名稱

品牌、功能、數(shù)量、交付要求

用途

安裝地點(diǎn)

配餐樓廚房外購(gòu)設(shè)備

詳見附件

航空配餐食品加工

廈航福州、杭州配餐樓

備注

1、附件提供的品牌為參考品牌，供應(yīng)商可提供同功能、檔次，交期滿足要求的品牌，如參考品牌為進(jìn)口品牌，報(bào)價(jià)品牌也需為同檔次進(jìn)口品牌。采購(gòu)人有權(quán)拒絕與需求不符的供應(yīng)商或品牌入圍。

2、供應(yīng)商可就附件清單中的一項(xiàng)或幾項(xiàng)進(jìn)行報(bào)名，報(bào)名時(shí)請(qǐng)注明所投設(shè)備的編號(hào)、名稱、品牌型號(hào)、功能說(shuō)明，合同簽訂后的最短交付期（含安裝調(diào)試時(shí)間）以及原產(chǎn)地等信息。

3、受供應(yīng)商報(bào)名情況及設(shè)備關(guān)聯(lián)性影響，采購(gòu)人不能保證有效報(bào)名供應(yīng)商能夠最終入圍。

4、新配餐樓處于基建施工狀態(tài)，項(xiàng)目涉及基建配合，工程安裝，舊設(shè)備搬遷、安裝調(diào)試服務(wù)，相關(guān)工作均由成交供應(yīng)商完成。

附件-配餐樓外購(gòu)設(shè)備明細(xì)

序號(hào)

設(shè)備名稱

功能需求

杭州數(shù)量

福州數(shù)量

品牌/型號(hào)

產(chǎn)地

1

旋轉(zhuǎn)式洗餐車機(jī)

用于航空配餐餐車、層架車、烤箱的清洗，電加熱式，采用離心式的方法脫水，每小時(shí)可實(shí)現(xiàn)30-40個(gè)清洗循環(huán),內(nèi)尺寸至少1000*1000*1850mm,清洗消毒滿足《航空食品衛(wèi)生規(guī)范》要求。

2

1

Wexiodisk/WD-18CW

瑞典

2

長(zhǎng)龍式航空餐具專用清洗機(jī)

用于航空配餐托盤、餐具等的清洗，清洗消毒滿足《航空食品衛(wèi)生規(guī)范》要求，電加熱式。

1

1

HOBART/FTPi-AC 6/4 3-E-SN-A-AN-R-DSK-DSK-DS-10

德國(guó)

3

長(zhǎng)龍式玻璃杯、刀叉專用清洗機(jī)

用于航空配餐玻璃杯、刀叉等的清洗，清洗消毒滿足《航空食品衛(wèi)生規(guī)范》要求，電加熱式。

1

1

HOBART/FTPi-AC 6/4 3-E-S-AN-R-DSK-DS6

德國(guó)

4

連續(xù)式洗餐車機(jī)

用于航空配餐長(zhǎng)、短餐車的清洗，清洗消毒滿足《航空食品衛(wèi)生規(guī)范》要求，電加熱式；每小時(shí)清洗量：120輛餐車。

1

HOBART/ACW150

德國(guó)

5

洗盆機(jī)

用于航空配餐不銹鋼盤的清洗，清洗消毒滿足《航空食品衛(wèi)生規(guī)范》要求，電加熱式。

1

1

HOBART/FUX 2-S-A-A-P-F-DS5 ASH C32(760/560mm)

德國(guó)

6

坐臺(tái)式攪拌機(jī)

用于對(duì)生面團(tuán)、稠面糊、土豆、蛋糕糊、奶油、蛋等食物或者混合物進(jìn)行攪拌加工
容量: 5公升
隨機(jī)配置: 不銹鋼攪拌桶、鋁合金B(yǎng)型攪拌板、不銹鋼D型攪拌球、ED攪拌鉤各1個(gè)

1

HOBART /N-50

美國(guó)

7

攪拌機(jī)

