蘇滁現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園藍白領(lǐng)公寓食堂服務(wù)采購項目更正公告

一、原公告主要信息

原項目名稱：蘇滁現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園藍白領(lǐng)公寓食堂服務(wù)采購項目

原項目編號：czcg201902-038

原公告日期：2019年2月22日

二、公告內(nèi)容

澄清一：原交易公告及交易文件中開標時間為：2019年3月 15日8時30分

現(xiàn)修改為：2019年3月 22日8時30分，本項目投標保證金繳納截止時間、投標文件遞交截止時間等順延。

質(zhì)疑一：資信評分中，在人員配備中提到，項目廚師長具有廚政管理師證書。國家在（國發(fā)［2016］5號）文件中，取消了廚政管理師的職業(yè)資格許可和認定。請問這一條是否應(yīng)該取消，或給出其他的資格要求。

回復(fù)：已取消修改，見交易文件。

其它仍執(zhí)行原交易公告內(nèi)容不變，給各潛在投標人帶來不便敬請諒解！

注：此公告視同交易公告的組成部分，與交易文件具有同等法律效力。請投標人及時。

聯(lián)系方式：

項目單位：滁州市蘇滁現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園建設(shè)發(fā)展有限公司

地址：蘇滁現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)徽州路1999號蘇滁國際商務(wù)中心

聯(lián)系人：葛樹

電話：15155005910

招標人：滁州市蘇滁現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園建設(shè)發(fā)展有限公司

代理機構(gòu)：安徽中潤國元工程項目管理有限公司

2019年3月6日

蘇滁現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園藍白領(lǐng)公寓食堂服務(wù)采購項目更正公告

一、原公告主要信息

原項目名稱：蘇滁現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園藍白領(lǐng)公寓食堂服務(wù)采購項目

原項目編號：czcg201902-038

原公告日期：2019年2月22日

二、公告內(nèi)容

原交易文件中第五章合同條款及格式現(xiàn)修改如下：

第五章 合同條款及格式

合同協(xié)議書（格式）

本合同僅供參考，以實際簽訂合同為準

合同名稱：

合同編號：

采購編號：

采購人： （以下簡稱甲方） 電 話：

中標人： （以下簡稱乙方） 電 話：

甲方通過招標代理機構(gòu)組織的招投標活動，經(jīng)認真評審并經(jīng)項目招標領(lǐng)導(dǎo)小組批準，決定將本項目招標合同授予乙方。為進一步明確責(zé)任，確保合同的順利履行，雙方商定同意按如下條款和條件簽訂本合同：

第一條 項目基本情況

１、項目名稱：

２、坐落位置：

３、建筑面積：

第二條 委托經(jīng)營服務(wù)事項

甲方將食堂委托給乙方合法自主經(jīng)營，自負盈虧。未經(jīng)甲方同意，乙方不得改變經(jīng)營性質(zhì)，不得整體或部分轉(zhuǎn)讓給第三方經(jīng)營，不得擅自改變食堂原有結(jié)構(gòu)，不得擅自增加經(jīng)營點，也不得經(jīng)營餐飲、客房及便捷超市以外的其他業(yè)務(wù)。中標人在中標后30日內(nèi)必須在園區(qū)設(shè)立子公司，負責(zé)該項目運營，否則取消中標資格，終止合同。

乙方派駐食堂經(jīng)營管理負責(zé)人 ，身份證號： ；

聯(lián)系電話 。

第三條 委托期限

自 年 月 日至 年 月 日止. 如因不可抗拒的因素引起變化，雙方協(xié)商解決。

第四條 相關(guān)費用結(jié)算及其支付

１、甲方在乙方每月結(jié)算經(jīng)營款時，扣除有關(guān)處罰費用，余款應(yīng)及時付給乙方。

２、乙方經(jīng)營期間，水、電、氣按滁州市有關(guān)規(guī)定的標準按實際用量按月交給甲方或乙方直接到相關(guān)企業(yè)購買后使用。生活垃圾由乙方運至政務(wù)中心內(nèi)垃圾池。

3、每天推出一個“特價菜”，供應(yīng)不同品種的免費湯，加強成本的核算管理，狠抓開源節(jié)流，盡最大努力降低伙食成本，讓利給廣大干部職工。

4、每逢節(jié)日給就餐者提供免費食品（如粽子、月餅、水果等）。

5、定期公布原材料采購價格，讓就餐者明明白白消費。

6、便捷超市售賣貨物必須明碼標價，價格不得超過蘇果超市價格的10%。

7、租金支付方式：租金每年繳一次，第一年租金按中標價的百分之五十收?。坏诙曜饨鹪谥袠藘r的基礎(chǔ)上遞增10%；第三年租金在第二年租金的基礎(chǔ)上遞增10%；租金由中標人在租期開始計算前30日內(nèi)交納給招標人。

