濟(jì)南市歷下區(qū)人民政府解放路街道辦事處（本級(jí)）食堂外包服務(wù)項(xiàng)目需求公示

山東
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所在地區(qū)	山東	招標(biāo)類型	公告
請(qǐng)點(diǎn)擊下載	下載	發(fā)布時(shí)間	2019-03-07

濟(jì)南市歷下區(qū)人民政府解放路街道辦事處（本級(jí)）食堂外包服務(wù)項(xiàng)目采購(gòu)需求公示
一、項(xiàng)目概況及預(yù)算情況：本項(xiàng)目為濟(jì)南市歷下區(qū)人民政府解放路街道辦事處食堂外包服務(wù)項(xiàng)目，不分包，預(yù)算為87.12萬(wàn)元。
二、采購(gòu)標(biāo)的具體情況：詳見(jiàn)附件
三、論證意見(jiàn)：詳見(jiàn)附件
四、公示時(shí)間：本項(xiàng)目采購(gòu)需求公示期限為3天：自2019年3月7日起，至2019年3月10日止
五、意見(jiàn)反饋方式：本項(xiàng)目采購(gòu)需求方案公示期間接受社會(huì)公眾及潛在供應(yīng)商的監(jiān)督。請(qǐng)遵循客觀、公正的原則，對(duì)本項(xiàng)目需求方案提出意見(jiàn)或者建議，并請(qǐng)于2019-03-11前將書(shū)面意見(jiàn)反饋至采購(gòu)人或者采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)，采購(gòu)人或者采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)于公示期滿5個(gè)工作日內(nèi)予以處理。采購(gòu)人或者采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)處理或者對(duì)處理意見(jiàn)不滿意的，異議供應(yīng)商可就有關(guān)問(wèn)題通過(guò)采購(gòu)文件向采購(gòu)人或者采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)提出質(zhì)疑；質(zhì)疑未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)得到答復(fù)或者對(duì)答復(fù)不滿意的，異議供應(yīng)商可以向采購(gòu)人同級(jí)財(cái)政部門(mén)提出投訴。
六、項(xiàng)目聯(lián)系方式
1、采購(gòu)單位：濟(jì)南市歷下區(qū)人民政府解放路街道辦事處（本級(jí)）	地址：濟(jì)南市歷下區(qū)七家村49號(hào)
聯(lián)系人：李老師	聯(lián)系方式：81933138
2.采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)：永賢項(xiàng)目管理有限公司	地址：濟(jì)南市歷下區(qū)解放路16號(hào)黃金大廈12樓
聯(lián)系人：陳老師	聯(lián)系方式：0531-88980788




