發(fā)布時(shí)間：2019-03-22 16:55
廣州市人力資源和社會(huì)保障局飯?zhí)貌惋嫹?wù)托管采購(gòu)需求公示
相關(guān)政府采購(gòu)當(dāng)事人：
受廣州市人力資源和社會(huì)保障局（簡(jiǎn)稱“采購(gòu)人”）委托，廣州公共資源交易中心（簡(jiǎn)稱“交易中心”）組織實(shí)施廣州市人力資源和社會(huì)保障局飯?zhí)貌惋嫹?wù)托管政府采購(gòu)。為了保障政府采購(gòu)各方當(dāng)事人的合法權(quán)益，現(xiàn)遵循公開、公平、公正原則，將采購(gòu)人提供的采購(gòu)項(xiàng)目原始需求進(jìn)行公示（見附件1），廣泛征求各方意見。
有關(guān)當(dāng)事人可以對(duì)采購(gòu)需求以書面形式提出意見或建議（見附件2）。交易中心負(fù)責(zé)將相關(guān)意見或建議轉(zhuǎn)交采購(gòu)人，并請(qǐng)采購(gòu)人依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，按照實(shí)際情況修改完善需求，以符合相關(guān)法律法規(guī)要求。
本公示內(nèi)容不作為質(zhì)疑依據(jù)，交易中心對(duì)反饋意見不作答復(fù)。
附件:1.附件2廣州市人力資源和社會(huì)保障局機(jī)關(guān)飯?zhí)貌惋嫹?wù)托管需求.docx
2.采購(gòu)需求反饋意見書
廣州公共資源交易中心
2019年3月22日
（傳真號(hào)：020-28866414）
附件2
廣州市人力資源和社會(huì)保障局機(jī)關(guān)
飯?zhí)貌惋嫹?wù)托管需求 一項(xiàng)目概述
本項(xiàng)目采購(gòu)人為廣州市人力資源和社會(huì)保障局采購(gòu)的具體數(shù)量和品種需要根據(jù)每月的實(shí)際發(fā)生數(shù)量來(lái)定本次通過(guò)公開招標(biāo)方式確定廣州市人力資源和社會(huì)保障局機(jī)關(guān)食堂全托管餐飲服務(wù)供應(yīng)商1家 服務(wù)期限為合同簽訂之日起3年每一自然年度考核評(píng)定后續(xù)約
采購(gòu)項(xiàng)目預(yù)算金額人民幣4500000元
二項(xiàng)目?jī)?nèi)容
一供應(yīng)餐飲服務(wù)對(duì)象
廣州市人力資源和社會(huì)保障局局單位工作人員
信息情況 二備餐時(shí)間
備餐時(shí)間為正常工作日周一至周五若遇國(guó)家規(guī)定休假及工作時(shí)間調(diào)整依照國(guó)家規(guī)定相應(yīng)調(diào)整
每天早餐就餐人數(shù)約150人午餐就餐人數(shù)約280人單位開卡人數(shù)約300 個(gè)此就餐人數(shù)僅供參考之用實(shí)際供應(yīng)數(shù)量以采購(gòu)人每餐人數(shù)消費(fèi)為準(zhǔn)中標(biāo)人須完全滿足采購(gòu)人每餐的實(shí)際需求量
三服務(wù)內(nèi)容和范圍
營(yíng)業(yè)時(shí)間營(yíng)業(yè)時(shí)間為周一至周五
經(jīng)營(yíng)范圍設(shè)早餐和午餐中標(biāo)人可在允許的條件兼售飲料以及為單位內(nèi)組織活動(dòng)提供餐飲服務(wù)結(jié)算費(fèi)用另計(jì)收不得對(duì)外經(jīng)營(yíng)
四服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
按采購(gòu)人的需求準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)早餐和午餐并按高中低檔高檔品種不限價(jià)適量配備中低檔品種實(shí)行固定限價(jià)經(jīng)營(yíng)套餐價(jià)格早餐每份人民幣8元午餐每份人民幣20元零點(diǎn)自選餐參照套餐定價(jià)特色餐客餐等其他用餐形式的價(jià)格由中標(biāo)人根據(jù)實(shí)際情況自主定價(jià)但須報(bào)采購(gòu)人審定 五備餐要求
1 早餐供應(yīng)的品種包括不限于以下種類
粥 類各種肉類粥雜糧粥生滾粥等
面點(diǎn)類包子饅頭三文治蛋糕油條麻圓等
粉面類炒米河粉湯米河粉炒湯面拉腸粉等
蛋奶類鮮牛奶酸奶豆?jié){雞蛋等
雜糧類小米地瓜等
其他類中西糕點(diǎn)等
每日早餐套餐應(yīng)包括4個(gè)品種選取每周內(nèi)各類品種輪換供應(yīng) 2 午餐中式套餐每份飯菜份量應(yīng)包括不限于以下種類
1主葷二選一包括禽畜肉魚類蛋類等不少于150克
2副葷二選一包括禽畜肉魚類蛋類等不少于50克搭配瓜果蔬菜豆類制品不少于100克
3素菜 瓜果蔬菜不少于150克
4米飯大碗150克小碗75克用米量
5例湯老火靚湯或清補(bǔ)湯水湯水不少于250毫升帶骨肉質(zhì)類不少于30克配料50克
6配水果酸奶或飲品
7每份午餐套餐包括1主葷1副葷1素菜1飯1湯配送1款水果或飲品零點(diǎn)自選餐參照套餐份量
注以上食品重量是指食品原材料的凈重蔬菜重量為已挑選好的凈菜瓜果類已去皮的重量肉類重量為剔除大骨頭的凈重量
六 膳食制作和品種的要求
1食品原材料的選用要求大米為上等優(yōu)質(zhì)靚米食用油為優(yōu)質(zhì)品牌食用油瓜果蔬菜為無(wú)公害瓜果蔬菜禽畜肉為放心肉豬肉的質(zhì)量達(dá)到7090為瘦肉肥肉占10以下豬皮按瘦肉計(jì)算食品原材料應(yīng)達(dá)到營(yíng)養(yǎng)新鮮衛(wèi)生質(zhì)量符合國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
2午餐中式套餐主菜菜式品種要求午餐菜色不少于6個(gè)品種肉魚禽蛋類品種齊全每日菜式品種更換率應(yīng)在40以上每周菜譜的菜式達(dá)30個(gè)品種以上
3午餐供應(yīng)品種除中式套餐外還應(yīng)包括包點(diǎn)粉面小菜等品種等
4烹飪質(zhì)量要求干凈衛(wèi)生制作精細(xì)色香味俱全烹飪調(diào)配符合平衡營(yíng)養(yǎng)健康
5食品檢測(cè)要求每天早上進(jìn)行瓜果蔬菜殘余農(nóng)藥快速檢驗(yàn)將檢驗(yàn)結(jié)果公示
七其他事項(xiàng)
1嚴(yán)格按照餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建立嚴(yán)格的食品安全規(guī)章制度及標(biāo)準(zhǔn)有規(guī)范的食品安全質(zhì)量保證監(jiān)控及風(fēng)險(xiǎn)控制措施
2采購(gòu)人提出的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目基本技術(shù)要求及各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)涉及的主要內(nèi)容包括房屋冷藏設(shè)備餐廚用具餐具消毒設(shè)備給排水設(shè)施電力照明等配置設(shè)施設(shè)備采購(gòu)人給予中標(biāo)人無(wú)償使用權(quán)
3食堂內(nèi)部的粗加工間烹調(diào)加工間面點(diǎn)加工間洗消間主副食倉(cāng)庫(kù)備餐間員工休息間等標(biāo)準(zhǔn)配置
4項(xiàng)目采購(gòu)的廚具餐具用品包含鍋碗瓢盆菜筐低值易耗品紙巾毛巾垃圾袋清潔用品和保潔用具用品洗手液等廚房設(shè)備維修保養(yǎng)及購(gòu)置等均由采購(gòu)人負(fù)責(zé)費(fèi)用由采購(gòu)人承擔(dān)
