2019-04-03 15:25:35.0
溫州市昭瑞招標(biāo)代理有限公司受溫州市城市規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院的委托，就溫州市城市規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院食堂勞務(wù)外包的項(xiàng)目進(jìn)行非政府采購(gòu)競(jìng)爭(zhēng)性磋商，歡迎國(guó)內(nèi)合格的供應(yīng)商前來(lái)報(bào)名參加。

一、采購(gòu)項(xiàng)目編號(hào): WZZR-201901006

二、采購(gòu)項(xiàng)目概況（內(nèi)容、用途、數(shù)量、簡(jiǎn)要技術(shù)要求等）:

序號(hào)	標(biāo)項(xiàng)內(nèi)容	數(shù)量	單位	預(yù)算金額(萬(wàn)元)	簡(jiǎn)要技術(shù)要求、用途	備注
1	溫州市城市規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院食堂勞務(wù)外包	1.0	項(xiàng)	32.7	具體詳見(jiàn)磋商文件

三、供應(yīng)商資格要求:

1、 符合《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》第22條對(duì)供應(yīng)商的資格要求；

2、獨(dú)立法人或合伙企業(yè)，具有有效的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》 ；

3、 本項(xiàng)目謝絕聯(lián)合體投標(biāo)。

四、報(bào)名及磋商文件的發(fā)售:

1、報(bào)名開(kāi)始時(shí)間：2019年4月3日（上午9：00-11：30，下午2：00-5：00）

2、地點(diǎn)：溫州市車(chē)站大道云錦花苑B棟503室。

3、磋商文件發(fā)售時(shí)間：2019年4月3日至2019年4月12日（上午9：00-11：30，下午2：00-5：00）(雙休日及法定節(jié)假日除外)

4、標(biāo)書(shū)售價(jià)(元)：每本500元（售后不退）

五、磋商響應(yīng)文件提交截止時(shí)間：2019年 4 月 12 日上午9 :30 分整

六、磋商響應(yīng)文件提交地點(diǎn)：溫州市車(chē)站大道云錦花苑B棟503室。

七、磋商開(kāi)始時(shí)間：2019年 4 月 12 日上午9：30 分整

八、磋商地點(diǎn)：溫州市車(chē)站大道云錦花苑B棟503室。

九、磋商保證金：人民幣叁仟元整（轉(zhuǎn)賬）

戶(hù) 名：溫州市昭瑞招標(biāo)代理有限公司

帳 號(hào)：733000120190021933

開(kāi)戶(hù)行：溫州銀行股份有限公司營(yíng)業(yè)部

十、供應(yīng)商報(bào)名時(shí)應(yīng)提交的資料：

1、報(bào)名申請(qǐng)表（見(jiàn)附件）；

2、有效的法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件（復(fù)印件加蓋公章,攜帶原件備查）；

3、有效的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》（復(fù)印件加蓋公章,攜帶原件備查）；

4、企業(yè)簡(jiǎn)介。

注：本次報(bào)名所提交書(shū)面資料僅作為報(bào)名之用，并不作為投標(biāo)時(shí)的資格審查依據(jù)，最終資格審查是否合格以投標(biāo)時(shí)提交資料為準(zhǔn)。

十一、聯(lián)系方式

采購(gòu)單位：溫州市城市規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院

采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)：溫州市昭瑞招標(biāo)代理有限公司

地點(diǎn)：溫州市車(chē)站大道云錦花苑B棟503室

聯(lián)系人：范先生

電 話(huà)：0577-89890100

溫州市城市規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院

溫州市昭瑞招標(biāo)代理有限公司

2019年 4月3日

附件信息:

