勞動用工風(fēng)險學(xué)院按中標單位的投標文件承諾及合同約定的服務(wù)標準對服務(wù)質(zhì) 量及人員配備進行監(jiān)督 2服務(wù)管理的形式本項目實行經(jīng)營權(quán)與服務(wù)運行管理權(quán)分離的方式經(jīng)營權(quán)屬采購人日常運營由中標人負責(zé)采購人對中標單位進行日常運營狀況進行監(jiān)督與評估4 考核服務(wù)運行管理由中標單位負責(zé)包括服務(wù)運行的日常管理服務(wù)團隊的招聘組建人員配置勞動工資社保福利等所有人事管理工作管理人員須有三年以上的從業(yè) 經(jīng)驗具備承擔(dān)民事法律責(zé)任的能力要服從服務(wù)于采購人的教學(xué)科研培訓(xùn) 辦公和經(jīng)營管理需要并接受政府有關(guān)部門及采購人的監(jiān)督指導(dǎo) 3供應(yīng)商須對結(jié)合對本項目配備人員的工資包括全日制用工臨時用工福利社保工裝稅費企業(yè)合理化利潤及其他風(fēng)險因素做出報價該項目日常運營采取收支兩條線方式進行工作中所需辦公用品固定資產(chǎn)物料工具食材等采購須由中標單位提前做出計劃報學(xué)院審核后進行采購費用均由學(xué)院根據(jù)財務(wù)制度另行支付 4移交接管時間已采購人通知為準在此時間前中標單位必須完成相關(guān)人員的招聘前期培訓(xùn)等相關(guān)工作確保接管后順利運營關(guān)于員工食宿由學(xué)院統(tǒng)一安排人員的住宿普通員工按六人一間考慮中標單位須提前一周將所需房間數(shù)量報采購方 5本次采購統(tǒng)一組織現(xiàn)場查勘所有投標供應(yīng)商應(yīng)派專人持法定代表人授權(quán)書在規(guī)定時間內(nèi)到現(xiàn)場實地查勘聯(lián)系人柯主任電話13561682220 6運營期間因運營方責(zé)任導(dǎo)致受到工商稅務(wù)公安環(huán)衛(wèi)等行政部門罰款的學(xué)院將對經(jīng)營人處同罰款數(shù)額2倍的處罰經(jīng)營人經(jīng)營期結(jié)束后未與學(xué)院續(xù)期的必須完好地移交學(xué)院提供的物資如損壞按價賠償 7服務(wù)期限三年 8服務(wù)費用組成服務(wù)費由人員經(jīng)費人員工資不得低于淄博市在崗人員最低工資標準并按國家規(guī)定交納社會保險洗漱用品配置費室內(nèi)綠植租賃費和綜合經(jīng)費組成綜合經(jīng)費包括管理費和其他費用其他費用含服務(wù)團隊的日常辦公經(jīng)費以及員工的服裝費工衣洗滌費勞保用品費保潔用低值易耗品等其他相關(guān)費用四對人員基本要求 1核心團隊管理層必須由中標單位直接派出普通崗位由中標單位另行招聘 2原則上除安保人員保潔員外其余崗位工作人員年齡應(yīng)當(dāng)不大于50歲餐廳服務(wù)員年齡一般要求20~40歲間 3餐廳前臺客戶前臺服務(wù)人員要求形象氣質(zhì)良好普通話標準較強的服務(wù) 意識5 4工程維修人員必須持有效的電工上崗證五年以上類似崗位工作經(jīng)驗 5廚房工作人員廚師必須具備二級以上含二級專業(yè)廚師資格證 6所有人員須持學(xué)院定點醫(yī)療機構(gòu)出具的健康證明方可上崗 7學(xué)院對人員的招聘工作有否決權(quán) 五安保消防工作基本要求 1安保人員以中青年為主45周歲以下的人員占總數(shù)60以上身體健康有較強的責(zé)任心并定期接受專業(yè)培訓(xùn)能正確使用各類消防安防器械和設(shè)備 2門崗 