5服務(wù)過(guò)程中的發(fā)生的費(fèi)用支出水電費(fèi)燃?xì)赓M(fèi)餐余垃圾回收處理費(fèi)用均由采購(gòu)人負(fù)責(zé)費(fèi)用由采購(gòu)人承擔(dān)
6中標(biāo)人需負(fù)責(zé)工作人員勞保用具和用品
7餐廚垃圾廢料等必須在當(dāng)日營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)清除干凈必須搬運(yùn)到指定的大樓外垃圾房集中存放由街道城管統(tǒng)一收運(yùn)處理
8保持工作環(huán)境干凈整潔日常做好減蚊及防蟲防鼠工作溝渠必須保持暢通就餐區(qū)域的餐臺(tái)椅必須保持無(wú)積污無(wú)油漬無(wú)水漬廚房的地板必須保持無(wú)垃圾無(wú)油漬無(wú)水漬洗手間各設(shè)備完好保持潔具整潔無(wú)味無(wú)污無(wú)臭
八餐費(fèi)結(jié)算
1食堂供應(yīng)采用套餐和自選配餐兩種方式自選配餐比照套餐的品種價(jià)格執(zhí)行個(gè)人消費(fèi)額可高于或低于套餐標(biāo)準(zhǔn)其差額部分采購(gòu)人按支付比例向中標(biāo)人支付
2 預(yù)收管理服務(wù)費(fèi)中標(biāo)人預(yù)收就餐人員定額管理費(fèi)每月每卡220元含稅費(fèi)
3餐費(fèi)統(tǒng)一使用IC卡管理由中標(biāo)人受理IC卡充值補(bǔ)值等事項(xiàng)原則上食堂只接受IC卡消費(fèi)中標(biāo)人應(yīng)自覺接受采購(gòu)人的財(cái)務(wù)監(jiān)督
4管理服務(wù)費(fèi)普通餐含套餐零點(diǎn)自選餐價(jià)格以雙方約定價(jià)格結(jié)算以價(jià)格比例為食品成本占60勞務(wù)費(fèi)用占40的方式計(jì)算管理費(fèi)管理服務(wù)費(fèi)包括
按雙方確定的比率計(jì)算應(yīng)付食材成本 早餐等于POS普通餐消費(fèi)額83 午餐等于POS普通餐消費(fèi)額625 應(yīng)支付勞務(wù)費(fèi) 早餐等于早餐食材成本64+POS普通餐消費(fèi)額11717 午餐等于午餐食材成本64+POS普通餐消費(fèi)額1375375
3應(yīng)支付稅費(fèi)
等于POS普通餐消費(fèi)額+應(yīng)支付勞務(wù)費(fèi)適用稅率+附加費(fèi)
4應(yīng)付管理服務(wù)費(fèi)=應(yīng)付勞務(wù)費(fèi)+應(yīng)付稅費(fèi)預(yù)收管理服務(wù)費(fèi)
6每月對(duì)外公報(bào)上月收支結(jié)算情況并提供相關(guān)食材支出憑證備審核 九工作人員要求
★1本項(xiàng)目服務(wù)人員配備10人主要是根據(jù)采購(gòu)人的用餐人數(shù)確定重要崗位工作人員必須相對(duì)固定個(gè)別服務(wù)人員工作崗位中標(biāo)人可以在保證工作任務(wù)和質(zhì)量的前提下適當(dāng)調(diào)整但必須與采購(gòu)人溝通并經(jīng)過(guò)采購(gòu)人同意后方可調(diào)整
2中標(biāo)人應(yīng)按照中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法中華人民共和國(guó)勞動(dòng)合同法中華人民共和國(guó)社會(huì)保險(xiǎn)法等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定予以中標(biāo)人崗位員工福利待遇由第三方人力資源服務(wù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)督檢查采購(gòu)人不再支付食堂專職服務(wù)人員的任何費(fèi)用
★3根據(jù)采購(gòu)人外包服務(wù)工作內(nèi)容中標(biāo)人需提供專職服務(wù)人員共10人與中標(biāo)人存在勞動(dòng)關(guān)系與采購(gòu)人不存在勞動(dòng)關(guān)系所有用工管理義務(wù)和責(zé)任均由中標(biāo)人承擔(dān)主要崗位人員必須按采購(gòu)人的要求中標(biāo)人的承諾配置崗位人員經(jīng)采購(gòu)人確定后中標(biāo)人不得隨意更換如需更換崗位服務(wù)人員中標(biāo)人需報(bào)采購(gòu)人同意后方可調(diào)換崗位人員中標(biāo)人駐場(chǎng)管理人員駐場(chǎng)項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)對(duì)日常綜合服務(wù)工作進(jìn)行計(jì)劃安排檢查等日常管理工作負(fù)責(zé)與采購(gòu)人管理人員溝通聯(lián)系及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問(wèn)題
4采購(gòu)人的管理人員負(fù)責(zé)對(duì)中標(biāo)人的工作施行監(jiān)督檢查指導(dǎo)同時(shí)幫助中標(biāo)人開展工作經(jīng)常與中標(biāo)人磋商及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問(wèn)題
★5專職服務(wù)人員需持證上崗證健康證無(wú)犯罪記錄證明等
項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)配服務(wù)人員
★中標(biāo)人應(yīng)按照中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法的相關(guān)規(guī)定發(fā)放工資服務(wù)人員工資不得低于廣州市企業(yè)職工最低工資標(biāo)準(zhǔn)工資不含按國(guó)家規(guī)定供應(yīng)商必須支付的社會(huì)保險(xiǎn)及其他應(yīng)付費(fèi)用
★中標(biāo)人應(yīng)按照中華人民共和國(guó)社會(huì)保險(xiǎn)法和住房公積金管理?xiàng)l例的相關(guān)規(guī)定支付國(guó)家規(guī)定必須購(gòu)買的社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)用和繳存住房公積金 三供貨產(chǎn)品質(zhì)量要求
一蔬菜類
1質(zhì)量要求
1所有蔬菜必須符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)保證新鮮無(wú)異味無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)所有蔬菜絕無(wú)農(nóng)藥等有害物質(zhì)的留存在配送前必須采樣送檢經(jīng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格并出具檢測(cè)合格報(bào)告單后方可采收配送
2所有蔬菜在交付采購(gòu)人前必須經(jīng)過(guò)前期處理使用率達(dá)到95以上
3所有蔬菜必須保證食用安全符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)具體質(zhì)量要求為 從蔬菜色澤看各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的顏色大多數(shù)有發(fā)亮的光澤以此顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度