• 采購(gòu)內(nèi)容附件.docx

  27.5 KB

采購(gòu)內(nèi)容及要求 為使溫州市城市規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院食堂工作實(shí)現(xiàn)規(guī)范化管理進(jìn)一步提高食堂的管理水平和服務(wù)水平更好地為業(yè)主方的日常工作和職工生活服務(wù)本項(xiàng)目特就食堂勞務(wù)外包進(jìn)行磋商采購(gòu) 一項(xiàng)目情況說(shuō)明 1 食堂正常情況下的工作人員就餐情況及標(biāo)準(zhǔn)每天用餐人員150人以每月實(shí)際人數(shù)為準(zhǔn)提供早餐中餐和晚餐伙食標(biāo)準(zhǔn)每人每天標(biāo)準(zhǔn)22元承包方按照此伙食費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)提供食堂伙食該標(biāo)準(zhǔn)將包括購(gòu)買(mǎi)食品原材料調(diào)料等食材及過(guò)程中產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用由于本次采購(gòu)屬于純勞務(wù)性質(zhì)上述費(fèi)用不屬于本次采購(gòu)報(bào)價(jià)范圍采購(gòu)人將根據(jù)每月實(shí)際人數(shù)另行計(jì)算支付公商務(wù)接待按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行以實(shí)際發(fā)生金額另外計(jì)算 2本項(xiàng)目將要求供應(yīng)商提供服務(wù)發(fā)票及餐飲費(fèi)用發(fā)票餐飲發(fā)票稅點(diǎn)另計(jì) 二承包內(nèi)容及要求承包期限 本項(xiàng)目為溫州市城市規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院食堂餐飲勞務(wù)外包承包內(nèi)容及要求承包期限如下 承包方式及內(nèi)容本次項(xiàng)目采購(gòu)內(nèi)容為餐飲勞務(wù)外包即業(yè)主方將職工食堂的廚師洗菜工等6名服務(wù)人員的勞務(wù)全部承包給承包方并由其負(fù)責(zé)食堂每日用餐所需菜譜的配制食品及原材料調(diào)料的采購(gòu)存儲(chǔ)制作加工配售管理等所有食堂服務(wù)工作業(yè)主方負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查 2承包期本項(xiàng)目實(shí)行1＋1年模式第1年承包期自2019年3月份開(kāi)始待第1年承包期滿(mǎn)后供應(yīng)商未有違反合同的行為發(fā)生各方面達(dá)到采購(gòu)人考核目標(biāo)采購(gòu)人有權(quán)在經(jīng)雙方協(xié)商后將合同承包期限順延壹年 三相關(guān)人員配置 1承包方項(xiàng)目負(fù)責(zé)人有食堂管理經(jīng)驗(yàn)并提供相關(guān)資料 2廚師配備要求具有機(jī)關(guān)學(xué)校單位食堂工作經(jīng)驗(yàn)具有豐富的烹飪經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)秀廚師 3食堂服務(wù)人員配置表崗位服務(wù)人員共6人年齡不得超過(guò)55歲如業(yè)主方認(rèn)為具體崗位人員配置不合理需要變動(dòng)可要求承包方進(jìn)行調(diào)整承包方應(yīng)積極配合不得拒絕 四應(yīng)遵守的國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)不僅限于如下 中華人民共和國(guó)食品安全法 中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例 餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法 GB16153飯館餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB14934食飲具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) DB126442016餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn) GB1349512015消防安全標(biāo)志 GB T 188832002室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) SBT10420飯店業(yè)星級(jí)服務(wù)人員資格條件 SBT 10426餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范 ▲五服務(wù)工作及設(shè)備維護(hù) 一用餐時(shí)間及服務(wù) 1承包方提供早餐中餐晚餐服務(wù)刷卡消費(fèi)早餐服務(wù)時(shí)間為700830主要以各類(lèi)面條粥豆?jié){包子饅頭等為主午餐服務(wù)時(shí)間為11301300中餐菜肴1315個(gè)品種葷食5種以上素食8種以上并提供湯晚餐服務(wù)時(shí)間為17001830具體就餐時(shí)間根據(jù)作息時(shí)間作相應(yīng)調(diào)整 2承包方負(fù)責(zé)制定菜譜根據(jù)業(yè)主方需要每周四12時(shí)前制定下周全周的菜譜并報(bào)業(yè)主方審批每周的菜肴品種不少于50個(gè)菜譜安排必須科學(xué)菜單必須經(jīng)采購(gòu)人及其委托的管理人員認(rèn)可方可執(zhí)行 3 員工餐廳以自助餐形式提供菜品菜肴品種要求花色多樣每日變換及時(shí)要有面點(diǎn)粗糧甜湯水果果汁等菜肴品種數(shù)量必須按照當(dāng)日所需標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行保證每天供應(yīng)員工每人1份的新鮮時(shí)令水果 4嚴(yán)格落實(shí)上下班工作制度在完成各項(xiàng)工作任務(wù)的前提下承包方要合理安排人員下班時(shí)間有臨時(shí)工作任務(wù)時(shí)承包方工作人員要服從業(yè)主方的工作安排 二食堂設(shè)備工具等 1承包方未經(jīng)業(yè)主方同意不得擅自改變食堂布局結(jié)構(gòu)如確需改動(dòng)的必須經(jīng)業(yè)主方同意方可改動(dòng) 2食堂原有桌椅及廚房設(shè)備提供給承包方免費(fèi)使用承包方應(yīng)愛(ài)惜財(cái)物保持其完好性日常維護(hù)由承包方負(fù)責(zé)如確需改動(dòng)的必須經(jīng)業(yè)主方同意方可改動(dòng)如發(fā)現(xiàn)屬人工操作不當(dāng)或故意損壞由承包方負(fù)責(zé)維修和賠償 3碗勺筷盤(pán)酒杯等日常餐具由業(yè)主方提供 三服務(wù)質(zhì)量要求 1承包方需本著對(duì)企業(yè)品牌的延伸以社會(huì)化效益為主的原則進(jìn)行服務(wù)對(duì)承包期內(nèi)的人員費(fèi)用質(zhì)量安全文明服務(wù)等實(shí)行全面承包 2服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求按三星級(jí)以上酒店標(biāo)準(zhǔn)訂立服務(wù)規(guī)程承包方應(yīng)制訂具體的服務(wù)質(zhì)量保證措施及相關(guān)服務(wù)承諾如因質(zhì)量未達(dá)到要求承包方就因此承擔(dān)質(zhì)量安全責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償 3應(yīng)建立健全以崗位責(zé)任制為中心的各項(xiàng)質(zhì)量管理制度做到工作有計(jì)劃行為有規(guī)范操作有程序質(zhì)量有標(biāo)準(zhǔn)勞動(dòng)有紀(jì)律要結(jié)合本項(xiàng)目食堂的特點(diǎn)從食品質(zhì)量花色品種口感味道服務(wù)方式飲食衛(wèi)生等方面制定服務(wù)規(guī)范或質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不斷提高食堂的服務(wù)水平 4對(duì)食堂工作的全過(guò)程即對(duì)食品及原材料調(diào)料的采購(gòu)保管儲(chǔ)存制作加工配售等工作進(jìn)行全面質(zhì)量管理對(duì)食堂職工進(jìn)行質(zhì)量管理教育解全面質(zhì)量管理的基本知識(shí)和方法樹(shù)立質(zhì)量意識(shí) 5承包方要加強(qiáng)菜肴的質(zhì)量管理不斷提高加工水平各類(lèi)調(diào)味品在菜肴成分里所占比例要控制在20℅以?xún)?nèi)真正讓員工吃出健康 6加強(qiáng)內(nèi)部質(zhì)量自查和自我監(jiān)督建立內(nèi)部質(zhì)量檢查小組定期實(shí)施質(zhì)量檢查工作記錄檢查結(jié)果建立質(zhì)量檢查檔案組織職工在日常工作中開(kāi)展質(zhì)量自查互查活動(dòng) 7服務(wù)區(qū)內(nèi)垃圾用袋裝收集存放在指定地點(diǎn)清掃保潔及生活服務(wù)的工作質(zhì)量按國(guó)家衛(wèi)生城市管理的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格驗(yàn)收 