1建立健全門衛(wèi)值班巡邏守護制度落實崗位職責(zé)制人員到位責(zé)任到位 2保障值班電話暢通接聽及時 3各出入口24小時值班按照學(xué)院規(guī)定進行進出車輛管理訪客登記 4對臨時出入人員實行出入證管理加強出入詢問阻止小商小販可疑人員隨意進入 5保持出入口環(huán)境整潔有序道路暢通 3巡邏 1制定詳細的巡查方案按指定的時間和路線每2小時巡查1次重點部位增加巡查頻次 2巡查中發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)立即通知有關(guān)部門并在現(xiàn)場采取必要措施隨時準備啟動相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案 4車輛管理 1指引車輛按規(guī)定路線行駛按序停放 2消防通道中禁止停放車輛保證消防通道的暢通對不按規(guī)定停車的行為進行勸阻糾正 5監(jiān)控 1監(jiān)控室應(yīng)有專人24小時值班交接班記錄規(guī)范詳實 2監(jiān)控室收到報警信號后安保人員應(yīng)在5分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場進行處理 3監(jiān)控的錄入資料至少保持30日有特殊要求的參照相關(guān)規(guī)定或行業(yè)標準執(zhí)行 6消防安全 1制定消防安全管理制度明確消防安全責(zé)任確定消防安全責(zé)任人消防安全6 管理人明確專人維護管理消防器材 2制定滅火疏散預(yù)案每年組織相關(guān)人員進行以撲救初起火災(zāi)逃生自救為內(nèi)容的消防演練應(yīng)利用消防宣傳教育設(shè)施普及消防安全知識 3工作人員應(yīng)參加消防培訓(xùn)具備檢查消除火災(zāi)隱患的能力組織撲救初起火災(zāi) 的能力組織人員疏散逃生的能力和消防宣傳教育培訓(xùn)的能力 4建立消防檔案存檔備查 5其他依法履行的消防安全職責(zé) 消防安全防范服務(wù)應(yīng)對管理區(qū)域內(nèi)的共用消防設(shè)施進行維護管理提供消防安全防范服務(wù)并符合以下要求 1保障消防設(shè)施運行正常消防器材消防宣傳設(shè)施消防設(shè)施警示標識配備符合要求且完好有效 2保持疏散通道安全出口消防車道暢通無堵塞占用鎖閉現(xiàn)象常閉式防火門處于常閉狀態(tài)在消防車道設(shè)置禁止占用的明顯標志 3定期進行防火巡查防火檢查每周至少進行1次防火巡查每季度進行1次防火檢查及時消除火災(zāi)隱患巡查檢查應(yīng)做記錄由檢查人及主管人員簽字歸檔備查 4水泵房風(fēng)機房配電室等消防安全重點部位由專人每日巡查 5對自動消防系統(tǒng)至少進行1次全面檢測和維保并做好記錄 6確保管理區(qū)域內(nèi)的共用消防設(shè)施運行正常器材完好有效如有故障損壞及時維修更換滅火器應(yīng)定期維修不得擅自停用自動消防設(shè)施 7發(fā)現(xiàn)違法行為應(yīng)及時糾正當(dāng)事人拒不糾正的應(yīng)立即報告當(dāng)?shù)毓才沙鏊?