從蔬菜氣味看多數(shù)蔬菜具有清馨甘辛香甜酸香等氣味可憑嗅覺識(shí)別不同品種的質(zhì)量不允許有腐爛變質(zhì)的亞硝酸鹽味和其他異常氣味
從蔬菜滋味看因品種不同而各異多數(shù)蔬菜滋味甘淡甜酸清爽鮮美少數(shù)具有辛酸苦澀等特殊風(fēng)味以刺激食欲如失去本品種原有的滋即為異常
從蔬菜形態(tài)看應(yīng)盡量避免由于客觀因素而造成的各種非正常不新鮮的蔬菜例如萎蔫枯塌損傷病變蟲害侵蝕等引起的形態(tài)異常等 2供應(yīng)和管理要求
1蔬菜供應(yīng)的品種安排分主菜和配菜主菜品種根據(jù)季節(jié)安排但要確保每周有3個(gè)品種以上
2來(lái)源必須清晰蔬菜來(lái)源須為自有基地商品菜基地或蔬菜專業(yè)流通市場(chǎng)
3蔬菜衛(wèi)生質(zhì)量要求
衛(wèi)生質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合我國(guó)無(wú)公害蔬菜上的衛(wèi)生指標(biāo)規(guī)定 二 肉類含生鮮凍品魚類熟食等
1質(zhì)量要求
1所供肉類應(yīng)保持較好的外觀和質(zhì)量等級(jí)符合國(guó)家食品部門的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)保證無(wú)異味無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)肉類保證來(lái)源于正規(guī)肉屠宰場(chǎng)供貨時(shí)須提交屠宰場(chǎng)的驗(yàn)收單及當(dāng)批次有效的動(dòng)物檢疫合格證復(fù)印件原件備查新鮮肉確保每日新鮮為當(dāng)天正規(guī)屠宰場(chǎng)宰殺的新鮮肉冷凍肉要求肉體凍實(shí)而堅(jiān)硬無(wú)化凍現(xiàn)象肉質(zhì)緊密 而有彈性色澤均勻不粘手交貨時(shí)干凈新鮮無(wú)異味
2冷凍禽類食品解凍后凈重量不少于 90冷凍肉類食品解凍后凈重量不少于 92冷凍水產(chǎn)類食品解凍后凈重量不少于 82解凍時(shí)間為4小時(shí)以內(nèi)室溫 20℃所有冷凍食品要求清晰列出產(chǎn)品品牌規(guī)格類型包裝方式包裝凈重含冰量等相關(guān)參數(shù)冷凍品類需解冰并按解冰后的實(shí)際重量計(jì)算
3家禽類雞鴨等需去凈毛和內(nèi)臟
4熟食包括燒雞燒鴨燒鵝等熟食特別是鮮制熟食的保質(zhì)期較短保鮮要求高供應(yīng)的熟食需保證產(chǎn)品的品質(zhì)
5鮮魚類魚體飽滿結(jié)實(shí)新鮮無(wú)腐爛異味肉質(zhì)緊密有彈性無(wú)離骨脫刺現(xiàn)象鮮魚類來(lái)源可靠放心無(wú)毒無(wú)害無(wú)污染冷凍魚類要求魚眼睛清亮角膜透明鱗片上覆有凍結(jié)的透明黏液層皮膚天然色澤明顯
2供應(yīng)和管理要求
1中標(biāo)人提供貨物應(yīng)符合下列的生產(chǎn)供應(yīng)企業(yè)資質(zhì)證明
生產(chǎn)供應(yīng)企業(yè)資質(zhì)證明首次供應(yīng)時(shí)提供 2產(chǎn)品票證要求
新鮮肉類票證要求
凍品貨物票證要求 三糧油類
1食用油品質(zhì)要求
①基本要求外包裝完好有QS標(biāo)志標(biāo)明品名廠名重量生產(chǎn)日期保質(zhì)期或保存期執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)剩余保質(zhì)期不少于三分二具有產(chǎn)品合格證
②食用油生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)證明首次供應(yīng)時(shí)提供企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照食品流通許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證經(jīng)銷商或者代理商須提供全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證或食品生產(chǎn)許可證生產(chǎn)制造商須提供
2大米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有QS標(biāo)志標(biāo)明加工廠名稱品名生產(chǎn)日期保持期或保存期供貨時(shí)的剩余保質(zhì)期不少于三分之二質(zhì)量等級(jí)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)產(chǎn)品合格證質(zhì)量符合大米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)家糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
四干貨副食品類
1質(zhì)量要求
1干貨副食品質(zhì)量基本標(biāo)準(zhǔn)要求符合國(guó)家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)干爽不霉?fàn)€整齊均勻完整無(wú)蟲蛀無(wú)雜質(zhì)保持應(yīng)有的色澤確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定保證營(yíng)養(yǎng)豐富綠色安全海味濃郁易存放食用方便保質(zhì)期長(zhǎng)從加工包裝運(yùn)輸貯存到銷售全部符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)副食品必須具有QS食品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志采購(gòu)人可根據(jù)實(shí)際情況對(duì)需要的干貨制品進(jìn)行品質(zhì)抽檢對(duì)質(zhì)量未達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的干貨制品采購(gòu)人有權(quán)拒絕接受
2標(biāo)簽標(biāo)識(shí)標(biāo)明產(chǎn)品名稱凈含量生產(chǎn)者名稱和地址生產(chǎn)日期保質(zhì)期產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)質(zhì)量等級(jí)生產(chǎn)許可證號(hào)產(chǎn)品批號(hào)等內(nèi)容
3品牌要求在滿足質(zhì)量要求的前提下按照采購(gòu)人每次下訂單的要求提供貨品
4質(zhì)量要求符合國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)提供的貨品剩余保存期不少于保質(zhì)期的三分之二
5幾種主要干貨制品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
紫菜屬海產(chǎn)紅藻類植物因鮮紫菜葉較寬大經(jīng)干制成長(zhǎng)方塊形散片狀卷筒其中以卷筒形柔嫩微脆葉薄色紫清香鮮美的為品質(zhì)優(yōu)
腐竹腐竹又名豆腐皮和油皮有一二三級(jí)品之分 一極品色澤黃亮干燥筋韌耐貯無(wú)碎塊 二極品顏色較一極品灰黃干燥無(wú)碎塊 三極品顏色更灰黃無(wú)光澤易碎筋韌性差
粉絲質(zhì)量好的粉絲粉條細(xì)長(zhǎng)白凈晶瑩透明絲條均勻整齊干燥不易折斷無(wú)斑 點(diǎn)黑跡無(wú)霉變有粉絲特有的光澤