8承包方須按現(xiàn)代企業(yè)制度運(yùn)行發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)以熱心愛(ài)心專(zhuān)心貼心的服務(wù)提供全方位一體化的專(zhuān)業(yè)服務(wù)保障確保食堂良好運(yùn)轉(zhuǎn) 9承包方達(dá)不到業(yè)主方要求及各項(xiàng)服務(wù)承諾業(yè)主方有權(quán)要求其整改直到扣款或終止合同 10承包方應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行業(yè)主方統(tǒng)一管理標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真做好防盜防毒防火防食品變味變質(zhì)防工傷事故和消防安全秩序管理工作需制定消防抗臺(tái)安全等應(yīng)急措施并切實(shí)地培訓(xùn)到每個(gè)崗位人員 四節(jié)能措施要求 1全面貫徹落實(shí)業(yè)主方制定有關(guān)節(jié)能的各項(xiàng)規(guī)章制度 2積極協(xié)助業(yè)主方做好各項(xiàng)節(jié)能項(xiàng)目的改造工作 3積極協(xié)助業(yè)主方做好節(jié)能工作的宣傳教育工作 4承包方各項(xiàng)服務(wù)要求嚴(yán)格按照有關(guān)節(jié)能要求來(lái)實(shí)施服務(wù)工作 5業(yè)主方所承擔(dān)服務(wù)區(qū)域的全年節(jié)電節(jié)水節(jié)油等年度目標(biāo)要達(dá)到減5以上這一指標(biāo)要作為食堂管理服務(wù)質(zhì)量的重要依據(jù) 六食品安全管理要求 1嚴(yán)格執(zhí)行中華人民共和國(guó)食品安全法餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法GB16153飯館餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14934食飲具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等衛(wèi)生安全法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn) 2認(rèn)真執(zhí)行食品加工銷(xiāo)售飲食業(yè)衛(wèi)生五四制并結(jié)合本單位的具體情況建立健全衛(wèi)生制度保證食品衛(wèi)生保障就餐人員的身體健康并按業(yè)主方要求對(duì)食堂所需有關(guān)蔬菜食品衛(wèi)生實(shí)行最優(yōu)質(zhì)的保證 3食品的衛(wèi)生質(zhì)量按全國(guó)救災(zāi)防病預(yù)案的規(guī)定不用來(lái)源不明的原料不加工不發(fā)售來(lái)源不明的食品防止疾病傳染和食物中毒 4食堂工作人員必須持有健康合格證上崗定期復(fù)查嚴(yán)禁患病上崗負(fù)責(zé)餐飲加工和冷拼人員須戴口罩手套上崗出售直接入口食品時(shí)必須使用售餐用具食堂工作人員講究個(gè)人衛(wèi)生統(tǒng)一著裝規(guī)范操作 5食品原料的采購(gòu) 1食品的主料輔料調(diào)料等的采購(gòu)由承包方全部負(fù)責(zé)并提供供貨商詳細(xì)資料 2采購(gòu)的食品及原材料每天都要有登記記錄品名采購(gòu)點(diǎn)價(jià)格數(shù)量和金額等承包方廚師長(zhǎng)業(yè)主方委派管理人員共同負(fù)責(zé)驗(yàn)收和入庫(kù)妥善保管 3食品采購(gòu)驗(yàn)收人員對(duì)清點(diǎn)驗(yàn)收的加工食品及原料必須檢查其商標(biāo)出產(chǎn)地廠家檢驗(yàn)合格證等是否齊全并整理歸檔嚴(yán)禁接收加工無(wú)證產(chǎn)品 4必須嚴(yán)格遵守國(guó)家頒布的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法發(fā)現(xiàn)有毒有害腐爛變質(zhì)酸敗霉變生蟲(chóng)污穢不潔混有異物或者其他感官性狀異常的食品無(wú)檢驗(yàn)合格證明的食品超過(guò)保質(zhì)期限及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品應(yīng)禁止接收或加工制作并上報(bào)業(yè)主方處理 6食品加工 1食品加工人員在工作前處理食品后或接觸直接入口的食品前都必須洗手消毒不得留長(zhǎng)指甲涂指甲油戴戒指勤理發(fā)勤修面勤洗澡勤換衣不得有面對(duì)食品打噴嚏咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為不得在食品加工和出售場(chǎng)所內(nèi)吸煙廚師應(yīng)當(dāng)穿戴整潔的工作衣帽頭發(fā)應(yīng)梳理整齊并置于帽內(nèi) 