六保潔工作基本要求 1室內(nèi)保潔 1教室會議室接待室討論室報告廳展廳及各功能用房辦班辦會前一天需全面保潔1次日常做好衛(wèi)生保持 2不辦班期間各功能用房每周至少保潔1次 3會議室接待室每天徹底清掃1次隨時檢查整理時刻保持整潔衛(wèi)生 2樓內(nèi)保潔 1樓層通道和樓梯臺階每日清潔2次地面每周濕拖2次干凈整潔 2樓梯扶手窗臺防火門消防栓指示牌每周清潔3次潔凈無灰塵無7 污物欄桿每周清潔1次 3天花板公共燈具墻面踢腳線每2月清潔1次 4共用門窗玻璃每月擦拭1次玻璃明亮目視干凈 5電梯轎廂地面轎廂四壁每日清潔1次燈飾及轎廂頂部每月清潔1次保持干凈整潔 3外圍保潔 1道路每日清掃2次雨雪天氣及時清掃主要通行道路方便出行 2綠化帶每日清潔1次秋冬季節(jié)或落葉較多季節(jié)增加清潔次數(shù)目視無雜物花壇表面潔凈無污跡 3水景開放期內(nèi)每日清潔1次水面無漂浮物水體無異味 4休閑娛樂健身設(shè)施每2日擦拭1次每2周刷洗消毒1次設(shè)施表面干凈地面無雜物 5路燈草坪燈每2周清潔1次目視干凈 6標識宣傳牌信報箱景觀小品每2周清潔1次目視干凈 7天臺明溝上人屋面每2月清潔1次排水順暢無垃圾堆放 8公共衛(wèi)生間的每日清潔2次每周1次對公共衛(wèi)生間進行消殺 3垃圾收集與處理 1垃圾桶布局合理方便使用 2垃圾日產(chǎn)日清周圍地面無散落垃圾無垃圾外溢無污水無明顯異味 3垃圾桶果皮箱每周清潔1次 4衛(wèi)生消殺蚊蠅蟑螂孳生季節(jié)每月消殺2次其它根據(jù)季節(jié)和當(dāng)?shù)厍闆r制定具體計劃滅鼠每季進行1次無明顯鼠跡七綠化工作基本要求 1綠化養(yǎng)護有專業(yè)人員實施綠化養(yǎng)護管理并做到 1對草坪花卉樹籬樹木定期進行修剪養(yǎng)護保持觀賞效果 2定期清除綠地雜草雜物雜草面積小于5 3對花卉草坪綠籬喬灌木等適時補植更新缺株率小于5存活率不小于 95行道樹缺株率小于5土地?zé)o明顯裸露8 4適時進行防凍保暖定期噴灑藥物預(yù)防病蟲害 5對樹木每年至少修剪1次樹冠整齊側(cè)枝分布均勻根干部無萌枝不影響車輛行人通行與建筑架空線路無刮擦 6綠地設(shè)施及硬質(zhì)景觀保持常年完好無人為破壞現(xiàn)象 7加強綠化宣傳對古樹名木保護措施到位使其生長正常對稀有樹木進行掛牌標識注明其名稱科屬產(chǎn)地生長習(xí)性等 8重大節(jié)日或慶典活動對公共區(qū)域進行花木裝飾 9室內(nèi)各類綠植放置要求服務(wù)區(qū)域內(nèi)按照中低檔標準進行綠植租賃放置并根據(jù)季節(jié)變化生長情況及時更換八設(shè)備運行及檢修 1公共照明 1服務(wù)區(qū)域內(nèi)照明巡查每周1次不定期巡視及時修復(fù)損壞的開關(guān)燈口燈泡 2保持公共照明燈具清潔亮燈率100院落照明燈按時開啟滿足使用要求 3公共照明系統(tǒng)控制柜線路燈具綜合檢修每年1次控制柜工作正常無損壞組件燈具無損壞無變形無銹蝕完好率100 2給排水 1生活供水 ①泵房設(shè)備運行情況每日檢查4次閥門巡查每周1次 ②水泵閥門全面檢查檢測保養(yǎng)每年1次保證正常供水水泵潤滑點注油每月1次水泵管道等除銹防腐刷漆每年至少1次 ⑤泵房環(huán)境整潔通風(fēng)良好無雜物存放能有效防蛇鼠等小動物進入 2雨污水排放 ①公共污水管道每季檢查1次視情況進行清通排水暢通 ②雨水管道化糞池等部位每季檢查1次視情況進行清通排水暢通無堵塞 ③污水提升泵檢查保養(yǎng)每半年1次對化糞池進行清挖清抽集水坑定期清理 ④雨季前對屋面天溝落水口及雨水管進行清理清挖 ⑤不定期對鑄鐵雨污水井蓋明裝雨污水管道進行除銹刷漆損壞井蓋及時更換 3安全防范設(shè)施監(jiān)控系統(tǒng)做好下列維護保養(yǎng)工作9 1設(shè)備設(shè)施24小時運轉(zhuǎn)正常實現(xiàn)對管理區(qū)域的有效監(jiān)控畫面齊全清晰 2按設(shè)備隨機使用說明書的要求對硬盤錄像機攝像機等設(shè)備進行檢修保養(yǎng) 3設(shè)備出現(xiàn)故障能及時修復(fù) 