第五條 食堂經(jīng)營范圍和經(jīng)營要求

一、經(jīng)營范圍

套餐、自選自助菜品、零點小炒、風(fēng)味小吃、包廂精品菜服務(wù)、各式面點、便捷超市。

二、經(jīng)營要求

1、乙方不允許分包、三次轉(zhuǎn)包或委托他人經(jīng)營食堂，更不能違法經(jīng)營。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，甲方有權(quán)取消其承包資格，并給予經(jīng)濟處罰或訴諸法律。

2、甲方負責(zé)全面監(jiān)管，承包人直接自主經(jīng)營，自負盈虧。食堂工作人員全部由承包人自行安排，與采購人不存在雇傭等勞動關(guān)系，承包人應(yīng)按規(guī)定與工作人員簽訂勞動合同，并依照新勞動法規(guī)定為工作人員購買社會保險。經(jīng)營者及其雇傭人員， 發(fā)生任何人身財產(chǎn)的意外損害均由承包人自行承擔(dān)，與甲方無關(guān)。重視和搞好食品衛(wèi)生安全和食堂衛(wèi)生防疫工作，就餐環(huán)境必須達到甲方和上級主管部門制定的標準。如因乙方的管理不善造成安全事故，由乙方負全部責(zé)任。

3、如因政策影響（重新規(guī)劃和建設(shè)等）造成的經(jīng)濟損失或提前終止合同，甲方不予經(jīng)濟補償。食堂必須以服務(wù)于干部職工的正常生活為最高目標，確保干部職工的伙食供應(yīng)，在遇節(jié)假日，必須提前請示甲方，經(jīng)同意后方可減少經(jīng)營規(guī)?；驎和＝?jīng)營。

4、承包期間如遇管理部門進行餐檢、衛(wèi)生等檢查時，費用由承包人承擔(dān)，承包期內(nèi)的人員體檢、餐檢、衛(wèi)生許可證的發(fā)放和年審等費用由乙方承擔(dān)。食堂的用水、用電、用氣等費由乙方按月交納，逾期不交造成后果由乙方負責(zé)。

5、甲方提供食堂現(xiàn)有的廚具設(shè)備，維修由乙方負責(zé)，承包期間承包人可添置需要的廚具設(shè)備，承包期滿添置的廚具設(shè)備由乙方自行處理。食堂的三次裝修和宣傳等費用由乙方承擔(dān)，方案報甲方同意后方可實施，合同中止時，甲方不予以經(jīng)濟補償。

6、承包期間，食堂員工的住宿問題由乙方自行解決。

7、承包人所聘用人員（55 周歲以下）必須向甲方提供其身份證、健康證，報甲方備案。培訓(xùn)考核合格并與乙方簽定合同后方可上崗。培訓(xùn)內(nèi)容：《中華人民共和國食品衛(wèi)生與安全法》等。

8、所供菜肴須品種多樣、營養(yǎng)豐富,每天要求更換其中的三分之一品種，價格不得高于市場價。

9、食堂必須明碼標價,校方有權(quán)檢查督促乙方飯菜質(zhì)量、價格、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等。部分飯菜價格定量標準如下：

（1）葷、素菜按市場價核算，保證質(zhì)優(yōu)價廉，營養(yǎng)衛(wèi)生。毛利率控 制在 30％范圍內(nèi)；主料應(yīng)在 50％－70％之間；純利潤不超過成本價 的 12％。高中低檔菜肴滿足不同層次的消費需求（中低檔為主，不低于所有品種的 2/3，每餐必須有1個品種的一元菜肴。

（2）飯、粥一律用優(yōu)質(zhì)大米，每斤米蒸飯成品應(yīng)在 2.0斤左右， 米蒸成飯的價格不得高于米價的 30% （市場大米價波動較大時，經(jīng)請示甲方批準，作出調(diào)價通知） 。每斤干面的成品饅頭不得少于 1.4斤（價格隨市場面價波動，由甲方定價） 。

（3）其他熟食成品質(zhì)量、數(shù)量不低于市場標準，價格不高于市場標準。 若經(jīng)營者違反約定，如飯菜數(shù)量少、質(zhì)量差、溫度低、不衛(wèi)生， 甲方有權(quán)給予乙方扣除違約金，直至解除合同。