2食品加工人員必須認(rèn)真檢查待加工的食品及其他食品原料發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或其他感官性狀異常的不得加工或使用 3各種食品原料在使用前必須洗凈蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類(lèi)水產(chǎn)品類(lèi)分池清洗禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗必要時(shí)進(jìn)行消毒處理對(duì)懷疑帶有農(nóng)藥的蔬菜不得投入加工制作或使用 4用于原料半成品成品的刀墩板桶盆筐抹布以及其他工具或容器必須標(biāo)志明顯并做到分開(kāi)使用尤其是生熟工具要分開(kāi)定位存放用后洗凈保持清潔 5需要熱制加工的食品必須燒熟煮透其中心溫度不得低于70度加工后的熱制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開(kāi)存放半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開(kāi)存放 6在烹飪后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間超過(guò)2小時(shí)存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60度或低于1 0度的條件下存放需要冷藏的熟制品應(yīng)當(dāng)放涼后再冷藏凡隔餐隔夜的熟制品必須經(jīng)充分再加熱后方可食用 7不允許使用食品添加劑和來(lái)源不明的調(diào)味品若確需使用食品添加劑的應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定使用 8加工出售食品時(shí)要做好防蠅防蟲(chóng)防塵防霉變保潔及秋冬季節(jié)的食品保溫工作出售食品必須堅(jiān)持使用清潔的專(zhuān)用工具嚴(yán)禁用手直接接觸食物 7食品儲(chǔ)存 1儲(chǔ)存食品場(chǎng)所設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔無(wú)霉斑鼠跡蒼蠅蟑螂倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好禁止存放有毒有害物品及個(gè)人生活物品 2庫(kù)房食品應(yīng)當(dāng)分類(lèi)分架隔墻離地以上存放并貼上標(biāo)簽定期檢查處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品 3庫(kù)房必須安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)保管凡新購(gòu)食物必須經(jīng)專(zhuān)人校醫(yī)檢查合格后才允許入庫(kù)需冷凍食品應(yīng)及時(shí)放入規(guī)定冰柜存放 4每次每批食品入庫(kù)領(lǐng)用都必須做好登記 5當(dāng)餐未出售完的食品應(yīng)按衛(wèi)生規(guī)定要求放入冰箱冰柜 6保管人離開(kāi)庫(kù)房時(shí)應(yīng)立即將門(mén)鎖好 8餐飲具消毒衛(wèi)生 1餐飲具使用前必須做到一清二洗三消毒四保潔符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)未經(jīng)消毒的餐飲均不得使用禁止重復(fù)使用次性餐具 2洗刷餐飲具必須在專(zhuān)用水池不得與清洗蔬菜肉類(lèi)及其他水池混用 3洗滌消毒餐飲具使用的洗滌劑消毒劑必須符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求 4餐飲具尤其是配餐餐飲具每餐洗凈后必須放入電子消毒柜中消毒或高溫消毒若用消毒劑消毒必須按正確的使用劑量和規(guī)定時(shí)間程序消毒清洗 5消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專(zhuān)用保潔柜內(nèi)備用已經(jīng)消毒與末消毒的餐飲具應(yīng)分開(kāi)存放并在餐飲具貯存柜上有明顯標(biāo)志 6餐飲具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗保持潔凈 9要保持餐廳內(nèi)餐桌餐椅墻面地面等環(huán)境設(shè)施的消毒清潔每次售餐完畢后應(yīng)按衛(wèi)生管理規(guī)范收放好食品清洗餐具柜臺(tái)清掃場(chǎng)地保持室內(nèi)空氣流通嚴(yán)防各種污染做到室內(nèi)無(wú)蚊蠅無(wú)水垢和無(wú)油垢 10洗碗間冷菜間烹調(diào)制作間保持清潔衛(wèi)生廚房用具應(yīng)及時(shí)清洗消毒嚴(yán)格做到生熟分開(kāi) ▲七質(zhì)量監(jiān)督檢查和考核 