7防雷接地系統(tǒng) 1每年對避雷裝置進行2次檢查銹蝕變形斷裂部位及時修復(fù) 2高層建筑每年雨季前對避雷系統(tǒng)進行測試保證其性能符合國家規(guī)定 8景觀配套附屬設(shè)施設(shè)備 1每日按時開啟每月檢查1次發(fā)現(xiàn)損壞及時修復(fù) 2重大節(jié)日前對景觀附屬設(shè)施設(shè)備進行安全功能檢修保證各項設(shè)施運行正常九餐飲部工作要求 1餐飲服務(wù)內(nèi)容負責(zé)學(xué)員餐飲教職工餐飲達到三星級及以上酒店烹飪水平 2餐飲服務(wù)標準食材購置按照雙方約定標準由中標單位采購服務(wù)期內(nèi)中標單位按照采購人確定的不同班次餐費標準制定烹飪方案經(jīng)采購人審核同意后組織實施費用另計本合同不包括 3餐飲服務(wù)要求一日三餐供應(yīng)工作保質(zhì)保量按時做好就餐保障工作按規(guī)定準時開餐每餐所供食品在開餐前15分鐘布置完畢保持供餐器皿內(nèi)食品在一半以上做好用餐人員分流工作杜絕出現(xiàn)用餐人員等候擁擠混亂現(xiàn)象菜肴的主輔料搭配科學(xué)合理符合營養(yǎng)配餐的基本要求品種多樣化能適應(yīng)不同宗教信仰和口味的學(xué)員就餐菜肴的高中低檔搭配合理早餐主食品種5種以上中餐晚餐的主副食品都要達到8種以上葷菜葷素菜素菜湯菜6種以上配置粥湯水果等 4餐廳人員配置要求餐廳管理人員應(yīng)具有二級以上含二級廚師技術(shù)等級應(yīng)至少配備3名二級以上含二級廚師4名以上具備制作大鍋菜經(jīng)驗的廚師以保證飯菜質(zhì)量和服務(wù)要求 5保證本組所有從業(yè)人員持有有效的健康證身份證嚴格遵守個人衛(wèi)生制度具有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣杜絕無證人員以及身體不合格的人員上崗操作各類證件辦理費用由中標單位負責(zé) 6嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法防止病從口入保障就餐者的身體健康 7食品從業(yè)人員每年必須體檢一次持有效的健康證和培訓(xùn)合格證后方可上崗10 凡有傳染病者堅決予以辭退 8各種食材全部由供應(yīng)商實行定點采購供應(yīng)商要確保采購物品質(zhì)量 9嚴禁采購銷售野生菌四季豆河豚發(fā)芽土豆等易引起中毒的原材料嚴禁購進三無證件的任何生熟食品嚴禁銷售國家明令禁止的物品如發(fā)生中毒等惡性事件一切責(zé)任后果自負確保食品質(zhì)量認真執(zhí)行衛(wèi)生五四制由原料到成品實行四不制度即采購員不買腐爛變質(zhì)原料保管員不收腐爛變質(zhì)原料加工人員不用腐爛變質(zhì)原料售賣食品人員不賣腐爛變質(zhì)食品禁止對學(xué)生售賣涼拌菜 10用具實行四過關(guān)一洗二刷三沖四消毒 11環(huán)境衛(wèi)生采取四定辦法定人定物定時間定質(zhì)量劃片分工包干負責(zé) 12個人衛(wèi)生做到四勤勤洗手剪指甲勤洗澡理發(fā)勤洗衣服勤換工作服 13定時做好餐具消毒工作防止交叉污染食品實行五隔離即主食與副食生與熟成品與半成品食品與雜食食品與鼠藥農(nóng)藥隔離不得混放生熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用并有明顯標志 14放置食品的櫥柜貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔無霉斑鼠跡蒼蠅嶂螂倉庫應(yīng)當(dāng) 