用于對(duì)生面團(tuán)、稠面糊、土豆、蛋糕糊、奶油、蛋等食物或者混合物進(jìn)行攪拌加工
缸容量：60升
隨機(jī)配置:
60公升不銹鋼攪拌桶--1個(gè)
60公升鋁質(zhì)B型攪拌板--1個(gè)
60公升不銹鋼D型攪拌球--1個(gè)
60公升攪拌桶車--1臺(tái)
ED攪拌鉤--1個(gè)

2

HOBART /HL-600

美國(guó)

8

攪拌機(jī)（小）

用于對(duì)生面團(tuán)、稠面糊、土豆、蛋糕糊、奶油、蛋等食物或者混合物進(jìn)行攪拌加工
攪拌容量: 30升
隨機(jī)配置：
不銹鋼30升攪拌桶--1個(gè)
鋁合金B(yǎng)型攪拌板--1個(gè)
不銹鋼D型攪拌球--1個(gè)

3

HOBART /HL-300

美國(guó)

9

斬拌機(jī)連碎肉器

用于對(duì)花生、蔬菜、無(wú)骨鮮肉等食物進(jìn)行切碎加工，可配合切片、切碎、碎肉等附件使用。
切碎能力：6.8公斤/分鐘
切盤直徑：455mm
切盤轉(zhuǎn)速： 20rpm
外表整體成型,無(wú)縫工藝
托盤蓋互鎖,安全保護(hù)
通過(guò)UL及NSF認(rèn)證

3

1

HOBART/84186 12TIN-C/E PAN

美國(guó)

10

蔬菜加工機(jī)

用于蔬菜、面包、奶酪、見過(guò)、蘑菇等食材的切丁、切片、切條、刨絲及薯?xiàng)l、薯片加工。
加工能力：手工進(jìn)料15Kg/分鐘，進(jìn)料斗40Kg/分鐘
加工轉(zhuǎn)速：200/400rpm（雙速）
進(jìn)料筒：容積9升,筒高250mm,筒徑200mm
進(jìn)料斗：容積23升,斗高350mm,斗徑420mm
進(jìn)料管徑：30/60/73mm

1

HOBART/FP-400i

瑞典

HALLDE/RG-400i

瑞典

11

真空松肉機(jī)連制冷裝置

用于肉類產(chǎn)品的腌制，
工作量：400升或200公斤/次

1

Suhner/VT-400K

瑞士

12

真空松肉機(jī)連制冷裝置

用于肉類產(chǎn)品的腌制，
工作量：700升或350公斤/次

1

1

Suhner/VT-700K

瑞士

13

多功能肉類加工機(jī)連下設(shè)備架

用于各種鮮肉或已完全解凍的凍肉（不含骨）的切丁、切片、切條處理。
全機(jī)為不銹鋼制造（含刀片）
單切片一次最大工作量為1500公斤/小時(shí)
配置：
4mm刀具---1套
全不銹鋼制作連續(xù)工作接駁器---1套

1

FENDO OY/F-S19

芬蘭

14

多功能肉類加工機(jī)（雙機(jī)）

用于各種鮮肉或已完全解凍的凍肉（不含骨）的切丁、切片、切條處理。
先切片后切條的最大工作量為500公斤/小時(shí)
全機(jī)為不銹鋼制造（含刀片）
雙刀組設(shè)計(jì)
配置：4mm刀具---2套

1

FENDO OY/F-S19D

芬蘭

15

不銹鋼立式四門高溫雪柜

外形尺寸：1460*800*2000Hmm
溫度設(shè)定范圍：-6℃～12℃

5

2

Panasonic/SRR-1581ES

中國(guó)

FOSTER/F1350M

中國(guó)

HOSHIZAKI/HRE-147B-CHD

中國(guó)

16

不銹鋼立式四門低溫雪柜

外形尺寸：1460*800*2000Hmm
溫度設(shè)定范圍：-15℃～-25℃

2

1

Panasonic/SRF-1581ES

中國(guó)

FOSTER/F1350L

中國(guó)

HOSHIZAKI/HFE-147B-CHD

中國(guó)

17

不銹鋼工作臺(tái)連下三門高溫雪柜

外形尺寸：1800*760*（860 150）Hmm
溫度設(shè)定范圍：-6℃～12℃

2

Panasonic/SUR-1871CP

中國(guó)

FOSTER/F2/2M-UDD

中國(guó)

