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黔南州公安局機關(guān)食堂服務項目采購采購需求公示

貴州
狀態(tài)：公告

所在地區(qū)	貴州	招標類型	公告
請點擊下載	下載	發(fā)布時間	2019-04-10

1、項目名稱: 黔南州公安局機關(guān)食堂服務項目采購
2、項目編號: GZJCXH[2019]-CG015號
3、公示期限（不少于2個工作日）: 2019-04-10—2019-04-12
4、采購預算: 3,176,500元
5、最高限價: 3,176,500元
6、采購預算確定依據(jù): 《關(guān)于對黔南州公安局機關(guān)食堂購買服務項目招標采購的函》（黔南公函【2019】53號）
7、采購單位名稱: 黔南州公安局

項目聯(lián)系人: 楊貴
聯(lián)系電話: 0854-8223711

8、采購代理機構(gòu)全稱: 貴州金誠信和項目管理咨詢有限責任公司

項目聯(lián)系人:李建利
聯(lián)系電話:18708510293

9、任何單位和個人對本項目文件采購需求公示有異議的，可在公示期限內(nèi)，反饋意見給代理機構(gòu)。

附件（上傳采購文件主要包括：資格條件、技術(shù)參數(shù)、商務要求、評分辦法）：
采購需求.pdf

1 黔南州公安局機關(guān)食堂服務項目采購采購需求公示項目編號 GZJCXH2019CG015號采購人黔南州公安局采購代理機構(gòu)貴州金誠信和項目管理咨詢有限責任公司日期二0一九年四月2 黔南州公安局機關(guān)食堂服務項目采購采購需求公示 1項目名稱黔南州公安局機關(guān)食堂服務項目采購 2項目編號GZJCXH2019CG015號 3公示期限不少于2個工作日2019041020190412 4采購預算317650000元 5最高限價317650000元 6采購預算確定依據(jù)關(guān)于對黔南州公安局機關(guān)食堂購買服務項目招標采購的函黔南公函201953號 7采購單位名稱黔南州公安局項目聯(lián)系人楊貴聯(lián)系電話 08548223711 8采購代理機構(gòu)全稱貴州金誠信和項目管理咨詢有限責任公司項目聯(lián)系人李建利聯(lián)系電話18708510293 9任何單位和個人對本項目文件采購需求公示有異議的可在公示期限內(nèi)反饋意見給代理機構(gòu) 附件上傳采購文件主要包括資格條件技術(shù)參數(shù)商務要求評分辦法3 附件一投標投標人資格要求 1一般資格要求①具有獨立承擔民事責任的能力提供合法有效的營業(yè) 執(zhí)照營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍包含有餐飲管理或餐飲服務等與餐飲相關(guān)的經(jīng)營內(nèi)容② 投標人須聲明在近三年內(nèi)沒有發(fā)生過重大食品安全和質(zhì)量事故及重大投訴提供承諾如若發(fā)現(xiàn)虛假承諾采購人有權(quán)單方終止合同 2特殊資格要求本項目不接受聯(lián)合體投標附件二磋商內(nèi)容及要求一就餐最低標準就餐費用標準備注就餐標準早餐8元人其中單位結(jié)算支付5元人次員工結(jié)算支付3元人次哨子3款辣子雞醬肉沫等粥類2款白粥皮蛋瘦肉粥等面食2款饅頭花卷等烤點1款蛋糕等豆?jié){1款牛奶1款炒蔬菜1款雞蛋3款白雞蛋鹵雞蛋煎雞蛋小菜1款配茶水中餐及晚餐18元人其中單位結(jié)算支付13元人次員工結(jié)算支付5元人次涼菜1款主葷3款串葷2款蔬菜1款水果2款4 面食1款湯類2款季節(jié)性粗糧1款配茶水注1會議餐和接待餐根據(jù)采購人具體要求進行安排 2中標供應商必須保證飯菜質(zhì)量和品種多樣化營養(yǎng)搭配要合理每月提前提供工作餐菜譜交由采購人審核 