固鎮(zhèn)縣看守所食堂管理服務勞務項目皖C-2019-GZ-CG-Z-044-1招標公告 發(fā)布日期：2019-01-31 14:50

一、項目名稱及內(nèi)容

項目名稱：固鎮(zhèn)縣看守所食堂管理服務勞務項目

項目編號：皖C-2019-GZ-CG-Z-044

項目性質：服務類

項目實施地點：采購人指定地點

項目實施時間：具體時間由采購人通知

項目預算：72萬元（24萬元/年）

資金來源：財政資金

采購方式:公開招標

項目內(nèi)容、用途、范圍及規(guī)模：三年的看守所食堂管理服務。詳見采購需求。

二、投標人資格要求

（一）企業(yè)要求

1、符合《政府采購法》第22條規(guī)定；

2、資質：營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍包含餐飲或物業(yè)或保潔或保安；

3、法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。

（二）信譽要求

1、政府采購貨物預算100萬元及以上的標包、服務預算50萬元及以上的標包，投標人（供應商）不得存在以下情形：

①被列入法院失信被執(zhí)行人名單的，可通過最高人民法院網(wǎng)站（www.court.gov.cn ）查詢。

②被列入嚴重違法失信企業(yè)名單，可通過國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)網(wǎng)站（www.gsxt.gov.cn）查詢。

③被列入政府采購嚴重違法失信行為名單且被限制投標的，可通過中國政府采購網(wǎng)站（www.ccgp.gov.cn）查詢。

④存在重大稅收違法行為的，可通過國家稅務總局網(wǎng)站（www.chinatax.gov.cn）查詢。

2、被各級行業(yè)監(jiān)管部門給予行政處罰限制投標的（以行政處罰決定書為準），在限制期內(nèi)不得參與該行業(yè)項目的投標；被依法設立的各級公共資源交易綜合管理部門限制投標的，在限制期內(nèi)不得參與本項目投標。

3、投標人所屬分公司、子公司有不良行為記錄的，不影響投標人的投標資格。

（三）聯(lián)合體投標：本項目不允許

三、招標文件獲取時間及方式

1、（發(fā)售）時間：2019年 1月31日以后

2、地址：安徽蚌埠公共資源交易服務網(wǎng)站http://www.bbztb.cn

投標人投標前在“安徽蚌埠公共資源交易服務網(wǎng)”注冊登記，并通過驗證后；登錄“http://www.bbztb.cn”，點擊 “投標人登錄”，進入蚌埠公共資源交易系統(tǒng)，查閱相關文件。投標人如不及時，后果自負。

四、公告發(fā)布時間、開標時間及地點

（1）公告發(fā)布時間：2019年 1月 31日

（2）開標時間：2019年 2月 27日 14 時 30分

（3）開標地點：蚌埠市公共資源交易中心固鎮(zhèn)分中心第一開標室（固鎮(zhèn)縣北城區(qū)漢興大道西段投資大廈西附樓）。

五、投標截止時間

同開標時間

六、其他事項說明

1、投標保證金必須從投標人基本賬戶轉出，否則投標無效。

2、招標文件費用：每套人民幣 0 元，以電子檔形式出售，售后不退。

3、投標人在往投標保證金指定賬戶指定賬戶提交投標保證金時，務必要求轉出銀行必須在交易附言中注明：項目名稱或編號項目投標保證金，以確保轉入銀行進賬單中能完整反映出交易附言的內(nèi)容。否則，造成無法識別投標人的交易項目時，產(chǎn)生的一切后果由投標人自負。

4、省屬企業(yè)、單位政府采購項目，投標人必須在中標（成交）以后、簽訂采購合同前成為安徽省政府采購網(wǎng)供應商會員庫的會員。

5、本項目需落實的節(jié)能環(huán)保、中小微型企業(yè)扶持等相關政府采購政策詳見招標文件。

七、特別說明

1、本項目采用網(wǎng)上招投標方式，請投標人在“安徽蚌埠公共資源交易服務網(wǎng)”電子標書制作工具，具體見“專區(qū)”欄目下的資料，仔細閱讀招標文件要求和相關操作手冊。如有技術問題請聯(lián)系4009980000。