通風(fēng)良好禁止存放有毒有害物品及個人生活用品食品應(yīng)當(dāng)分類分架隔墻離地存放并定期檢查處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品 15食品原料在使用前必須洗凈蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類水產(chǎn)品類分池清洗禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)進行清洗必要時進行消毒處理 16原料半成品成品的刀墩板桶盆筐抹布以及其他工具容器必須標志明顯并做到分開使用定位存放用后洗凈保持清潔 17沖洗操作間灶具和地面認真擦拭餐廳地面和桌椅每星期集中大掃除一次重點為操作間墻壁天花板灶臺案板飯臺廚柜餐具容器清潔用具擺放有序防塵防蠅防鼠設(shè)施齊全食堂內(nèi)無鼠無蠅無污染無雜物及餐廳地面門窗玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生 18對食品從業(yè)人員經(jīng)常進行營養(yǎng)衛(wèi)生職業(yè)道德和法治紀律教育努力提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平樹立愛崗敬業(yè)精神 19抓好衛(wèi)生制度落實保證學(xué)生就餐嚴禁閑雜生人進入廚房 20每天都要對餐廳管理環(huán)境衛(wèi)生個人衛(wèi)生等工作進行全面督導(dǎo)檢查總結(jié)經(jīng)11 驗查找不足改進工作 21中標單位要對食譜花樣進行定期調(diào)整至少每季度有一次大的調(diào)整每月有二次小調(diào)整 22為了保障學(xué)員及教職員工的身體健康與生命安全要做好食品留樣管理工作如出現(xiàn)食品安全事故按有關(guān)要求嚴肅追究中標單位的相關(guān)責(zé)任 23餐廳由行政處統(tǒng)一管理每天采購物品需接受行政處不定時抽檢不接受檢查和驗收處違約金500元次如有價格調(diào)整必須先和采購人商量有關(guān)事宜如有投訴飯菜質(zhì)量等問題查實后須立即落實改正供應(yīng)商必須做到飯菜新鮮可口花樣翻新營養(yǎng)搭配如遇到規(guī)定時間不能開餐則必須提前通知學(xué)院以共同商對就餐事宜 24所有從業(yè)人員由經(jīng)營者按照飲食服務(wù)業(yè)要求進行聘用經(jīng)營人負責(zé)發(fā)放所屬人員工資與勞保福利等受雇傭人員與學(xué)院不存在任何勞動關(guān)系經(jīng)營者及其雇傭人員發(fā)生任何人身財產(chǎn)的意外損害均由經(jīng)營人自行承擔(dān)與校方無關(guān) 25本經(jīng)營管理者與供貨商發(fā)生經(jīng)濟糾紛學(xué)院有權(quán)在履約保證金和廚房設(shè)備押金中扣除費用 26應(yīng)急管理中標單位需具備多項應(yīng)急預(yù)案包括突發(fā)事件生活保障應(yīng)急預(yù)案火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案食物中毒應(yīng)急預(yù)案現(xiàn)場斷水?dāng)嚯姂?yīng)急預(yù)案防止可疑爆炸物等各類應(yīng) 急預(yù)案 27中標單位應(yīng)做到節(jié)約用水電氣等并對節(jié)約和浪費情況進行獎勵和處罰 28固定資產(chǎn)管理使用要求按采購人內(nèi)部管理規(guī)定執(zhí)行 