3供餐品質(zhì)和品種不能低于采購人最低要求投標供應商投標時須作出書面承諾二人員最低配備序號崗位人數(shù) 1 主管 1 2 服務員 3 3 庫管 1 4 廚師長 1 5 爐子 2 6 上雜 1 7 墩子 2 8 打荷 2 9 面點 1 10 涼菜 1 11 洗碗 2 合計 17 注1上述 17人包含采購人現(xiàn)有8名在職工人非技術(shù)工需為其繳納五險一金中標人須全數(shù)接收上崗并保證這部分工人的工資福利待遇水平不低于現(xiàn)在的水平保障職工隊伍的穩(wěn)定采購人將協(xié)助中標人進行該部分員工的過渡管理工作投標人在投標時須承諾該條款約定否則按照無效投標處理5 2中標方員工不與招標方發(fā)生任何勞動關(guān)系發(fā)生任何勞動糾紛由中標人自行負責 3如就餐人數(shù)增加中標人應相應增加人員滿足用餐服務需要三采購清單黔南州公安局機關(guān)食堂服務項目采購清單年序號項目單項人數(shù)人單價每月就餐天數(shù) 月份合計元備注含稅一食堂員工工資工資 17包含采購人現(xiàn)有人員8人二正常工作期間餐費早餐 320人次 500 元人次 22天 12個月每餐個人承擔3元未計入預算單位承擔5元按實際用餐數(shù)量結(jié)算中餐 320人次 1300 元人次 22天 12個月每餐個人承擔5元未計入預算單位承擔13元按實際用餐數(shù)量結(jié)算晚餐 100人次 1200 元人次 22天 12個月每餐個人承擔6元未計入預算單位承擔12元按實際用餐數(shù)量結(jié)算三節(jié)假日期間餐費中餐 100人次 1800 元人次 8天 12個月單位全額承擔按實際用餐數(shù)量結(jié)算晚餐 100人次 1800 元人次 8天 12個月單位全額承擔按實際用餐數(shù)量結(jié)算四食堂管理費管理費按全年餐費費用不含人員工資計取不超過10 費用為二+三 × 6 注1早中晚餐為固定單價投標供應商報價時不得調(diào)整用餐單價用餐人數(shù)為固定人數(shù)投標供應商報價時不得調(diào)整用餐人數(shù)否則視為未響應采購文件 2所有餐費及員工工資管理費等均為含稅價中標人每次向采購人收取相關(guān)款項時須出具正規(guī)機打發(fā)票四采購要求 1 食品采購 11食材采購應做到品種多樣安全可靠質(zhì)量上乘價格合理按需采購供貨及時努力降低采購成本 12 食材采購須到指定的正規(guī)商店攤檔進行采購所有米面油等主材必須是知名品牌檢驗合格且具有檢測報告佐料等輔材必須要有生產(chǎn)廠家生產(chǎn)日期檢驗合格證肉禽類必須是定點屠宰和經(jīng)過檢驗檢疫合格產(chǎn)品不能使用三無產(chǎn)品及過期食品蔬菜類必須到正規(guī)蔬菜公司或者是規(guī)模較大信譽高的攤檔采購必須做到新鮮安全無害 13采購的每批次食材食堂安全管理員都要進行全面檢查驗收 2食品儲存加工與供應 21 食品應分類儲存擺放生熟分開容易腐爛變質(zhì)食品在加工前要特別做好冷藏保鮮工作所有食品要注意防火防盜防鼠防蟲防霉變防殘損 22 食品加工要建立操作規(guī)程要有計劃性菜肴搭配要合理要根據(jù)不同季節(jié)不同就餐人群編制不同食譜要做到品種全花色多時間省質(zhì)量優(yōu) 23 食品供應要建立服務規(guī)范堅持文明服務要不斷改進服務方式盡量縮短就餐人員排隊時間努力為員工提供熱情方便快捷的服務就餐環(huán)境要干凈舒適秩序良好 3安全管理 31 食堂指定專職人員負責食堂的安全防范工作落實防中毒防破壞防盜竊防火災的安全保衛(wèi)制度和措施 32 認真貫徹食品衛(wèi)生法嚴格管理食堂的采購和銷售搞好食堂衛(wèi)生和個人衛(wèi)生嚴防食物中毒 33非工作人員未經(jīng)許可不得進入食堂倉庫加工售賣等工作場所 34愛護管理好食堂各種設(shè)備和物品防止盜竊總計一+二+三+四7 35所有從業(yè)人員嚴禁尋釁滋事打架斗毆 