黑木耳黑木耳的質(zhì)量一般以條形大而完整耳瓣舒展少卷曲內(nèi)厚黑富于光澤體干不霉無(wú)雜質(zhì)和碎者為優(yōu)反之則差
銀耳銀耳又稱白木耳以朵大色潔白有光澤無(wú)雜質(zhì)根小干度足完整者為佳品 朵小色黃根大無(wú)光澤散碎者次之黃黑色者質(zhì)量最次依上述標(biāo)準(zhǔn)可將銀耳分為上中 下三等質(zhì)量好的銀耳根部易穌爛食之柔軟質(zhì)量次則根部大而發(fā)硬
花菇朵小柄短呈半球狀菇傘頂面有似菊花似的白色裂紋肉厚菌蓋色澤淡黑菇底 褶通過(guò)加工呈淡黃色身干質(zhì)嫩有芳香氣味者為質(zhì)好香菇 干貝上等干貝粒大完整黃亮干燥肉質(zhì)飽滿肉絲清晰粗且有特殊香氣粒小碎破色淡無(wú)光澤者較次破碎發(fā)黑發(fā)霉的為變質(zhì)品
魷魚市場(chǎng)上常見的魷魚有橢圓形和長(zhǎng)方形選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意體干體形完整光亮潔凈淡粉紅色片大頭小肉厚者為優(yōu)體形部分卷曲尾部和背部紅中透暗兩側(cè)有微紅點(diǎn)體小而寬肉薄者為次品
6幾種主要副食品的質(zhì)量要求
雞蛋蛋殼清潔完整色澤鮮明無(wú)破損裂紋無(wú)霉斑燈光透視時(shí)整個(gè)蛋呈桔黃色至橙紅色蛋黃不見或略見陰影沒(méi)有霉味酸味臭味等不良?xì)馕洞蜷_后蛋黃凸起完整有韌性蛋白澄清透明稀稠分明無(wú)異味
皮蛋外表泥狀包料完整無(wú)霉斑包料除掉后蛋殼亦完整無(wú)損燈光透照蛋內(nèi)容物凝固不動(dòng)打開觀察整個(gè)蛋凝固不粘殼清潔而有彈性呈半透明的棕黃色聞起來(lái)有芳香無(wú)辛辣氣
咸蛋蛋殼完整無(wú)損無(wú)裂紋或霉斑搖動(dòng)時(shí)有輕度水蕩漾感覺燈光透視蛋黃凝結(jié)呈橙黃色且靠近蛋殼蛋清呈白色水樣透明生蛋打開可見蛋清稀薄透明蛋黃呈紅色或淡紅色濃縮粘度增強(qiáng)但不硬固煮熟后打開可見蛋清白嫩蛋黃口味有細(xì)沙感富于油脂品嘗則有咸蛋固有的香味
豆腐豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色稍有光澤塊形完整軟硬適度富有一定的彈性質(zhì)地細(xì)嫩結(jié)構(gòu)均勻無(wú)雜質(zhì)具有豆腐特有的香味取樣品品嘗時(shí)口感細(xì)膩鮮嫩味道純正清香
腐竹為枝條或片葉狀質(zhì)脆易折條狀折斷有空心無(wú)霉斑雜質(zhì)蟲蛀呈淡黃色有光澤具有腐竹固有的香味無(wú)其他任何異味取樣品品嘗其滋味具有腐竹固有的鮮香滋味
大豆豆皮色呈各種大豆固有的顏色光彩油亮潔凈而有光澤顆粒飽滿整齊均勻無(wú)蟲蛀粒無(wú)雜質(zhì)無(wú)霉變
花生果莢呈土黃色或白色果仁呈各不同品種所特有的顏色色澤分布均勻一致帶莢花生和去莢果仁均顆粒飽滿形態(tài)完整大小均勻子葉肥厚而有光澤無(wú)雜質(zhì)具有花生特有的氣味香味無(wú)任何異味
食糖干燥晶粒松散不粘手不結(jié)塊無(wú)肉眼可見的雜質(zhì)白糖的水溶液應(yīng)清晰透明無(wú)雜質(zhì)
2供應(yīng)和管理要求
1供應(yīng)要求的資質(zhì)證明
生產(chǎn)供應(yīng)企業(yè)的資質(zhì)證明首次供應(yīng)時(shí)提供 產(chǎn)品票證要求 四貨物包裝要求
一中標(biāo)人應(yīng)保證貨品均為正規(guī)生產(chǎn)的新鮮檢驗(yàn)合格貨品符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生質(zhì)量包裝和保質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
二 包裝容器框箱袋要求清潔干燥牢固透氣無(wú)污染無(wú)異味無(wú)霉變現(xiàn)象采購(gòu)的食品不得存放在有害有毒的容器內(nèi)食品包裝上必須使用原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)應(yīng)注明制造商名稱和廠址食品名稱和重容量生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限以及規(guī)格和QS認(rèn)證等
三包裝必須按農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)管理辦法貼標(biāo)簽并標(biāo)明產(chǎn)地品種凈含量生產(chǎn)單位及地址和采收日期 五配送管理要求
一本次配送服務(wù)采購(gòu)主要為早午餐供應(yīng)采購(gòu)人膳食安排時(shí)間一般為每周星期一至星期五如有特殊安排按采購(gòu)人安排執(zhí)行
二中標(biāo)人應(yīng)至少安排1輛以上車輛負(fù)責(zé)送貨及安排專職送貨員負(fù)責(zé)貨物的運(yùn)輸過(guò)秤并協(xié)助采購(gòu)人抽驗(yàn)貨品貨品的品種和重量以采購(gòu)人抽驗(yàn)的結(jié)果為準(zhǔn)
三中標(biāo)人必須遵守國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生管理?xiàng)l例嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法必須保證所供應(yīng)肉類干貨蔬菜果品主食及其它副食品等為新鮮保質(zhì)期內(nèi)且符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)若發(fā)現(xiàn)所供應(yīng)的食品存在腐爛變質(zhì)過(guò)期等質(zhì)量問(wèn)題的應(yīng)當(dāng)全部收回并銷毀立即采取補(bǔ)救措施重新供應(yīng)配送
四中標(biāo)人除不可抗力外不得因其他任何理由延遲送貨因中標(biāo)人原因延誤交貨日期的采購(gòu)人要求推遲的除外采購(gòu)人使用單位有權(quán)自行采購(gòu)并由中標(biāo)人承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用
五食品溯源要求中標(biāo)人對(duì)食品供應(yīng)鏈進(jìn)行明確所有食品的來(lái)源必須清晰盡量使用知名品牌 六配送運(yùn)輸要求
一所有貨物運(yùn)輸必須采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的外包裝和運(yùn)載工具并且要保持清潔和定期消毒運(yùn)輸車廂的內(nèi)倉(cāng)包括地面墻面和頂應(yīng)使用抗腐蝕防潮易清潔消毒的材料車廂內(nèi)無(wú)不良?xì)馕懂愇?二冷藏冷凍食品必須專用冷藏冷凍載具運(yùn)輸應(yīng)當(dāng)有必要的保溫設(shè)備并在整個(gè)運(yùn)輸過(guò)程中保持安全的冷藏冷凍溫度特別對(duì)于長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)氖称繁ＷC食品在運(yùn)輸處于合適的溫度范圍整個(gè)運(yùn)輸過(guò)程應(yīng)科學(xué)合理運(yùn)輸車輛應(yīng)定期清潔保持性能穩(wěn)定符合規(guī)定溫度要求使運(yùn)輸食品處于恒定的環(huán)境中
三送貨車輛應(yīng)保持清潔食品堆放科學(xué)合理避免造成食品的交叉污染如對(duì)溫度有要求的食品應(yīng)確定食品的溫度記錄送貨車輛溫度并記錄存檔
四送貨車輛實(shí)行一小時(shí)配送圈運(yùn)作目的地在一小時(shí)內(nèi)的用保溫車配送一小時(shí)以外的用制冷車配送保證運(yùn)輸過(guò)程冷鏈不中斷保證冷凍肉類中心溫度控制在27℃的范圍之內(nèi)保證運(yùn)輸過(guò)程冷鏈不中斷商品到達(dá)目的地時(shí)外包裝箱干爽無(wú)軟化現(xiàn)象
