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淄博經(jīng)濟開發(fā)區(qū)管理委員會餐廳外包服務(wù)采購項目采購需求公示

  • 山東
  • 狀態(tài):公告
所在地區(qū)山東招標(biāo)類型公告
請點擊下載下載發(fā)布時間2019-03-06
淄博經(jīng)濟開發(fā)區(qū)管理委員會餐廳外包服務(wù)采購項目采購需求公示

【信息時間:2019/3/6

淄博經(jīng)濟開發(fā)區(qū)管理委員會餐廳外包服務(wù)采購項目采購需求公示

一、項目概況及預(yù)算情況:
淄博經(jīng)濟開發(fā)區(qū)管理委員會餐廳外包服務(wù)采購項目。預(yù)算金額132.00萬元。

二、采購標(biāo)的具體情況:
詳見附件

三、論證意見:

四、公示時間:本項目采購需求公示期限為3天:自2019年3月7日起,至2019年3月9日止

五、意見反饋方式:
本項目采購需求方案公示期間接受社會公眾及潛在供應(yīng)商的監(jiān)督。
請遵循客觀、公正的原則,對本項目需求方案提出意見或者建議,并請于2019年3月10日前將書面意見反饋至采購人或者采購代理機構(gòu),采購人或者采購代理機構(gòu)應(yīng)當(dāng)于公示期滿5個工作日內(nèi)予以處理。
采購人或者采購代理機構(gòu)未在規(guī)定時間內(nèi)處理或者對處理意見不滿意的,異議供應(yīng)商可就有關(guān)問題通過采購文件向采購人或者采購代理機構(gòu)提出質(zhì)疑;質(zhì)疑未在規(guī)定時間內(nèi)得到答復(fù)或者對答復(fù)不滿意的,異議供應(yīng)商可以向采購人同級財政部門提出投訴。