36 食堂內(nèi)有明火和液化氣必須配置必備的消防器材并放置在顯要位置不得隨意挪用損毀消防設(shè)施 37定期檢查發(fā)現(xiàn)隱患及時整改 4 衛(wèi)生管理 41從業(yè)人員須持有健康合格證方可上崗 42 從業(yè)人員應養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣做好崗位責任區(qū)內(nèi)衛(wèi)生隨時保持整潔 43工作時間不準吃東西不準隨地吐痰不隨便掏耳掏鼻 44 食品原輔料入庫前必須嚴格檢查驗收發(fā)現(xiàn)有不符合衛(wèi)生要求無合格衛(wèi)生檢驗報告書供貨票據(jù)者不得入庫 45堅持出入庫登記和先進后出庫原則 46 各類食品原輔料須分類分架存放隔墻離地加蓋標識清楚食品添加劑須專柜保管 47 定期檢查食品質(zhì)量及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品原輔料對未及時處理的食品原輔料應標明待處理 48 保持庫房整潔干燥通風透氣冰箱柜須定期清理除霜做到無血水冰渣 49庫房內(nèi)嚴禁存放有毒有害非食用品及個人生活等用品 410 餐廳應當保持整潔無蒼蠅無灰塵在員工就餐時不得清掃地面 5 質(zhì)量管理 51 建立健全以崗位責任制為中心的質(zhì)量管理制度做到工作有計劃行為有規(guī)范操作有程序質(zhì)量有標準勞動有紀律要結(jié)合員工食堂的特點從食品質(zhì) 量花色品種服務方式飲食衛(wèi)生等方面制定服務規(guī)范或質(zhì)量標準不斷提高食堂的服務水平 52 對食堂工作的全過程即采購保管生產(chǎn)加工供應等業(yè)務工作進行全面質(zhì)量管理把事后服務質(zhì)量的檢查考核同事前各項業(yè)務工作的質(zhì)量控制結(jié)合起來53 加強質(zhì)量檢查與考核食堂管理工作監(jiān)督小組定期或不定期實施質(zhì)量檢查工作記錄檢查結(jié)果建立質(zhì)量檢查檔案組織食堂員工在日常工作中開展質(zhì)量自查互查活動 54 主動收集反饋員工意見和建議及時分析服務質(zhì)量方面存在的問題并加以8 改進 6特殊要求 61本項目投標人須按國家規(guī)定依法納稅 62投標人須聲明在近三年內(nèi)沒有發(fā)生過重大食品安全和質(zhì)量事故及重大投訴提供承諾 63中標人須在規(guī)定時間內(nèi)向有關(guān)部門申領(lǐng)到食品經(jīng)營許可證年審換證等工作均由受托方自行辦理采購人配合其費用由中標人自行承擔 64食品需有質(zhì)量承諾保證書食品各項指標必須達到食品質(zhì)量標準否則采購人有權(quán)提出整改通知書 65采購人對中標人管理過程中的采買和加工進行過程監(jiān)督和質(zhì)量控制等如經(jīng) 查實中標人有違反食品安全法規(guī)的行為和造成嚴重后果的采購人有權(quán)單方解除合同 66采購人將不定期抽查食堂膳食標準及膳食品種數(shù)量搭配等未能達到招標文件中的相關(guān)要求及中標人的投標承諾的采購人有權(quán)向中標人提出整改通知中標人在接到整改通知書后應立即整改經(jīng)整改后還不能達到要求的采購人有權(quán)單方面解除合同 67 要求有良好誠信的經(jīng)營管理提供詳細的經(jīng)營管理承諾將就餐標準費用足額用到員工食堂用餐食材采買上確保用足用夠不得挪著它用或混淆并做好各種食材采買成本記錄臺賬包含采購日期來源數(shù)量價格成品或半成品運輸費用稅金等成本費用 68 中標人簽訂食堂服務合同后每月5日前應將上月采買的食材成本記錄臺賬就餐人數(shù)及費用分攤等信息向員工進行公示做到公開透明公正接受群眾監(jiān)督若采購人接到群眾監(jiān)督舉報中標人存在貪污受賄欺瞞舞弊行為的一經(jīng)查實采購人有權(quán)單方面解除合同并處罰金合同總額的10和沒收其貪污受賄欺瞞舞弊行為全部所得 