五在配送卸貨環(huán)節(jié)中應(yīng)保證冷藏食品脫離冷鏈時(shí)間不得超過(guò)20分鐘
六抽查發(fā)現(xiàn)食品安全質(zhì)量問(wèn)題的處理
抽查檢測(cè)過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)中標(biāo)人所配送的肉類干貨蔬菜果品主食及其它副食品等出現(xiàn)變質(zhì)變味過(guò)期蔬菜瓜果類的農(nóng)藥含量超標(biāo)肉制品無(wú)檢驗(yàn)標(biāo)志干貨有發(fā)霉或添加劑超標(biāo)家禽魚類有病毒危害采購(gòu)人有權(quán)拒收并視情況追究法律及經(jīng)濟(jì)責(zé)任
對(duì)危及人身安全的食品質(zhì)量問(wèn)題采取零容忍措施一經(jīng)發(fā)現(xiàn)當(dāng)日所送同批次產(chǎn)品全部退貨中標(biāo)人按食堂規(guī)定時(shí)間要求的數(shù)量質(zhì)量規(guī)格重新送貨
若抽查未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題而在加工食用前發(fā)現(xiàn)部分產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題采購(gòu)人有權(quán)將問(wèn)題產(chǎn)品退貨處理
七采購(gòu)人發(fā)現(xiàn)貨物出現(xiàn)損壞包括表面損壞或出現(xiàn)水漬變味受潮等導(dǎo)致貨物性質(zhì)改變的中標(biāo)人必須無(wú)條件退貨或更換商品并承擔(dān)相應(yīng)損失
八對(duì)采購(gòu)人臨時(shí)的供貨要求需隨訂隨送至少在 1 個(gè)小時(shí)內(nèi)送到 七貨物驗(yàn)收
一檢驗(yàn)流程 1要作好卸貨前的檢查驗(yàn)收人員卸貨前應(yīng)對(duì)場(chǎng)地和驗(yàn)收設(shè)備做好準(zhǔn)備并對(duì)商品的外觀質(zhì)量進(jìn)行初步了解
2應(yīng)采取當(dāng)場(chǎng)驗(yàn)收的方式驗(yàn)收人必須認(rèn)真檢驗(yàn)食品的質(zhì)量要求按索證→過(guò)磅→入庫(kù)的程序完成驗(yàn)收中標(biāo)人可提供原件的留原件原件只有一份而無(wú)法提供給采購(gòu)人的查驗(yàn)原件后索取復(fù)印件留存
3每批次每種貨物均抽查驗(yàn)收
4驗(yàn)收工作人員按招標(biāo)文件產(chǎn)品質(zhì)量要求對(duì)貨物質(zhì)量進(jìn)行抽查比對(duì)相關(guān)文件以確保食品品種符合要求如發(fā)現(xiàn)食品有損壞的情況應(yīng)在相關(guān)單據(jù)上記錄所有損壞情況對(duì)貨物損壞情況進(jìn)行拍照并存檔對(duì)于食品驗(yàn)收的全部信息數(shù)據(jù)采購(gòu)人使用單位驗(yàn)收人員應(yīng)和中標(biāo)人人員一起確認(rèn)并保留雙方簽字單據(jù)
二退補(bǔ)貨流程對(duì)不符合質(zhì)量要求的食品由采購(gòu)人驗(yàn)收人員提出清退對(duì)數(shù)量不足或部分退貨的中標(biāo)人必須按食堂規(guī)定時(shí)間要求的數(shù)量質(zhì)量規(guī)格重新送貨
三驗(yàn)收記錄每次采購(gòu)的食品都要登記記錄注明名稱數(shù)量等事項(xiàng)并在采購(gòu)登記記錄上簽明意見和驗(yàn)收人的名字及日期驗(yàn)收完畢后雙方必須在貨物收貨清單上確認(rèn)簽名貨物收貨清單作為采購(gòu)人支付貨款的依據(jù)之一
四驗(yàn)收要求
驗(yàn)收發(fā)現(xiàn)食品安全有質(zhì)量數(shù)量規(guī)格問(wèn)題的處理對(duì)危及人身安全的食品質(zhì)量問(wèn)題采取零容忍措施如發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)異味污染變質(zhì)等一經(jīng)發(fā)現(xiàn)當(dāng)日所送同批次產(chǎn)品全部退貨送貨數(shù)量與訂單不符時(shí)多送部分有權(quán)拒收少送部分必須在 1 小時(shí)內(nèi)補(bǔ)貨送到
畜禽凍肉類整批產(chǎn)品無(wú)政府部門出具的動(dòng)植物檢疫合格證明的食品全部退貨并按食堂的要求按時(shí)重新配送 八付款方式
中標(biāo)人應(yīng)按月在每個(gè)日歷月初向采購(gòu)人提交上個(gè)月份報(bào)表采購(gòu)人在收到該月份報(bào)表后10個(gè)工作日內(nèi)進(jìn)行書面簽章確認(rèn)中標(biāo)人在收回書面簽章確認(rèn)后的報(bào)表即可開具有效發(fā)票采購(gòu)人在收到發(fā)票后5個(gè)工作日內(nèi)通過(guò)銀行轉(zhuǎn)賬方式付款至與中標(biāo)人簽訂合同上指定公司開戶銀行賬戶未經(jīng)中標(biāo)人書面授權(quán)通知采購(gòu)人不應(yīng)單方面變更中標(biāo)人的收款銀行賬戶而且不應(yīng)將款項(xiàng)支付至任何個(gè)人賬戶
第四章 開標(biāo)評(píng)標(biāo)和定標(biāo)
開標(biāo)
交易中心按招標(biāo)公告規(guī)定的時(shí)間進(jìn)行開標(biāo)
二評(píng)標(biāo)委員會(huì)
本次招標(biāo)依法組建評(píng)標(biāo)委員會(huì)評(píng)標(biāo)委員會(huì)由采購(gòu)人的代表和從政府采購(gòu)專家?guī)祀S機(jī)抽取的專家組成如采購(gòu)人不派代表評(píng)審則評(píng)標(biāo)委員會(huì)全部由專家組成評(píng)標(biāo)委員會(huì)將本著公平公正科學(xué)擇優(yōu)的原則嚴(yán)格按照法律法規(guī)和招標(biāo)文件設(shè)定的程序和規(guī)則推薦評(píng)審結(jié)果任何單位和個(gè)人不得非法干預(yù)或者影響評(píng)標(biāo)過(guò)程和結(jié)果
評(píng)標(biāo)委員會(huì)成員發(fā)現(xiàn)本人與參加采購(gòu)活動(dòng)的供應(yīng)商有利害關(guān)系之一的應(yīng)當(dāng)主動(dòng)提出回避采購(gòu)人或者采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)評(píng)標(biāo)委員會(huì)成員與參加采購(gòu)活動(dòng)的供應(yīng)商利害關(guān)系之一的應(yīng)當(dāng)要求其回避
參加采購(gòu)活動(dòng)前三年內(nèi)與供應(yīng)商存在勞動(dòng)關(guān)系或者擔(dān)任過(guò)供應(yīng)商的董事監(jiān)事或者是供應(yīng)商的控股股東或?qū)嶋H控制人
與供應(yīng)商的法定代表人或者負(fù)責(zé)人有夫妻直系血親三代以內(nèi)旁系血親或者近姻親關(guān)系
任職單位與采購(gòu)人或參加該采購(gòu)項(xiàng)目供應(yīng)商存在行政隸屬關(guān)系
曾經(jīng)參加過(guò)該采購(gòu)項(xiàng)目的進(jìn)口產(chǎn)品或采購(gòu)文件采購(gòu)需求采購(gòu)方式的論證和咨詢服務(wù)工作