29設(shè)備養(yǎng)護中標單位要做好采購人提供設(shè)備的使用和保養(yǎng)維護工作因服務(wù)人員使用不當(dāng)?shù)仍蛟斐傻脑O(shè)施設(shè)備損壞由中標單位負責(zé)維修和賠償十客房部相關(guān)要求 1工作制度 1上班時間內(nèi)一律著學(xué)院配制的統(tǒng)一工作服不得在工作服外罩便衣季節(jié)變換統(tǒng)一更換著裝 2必須保持衣冠整潔儀表大方不得留長指甲染指甲保持清雅淡妝不得濃妝艷抹頭發(fā)保持干凈整齊后不過肩前不過眼不得披頭散發(fā)飾物只限于耳釘手表 3舉止要端莊在見客人和領(lǐng)導(dǎo)時應(yīng)禮貌問好在任何情況下不得與客人嘻戲打鬧不得在客人面前修指甲剔牙掏鼻子伸懶腰打哈欠等一切不禮貌的行為12 2勞動紀律 1切實做到十不 ①不遲到不早退不曠工 ②不撤離職守不串樓層聊天 ③工作繁忙時不看書報 ④不干私事 ⑤不會客 ⑥不用電話閑談亂扯 ⑦不在客房內(nèi)與客人閑聊 ⑧不亂動用客房物品 ⑨不私自在客房內(nèi)看電視洗衣服洗澡休息 ⑩不私自開客房留宿親朋好友 2嚴格按照操作規(guī)程辦事履行崗位職責(zé)和交接班手續(xù)防止發(fā)生差錯如有發(fā) 生必須及時報告部門經(jīng)理設(shè)法彌補 3布草間工作車內(nèi)必須保持清潔有序 4樓層房卡鑰匙必須隨身攜帶嚴禁將其交給客人值班人員臨時離開時必須將其樓層房卡鑰匙交給副班不得隨意放在服務(wù)臺或其它地方 5服務(wù)員無權(quán)告訴或暗示客人本樓層有無空房更不能擅自開啟接待客人 6遇到客人和領(lǐng)導(dǎo)批評無論對錯須冷靜對待耐心解釋不得與領(lǐng)導(dǎo)或客人發(fā)生爭吵更不能總強調(diào)個人理由 7不能同賓客拉關(guān)系辦私事賓客主動贈送紀念品應(yīng)婉言謝絕并及時報告部門經(jīng)理不準收取小費如有客人堅持無論多少如數(shù)上交不得占為己有 8無事生非挑撥離間損害職工團結(jié)影響生活和工作秩序違反操作規(guī)程造成損失者均視情節(jié)輕重給予處理 3文明禮貌 1對賓客要面帶微笑主動問好請字當(dāng)頭必須熟練掌握及運用五聲要求迎送謝答歉聲 2服務(wù)員必須做到三輕說話走路操作接電話時聲調(diào)要溫和禮貌主動報出部門談話簡明扼要對方未掛機前不得搶先掛機 3服務(wù)員四勤手眼嘴腿13 4服務(wù)員崗位職責(zé) 1做到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生工作保證物品整潔擺放整齊 2及時補充客人所需的物品做到客房的首領(lǐng)工作 3負責(zé)檢查區(qū)域設(shè)備設(shè)施的運轉(zhuǎn)情況及時報告維修部發(fā)現(xiàn)異常及時上報處理 4負責(zé)區(qū)域內(nèi)空調(diào)排風(fēng)和各類電器設(shè)備的開啟及燈光的調(diào)節(jié)保證營業(yè)場所需要的標準及氣氛 5負責(zé)布草及其它用品盤點取送賠償并做好消毒工作保證客人的安全 6熟悉營業(yè)場所的位置客房的分布及使用情況 7熟記客人特征并負責(zé)客人物品保管寄存為客人提供點鐘叫醒等各類服務(wù) 工作 8愛惜酒店財產(chǎn)力行節(jié)約 9配合經(jīng)理對客房的使用情況準確填寫各類單據(jù) 10牢記區(qū)域內(nèi)通道消防設(shè)施的位置有正確使用的知識和能力加強防火防盜意識做到交接本記錄 11認真聽取賓客意見及時反饋部門經(jīng)理 12積極參加培訓(xùn)不斷提高服務(wù)技能時刻保持整潔正確使用敬語不斷塑造自身和樹立酒店賓館的形象 