HOSHIZAKI/RTC180SDA

中國(guó)

18

電飯煲

1

Panasonic/SR-PGB54CH

中國(guó)

19

不銹鋼雙頭電磁矮湯爐

外形尺寸：1400*850*（530 720）Hmm
電源：AC 380V 30KW（15KW 15KW）
爐面、爐背：1.5mm厚SUS 304不銹鋼板
配置2套Φ500*500Hmm不銹鋼復(fù)合底湯桶連蓋

3

1

名廚/ZT-C30DZ

中國(guó)

20

不銹鋼四頭電磁爐

外形尺寸：800*900*（810 120）Hmm
5檔火力調(diào)節(jié)
電源：AC 380V 20KW（4*5KW）
用料標(biāo)準(zhǔn)：SUS 304不銹鋼
1）臺(tái)面、背板：2.0mm厚不銹鋼板
2）爐身：1.0mm厚不銹鋼板

5

1

名廚/ZT4-C9020DZ

中國(guó)

21

不銹鋼單頭電磁矮湯爐

外形尺寸：700*850*（530 720）Hmm
電源：AC 380V 15KW
爐面、爐背：1.5mm厚SUS 304不銹鋼板
配置1套Φ500*500Hmm不銹鋼復(fù)合底湯桶連蓋

1

名廚/ZT-C15DZ

中國(guó)

22

不銹鋼雙頭電磁爐

外形尺寸：800*760*810Hmm
5檔火力調(diào)節(jié)
電源：AC 380V 10KW（5 5KW）
用料標(biāo)準(zhǔn)：SUS 304不銹鋼
1）臺(tái)面、背板：2.0mm厚不銹鋼板
2）爐身：1.0mm厚不銹鋼板

1

名廚/ZT2-C9010DZ

中國(guó)

23

不銹鋼六頭電磁爐

外形尺寸：1200*900*（810 120）Hmm
5檔火力調(diào)節(jié)
電源：AC 380V 20KW（6*5KW）
用料標(biāo)準(zhǔn)：SUS 304不銹鋼
1）臺(tái)面、背板：2.0mm厚不銹鋼板
2）爐身：1.0mm厚不銹鋼板

1

名廚/ZT6-C9030DZ

中國(guó)

24

可傾式湯鍋

容量：150公升

4

3

GROEN /DEE/4-40E

美國(guó)

ELRO/JK2-140C-EID-90-A

瑞士

25

可傾式平底鍋

容量：150公升

6

4

GROEN /BPM-40E

美國(guó)

ELRO/PKGN33C-EDS-90-A

瑞士

26

入車式萬(wàn)能蒸烤箱

容量：1車架(可放20個(gè)GN 2/1*40mm盆)
9種自動(dòng)烹飪控制模式,3種蒸烤結(jié)合模式；自動(dòng)清洗系統(tǒng),自動(dòng)水垢鈣化檢測(cè)系統(tǒng)；有6個(gè)檢測(cè)點(diǎn)的內(nèi)部溫度傳感器；帶自動(dòng)回縮清洗水槍；USB接口；可自動(dòng)加水的高效蒸汽發(fā)生器,工作提示和報(bào)警；全方位絕熱圓形拐角的無(wú)縫衛(wèi)生烹飪腔；采用CERAN玻璃,防震；觸控式熒屏；全不銹鋼制造

4

3

RATIonAL /SCC 202

德國(guó)

27

萬(wàn)能蒸烤箱連下設(shè)備架

容量：可放10個(gè)GN 1/1*40mm盆
9種自動(dòng)烹飪控制模式,3種蒸烤結(jié)合模式,自動(dòng)清洗系統(tǒng), 自動(dòng)水垢鈣化檢測(cè)系統(tǒng),有6個(gè)檢測(cè)點(diǎn)的內(nèi)部溫度傳感器,帶自動(dòng)回縮清洗水槍,USB接口,對(duì)各種烹飪過(guò)程均有文本文字顯示,有極易理解符號(hào)的便于操作的觸控式熒屏,可自動(dòng)加水的高效蒸汽發(fā)生器；工作提示和報(bào)警,如缺水時(shí)的報(bào)警；數(shù)碼溫度顯示,實(shí)際值和額定值顯示；全方位絕熱圓形拐角的無(wú)縫衛(wèi)生烹飪腔,具有防濺保護(hù)功能的池型烹飪腔,烹飪腔鹵素?zé)粽彰?采用CERAN玻璃，防震