是參加該采購(gòu)項(xiàng)目供應(yīng)商的上級(jí)主管部門控股或參股單位的工作人員或與該供應(yīng)商存在其他經(jīng)濟(jì)利益關(guān)系
評(píng)標(biāo)委員會(huì)成員之間具有配偶近親屬關(guān)系
同一單位的評(píng)審專家在同一項(xiàng)目評(píng)標(biāo)委員會(huì)成員中超過(guò)一名
法律法規(guī)規(guī)章規(guī)定應(yīng)當(dāng)回避以及其他可能影響政府采購(gòu)活動(dòng)公平公正進(jìn)行的關(guān)系
評(píng)標(biāo)委員會(huì)判斷投標(biāo)文件的有效性合格性和響應(yīng)情況僅依據(jù)投標(biāo)人所提交一切文件的真實(shí)表述不受與本項(xiàng)目無(wú)直接關(guān)聯(lián)的外部信息傳言而影響自身的專業(yè)判斷
評(píng)標(biāo)委員會(huì)各成員應(yīng)當(dāng)獨(dú)立對(duì)每個(gè)投標(biāo)人的投標(biāo)文件進(jìn)行評(píng)價(jià)并對(duì)評(píng)價(jià)意見承擔(dān)個(gè)人責(zé)任評(píng)標(biāo)委員會(huì)成員對(duì)需要共同認(rèn)定的事項(xiàng)存在爭(zhēng)議的應(yīng)當(dāng)按照少數(shù)服從多數(shù)的原則作出結(jié)論持不同意見的評(píng)標(biāo)委員會(huì)成員應(yīng)當(dāng)在評(píng)標(biāo)報(bào)告上簽署不同意見及理由否則視為同意評(píng)標(biāo)報(bào)告 評(píng)標(biāo)方法 投標(biāo)文件差異修正原則
投標(biāo)文件報(bào)價(jià)出現(xiàn)前后不一致的按照下列規(guī)定修正
投標(biāo)文件中開標(biāo)一覽表內(nèi)容與投標(biāo)文件中相應(yīng)內(nèi)容不一致的以開標(biāo)一覽表為準(zhǔn)
投標(biāo)文件描述內(nèi)容與原始材料引述內(nèi)容不一致的以原始材料內(nèi)容為準(zhǔn)
對(duì)不同文字文本投標(biāo)文件的解釋發(fā)生異議的以中文文本為準(zhǔn)
評(píng)標(biāo)委員會(huì)認(rèn)定為表述不清晰或無(wú)法確定的報(bào)價(jià)均不予修正
同時(shí)出現(xiàn)兩種含以上不一致的按照前款規(guī)定的順序修正修正后的報(bào)價(jià)須經(jīng)投標(biāo)人確認(rèn)后產(chǎn)生約束力投標(biāo)人確認(rèn)應(yīng)當(dāng)以書面形式并加蓋公章或者由法定代表人或其授權(quán)的代表簽字投標(biāo)人不確認(rèn)的其投標(biāo)無(wú)效
投標(biāo)文件的澄清
對(duì)投標(biāo)文件中含義不明確同類問(wèn)題表述不一致或者有明顯文字和計(jì)算錯(cuò)誤的內(nèi)容評(píng)標(biāo)委員會(huì)應(yīng)當(dāng)書面形式要求投標(biāo)人作出必要的澄清說(shuō)明或者糾正
投標(biāo)人的澄清說(shuō)明或者補(bǔ)正應(yīng)當(dāng)采用書面形式由其授權(quán)的代表簽字并不得超出投標(biāo)文件的范圍或者改變投標(biāo)文件的實(shí)質(zhì)性內(nèi)容
評(píng)標(biāo)委員會(huì)成員均應(yīng)當(dāng)閱讀供應(yīng)商的澄清但應(yīng)獨(dú)立參考澄清對(duì)投標(biāo)文件進(jìn)行評(píng)審整個(gè)澄清的過(guò)程不得存在排斥潛在供應(yīng)商的現(xiàn)象
如果投標(biāo)文件實(shí)質(zhì)上不響應(yīng)招標(biāo)文件的各項(xiàng)要求評(píng)標(biāo)委員會(huì)將按照招標(biāo)文件要求予以拒絕不接受供應(yīng)商通過(guò)修改或撤銷其不符合要求的差異或保留使之成為具有響應(yīng)性的投標(biāo)
除上述規(guī)定的情形之外評(píng)標(biāo)委員會(huì)在評(píng)審過(guò)程中不得接收來(lái)自評(píng)審現(xiàn)場(chǎng)以外的任何形式的文件資料 評(píng)標(biāo)程序
一資格審查
1項(xiàng)目開標(biāo)結(jié)束后采購(gòu)人或者交易中心應(yīng)當(dāng)依法對(duì)投標(biāo)人的資格進(jìn)行審查出現(xiàn)不符合下列情形之一時(shí)作無(wú)效投標(biāo)處理資格審查表如下 2采購(gòu)人或者交易中心以信用中國(guó)網(wǎng)站wwwcreditchinagovcn為查詢渠道對(duì)各供應(yīng)商信用記錄進(jìn)行甄別對(duì)列入失信被執(zhí)行人重大稅收違法案件當(dāng)事人名單政府采購(gòu)嚴(yán)重違法失信行為記錄名單的供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)拒絕其參與政府采購(gòu)活動(dòng)聯(lián)合體成員存在不良信用記錄的視同聯(lián)合體存在不良信用記錄同時(shí)對(duì)信用信息查詢記錄和證據(jù)截圖存檔
3資格審查環(huán)節(jié)中如采購(gòu)人或者交易中心認(rèn)定供應(yīng)商不合格采購(gòu)人或者交易中心需簽署書面意見并當(dāng)場(chǎng)書面或電話告知供應(yīng)商供應(yīng)商可在限定的時(shí)間內(nèi)以書面或電話方式進(jìn)行澄清采購(gòu)人或者交易中心不再接受其他外部材料交易中心現(xiàn)場(chǎng)錄音電話號(hào)碼為 4不通過(guò)資格審查或投標(biāo)無(wú)效的不作符合性審查 二符合性審查
1評(píng)標(biāo)委員會(huì)應(yīng)當(dāng)對(duì)符合資格的投標(biāo)人的投標(biāo)文件進(jìn)行符合性審查以確定其是否滿足招標(biāo)文件的實(shí)質(zhì)性要求出現(xiàn)不符合下列情形之一時(shí)作無(wú)效投標(biāo)處理符合性審查表如下 說(shuō)明以下為屬無(wú)效投標(biāo)的其他情形
除聯(lián)合體外法定代表人或單位負(fù)責(zé)人為同一個(gè)人或者存在直接控股管理關(guān)系的不同供應(yīng)商同時(shí)參加本項(xiàng)目或同一子項(xiàng)目投標(biāo)的
評(píng)標(biāo)期間投標(biāo)人沒(méi)有按評(píng)標(biāo)委員會(huì)的要求提交法定代表人或其委托代理人簽字的澄清說(shuō)明補(bǔ)正或改變了投標(biāo)文件的實(shí)質(zhì)性內(nèi)容的
投標(biāo)文件提供虛假材料的
投標(biāo)人以他人的名義投標(biāo)串通投標(biāo)以行賄手段謀取中標(biāo)或者以其他弄虛作假方式投標(biāo)的
投標(biāo)人對(duì)采購(gòu)人交易中心評(píng)標(biāo)委員會(huì)及其工作人員施加影響有礙招標(biāo)公平公正的
投標(biāo)文件含有采購(gòu)人不能接受的附加條件的
法律法規(guī)和招標(biāo)文件規(guī)定的其他無(wú)效情形