2、資格審查材料必須上傳到投標企業(yè)系統(tǒng)對應欄目，并提交審核，系統(tǒng)會自動審核通過。制作技術投標文件時插上數(shù)字證書，從投標企業(yè)注冊信息中挑選審核通過的相關材料，未上傳到投標企業(yè)系統(tǒng)對應欄目的材料不予采信。

3、投標人須用數(shù)字證書簽章和加密投標文件，建議使用主鎖。如未辦理數(shù)字證書請及時到安徽蚌埠公共資源交易中心CA證書辦理窗口，聯(lián)系電話：0552-2078835。

4、本項目投標人需采用最新版投標文件制作工具，具體請在“安徽蚌埠公共資源交易服務網(wǎng)→專區(qū)”中，軟件運行需在國際互聯(lián)網(wǎng)絡通暢狀態(tài)，各投標人需注意更新，以免造成標書制作錯誤，如因此導致無效投標，責任自負。

八、公告期限

本項目公告期限為5個工作日。

九、本項目以舉報形式反映違法違規(guī)行為的，必須在中標（成交）公告結束前一次性提出，公告結束后不予受理。

十、投標保證金繳納賬戶

戶 名：蚌埠市建設工程交易中心

賬 號：1280601021000081302031415

開戶銀行：徽商銀行蚌埠龍湖支行

戶 名：蚌埠市建設工程交易中心

賬 號：1303007438001101158

開戶銀行：工行蚌埠煙墩孜支行

十一、聯(lián)系方式

項目單位：固鎮(zhèn)縣公安局

地 址：固鎮(zhèn)縣南城區(qū)

聯(lián)系人：李偉

電 話：13865677277

招標代理機構：四川建興工程造價咨詢有限公司

地 址：蚌埠市勝利西路1號中良大廈

聯(lián)系人：許女士

電 話：0552-3056085 13855289110

傳 真：0552-3056095

Email：anhuijianxing@163.com

交易場所：蚌埠市公共資源交易中心固鎮(zhèn)分中心

電話（傳真）：0552-2135010

本招標公告在安徽蚌埠公共資源交易服務網(wǎng)、“中國蚌埠”黨政門戶網(wǎng)、蚌埠市信息公開網(wǎng)、安徽省招標投標信息網(wǎng)、安徽省公共資源交易監(jiān)管網(wǎng)、安徽省政府采購網(wǎng)、中國政府采購網(wǎng)、____上同時發(fā)布。