1

RATIONAL/SCC 101

德國(guó)

28

半坑半平扒爐連下設(shè)備架

電加熱式
扒板面為鍍鉻

1

ANGELO PO/1NOFT6E

意大利

MKN/2021131A

德國(guó)

29

平扒爐連下設(shè)備架

電加熱式
扒板面為鍍鉻

1

2

ANGELO PO/1NOFT4E

意大利

MKN/2021130A

德國(guó)

30

面火爐連不銹鋼架

外形尺寸：640*500*470Hmm
電源：AC 380V 3.9KW

1

ANGELO PO/60SME

意大利

31

雙缸工業(yè)炸爐連清空系統(tǒng)、濾油機(jī)

電加熱式 油缸尺寸：800*600*270mm 油缸容量：115 115升 電源：AC 380V 64KW(2*32KW) 外殼完全采用鉻鎳鋼(304)制成,頂板焊接牢固,帶側(cè)板排放槽,易于清潔,加熱元件可以提升到完全脫離油炸盤,易于清潔,提升電機(jī)作為標(biāo)準(zhǔn)件提供；加熱元件下較深的冷卻區(qū)域可收集所有松散顆粒,如面包屑,保護(hù)等級(jí)IPX5

1

UIL/FL188L FL18R

中國(guó)

MKN/10017791 10017792

德國(guó)

32

可傾式炒面機(jī)

燃料：天然氣/液化氣
缸直徑：Φ900mm
手動(dòng)清空
電子點(diǎn)火
缸體采用SUS 316不銹鋼材料制作
外殼采用SUS 304不銹鋼材料制作

2

UIL/XF-N900

中國(guó)

ROTARY CHEF/RCD-N90S

日本

33

連續(xù)式洗菜機(jī)連冷水裝置

最大工作量：400公斤/小時(shí)（輕質(zhì)蔬菜）
耗水量：500升/小時(shí)

1

NILMA/ATIRMATIC 400

意大利

34

脫水機(jī)

工作量：葉類蔬菜5公斤/次,根莖類蔬菜8公斤/次
脫水時(shí)間：2分鐘/次

2

2

NILMA/IDROVER 50

意大利

35

可傾式蔬果清洗機(jī)

洗滌缸容量：600升
工作量：葉質(zhì)蔬菜類16公斤/次；莖類蔬菜70公斤/次
洗滌時(shí)間：2-3分鐘/次

1

NILMA/ATIR I TILTING

意大利

36

包裝機(jī)（含打碼機(jī)）

用于各類面包、蛋糕、餅干、盒裝水果等各類固態(tài)有規(guī)則物體的包裝
最大薄膜寬度: 600mm
整機(jī)功率: AC 220V 4KW
刀座中心距150mm
長(zhǎng)120-450mm,寬200mm,高35-80mm,包裝速度為25-150包/分鐘（視包裝規(guī)格而定）
配置：熱轉(zhuǎn)印打碼機(jī)
品牌：馬肯依瑪士
型號(hào)：X40--1臺(tái)

3

1

松川ZB-602EUS

中國(guó)

37

理料線

采用伺服電機(jī)控制技術(shù)，搭配包裝機(jī)，根據(jù)物料來(lái)料速度、數(shù)量進(jìn)行堆料、理料、進(jìn)料。
線速度：30米/分鐘

1

1

松川 YBX-05

中國(guó)

38

覆膜機(jī)

包裝膜寬度:240mm Max
包裝膜卷直徑：dia 250mm Max
包裝膜卷芯直徑：dia 76mm Max
最大盤子尺寸：240L*190*80mm H
可調(diào)溫度：100-180℃

1

metalPack T240C

荷蘭

39

壓面機(jī)