對(duì)不通過(guò)符合性審查或被認(rèn)定其投標(biāo)無(wú)效的評(píng)標(biāo)委員會(huì)需簽署書面意見并當(dāng)場(chǎng)書面或電話告知供應(yīng)商供應(yīng)商可在限定的時(shí)間內(nèi)以書面或電話方式進(jìn)行澄清評(píng)標(biāo)委員會(huì)不再接受其他外部材料交易中心現(xiàn)場(chǎng)錄音電話號(hào)碼為18520453035 不通過(guò)資格審查符合性審查或投標(biāo)無(wú)效的不進(jìn)入技術(shù)商務(wù)等的評(píng)分程序 技術(shù)評(píng)分
由評(píng)標(biāo)委員會(huì)成員對(duì)所有有效投標(biāo)文件的技術(shù)和服務(wù)響應(yīng)方案進(jìn)行審核和分析填寫技術(shù)評(píng)分表如下 將所有評(píng)標(biāo)委員會(huì)成員所評(píng)各項(xiàng)的得分進(jìn)行算術(shù)平均按四舍五入原則精確到小數(shù)點(diǎn)后三位再匯總得出該投標(biāo)人的技術(shù)評(píng)分按四舍五入原則精確到小數(shù)點(diǎn)后兩位 商務(wù)評(píng)分 由評(píng)標(biāo)委員會(huì)成員對(duì)所有有效投標(biāo)文件的商務(wù)條件進(jìn)行審核和評(píng)價(jià)填寫商務(wù)評(píng)分表如下 說(shuō)明上表所列為投標(biāo)人的商務(wù)條件請(qǐng)投標(biāo)人嚴(yán)格按照要求提交相關(guān)證明材料否則有可能影響評(píng)審結(jié)果
將所有評(píng)標(biāo)委員會(huì)成員所評(píng)各項(xiàng)的得分進(jìn)行算術(shù)平均按四舍五入原則精確到小數(shù)點(diǎn)后三位再匯總得出該投標(biāo)人的商務(wù)評(píng)分按四舍五入原則精確到小數(shù)點(diǎn)后兩位 綜合信用評(píng)價(jià)得分評(píng)審屬于商務(wù)評(píng)分的一部分
綜合信用評(píng)價(jià)得分=投標(biāo)人的廣州公共資源交易中心政府采購(gòu)供應(yīng)商信用指數(shù)×5
說(shuō)明1 公共資源交易綜合信用指數(shù)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)詳見本項(xiàng)目招標(biāo)公告附件 2 投標(biāo)人的信用指數(shù)以開標(biāo)當(dāng)天交易中心網(wǎng)站公布的分值為準(zhǔn)供應(yīng)商可通過(guò)廣州公共資源交易網(wǎng)信用信息政府采購(gòu)信用平臺(tái)進(jìn)行訪問(wèn) 綜合評(píng)分的計(jì)算
綜合評(píng)分=技術(shù)評(píng)分+商務(wù)評(píng)分+綜合信用評(píng)價(jià)得分 各項(xiàng)得分按四舍五入原則精確到小數(shù)點(diǎn)后兩位將綜合評(píng)分由高到低順序排列綜合評(píng)分相同按技術(shù)評(píng)分由高到低順序排列綜合評(píng)分相同且技術(shù)評(píng)分均相同的名次由評(píng)標(biāo)委員會(huì)抽簽決定 中標(biāo)候選人推薦 項(xiàng)目廢標(biāo)處理
根據(jù)政府采購(gòu)法第三十六條規(guī)定本項(xiàng)目或子項(xiàng)目下列情況出現(xiàn)將作廢標(biāo)處理
符合專業(yè)資格條件的投標(biāo)人或者對(duì)招標(biāo)文件作實(shí)質(zhì)響應(yīng)的有效投標(biāo)人不足三家的
出現(xiàn)影響采購(gòu)公正的違法違規(guī)行為的 因重大變故采購(gòu)任務(wù)取消的 定標(biāo)
一交易中心應(yīng)當(dāng)在評(píng)標(biāo)結(jié)束后2個(gè)工作日內(nèi)將評(píng)標(biāo)報(bào)告及確認(rèn)采購(gòu)結(jié)果通知書送采購(gòu)人采購(gòu)人應(yīng)當(dāng)自收到評(píng)標(biāo)報(bào)告之日起5個(gè)工作日內(nèi)在評(píng)標(biāo)報(bào)告確定的中標(biāo)候選人名單中按順序確定中標(biāo)人 二采購(gòu)結(jié)果確認(rèn)后交易中心將中標(biāo)結(jié)果在采購(gòu)信息發(fā)布網(wǎng)站上進(jìn)行公告不在中標(biāo)名單之列者即為落標(biāo)人交易中心不再以其它方式另行通知
三中標(biāo)結(jié)果公告后中標(biāo)人須向交易中心支付公共資源交易服務(wù)費(fèi)交易中心完成支付確認(rèn)后中標(biāo)人可以打印中標(biāo)通知書具體打印方式請(qǐng)查閱廣州公共資源交易網(wǎng)中通知公告欄中標(biāo)通知書將作為授予合同資格的唯一合法依據(jù)
四中標(biāo)人放棄中標(biāo)的應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任
五凡發(fā)現(xiàn)中標(biāo)人有下列行為之一的將移交政府采購(gòu)監(jiān)督管理部門依法處理
提供虛假材料謀取中標(biāo)的
采取不正當(dāng)手段詆毀排擠其他供應(yīng)商的
與采購(gòu)人其他供應(yīng)商或者交易中心工作人員惡意串通的
向采購(gòu)人交易中心工作人員行賄或者提供其他不正當(dāng)利益的
在招標(biāo)采購(gòu)過(guò)程中與采購(gòu)人進(jìn)行協(xié)商談判的
拒絕有關(guān)部門監(jiān)督檢查或者提供虛假情況的
有法律法規(guī)規(guī)定的其他損害采購(gòu)人利益和社會(huì)公共利益情形的 簽約
采購(gòu)人應(yīng)當(dāng)自中標(biāo)通知書發(fā)出之日起三十日第二章采購(gòu)需求有相應(yīng)約定的從其約定內(nèi)按照招標(biāo)文件和中標(biāo)人投標(biāo)文件的約定與中標(biāo)人簽訂書面合同所簽訂的合同不得對(duì)招標(biāo)文件和中標(biāo)人投標(biāo)文件作實(shí)質(zhì)性修改
采購(gòu)人不得向中標(biāo)人提出任何不合理的要求作為簽訂合同的條件不得與中標(biāo)人私下訂立背離合同實(shí)質(zhì)性內(nèi)容的協(xié)議
履約評(píng)價(jià)
采購(gòu)人負(fù)責(zé)對(duì)中標(biāo)人的履約行為進(jìn)行評(píng)價(jià)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)詳見公共資源交易綜合信用指數(shù)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)見本項(xiàng)目招標(biāo)公告附件采購(gòu)人憑CA數(shù)字證書登錄廣州公共資源交易中心數(shù)字交易平臺(tái)選擇需評(píng)價(jià)的項(xiàng)目根據(jù)中標(biāo)人履約的實(shí)際情況逐項(xiàng)進(jìn)行評(píng)價(jià)
評(píng)價(jià)結(jié)果會(huì)影響供應(yīng)商的綜合信用評(píng)價(jià)得分供應(yīng)商對(duì)其評(píng)價(jià)情況有異議的可向采購(gòu)人反映采購(gòu)人應(yīng)當(dāng)檢查有關(guān)評(píng)價(jià)情況并答復(fù)異議人如有錯(cuò)誤應(yīng)當(dāng)修正異議人對(duì)采購(gòu)人的答復(fù)不服的可向市區(qū)財(cái)政局反映市區(qū)財(cái)政局調(diào)查后發(fā)現(xiàn)確有錯(cuò)誤的有權(quán)要求采購(gòu)人糾正 名稱 地址 每餐平均 就餐人數(shù)