13下班填寫交接本簽名準備兩班交接十一學(xué)院對外宣傳推廣及市場營銷 1★現(xiàn)場教學(xué)人員8人基本要求1遵紀守法品行端正無違法違紀行為 2身體健康五官端正形象氣質(zhì)佳無明顯紋身臉部無明顯疤痕胎記 3道德品質(zhì)良好愛崗敬業(yè)具有較強的責(zé)任心遵紀守法作風(fēng)正派服從分配 4大專及以上學(xué)歷普通話標準現(xiàn)場反應(yīng)能力及語言表達能力強 2★市場開拓人員6人基本要求1遵紀守法品行端正無違法違紀行為 2道德品質(zhì)良好愛崗敬業(yè)遵紀守法作風(fēng)正派服從分配 3具有良好的語言溝通能力及文字表達能力14 4性格開朗具有較強的進取心責(zé)任心上述崗位人員數(shù)量所有投標單位在投標時均按規(guī)定人數(shù)核算人數(shù)不滿足要求的按廢標處理十二服務(wù)方案及有關(guān)承諾投標供應(yīng)商必須明確本項目的服務(wù)方案服務(wù)方案應(yīng)包括但不限于以下內(nèi)容學(xué)員住宿服務(wù)管理方案會議服務(wù)管理方案食品質(zhì)量控制方案服務(wù)質(zhì)量控制方案衛(wèi)生管理控制方案食品衛(wèi)生人員衛(wèi)生環(huán)境衛(wèi)生垃圾處理方案等餐廳環(huán)境管理方案原材料采購管理方案成本控制方案操作規(guī)程控制管理方案食品保存管理方案人員職責(zé)與管理方案投訴處理方案消防治安及意外事故處理對外宣傳推廣及市場營銷方案以及其他服務(wù)內(nèi)容服務(wù)規(guī)范服務(wù)標準服務(wù)措施質(zhì)量管理及說明材料投標供應(yīng)商應(yīng)提供其現(xiàn)行的全套住宿會議餐飲管理制度十三質(zhì)量監(jiān)督考核管理辦法 1采購人有權(quán)在合同履行期限內(nèi)由監(jiān)督考核小組或委托第三方機構(gòu)對中標單位的服務(wù)內(nèi)容服務(wù)質(zhì)量進行不定期監(jiān)督考核監(jiān)督考核分為日常監(jiān)督和季度考核考核采取打分制日常考核包括服務(wù)內(nèi)容和服務(wù)質(zhì)量的監(jiān)管對每次發(fā)現(xiàn)和存在的問題記扣13分計入季度末考核每季度滿分100 分累計每季度內(nèi)的扣分及加分事項考核結(jié)果上報學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)并書面通知中標單位 2監(jiān)督考核主要針對各項索證工作人員服務(wù)水平電氣設(shè)備廚房前廳內(nèi)的衛(wèi) 生及擺放消防設(shè)施以及庫房管理等方面按照索證制度是否落實人員服務(wù)是否達標設(shè)備設(shè)施是否完善履行職責(zé)是否到位消防設(shè)施是否安全反饋意見是否良好等六大類內(nèi)容進行量化賦分在具體考核中按實際發(fā)生問題酌情扣除12分 3如中標單位因服務(wù)周到任務(wù)完成好排除重大隱患或受到采購人領(lǐng)導(dǎo)或機關(guān) 工作人員表揚的則視情每項增加13分 4如出現(xiàn)其他嚴重違反食品安全等相關(guān)法律法規(guī)事件的采購人有權(quán)終止協(xié)議不再支付中標單位任何費用并追究中標單位相關(guān)法律責(zé)任十四獎懲辦法年營業(yè)收入超過1000萬元不足2000萬元的部分按4獎勵中標單位年營業(yè)收入超過2000萬元以上的部分按7獎勵中標單位

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