附件：項目采購需求

附件： 3政府采購需求報告 固鎮(zhèn)縣看守所食堂管理服務勞務項目 政 府 采 購 需 求 報 告 ?試用版 編制單位?? ????? 編制時間? 2019年1月10日? ? ? 項目名稱固鎮(zhèn)縣公安局看守所食堂管理服務勞務項目 采?購?人固鎮(zhèn)縣公安局 聯(lián)系人 李偉 聯(lián)系電話 13865677277 資金來源財政資金 采購預算24萬元年共三年 付款方式每月20日前但因報賬因素導致除外支付上月費用 服務期限三年 售后服務要求詳見政府采購服務技術要求 擬采用的采購組織形式批量集中采購 擬采用的政府采購方式公開招標 擬采用的評審方法綜合打分法詳見政府采購服務技術要求 供應商資格或特別要求詳見政府采購服務技術要求 采購貨物清單技術參數(shù)如下 一服務要求 1總體要求 1全體人員著工服上崗做到衣著整潔工號清晰服務規(guī)范各司其職 2要求全體人員政治素質專業(yè)素質過硬堅決杜絕監(jiān)守自盜違規(guī)操作行為 3全體人員嚴格執(zhí)行采購人制定的各項規(guī)章制度堅決杜絕違法違紀行為發(fā)生中標單位應承擔因管理不善所帶來的全部責任 2供餐要求 1就餐標準 民警食堂就餐人數(shù)30人左右 早餐面點兩道時蔬兩道湯粥或豆?jié){各一道自制小菜兩道雞蛋奶制品 午餐主葷一道半葷一道時蔬兩道湯羹一道米飯饅頭水果 晚餐面點一份 在押人員食堂就餐人數(shù)180人左右 早餐饅頭稀飯中餐半葷一道米飯晚餐饅頭蔬菜一道稀飯 2供餐要求 葷菜要名副其實口味適中素菜要清清爽爽不油不膩所有食品菜品要求手工制備杜絕外采半成品成品供餐要求酸辣咸淡適中適合多數(shù)人口味 3遇到特殊等重大活動突發(fā)情況按采購人要求提供保障工作量以采購人書面報告為準費用另計 4包括但不限于提供工作餐加班餐等 5每逢我國民族節(jié)日如元宵節(jié)端午節(jié)中秋節(jié)春節(jié)或重要節(jié)氣等民族節(jié)日在飲食配比上要體現(xiàn)出節(jié)日特色 6針對餐飲人員中可能有少數(shù)民族人員餐飲應有具體措施 3餐具衛(wèi)生 1打餐時的勺湯勺鏟夾等不能直接放置在臺面上應放置在干凈的餐盤或架子上 2使用后的餐具必須經(jīng)過清水沖洗洗潔精清洗清水漂洗開水消毒燈程序處理后放入消毒柜內(nèi)消毒確保餐具內(nèi)外干凈干燥無飯菜渣無油跡無洗潔精泡沫無異味 3原料半成品成品的食品及其加工工具標識明確存儲合理 4用于盛放瓜果蔬菜等食材的筐使用前后必須清晰干凈放置在制定區(qū)域并明確標識嚴禁隨意堆放于地面 4廚房衛(wèi)生 1爐灶蒸柜等廚房設備工作臺貨架調料臺每天清洗抽油煙系統(tǒng)室內(nèi)部分定期清潔 2瓜果蔬菜與肉類食品清洗池分開使用避免交叉污染 3油鹽醬油等調味品和未用完的米面菜等開餐結束后妥善放置避免變質 4每周1次大掃除用清潔劑清洗臺面地面做到廚房內(nèi)無蠅蚊蟑螂老鼠等 5餐廳衛(wèi)生 1開餐前餐廳內(nèi)的桌椅必須保持干凈臺面無飯粒菜渣無油污水漬凳腳無積塵雜物地面干凈無油污 2餐廳內(nèi)墻面地面門窗須保持無灰塵蜘蛛網(wǎng)保持干凈 3剩菜剩飯要及時運走垃圾桶和泔水桶身需基本保持干凈保證餐廳無異味 4每周必須對餐廳進行一次徹底的衛(wèi)生大掃除用清潔劑清洗桌面地面 6個人衛(wèi)生 1工作人員在工作場所時必須將工服工帽穿戴整齊工作服要保持清潔勤洗勤換并做到專人專用 2頭發(fā)要保持清潔女工長發(fā)須盤在工作帽內(nèi) 