六、項目聯(lián)系方式

1、采購單位:淄博經(jīng)濟開發(fā)區(qū)管理委員會辦公室

地址:山東省淄博經(jīng)開區(qū)創(chuàng)業(yè)廣場1#樓

聯(lián)系人:王主任

聯(lián)系方式:18505330619

2.采購代理機構(gòu):山東元亨工程咨詢有限公司淄博分公司

地址:淄博經(jīng)開區(qū)張江產(chǎn)業(yè)園11#樓627室

聯(lián)系人:蔡先生

聯(lián)系方式:0533-7238568

發(fā)布人:山東元亨工程咨詢有限公司淄博分公司

發(fā)布時間:2019年3月6日


附件:
項目需求報告.doc
政府采購項目需求方案 采購單位淄博經(jīng)濟開發(fā)區(qū)管理委員會辦公室 采購代理機構(gòu)山東元亨工程咨詢有限公司淄博分公司 項目名稱淄博經(jīng)濟開發(fā)區(qū)管理委員會餐廳外包服務(wù)采購項目 編制時間2019年3月6日 項目名稱淄博經(jīng)濟開發(fā)區(qū)管理委員會餐廳外包服務(wù)采購項目 采購人淄博經(jīng)濟開發(fā)區(qū)管理委員會辦公室 聯(lián)系人王主任 電話18505330619 資金來源財政資金 擬采用的采購組織形式部門集中采購 擬采用的政府采購方式競爭性磋商 擬采用的評審方法綜合評分法 供應(yīng)商資格要求 1具有加載統(tǒng)一社會信用代碼的營業(yè)執(zhí)照有效證件 2供應(yīng)商須具備餐飲服務(wù)許可證或食品經(jīng)營許可證有效證件 3符合中華人民共和國政府采購法第二十二條規(guī)定且應(yīng)為未被列入信用中國網(wǎng)站wwwcreditchinagovcn中國政府采購網(wǎng)wwwccgpgovcn信用山東wwwcreditsdgovcn渠道信用記錄失信被執(zhí)行人重大稅收違法案件當(dāng)事人名單政府采購嚴(yán)重違法失信行為記錄名單的供應(yīng)商 4本項目不接受聯(lián)合體 付款方式 本項目無預(yù)付款管理費用按月結(jié)算經(jīng)采購方評價考核合格后按實際發(fā)生量于次月10日前支付上月的管理服務(wù)費以此類推 采購項目內(nèi)容及要求 本項目共1個包供應(yīng)商須按采購文件要求對每項內(nèi)容做出報價響應(yīng)否則作廢標(biāo)處理 一招標(biāo)項目說明 1為進一步提高餐廳管理水平和服務(wù)質(zhì)量提升采購人的飲食服務(wù)工作現(xiàn)將對餐廳經(jīng)營面向社會招標(biāo) 2本項目所涉及的場地廚房設(shè)備由采購人提供成交供應(yīng)商負(fù)責(zé)淄博經(jīng)濟開發(fā)區(qū)管理委員會全體人員的早中晚餐供應(yīng) 3委托經(jīng)營期限合同期為三年按1﹢1+1模式管理根據(jù)服務(wù)質(zhì)量決定第二年是否續(xù)簽因成交供應(yīng)商重大質(zhì)量問題采購人有權(quán)單方面解除合同 4餐廳工作人員不得少于25人成交供應(yīng)商負(fù)責(zé)餐廳所有聘請人員的工資獎金和各種補貼等開支負(fù)責(zé)餐廳所有應(yīng)聘人員養(yǎng)老保險和醫(yī)保費用開支負(fù)責(zé)餐廳所有衛(wèi)生防疫檢查和稅收等費用的開支負(fù)責(zé)餐廳的員工安全和防火防盜防食物中毒等安全責(zé)任及發(fā)生事故經(jīng)濟的開支 5淄博經(jīng)濟開發(fā)區(qū)職工餐廳位于淄博經(jīng)濟開發(fā)區(qū)創(chuàng)業(yè)中心3樓二層建筑面積約1777平方米 6工作人員配置 1廚師不少于7人工作內(nèi)容加工烹調(diào)食品食品菜肴精心操作保證口味質(zhì)量和衛(wèi)生嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法安全使用煤氣防止火災(zāi)人員素質(zhì)要求政治過硬歷史清白有健康證有機關(guān)餐廳從業(yè)經(jīng)歷 2面點師不少于5人工作內(nèi)容檢查餐廳所需材料制作各種面食定期更換花樣和品種嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法 3服務(wù)員不少于11人工作內(nèi)容餐具容器清洗消毒做到一刮二洗三沖四消毒桌面地面就餐環(huán)境干凈整潔 二委托管理方式 1采購人委托成交供應(yīng)商實施運營管理采購人提供場地和必要配套設(shè)備成交供應(yīng)商在淄博經(jīng)濟開發(fā)區(qū)轄區(qū)內(nèi)注冊法人機構(gòu)作為餐廳運營主體在采購人監(jiān)督下守法經(jīng)營并對經(jīng)營行為負(fù)責(zé) 2成交供應(yīng)商在經(jīng)營過程中所產(chǎn)生的水電燃?xì)饩S修改造費等費用由采購人支付成交供應(yīng)商必須嚴(yán)格管理保證節(jié)約不得無端浪費 3職工就餐費用按實際發(fā)生量雙方每月結(jié)算一次餐廳就餐人數(shù)不得弄虛作假必須按實際人數(shù)每日統(tǒng)計上報次日雙方負(fù)責(zé)人核對簽字后方可視為有效成交供應(yīng)商在淄博經(jīng)濟開發(fā)區(qū)轄區(qū)內(nèi)注冊法人機構(gòu)開具稅務(wù)發(fā)票采購人及時結(jié)付 三職工就餐標(biāo)準(zhǔn)及時間 1職工餐標(biāo)早餐15元人午餐20元人晚餐20元人須滿足700人的就餐需求 2配餐標(biāo)準(zhǔn)采用自助餐形式葷素搭配保證早餐搭配合理營養(yǎng)均衡中午晚上正餐6菜2湯4種面食并按季節(jié)提供時令水果1份炒菜要求少量多次加工后的飯菜要注意保熱保潔 3就餐時間餐廳供餐時間早上為730至800中午為1130至1230分批次就餐晚上就餐時間為1730至1800 四餐廳物資配置及管理 1成交供應(yīng)商在管理工作中所需要的辦公室更衣室?guī)旆康绒k公設(shè)備由采購人按需提供日常易耗品和小物件正常運營后由乙方承擔(dān) 2采購人所提供的物資成交供應(yīng)商只有使用的權(quán)力不得隨意處置損壞餐具損壞率按年2計算因成交供應(yīng)商原因造成丟失或損壞的按照原價進行賠償成交供應(yīng)商應(yīng)及時對設(shè)備物資進行保養(yǎng)維修和盤點始終保持設(shè)備安全干凈物資保管規(guī)范有序 