10、甲方對經(jīng)營者扣除違約金標準（在結(jié)帳時從當月的營業(yè)額中扣除）

（1）不明碼公示飯菜價，扣除違約金100 元/次。

（2）免費湯和調(diào)料必須有專人管理， 否則發(fā)現(xiàn)一次扣除違約金200元。

（3）飯菜價格檢查利潤超過甲方規(guī)定要求，第一次扣除違約金200元，以后加倍罰款。

（4）不遵守甲方統(tǒng)一規(guī)定的飯菜價格，查出一次扣除違約金 200 元。

（5）不準閑雜人員進入操作間，發(fā)現(xiàn)一次扣除違約金 100元。

（6）餐廳、操作間蒼蠅密度不得超過衛(wèi)生條例的規(guī)定，否則扣除違約金100 元。

（7）生熟盆必須明確標志，分開使用，否則發(fā)現(xiàn)一次扣除違約金 100元。

（8）剩飯、剩菜不準隔頓使用，否則發(fā)現(xiàn)一次扣除違約金 200元。

（9）冰柜定期清理、生熟分開存放，違者扣除違約金 200 元。

（10）對餐具及用具應(yīng)及時消毒，未及時消毒發(fā)現(xiàn)一次扣除違約金 200 元。

（11）垃圾必須送到指定地點，亂倒垃圾，發(fā)現(xiàn)一次扣除違約金 100 元。

（12）操作間打掃不干凈，發(fā)現(xiàn)一次扣除違約金 200 元。

（13）工作期間不準員工酗酒，發(fā)現(xiàn)一次扣除違約金 200 元。

（14）工作期間，不穿戴工作服或工作衣帽穿戴不整潔， 發(fā)現(xiàn)一次扣除違約金 50元/人。

（15）嚴禁在操作間和售飯窗口抽煙，否則發(fā)現(xiàn)一次扣除違約金 100 元。

（16）每餐熟食必須留樣（48 小時） ，發(fā)現(xiàn)一次不按規(guī)定執(zhí)行扣除違約金 100元。

（17）乙方如受到工商、稅務(wù)、公安、環(huán)衛(wèi)等部門罰款的，罰款由承包人承擔(dān)，甲方同時將對乙方扣除同樣數(shù)量的違約金。

11、乙方經(jīng)營期結(jié)束后，必須完好地移交提供的物資，如損壞按價賠償。在經(jīng)營期滿后一周內(nèi)，無條件撤走承包人自備物資、設(shè)備，把場所打掃干凈交給甲方，如遲交鑰匙按每天扣除違約金 5000 元，直至甲方強制搬出。

12、食堂（含餐廳、操作間）的泔水處理，乙方必須與收集人簽有協(xié)議。

13、由于就餐形式多樣化等因素，甲方對就餐人數(shù)等不作任何承諾。

第六條 甲方責(zé)任及權(quán)限

(一) 甲方責(zé)任
１﹑甲方為乙方開通廚房所用的水、電、氣，所產(chǎn)生費用由乙方按物價部門規(guī)定按月交納，逾期不交造成后果由乙方負責(zé)。
２﹑在承包期內(nèi)，無特殊情況不得隨意停止承包和隨意增加收費項目。
(二)甲方權(quán)限

３﹑甲方有權(quán)對乙方進行各種行政監(jiān)督與管理,如：衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督檢查等,乙方須積極配合甲方。

４﹑乙方因食堂工作人員失職影響甲方正常工作.(如無特殊情況下), 甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。
５﹑甲方有權(quán)對飯菜質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生服務(wù)等情況進行監(jiān)督檢查,如乙方未達到飯菜質(zhì)量,甲方有權(quán)要求進行適量賠償或終止本協(xié)議。
６﹑根據(jù)食堂工作情況和反應(yīng)的意見甲方有權(quán)采用其他方式進行食堂管理。
７﹑乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權(quán)對乙方給予適當?shù)慕?jīng)濟處罰。
第七條 乙方責(zé)任及權(quán)限

(一) 乙方責(zé)任
1、按甲方消防、衛(wèi)生、治安等管理規(guī)定做好工作。
2﹑食堂工作人員按衛(wèi)生部門規(guī)定進行身體檢查，費用自理。
3﹑經(jīng)營場所必須定期進行防鼠、滅蠅、滅蟑的措施。
4、嚴格執(zhí)行各項食堂管理制度,嚴格按食堂操作規(guī)程及衛(wèi)生管理制度實施。
5﹑乙方工作人員須統(tǒng)一工作服裝和衛(wèi)生用品，費用自理。
6﹑乙方必須按甲方規(guī)定時間作息，準時開餐，開餐時間由甲方規(guī)定，如有變動應(yīng)事先通知乙方。
7﹑乙方廚房工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度，如違反者，甲方可將依所規(guī)處罰。
8﹑甲方廚房現(xiàn)有之設(shè)備及餐具乙方應(yīng)合理使用，妥善保管嚴格管理，不得人為損壞和丟失 ，否則折價賠償。
(二)乙方的權(quán)限：
9﹑有權(quán)自主經(jīng)營，自負盈虧。
10﹑有權(quán)自主聘用，調(diào)用工作人員，但需報甲方備案。
第八條 履約保證金支付與返還