69 試運營期滿三個月后采購人按季度采用現(xiàn)場檢查或滿意度調(diào)查方式對中標人進行考核具體考核標準由采購人在簽訂合同時另行制定考核合格率或滿意度調(diào)查滿意率應達到80及以上合格率低于80的每低于一個百分點的采購人按月服務費的1對中標人進行扣罰直至中標人應持續(xù)進行整改合格為止若連續(xù)二次考核合格率低于70的采購人有權(quán)解除合同罰金不以退還 610 投標人須承諾接受招標文件的所有條款并滿足招標文件的要求不承諾9 的按照無效投標處理 611 服務期限暫定1年合同期滿后經(jīng)采購人考核評估認可可續(xù)簽下一年度的服務合同 612 投標人須仔細閱讀合同了解合同后方可投標中標后在采購人未統(tǒng)一的前提下不能無故提出合同外的其他要求五設(shè)備要求 1餐飲設(shè)備采購人已經(jīng)置備齊全無償提供給中標人使用中標人在簽訂合同前須與采購人進行設(shè)備清點交接服務期滿后保證設(shè)備無損壞自然損耗除外但須經(jīng)采購人書面認可如數(shù)清點交回采購人 2采購人承擔每月的水電煤氣費用但中標人須節(jié)約使用具備分表計量的使用限值在合同中約定 3中標人負責食堂日常低值易耗品一次性耗材提供以及食堂設(shè)施設(shè)備維修單次低于 500元含500元的費用六托管期間相關(guān)費用 1托管期間如房屋發(fā)生非因受委托方原因造成的自然損壞或人為損壞墻體開裂屋面漏水等影響受中標人正常管理的中標人應在接到受委托方通知之日起7天內(nèi)予以修繕超過7天中標人有權(quán)自行修繕所產(chǎn)生費用由委托方承擔 2采購人承擔費用 21托管期間水電燃氣等費用由采購人承擔但中標人應當節(jié)約使用具備分表計量的使用限值在合同中約定 22采購人按現(xiàn)有廚房設(shè)備提供給中標人不能滿足實際需求的雙方協(xié)商解決 23廚房設(shè)施設(shè)備維修費用單次500元以上的由采購人承擔 24中標人承擔以下費用 25中標人員工不與委托方發(fā)生任何勞動關(guān)系發(fā)生任何勞動糾紛由中標人自行負責 26廚房設(shè)施設(shè)備維修費用單次500元含500元以下的以及一次性耗材低值易耗品由中標人承擔 3廚房內(nèi)排污下水道疏通費用由中標人承擔 4廚房滅四害費用由中標人承擔10 附件三評分辦法一成立磋商小組 1磋商小組由有關(guān)技術(shù)方面專家4人甲方代表1人共計5人組成 2磋商小組成員應當履行下列義務 1遵紀守法客觀公正廉潔地履行職責 2嚴格按照磋商文件規(guī)定的程序方法和成交原則進行評審并提出評審意見 3要求對各項指標的評審判定合理符合評判標準范圍且無前后邏輯錯誤可經(jīng)受審查并對評審意見承擔個人責任 4對評標過程和結(jié)果以及投標人的商業(yè)秘密保密 5參與評標報告的起草 6配合紀檢部門的投訴處理工作 7配合采購人答復投標人提出的質(zhì)疑 3磋商小組應當對響應文件進行評審并根據(jù)磋商文件規(guī)定的程序評定成交的標準等事項與實質(zhì)性響應磋商文件要求的投標人進行磋商未實質(zhì)性響應磋商文件的響應文件按無效處理磋商小組應當告知有關(guān)投標人二磋商內(nèi)容 1調(diào)查介紹對本次采購內(nèi)容的所提供的投標計劃 2售后服務及體系 3供貨方案 4完成時間三磋商及報價程序由磋商小組分別與各投標人單獨進行磋商投標方須派能夠最終決策所有磋商內(nèi)容的人員參加磋商 1首輪磋商按照磋商內(nèi)容進行各投標人進行首次報價 2首輪磋商結(jié)束后符合條件的投標人集中進行最終報價密封 3最終報價結(jié)束后磋商小組采用綜合評分法對提交最終報價的投標人的響應文件和最終報價進行綜合評分

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