1業(yè)主方原則上每月組織一次就餐人員對(duì)承包方承包食堂情況進(jìn)行滿(mǎn)意度考核以每季度滿(mǎn)意度達(dá)70獎(jiǎng)勵(lì)5000元月為基數(shù)每提高01個(gè)百分點(diǎn)獎(jiǎng)勵(lì)20元獎(jiǎng)勵(lì)最高為9000元月若季度滿(mǎn)意度低于70取消該季度獎(jiǎng)勵(lì)若季度滿(mǎn)意度低于60罰款5000元月連續(xù)3次低于60中止合同 2業(yè)主方有權(quán)檢查監(jiān)督承包方的廚房管理衛(wèi)生和安全工作每周對(duì)食堂例行檢查若發(fā)現(xiàn)承包方?jīng)]有達(dá)到合同規(guī)定及相關(guān)要求的予以扣減相應(yīng)滿(mǎn)意度每01個(gè)點(diǎn)扣減50元扣減內(nèi)容見(jiàn)附件1 3承包方必須按照業(yè)主方要求做好食堂后勤服務(wù)工作每日的菜品食材調(diào)料等均由承包方負(fù)責(zé)采購(gòu)加工制作發(fā)售并接受業(yè)主方的監(jiān)督與檢查承包方要確保為業(yè)主方提供優(yōu)質(zhì)高效的專(zhuān)業(yè)服務(wù)并根據(jù)業(yè)主方要求改變不滿(mǎn)意的服務(wù)狀況 4承包方所有工作人員必須無(wú)條件服從業(yè)主方管理人員的調(diào)度指揮如發(fā)現(xiàn)不符合業(yè)主方管理要求的工作人員業(yè)主方有權(quán)提出整改更換如3天內(nèi)整改更換不及時(shí)或不到位經(jīng)協(xié)商無(wú)效業(yè)主方有權(quán)終止合同承包方更換或調(diào)整人員應(yīng)提前征求業(yè)主方意見(jiàn)在征得業(yè)主方同意后方可更換調(diào)整 5在承包期內(nèi)承包方應(yīng)保持承包區(qū)域內(nèi)的設(shè)施完好環(huán)境狀況良好并接受業(yè)主方或其授權(quán)人員的檢查對(duì)由承包方引起或造成設(shè)施的損壞及環(huán)境衛(wèi)生不理想狀況業(yè)主方將書(shū)面通知承包方修復(fù)或整改在書(shū)面通知下達(dá)一周后仍未按要求修復(fù)或整改業(yè)主方將負(fù)責(zé)完成這一工作所需費(fèi)用及管理費(fèi)全部有承包方承擔(dān)業(yè)主方提供的所有設(shè)備設(shè)施工具由承包方使用的除正常使用折舊外承包方保證各設(shè)備設(shè)施工具的完好性 6承包方應(yīng)切實(shí)做好節(jié)水節(jié)能防盜防火飯菜食品的衛(wèi)生安全工作若有發(fā)生責(zé)任事故后果由承包方全部承擔(dān)業(yè)主方有權(quán)進(jìn)行監(jiān)督和檢查 八勞動(dòng)管理 1承包方從實(shí)際出發(fā)根據(jù)崗位要求勞動(dòng)條件和其他方面的實(shí)際情況擇優(yōu)聘用服務(wù)人數(shù) 2所有人員都要經(jīng)過(guò)醫(yī)院體檢患有不適合在食堂工作疾病的不得錄用 認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家有關(guān)勞動(dòng)保護(hù)的規(guī)定重視勞動(dòng)保護(hù)教育落實(shí)勞動(dòng)保護(hù)措施 逐步改善勞動(dòng)條件確保職工的安全與健康 3承包方應(yīng)將聘用人員的相關(guān)材料包括體檢證明年齡從事崗位等報(bào)業(yè)主方審查特殊崗位必須持證上崗上崗人員要求為人正直身體素質(zhì)好無(wú)不良行為記錄方可錄用 4食堂內(nèi)工作人員除值班人員和早點(diǎn)人員一律不得留宿上班時(shí)間謝絕無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂或加工售菜區(qū)域 5在承包期內(nèi)承包方所有人員的事故由承包方自行全權(quán)負(fù)責(zé) 6承包方應(yīng)按國(guó)家有關(guān)規(guī)定為服務(wù)人員交納相關(guān)社會(huì)保險(xiǎn) 九其他要求及相關(guān)說(shuō)明 1承包方負(fù)責(zé)人全權(quán)代表承包方與業(yè)主方保持密切聯(lián)系并保證承包區(qū)域服務(wù)工作 2承包方聘用的工作人員必須符合勞動(dòng)部門(mén)有關(guān)用工規(guī)定并經(jīng)承包方相關(guān)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)考核合格后持證上崗業(yè)主方有權(quán)進(jìn)行審核該類(lèi)費(fèi)用開(kāi)支由承包方負(fù)擔(dān) 3所有人員的服裝費(fèi)用由承包方自行負(fù)責(zé)配備分類(lèi)統(tǒng)一著裝但服裝樣式需經(jīng)業(yè)主方核準(zhǔn) 