１、根據(jù)雙方約定，乙方在簽訂合同前必須一次性向甲方繳納人民幣壹拾萬元作為履約保證金。

２、在合同履行期間如發(fā)生屬乙方責(zé)任的火災(zāi)、食物中毒、食源性病暴發(fā)等重大事故，乙方除承擔(dān)全部經(jīng)濟和法律責(zé)任外，甲方有權(quán)立即解除合同，且不退還履約保證金。

3、協(xié)議到時期，甲乙雙方按照項目清單逐一核實，交還所有設(shè)施、設(shè)備；若有遺失、破損等按價賠償從保證金中扣除，無息退還乙方所剩保證金。

第九條 合同終止、變更、解除

1、甲方違反合同約定而使乙方的正常經(jīng)營受到影響并造成嚴重后果，乙方有權(quán)終止合同，甲方無條件退還保證金。

2、乙方違反合同約定而使甲方的正常工作受到影響，并造成嚴重的后果，甲方有權(quán)終止合同，乙方所交的履約保證金不予退還。

3、甲方組織職工代表對乙方服務(wù)質(zhì)量進行考核，具體每年考核一次，考核分值的平均值60分以下終止合同。如因不可抗拒的因素引起變化，雙方協(xié)商解決。

４、因城市建設(shè)和國家政策調(diào)整等原因，使合同無法完全履行或者無法履行的，可以提前解除合同。若變更合同，具體事項由雙方協(xié)商解決。

第十條 其他事項

1、乙方經(jīng)營過程中發(fā)生的債權(quán)、債務(wù)以及其他糾紛，由乙方自行承擔(dān)和處理。

2、承包期內(nèi)甲方固定資產(chǎn)由乙方負責(zé)管理使用，并負責(zé)食堂設(shè)備、設(shè)施等固定資產(chǎn)的完好。乙方負責(zé)廚房設(shè)施保修期外的維護，費用由乙方承擔(dān)，若甲方財產(chǎn)發(fā)生人為損壞，乙方需照價賠償。乙方入住時，甲乙雙方就食堂現(xiàn)有資產(chǎn)一次性清點、造冊、簽字，交由乙方使用，甲方不再投入。乙方自帶設(shè)施、設(shè)備等，在合同期滿后10個工作日內(nèi)自行處理結(jié)束，并同時歸還甲方投入的設(shè)施、設(shè)備及場地等。
3、承包期內(nèi)為滿足實際需求所必須添置或更換廚房設(shè)備，由乙方負責(zé)購置，費用由乙方自行解決。
4、乙方裝修時，未經(jīng)甲方許可不得改變房屋結(jié)構(gòu)，裝修圖紙（施工圖紙、水電圖紙、餐飲設(shè)計流程圖）必須經(jīng)過甲方許可，裝修圖紙須交予甲方保存后，方可進行裝修事宜。裝修設(shè)計及裝修費用由乙方自行解決。合同終止或服務(wù)期滿后，房屋保持裝修后現(xiàn)狀移交給甲方，甲方不予任何補償；承包期內(nèi)乙方投入的廚房設(shè)備及其他有關(guān)設(shè)備由乙方自行處置。

5、如遇突發(fā)事件或重大事件，乙方項目負責(zé)人應(yīng)在第一時間到時達現(xiàn)場，及時處理或協(xié)助處理有關(guān)問題，并及時上報。甲方如認為情況危急，乙方應(yīng)無條件配合處置事件，直至危機結(jié)束。

6、合同的附件有：《食堂設(shè)施和設(shè)備清單》、《質(zhì)量承諾書》、《防火安全協(xié)議》及《招標文件》等，合同附件與本合同具有同等法律效力。
7、承包期滿（三年）時，中標人無條件按規(guī)定退場。
8、本合同若有未盡事宜，將由雙方代表協(xié)商處理。

9、本合同在乙方繳納保證金后并經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。

第十一條 本合同及附件一式柒份，甲方執(zhí)肆份，乙方執(zhí)貳份，交易中心備案一份。

甲方： 乙方：

（蓋章） （蓋章）

甲方法定代表人 乙方法定代表人

（或委托代理人）簽字 （或委托代理人）簽字：

日 期： 年 月 日 日 期： 年 月 日

其它仍執(zhí)行原交易公告內(nèi)容不變，給各潛在投標人帶來不便敬請諒解！

注：此公告視同交易公告的組成部分，與交易文件具有同等法律效力。請投標人及時。

聯(lián)系方式：

項目單位：滁州市蘇滁現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園建設(shè)發(fā)展有限公司

地址：蘇滁現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)徽州路1999號蘇滁國際商務(wù)中心

聯(lián)系人：葛樹

電話：15155005910

招標人：滁州市蘇滁現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園建設(shè)發(fā)展有限公司

代理機構(gòu)：安徽中潤國元工程項目管理有限公司

2019年2月28日