用于面團(tuán)的搓壓，使其厚度相同、平整
工作尺寸: 3460*1070*1200Hmm
閉合尺寸: 1200*1070*2300Hmm
輸送帶寬: 600mm
壓轆調(diào)節(jié)間隙: 0.2-55mm
腳踏開關(guān)控制操作

1

ESMACH /SFN60-140 LUXE

意大利

40

精壓面機(jī)

用于面團(tuán)的搓壓，使其厚度相同、平整
外形尺寸：925*1300*1275Hmm
壓面量：20～30公斤/次
輾壓輪空間：4～30mm(可調(diào)節(jié))

1

1

ESMACH/CRUISE

意大利

41

面團(tuán)定型機(jī)

用于特定形狀面團(tuán)的成型
重量范圍：20-1200克
四個(gè)輾壓轆

1

ESMACH/FOR-N4C

意大利

42

和面機(jī)

用于面團(tuán)的翻攪，使其均勻有彈性
每次最大工作量：約100公斤面粉
缸直徑：900mm

1

KEMPER/SP160

德國(guó)

43

和面機(jī)

用于面團(tuán)的翻攪，使其均勻有彈性
每次最大工作量：約50公斤面粉
缸直徑：670mm

1

KEMPER/SP80

德國(guó)

44

旋轉(zhuǎn)焗爐

用于西點(diǎn)產(chǎn)品的烘烤
容量：可放置1臺(tái)車架
烤盤尺寸：600*800mm
電加熱式
控制面板有中文操作菜單
電子控制面板,編程模式簡(jiǎn)便,易于操作,可以儲(chǔ)存超過(guò)35個(gè)烘烤參數(shù)配方,烘烤操作時(shí)只需調(diào)取品名即可
全機(jī)內(nèi)外全不銹鋼制造

2

1

SVEBA DAHLEN /C250

瑞典

TAGLIAVINI/RT68/E

意大利

45

三層局爐連排氣罩

容量：每層可放4個(gè)400*600mm烤盆
每層爐內(nèi)底部配石板, 頂層配有1.8KW蒸汽發(fā)生器，面火、底火和門口火獨(dú)立控制，標(biāo)準(zhǔn)D1電子控制面板，一、二層：內(nèi)腔160mm、層高340mm；頂層：內(nèi)腔220mm、層高400mm；安全可靠，特殊設(shè)計(jì)的底部結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，具有優(yōu)異的隔熱性能，充分利用能源，防止熱散失，節(jié)能，最高焙烤溫度330℃

2

1

SVEBA DANLEN /D-32E

瑞典

TAGLIAVINI/EMT 4/6040

意大利

46

全自動(dòng)面團(tuán)分割搓圓機(jī)

最大產(chǎn)量：7500個(gè)/小時(shí)（不間斷操作）
面團(tuán)重量范圍：25-65克（圓型）（SK54）
全不銹鋼機(jī)身
電子控制標(biāo)板
12格液晶顯示器
可預(yù)設(shè)50個(gè)程序

1

KONIG/CLASSIC REX T5S--B-Tronic

奧地利

47

高壓洗地車

工作壓力：30-140 bar
出水量：11L/分鐘
最高水溫：60℃
吸水高度：2.5m
高壓管長(zhǎng)度：15m

6

KRANZLE /K-2160 TS T

德國(guó)

48

洗地車連吸水

主刷寬度：510mm
吸水寬度：850mm
水箱容量（清/污）：50/50升
刷盤壓力：28公斤
清潔效率：2000平方米/小時(shí)

4

KARCHER/BB50/50 C BP

德國(guó)

49

真空包裝機(jī)

包裝空間：520*410*185Hmm
抽真空量：21m3/H
機(jī)器工作循環(huán)：15-35秒
數(shù)碼控制板

1

HENKELMAN BOXER 52

荷蘭

50

高密度砧板

尺寸：650*310*40
可根據(jù)生產(chǎn)區(qū)域需求進(jìn)行顏色區(qū)分

20

TEKNOR

美國(guó)

51

餐車升降機(jī)