附件：『需求方案.pdf』

發(fā)布時(shí)間：2019年03月07日 17時(shí)30分04秒

政府采購(gòu)項(xiàng)目需求方案采購(gòu)單位濟(jì)南市歷下區(qū)人民政府解放路街道辦事處采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)永賢項(xiàng)目管理有限公司項(xiàng)目名稱濟(jì)南市歷下區(qū)人民政府解放路街道辦事處食堂外包服務(wù)項(xiàng)目編制時(shí)間2019年3月一項(xiàng)目概況及預(yù)算情況本項(xiàng)目為濟(jì)南市歷下區(qū)人民政府解放路街道辦事處食堂外包服務(wù)項(xiàng)目不分包預(yù)算為8712萬(wàn)元二采購(gòu)標(biāo)的具體情況 1采購(gòu)內(nèi)容數(shù)量及單項(xiàng)預(yù)算安排詳見(jiàn)附件 2需實(shí)現(xiàn)的功能或者目標(biāo)保證服務(wù)質(zhì)量 3需滿足的國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)地方標(biāo)準(zhǔn)或者其他標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范滿足現(xiàn)行中華人民共和國(guó)及省市行業(yè)的一切有關(guān)法規(guī)規(guī)范的要求 4需滿足的質(zhì)量安全技術(shù)規(guī)格物理特性等要求詳見(jiàn)附件 5需滿足的采購(gòu)政策要求預(yù)留份額評(píng)審加分價(jià)格扣除優(yōu)先采購(gòu)強(qiáng) 制采購(gòu)等 1給予小型微型企業(yè)6的價(jià)格扣除 2監(jiān)獄企業(yè)視同小型微型企業(yè)給予6的價(jià)格扣除 3殘疾人福利性單位視同小型微型企業(yè)給予6的價(jià)格扣除 4政府強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品必須按規(guī)定填報(bào)否則按無(wú)效報(bào)價(jià)處理 5優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品的給予價(jià)格分和技術(shù)分各5幅度的加分 6項(xiàng)目實(shí)施的時(shí)間和地點(diǎn)詳見(jiàn)附件 7需滿足的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)期限效率等要求嚴(yán)格按照磋商文件要求執(zhí)行 8項(xiàng)目售后服務(wù)及驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行國(guó)家省市現(xiàn)行的驗(yàn)收規(guī)范等 9其他技術(shù)服務(wù)等要求詳見(jiàn)附件三論證意見(jiàn)見(jiàn)附件四公示時(shí)間本項(xiàng)目采購(gòu)需求公示期限為3天自2019年3月7日起至2019年3月 10日止五意見(jiàn)反饋方式本項(xiàng)目采購(gòu)需求方案公示期間接受社會(huì)公眾及潛在供應(yīng)商的監(jiān)督請(qǐng)遵循客觀公正的原則對(duì)本項(xiàng)目需求方案提出意見(jiàn)或者建議并請(qǐng)于2019年3月11日前將書(shū)面意見(jiàn)反饋至采購(gòu)人或者采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)采購(gòu)人或者采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)于公示期滿5個(gè)工作日內(nèi)予以處理采購(gòu)人或者采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)處理或者對(duì)處理意見(jiàn)不滿意的異議供應(yīng)商可就有關(guān)問(wèn)題通過(guò)采購(gòu)文件向采購(gòu)人或者采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)提出質(zhì)疑質(zhì)疑未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)得到答復(fù)或者對(duì)答復(fù)不滿意的異議供應(yīng)商可以向采購(gòu)人同級(jí) 財(cái)政部門(mén)提出投訴六項(xiàng)目聯(lián)系方式 1采購(gòu)人名稱濟(jì)南市歷下區(qū)人民政府解放路街道辦事處聯(lián)系人李老師電話053181933138 地址濟(jì)南市歷下區(qū)七家村49號(hào) 2采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)永賢項(xiàng)目管理有限公司聯(lián)系人陳老師電話053188980788 地址濟(jì)南市歷下區(qū)解放路16號(hào)黃金大廈12樓附件項(xiàng)目說(shuō)明為滿足工作人員的用餐需求提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)及社會(huì)化服務(wù)保障現(xiàn)招聘一家餐飲服務(wù)公司對(duì)管理委員會(huì)機(jī)關(guān)食堂進(jìn)行餐飲管理服務(wù)采取承包經(jīng)營(yíng) 