3女工不濃妝艷抹和佩戴首飾不留長指甲及涂指甲油男工不留長發(fā)胡子長指甲 4工作人員在工作區(qū)域嚴禁抽煙喝酒吃零食掏耳朵挖鼻孔撓頭發(fā)或對著別人打噴嚏嚴禁隨地吐痰亂拋垃圾 5嚴禁在洗碗池洗菜池內(nèi)洗滌衣服鞋襪或其他私人物品 6工作人員在工作前必須先洗手再消毒水浸泡雙手兩分鐘每次離開工作崗位從事非食品加工工作回來之后再次制作食品前要洗手同時用消毒水浸泡兩分鐘 7工作人員在供餐時必須戴好口罩需要用手接觸食品及餐具時必須戴上一次性衛(wèi)生手套 8工作人員如發(fā)現(xiàn)發(fā)熱咳嗽腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者應立即暫停其工作 7保潔工作要求 1每日做好院內(nèi)辦公樓和監(jiān)區(qū)衛(wèi)生的打掃清理和維護工作 2監(jiān)所內(nèi)的窗戶半年清洗一次一年兩次 門衛(wèi)工作要求 1 值班室24小時保持人員值班 2負責登記外單位車輛進出 3每日打掃院內(nèi)衛(wèi)生及垃圾清理 4監(jiān)所的簡單水電維修 9制度要求 根據(jù)看守所的具體情況制定內(nèi)部管理日常服務運作等管理制度如中標后未能按制度執(zhí)行應視為違約看守所將按違約處理 二各類人員條件職責和要求 1人員配置 部門崗位人數(shù)崗位職責管理組廚師長負責人1全面負責食堂日常工作的實施與管控負責與業(yè)主代表溝通負責食堂后堂出品人員調配等現(xiàn)場工作按業(yè)主項目經(jīng)理要求進行用餐出品保障工作后堂廚師3條件年齡在1855歲之間身體健康職責聽從負責人的安排根據(jù)每天的需求量化的加工整理好所需的素菜及豆制品等生鮮食品清洗干凈送往規(guī)定的區(qū)域貨架工作后要及時打掃工作區(qū)域的衛(wèi)生保持環(huán)境干凈整潔根據(jù)甲方提供的就餐人數(shù)淘米加工控制好蒸煮時間維護保養(yǎng)好設施設備的衛(wèi)生及日常管理定期檢查保證使用安全開飯前做好分餐裝車工作負責監(jiān)區(qū)打飯餐盒分發(fā)和餐盒回收工作本質工作結束后要配合分餐工作保證準時開飯供應每天的食品留樣工作保潔員2年齡在1855歲之間身體健康職責聽從負責人的安排并做好院內(nèi)辦公樓和監(jiān)區(qū)衛(wèi)生的打掃清理和維護工作后勤保障門衛(wèi) 兼水電維修2年齡在1855歲之間初中高職以上文化程度身體健康政治素質好法律上無不良行為記錄職責負責24小時值班外單位車輛進出登記大院內(nèi)道路衛(wèi)生及垃圾清運簡單的水電維護和維修原材料由甲方提供合計總人數(shù)8 注1上述人員配備最低不得低于8人全體人員須持身份證健康證上崗中標后采購人在合同簽訂前和日常工作中進行核實如在核實中發(fā)現(xiàn)人員不符合招標要求的招標人有權要求限期改正不能如期改正的招標人有權要求廢標或終止合同 2上述人員在工作期間因突發(fā)疾病和其他原因導致身體受到傷害由中標方負責解決與發(fā)包方無任何責任 以上人員配置及內(nèi)容投標人均須響應并承諾 三人員的法律責任 1嚴禁私自為在押人員購買傳遞物品通風報信或者為在押人員與外間聯(lián)系提供方便 2嚴禁攜帶管制刀具手機和其它違禁物品進入監(jiān)區(qū)嚴禁上班期間飲酒 3不得私自接觸聯(lián)系約見在押人員家屬或者接受饋贈宴請 4嚴格遵守監(jiān)所的其他各項管理規(guī)定 四考核辦法 