4承包方更換或調(diào)整人員應(yīng)提前征求業(yè)主方意見(jiàn)在征得業(yè)主方同意后方可更換調(diào)整 5承包方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)員工的管理做節(jié)約用水用電用汽用油避免浪費(fèi) 6承包方應(yīng)重視安全工作各環(huán)節(jié)的管理科學(xué)安排餐飲服務(wù)的工作流程做到精細(xì)化管理如發(fā)生餐飲安全衛(wèi)生事故如在菜品里發(fā)現(xiàn)異物業(yè)主方將采取重罰措施直至解除合同 7遇衛(wèi)生消防安全檢查或突發(fā)事件時(shí)承包方必須配合業(yè)主方及有關(guān)部門(mén)做好工作并指定專(zhuān)職人員協(xié)助工作直到完成 8業(yè)主方提供的各種設(shè)備設(shè)施工具承包方應(yīng)安全規(guī)范使用承包期滿(mǎn)或合同解除業(yè)主方按原移交清單進(jìn)行財(cái)產(chǎn)清單驗(yàn)收除正常使用折舊外承包方應(yīng)保證各設(shè)備設(shè)施工具的完好性如有非正常損壞或遺失承包方應(yīng)照價(jià)賠償 9業(yè)主方保證承包方的員工按規(guī)定正常進(jìn)入承包區(qū)域開(kāi)展服務(wù)工作保證承包方正常的水電能源供應(yīng)如出現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)維修確保承包方正常開(kāi)展服務(wù) 10合同期內(nèi)食堂消防安全衛(wèi)生均由承包方負(fù)責(zé)如因承包方責(zé)任發(fā)生火災(zāi)食物中毒環(huán)境污染安全等事故所有損失由承包方承擔(dān)并依照相關(guān)法律追究責(zé)任 11禁止事項(xiàng) 1承包方不得以任何理由向業(yè)主方工作人員支付小費(fèi)或贈(zèng)送實(shí)物違者將終止合同 2承包方不得在承包區(qū)域住宿或從事非法活動(dòng)也不得從事有損業(yè)主方利益的活動(dòng)同時(shí)不允許在承包區(qū)域?qū)I(yè)主方正常辦公有滋擾性的行為 3未獲業(yè)主方書(shū)面同意承包方任何時(shí)候都不能在承包區(qū)域存放易燃易爆有毒揮發(fā)性大或氣味濃烈的物品等 4承包方不得將承包的食堂不準(zhǔn)改變用途不準(zhǔn)轉(zhuǎn)包一旦發(fā)現(xiàn)中止合同沒(méi)收履約保證金 12采購(gòu)人將根據(jù)報(bào)名情況對(duì)供應(yīng)商自有或承包的餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察及相關(guān)拍攝或者供 應(yīng)商響應(yīng)文件中應(yīng)提供自有或承包的餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的相關(guān)拍攝資料 十投標(biāo)報(bào)價(jià)說(shuō)明 1▲本項(xiàng)目采購(gòu)預(yù)算為327萬(wàn)元供應(yīng)商投標(biāo)報(bào)價(jià)不得高于此預(yù)算否則其響應(yīng)文件將作無(wú)效標(biāo)處理 2▲為保證本項(xiàng)目服務(wù)人員的穩(wěn)定和服務(wù)質(zhì)量避免惡意低價(jià)競(jìng)標(biāo)本項(xiàng)目將對(duì)相關(guān)人員的每月待遇費(fèi)用含工資社保報(bào)價(jià)作如下規(guī)定項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)人不得低于4000元主廚不得低于5000元副廚不得低于4000元餐廳服務(wù)員不得低于3000元否則其響應(yīng)文件將作無(wú)效標(biāo)處理 3本項(xiàng)目業(yè)主方負(fù)責(zé)提供場(chǎng)地水電煤氣餐具和相關(guān)廚房用具 具體以磋商文件為準(zhǔn) 序號(hào) 崗位名稱(chēng) 人數(shù) 工作內(nèi)容 1 項(xiàng)目經(jīng)理 1人 負(fù)責(zé)日常食堂管理的各項(xiàng)工作兼其他工作服務(wù) 2 主廚 1人 負(fù)責(zé)項(xiàng)目食堂餐飲的爐臺(tái)餐飲烹飪工作 3 副廚兼改刀 1人 負(fù)責(zé)項(xiàng)目食堂餐飲的早餐糕點(diǎn)包子等食材烹飪精細(xì)加工風(fēng)味制作協(xié)助主廚等各項(xiàng)烹飪輔助工作任務(wù) 4 餐廳服務(wù)員 3人 負(fù)責(zé)食材的清洗清潔餐具的回收清洗消毒廚具的清洗和食堂范圍內(nèi)的餐桌地面等就餐環(huán)境清潔服務(wù)協(xié)助食堂打卡打菜等其他工作