容量：2架長(zhǎng)餐車
最大載量：200公斤
提升速度：160mm/秒
提升高度：850mm
地板高度：15mm

2

4

Diskomat/CP240-F

瑞典

52

不銹鋼風(fēng)淋房

容量: 3-4人
風(fēng)速≥28M/S,配風(fēng)淋專用風(fēng)機(jī)6臺(tái),風(fēng)淋周期0～90S (可調(diào)),紅外感應(yīng)自動(dòng)風(fēng)淋,語(yǔ)音提示功能,閉門器、電子互鎖, 配304#不銹鋼噴嘴,兩側(cè)及頂部吹淋、地板回風(fēng)（三吹）
整體及門為SUS 304 1.0mm厚不銹鋼板制作,門帶視窗,底部為不銹鋼扁制作通風(fēng)蓋板

2

4

中境

中國(guó)

53

制冰機(jī)連不銹鋼儲(chǔ)冰箱

用于制作冰塊
制冰量：
680公斤/24小時(shí)（環(huán)境溫度32℃，進(jìn)水溫度21℃）
807公斤/24小時(shí)（環(huán)境溫度21℃，進(jìn)水溫度10℃）
配置不銹鋼鋼儲(chǔ)冰箱1個(gè)（定制）
儲(chǔ)冰箱外形尺寸：1220*890*1270Hmm
儲(chǔ)冰量：322公斤

2

Manitowoc /ID1892N JC1395

美國(guó)

54

水殺菌燈連過(guò)濾器（與AC03合并）

最大流量：2.5m?/h
最大工作壓力：8kg/c㎡
工作溫度范圍：2-40℃

1

R-CAN/S5QPA

加拿大

55

地磅

承重500公斤?100克
儀表XK3190A
傳感器：英國(guó)亨利500公斤4支/臺(tái)
基坑尺寸：1530*1530*150Hmm

2

1

三興/E-TGM-ES4-500KP

中國(guó)

56

升降平臺(tái)

臺(tái)面尺寸：2500*1500mm
升降高度：1600mm
載重量：2000公斤
電源:AC 380V 2.2KW
平臺(tái)四周加裝SUS304不銹鋼制作的防護(hù)欄，2500mm方向兩側(cè)開口，平臺(tái)地板敷設(shè)不銹鋼防滑地板，板上開有檢修口,配有腳踏開關(guān)制, 提升速度：31mm/秒；閉合高度：305mm；

4

Marco/M3-020160-D2K

中國(guó)

57

暖巧克力爐

電子控制板
腳踏控制分配器
15分鐘可熔24公斤
可配用附件：#R200輸送帶及噴咀板 #Injection
缸容量：24公斤
每小時(shí)處理量：90公斤
冷卻系統(tǒng)：1100 Frigorie/小時(shí)
尺寸：500*770*1460Hmm
配噴咀板 8 x 3 (24個(gè)咀)
#Injection
可保溫 （低壓加熱板）
可互換噴咀載件
噴咀板可震動(dòng)

1

SELMI Ghana Legend

意大利

58

自動(dòng)三明治方包切片機(jī)

切片厚度：10mm
可放最長(zhǎng)面包450mm
所有與面包接觸的部件為不銹鋼
自動(dòng)開啟,并帶有緊急停機(jī)按鍵
當(dāng)?shù)镀枰鼡Q和食用潤(rùn)滑油注滿時(shí),數(shù)字顯示屏?xí)@示給使用者

1

JAC/PICOMATIC 450

比利時(shí)

59

篩粉機(jī)

工作量：2000 公斤/小時(shí)
具有自動(dòng)提升面粉功能

1

1

ENKOMAK/FS3000

土耳其

60

米飯生產(chǎn)線

用于米飯生產(chǎn)的全流程集成自動(dòng)生產(chǎn)，含米庫(kù)、洗米機(jī)、炊飯機(jī)、松飯機(jī)、米飯鍋、洗鍋機(jī)。
每小時(shí)生產(chǎn)量280kg。

1

1

AIHO/ARS-45-C
含米庫(kù)、洗米機(jī)、炊飯機(jī)、松飯機(jī)、米飯鍋、洗鍋機(jī)

日本

61

米飯成型機(jī)

實(shí)現(xiàn)米飯的定量稱重及成型；能夠?qū)崿F(xiàn)米飯自動(dòng)提升；速度2500個(gè)/小時(shí)，重量要求150g。

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