五餐廳原料采購 1采購人委托成交供應(yīng)商采購餐廳配餐所需各種原材料成交供應(yīng)商必須保證所采購原材料的質(zhì)量價格隨行就市不得明顯超出同類產(chǎn)品市場流通價格并提供相應(yīng)票證和臺賬報甲方備案進行成本核算食用油米面肉蛋調(diào)味品等大宗貨品須使用由采購人指定的品牌或供貨廠家原材料出入庫前由采購人指定人員進行查驗成交供應(yīng)商應(yīng)做好出入庫記錄備查以確保食品質(zhì)量與安全 2成交供應(yīng)商所購原料保證新鮮安全采購人指定品牌成交供應(yīng)商必須落實到位如不按要求使用指定品牌的原材料或發(fā)現(xiàn)不合格食品和問題整改不到位采購人可自行采購 3禁止采購以下食品 ①腐敗變質(zhì)油脂酸敗霉變生蟲污穢不潔混有異物或者其他感官性狀異常含有毒有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染可能對人體健康有害的食品 ②末經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品 ③超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品 采購人管理人員有權(quán)對成交供應(yīng)商采購食品檢查驗收 4采購人始終保留有自主采購權(quán) 六餐廳管理 1成交供應(yīng)商必須委派經(jīng)驗豐富的專業(yè)管理負(fù)責(zé)人及經(jīng)過培訓(xùn)的廚師服務(wù)員保管等從業(yè)人員進行專業(yè)化規(guī)范化的管理經(jīng)營為采購人職工提供合理的膳食服務(wù) 2成交供應(yīng)商委派管理負(fù)責(zé)人必須有政治意識大局觀念嚴(yán)格執(zhí)行采購人提出的合理化就餐要求對于拖拉推諉拒不執(zhí)行態(tài)度惡劣的采購人有權(quán)視情況扣除相應(yīng)的管理費用并建議成交供應(yīng)商作出人員調(diào)整 3成交供應(yīng)商工作人員要嚴(yán)格落實上下班工作制度堅守工作崗位不得出現(xiàn)誤時開餐現(xiàn)象餐廳工作人員按規(guī)范程序招聘錄用所有工作人員必須社會背景清楚更換補充人員必須經(jīng)過采購人同意 4成交供應(yīng)商以高質(zhì)量的服務(wù)水平保障好職工生活服務(wù)好整體工作增加花色品種增加服務(wù)項目提高飯菜質(zhì)量制定合理的科學(xué)的膳食計劃 七安全衛(wèi)生管理 1要建立安全責(zé)任制成交供應(yīng)商按食品衛(wèi)生法產(chǎn)品質(zhì)量法和甲方的要求組織生產(chǎn)經(jīng)營提供安全食品確保飲食安全 2成交供應(yīng)商應(yīng)配備專門的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員把衛(wèi)生安全責(zé)任落實到個人餐廳職工要持有經(jīng)過衛(wèi)生監(jiān)督部門體檢并核發(fā)健康證明并懸掛在操作間醒目位置 3成交供應(yīng)商要遵守各項安全管理規(guī)定保證進駐工作人員的政治條件和素質(zhì)要求工作人員如發(fā)生違法違規(guī)和違反操作規(guī)程的責(zé)任由成交供應(yīng)商或員工本人負(fù)責(zé) 4成交供應(yīng)商負(fù)責(zé)餐廳運營管理過程中的食品質(zhì)量和安全生產(chǎn)工作并承擔(dān)全部責(zé)任餐廳各類手續(xù)如衛(wèi)生許可證消防安全許可證等由成交供應(yīng)商負(fù)責(zé)辦理并承擔(dān)相應(yīng)費用采購人予以協(xié)助 5餐廳工作期間必須穿工作服注意做好食品衛(wèi)生餐具衛(wèi)生環(huán)境衛(wèi)生個人衛(wèi)生工作如有咳嗽腹瀉發(fā)燒嘔吐等疾病應(yīng)向餐廳管理人員請假離開餐廳工作崗位 6操作要嚴(yán)守操作規(guī)程生熟食品及加工用具要分類置放防止污染無關(guān)人員嚴(yán)禁進入廚房及保管室易燃易爆物品要按規(guī)定放置杜絕意外事故的發(fā)生工作人員離開廚房前必須將廚房各種食品放置好關(guān)好門窗檢查各類電源開關(guān)設(shè)備爐灶等做好防火防盜防毒工作 7餐后要對餐桌廚具餐具進行清洗消毒并分類放在固定位置廚房餐廳進行打掃沖洗并對剩余飯菜進行及時處理產(chǎn)生的垃圾處理費用由成交供應(yīng)商負(fù)擔(dān) 8操作間所有安全管理制度設(shè)備使用操作流程須張貼上墻使經(jīng)營管理行為有章可循 9成交供應(yīng)商在運營管理過程中出現(xiàn)安全生產(chǎn)和食品安全等問題應(yīng)及時向采購人報告并及時做出急救措施力爭把損失降到最低程度采購人如發(fā)現(xiàn)成交供應(yīng)商有違反安全生產(chǎn)和食品安全等行為發(fā)生或接到職工反映因在餐廳就餐引起的身體不適等問題一經(jīng)查實采購人有權(quán)責(zé)令成交供應(yīng)商對問題進行整改并根據(jù)具體情況扣除相應(yīng)管理費 八餐廳考核制度 1采購人每月進行一次餐廳工作考核考核內(nèi)容包括乙方工作人員服務(wù)水平各項管理制度執(zhí)行情況食品安全衛(wèi)生狀況和職工就餐滿意度測評等相關(guān)事宜 2成交供應(yīng)商如在餐廳運營期間有下列情況之一采購人有權(quán)根據(jù)具體情況扣除相應(yīng)管理費或終止合同 如因餐廳內(nèi)部管理不善無法保證向職工提供規(guī)定的伙食標(biāo)準(zhǔn)的 職工對成交供應(yīng)商提供的服務(wù)強烈不滿嚴(yán)重影響單位正常工作的開展不服從管理態(tài)度惡劣影響餐廳整體形象職工對伙食嚴(yán)重不滿多次提出未整改 不履行合同條款和相關(guān)工作制度有嚴(yán)重違法經(jīng)營行為或嚴(yán)重違反食品衛(wèi)生法和違反安全生產(chǎn)有關(guān)規(guī)定造成嚴(yán)重后果和不良影響的  PAGE MERGEFORMAT 1

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