1采購人不定期對食堂管理情況進行檢查發(fā)現(xiàn)問題勒令立即整改造成不良后果的視情節(jié)輕重給予200500元經(jīng)濟處罰若在規(guī)定期限內(nèi)沒有得到改善采購人有權終止承包合同 2在連續(xù)三個月的月度檢查中發(fā)現(xiàn)飯菜質量分量欠佳無正當理由不能按時開餐等認為因素造成的不良后果又沒有在規(guī)定的時間內(nèi)整改采購人有權責令中標人退出承包 3合同期三年每季度年期滿前一個月由所有就餐人員對食堂服務進行測評采購人有權決定是否續(xù)簽合同但續(xù)簽合同的時間最多不超過三年中標公司須按招標文件規(guī)定向采購人提供工作人員花名冊人員每日出勤率須達到95以上由采購人每日按照中標文件規(guī)定的人數(shù)進行點名核對在崗在位人數(shù)及身份身份證健康證等如出現(xiàn)三次人數(shù)身份證書核對異常即終止合同 食堂管理考核評分細則 一食品采購貯存加工與出品環(huán)節(jié)共50分序號評分標準分值評分1不接收不加工腐爛變質不符合驗收規(guī)定的食材3分2原料先進先出及時加工不使原材料過期3分3原料倉庫專人專鎖管理建立詳細的領用記錄備查3分4加強后堂管理嚴禁非食堂工作人員隨意進入后堂2分5蔬菜加工前要摘蒂清洗對可能存在農(nóng)藥殘留的綠葉蔬菜要用清水浸泡1小時以上3分6冰箱存放生熟分開標識明確加工葷素食品的盛器抹布刀具砧板要專用標識明確3分7剩菜剩飯要詳細記錄妥善處理可回收的剩菜須經(jīng)廚師長確認后專門存放燒熟煮透后方可二次使用3分8成品半成品和食品原料應分區(qū)域存放標識明晰盛放器具專用3分9葷素菜清洗池分開標識明晰3分10食堂使用的肉餡菜餡須冷藏存放存放時間不得超過48小時3分11葷素食品原料清洗干凈后方可加工烹調3分12加工場所收尾衛(wèi)生工作符合要求加工場地設施設備器具衛(wèi)生整潔2分13食堂沙門紗窗地溝蓋板保持完好2分14食堂紫外線燈滅蠅燈保證正常使用2分15食品留樣專人負責留樣品種齊全標識明晰記錄完備2分16食堂周邊道路和所屬區(qū)域保持整潔不得亂堆亂放雜物每天堅持清掃2分17餐廳保持窗明地凈桌椅擺放整齊劃一桌面清潔無污垢樓梯過道樓梯扶手更衣室保持清潔無灰塵2分18加工間設備設施工具定位擺放整潔無污染無異味廢棄物用加蓋專用容器存放及時清理2分19后堂地溝地面墻面清潔干凈無積水無油垢無灰塵無蛛網(wǎng)2分20男女更衣室清潔物品擺放整齊2分二從業(yè)人員儀容儀表共12分21從業(yè)人員應持證上崗保證健康證在有效期內(nèi)3分22從業(yè)人員穿戴整潔的工作衣帽不留長指甲對客人員須戴口罩男同志不留長胡須不留長發(fā)女同志不帶耳環(huán)戒指不抹口紅3分23不得穿戴工作衣帽圍裙上衛(wèi)生間做到便后洗手3分24工作區(qū)域禁止吸煙不得隨地吐痰亂扔垃圾3分三餐具清洗消毒共8分25碗筷餐盤盆桶燈食堂餐飲用具須嚴格清洗消毒3分26餐具消毒專人負責做好消毒記錄3分27消毒后的餐具應存放于清潔的餐具柜或衛(wèi)生的取放區(qū)域內(nèi)2分四綜合評價共30分28應與采購方負責人保持日常溝通并將餐廳情況及時匯報5分29對采購方負責人提出的意見建議及時回應定期整改如存在困難須征求主管領導意見請求支持5分30各科室就餐人員代表根據(jù)日常服務狀況進行綜合打分取平均值20分 注季度考核分數(shù)滿分100分年度考核取四個季度分數(shù)的平均值年度考核分數(shù)達80分以上為年度服務質量合格  PAGE MERGEFORMAT 4