廣州市人力資源和社會(huì)保障局 廣州市越秀區(qū)連新路43號(hào) 早餐150人午餐280人 備餐項(xiàng)目 備餐時(shí)間
早餐 730830
午餐 11301230 序號(hào) 崗位設(shè)置 人數(shù) 學(xué)歷 年齡要求 資格證書 從業(yè)年限
1 項(xiàng)目經(jīng)理 1 大?；蛞陨?2550歲 兼食安員 10年或以上
2 廚師長(zhǎng) 1 高中或以上 2045歲 10年或以上
3 廚師 1 初中或以上 2550歲 2年或以上
4 面點(diǎn)主管 1 初中或以上 2545歲 2年或以上
5 面點(diǎn)師 1 初中或以上 2550歲 2年或以上
6 廚工 2 初中或以上 2545歲 2年或以上
7 餐線服務(wù) 2 初中或以上 2550歲 2年或以上
8 洗碗工 1 初中或以上 2550歲 2年或以上 種類 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
葉菜類 菜心生菜大白菜小白菜空心菜芹菜等綠葉萊類屬同一品種規(guī)格鮮嫩形態(tài)好色澤正常莖基部削平無(wú)枯黃葉病葉泥土明顯機(jī)械傷和病蟲害傷無(wú)腐爛現(xiàn)象花椰菜應(yīng)新鮮潔白不帶葉麩無(wú)畸形花 茄果類 番茄茄子等屬同一品種規(guī)格果實(shí)整潔成熟度適中無(wú)裂果及空洞現(xiàn)象茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象無(wú)腐爛無(wú)畸形異味無(wú)明顯機(jī)械傷 瓜果類 黃瓜冬瓜絲瓜苦瓜南瓜等屬同一品種規(guī)格形狀色澤一致瓜條均勻無(wú)疤點(diǎn)無(wú)斷裂無(wú)腐爛畸形異味無(wú)明顯機(jī)械傷不帶泥土 根菜類 蘿卜大頭菜沙葛等屬同一品種規(guī)格皮細(xì)光滑大小均勻肉質(zhì)脆嫩致密新鮮無(wú)腐爛畸形裂痕異味不帶泥沙不帶莖葉和須根
薯芋類 馬鈴薯屬同一品種規(guī)格色澤一致不帶泥沙不帶須根莖葉無(wú)腐爛畸形異味明顯機(jī)械傷病蟲害斑馬鈴薯無(wú)發(fā)芽 蔥蒜類 蔥蒜韭菜洋蔥等屬同一品種規(guī)格允許蔥青蒜類保留干凈須根蔥蒜韭菜不帶老葉蒜頭洋蔥去根去枯葉可食部分新鮮幼嫩無(wú)腐爛畸形異味
豆類 扁豆豌豆豆角等形態(tài)完整成熟度適中無(wú)腐爛畸形異味豆莢類新鮮幼嫩均勻豆仁類籽粒飽滿較均勻無(wú)發(fā)芽不帶泥土雜質(zhì) 水生菜類 藕馬蹄菱等屬同一品種規(guī)格肉質(zhì)嫩成熟度適中無(wú)腐爛畸形異味無(wú)明顯機(jī)械傷不帶泥土和雜質(zhì)
食用菌類 蘑菇草菇香菇木耳等屬同一品種規(guī)格蘑菇草菇菌蓋圓整略展開柄粗壯菌膜緊菇柄切削平整不浸泡水蘑菇允許浸鹽水保鮮新鮮無(wú)雜質(zhì)無(wú)畸形菇無(wú)腐爛異味
芽苗類 綠豆芽黃豆芽等芽苗幼嫩不帶豆殼雜質(zhì)新鮮不浸水無(wú)腐爛異味 項(xiàng)目 指標(biāo)mgkg
甲胺磷 不得檢出
甲拌磷 不得檢出
氧化樂(lè)果 不得檢出
甲基對(duì)硫磷 不得檢出
呋喃丹 不得檢出
百菌清 ≤10
多菌靈 ≤05
汞以Hg計(jì) ≤001
鉛以Pb計(jì) ≤02
砷以As計(jì) ≤05
氟以F計(jì) ≤05
硝酸鹽以NaNO3計(jì) 瓜果類≤600葉菜根莖類≤1200
亞硝酸鹽以NaNO2計(jì) ≤4 類別 資質(zhì)證明
畜禽 凍肉類 企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照動(dòng)物防疫合格證 食品生產(chǎn)許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證
肉制品 企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照 食品生產(chǎn)許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證
水產(chǎn)品 企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照 貨物類別 產(chǎn)品票證名稱 驗(yàn)收索證要求
豬肉類 動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證 要求有生產(chǎn)名稱地址產(chǎn)品名稱產(chǎn)地和目的地官方獸醫(yī)簽字蓋檢驗(yàn)檢疫專用章
廣州市畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證 有委托方送往單位屠宰場(chǎng)檢驗(yàn)專用章出廠時(shí)間和單號(hào)
三鳥類 動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證 要求有生產(chǎn)名稱地址產(chǎn)品名稱產(chǎn)地和目的地官方獸醫(yī)簽字蓋檢驗(yàn)檢疫專用章
牛肉羊肉 動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證 要求有生產(chǎn)名稱地址產(chǎn)品名稱產(chǎn)地和目的地官方獸醫(yī)簽字蓋檢驗(yàn)檢疫專用章 貨物類別 產(chǎn)品票證名稱 驗(yàn)收索證要求
豬牛羊 肉類 家禽類 1出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證 由政府動(dòng)植物檢疫部門出具用于跨區(qū)銷售檢查
2產(chǎn)品合格證 交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠庫(kù)檢驗(yàn)合格證隨車同行
3動(dòng)物產(chǎn)品防疫合格證 當(dāng)批次有效原件備查
肉制品 1衛(wèi)生檢疫報(bào)告 由政府疾控部門或衛(wèi)生檢驗(yàn)部門出具半年內(nèi)有效
2 產(chǎn)品合格證 交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠庫(kù)檢驗(yàn)合格證隨車同行
水產(chǎn)品 貯存地的出入庫(kù)檢疫證明水產(chǎn)品成型標(biāo)準(zhǔn)為個(gè)體單獨(dú)冷凍成型 交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠庫(kù)檢驗(yàn)合格證隨車同行 類別 資質(zhì)證明
副食品 企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照 類別 產(chǎn)品資質(zhì)名稱 驗(yàn)收索證要求
副食品 貨物清單 加蓋供應(yīng)商公章的貨物清單送貨單 本次評(píng)標(biāo)采用綜合評(píng)分法評(píng)標(biāo)以招標(biāo)文件規(guī)定的條件為依據(jù)評(píng)分比重構(gòu)成如下 ? ?評(píng)標(biāo)委員會(huì)按上述排列向采購(gòu)人推薦兩名中標(biāo)候選人第一中標(biāo)候選人不得隨意放棄中標(biāo)資格 ? ?第一中標(biāo)候選人放棄中標(biāo)或被依法認(rèn)定中標(biāo)無(wú)效的采購(gòu)人可以按順序選擇第二中標(biāo)候選人 
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