自負(fù)盈虧運(yùn)營(yíng)模式服務(wù)地點(diǎn)位于解放路街道辦事處每日就餐約110人次擬聘用各崗位人員不超過(guò)6人本項(xiàng)目采用費(fèi)用包干方式由餐飲服務(wù)公司負(fù)責(zé)食堂工人的招聘與管理食品飯菜的加工制作售餐及就餐服務(wù)餐廳區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生管理服務(wù)期一年經(jīng)過(guò)協(xié)商雙方可續(xù)簽合同最長(zhǎng)不超過(guò)五年一項(xiàng)目說(shuō)明 1項(xiàng)目名稱濟(jì)南市歷下區(qū)人民政府解放路街道辦事處食堂外包服務(wù)項(xiàng)目 2服務(wù)期限服務(wù)期一年經(jīng)過(guò)協(xié)商雙方可續(xù)簽合同最長(zhǎng)不超過(guò)五年 3招標(biāo)預(yù)算8712萬(wàn)元高于此預(yù)算按廢標(biāo)處理二項(xiàng)目要求 1食堂實(shí)行對(duì)外承包托管經(jīng)營(yíng)托管期為兩年托管承包期間不收承包費(fèi)不準(zhǔn)對(duì)外經(jīng)營(yíng) 2成交供應(yīng)商中標(biāo)后直至驗(yàn)收止未經(jīng)采購(gòu)人同意不得以任何形式和理由轉(zhuǎn) 包或者分包 3街道無(wú)償提供水電廚房設(shè)備及食堂場(chǎng)所并配備有灶臺(tái)抽煙系統(tǒng)蒸車消毒柜冰箱餐具等設(shè)備承包方負(fù)責(zé)保管使用和衛(wèi)生清潔工作并承擔(dān) 日常維護(hù)維修的相關(guān)費(fèi)用自行承擔(dān)燃?xì)鈫T工工資包括保險(xiǎn)和福利員工工裝食材采購(gòu)及其他相關(guān)費(fèi)用 4食堂工作人員不少于6人人員工資和社保須執(zhí)行濟(jì)南市現(xiàn)行最低工資標(biāo)準(zhǔn) 和社保繳費(fèi)的相關(guān)規(guī)定崗位設(shè)置及要求序號(hào) 崗位設(shè)置人數(shù)要求崗位要求 1 經(jīng)理 1人經(jīng)理負(fù)責(zé)餐廳現(xiàn)場(chǎng)管理包括各崗位工作安排甲乙雙方協(xié)調(diào)溝通并負(fù)責(zé)食堂所有設(shè)備設(shè)施的日常管理和養(yǎng)護(hù)2 廚師長(zhǎng) 1人必須持證上崗廚藝精湛有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)核定每周菜譜負(fù)責(zé)廚房整體分配和執(zhí)行菜肴制作的管理工作根據(jù) 要求按時(shí)提供營(yíng)養(yǎng)均衡葷素搭配合理的膳食按照供餐時(shí)間完成膳食供應(yīng)工作并做好后廚各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施的日常維修和養(yǎng)護(hù) 3 廚師 1人必須持證上崗廚藝精湛協(xié)助廚師長(zhǎng)工作 4 幫廚 1人負(fù)責(zé)食品初加工配合廚師完成后廚各項(xiàng)工作流程 5 面點(diǎn)師 1人必須持證上崗技術(shù)精湛負(fù)責(zé)每日面點(diǎn)主食花樣的搭配根據(jù)就餐人數(shù)備量供應(yīng)對(duì)本區(qū)域內(nèi)的各種機(jī)器設(shè)備進(jìn)行檢查和管理嚴(yán)格按操作規(guī)程使用設(shè)備設(shè)施 6 洗碗工 1人負(fù)責(zé)食堂內(nèi)所有衛(wèi)生工作包括餐具用具的洗刷消毒擺放大廳內(nèi)地面桌椅等衛(wèi)生的清理工作 5所有主食菜品及湯粥類均應(yīng)自己制作不能外出采購(gòu)半成品或成品所有米面雜糧調(diào)料食用油的品牌及標(biāo)準(zhǔn)均符合國(guó)家三證齊全標(biāo)準(zhǔn) 6成交供應(yīng)商采購(gòu)食品及原材料必須符合國(guó)家食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定生產(chǎn) 加工包裝運(yùn)送配送制作過(guò)程衛(wèi)生和質(zhì)量可控嚴(yán)禁采購(gòu)有毒有害過(guò) 期無(wú)正規(guī)證照腐爛變質(zhì)酸敗霉變生蟲(chóng)污穢不潔混有異物或者其他感官性狀異物的食品及原材料按照食品藥監(jiān)對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)食品安全的要求經(jīng)營(yíng) 無(wú)條件接受檢查做到食用具和食品安全合格率100 7及時(shí)辦理駐地食品經(jīng)營(yíng)許可證 8若發(fā)生任何食品安全事故及食堂后廚安全事故由成交供應(yīng)商承擔(dān)全部責(zé)任 9成交供應(yīng)商主動(dòng)接受采購(gòu)人監(jiān)督指導(dǎo)并隨時(shí)接受采購(gòu)人檢查考核 10職工用餐品種早餐湯粥類1種小菜不少于2種面食不少于2種牛奶或酸奶1種雞蛋 1個(gè) 午餐主葷1種半葷2種青菜2種面食45種副食1種點(diǎn)心1種水果1種湯或粥1種晚餐同午餐加班餐節(jié)假日加班餐由甲方單獨(dú)結(jié)算承包方結(jié)算時(shí)必須提供正規(guī)發(fā)票及結(jié)算詳單

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