南京祿口國際機場職工食堂服務(wù)外包項目招標(biāo)公告
發(fā)布時間： 2019/2/18 14:29:29
南京祿口國際機場職工食堂服務(wù)外包項目招標(biāo)公告
東部機場集團有限公司就職工食堂服務(wù)外包項目進行自主招標(biāo)，歡迎滿足資格要求的投標(biāo)人前來投標(biāo)。
一、招標(biāo)內(nèi)容：
南京祿口國際機場職工食堂外包項目，本項目分為第一標(biāo)段職工一食堂和第二標(biāo)段職工二食堂。
二、資格要求
1、投標(biāo)人為在中華人民共和國境內(nèi)有效注冊且注冊資金不少于500萬元人民幣的獨立法人，具有餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營許可證。（提供營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件及餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營許可證復(fù)印件）
2、投標(biāo)人具有連續(xù)日常保障餐飲服務(wù)的期限不少于3年。（提供有關(guān)證明文件）
3、投標(biāo)人須具有正在經(jīng)營類似規(guī)模餐廳（就餐人數(shù)不少于500人的政府機關(guān)餐廳,或企事業(yè)單位員工餐廳或高校餐廳）不少于5家從業(yè)經(jīng)驗。（提供有關(guān)合同復(fù)印件及用戶評價，缺一不可）
4、投標(biāo)人未發(fā)生過食物中毒事故、安全生產(chǎn)責(zé)任事故和債務(wù)糾紛，無行業(yè)不良記錄。（提供聲明材料簽名蓋章原件）。
5、依據(jù)最高人民法院等九部門《關(guān)于在招標(biāo)投標(biāo)活動中對失信被執(zhí)行人實施聯(lián)合懲戒的通知》，投標(biāo)人不得為失信執(zhí)行人。招標(biāo)人將在開標(biāo)當(dāng)天對投標(biāo)人失信信息進行查詢（具體以開標(biāo)當(dāng)天“信用中國”網(wǎng)站www.creditchina.gov.cn查詢?yōu)闇?zhǔn)），若為失信被執(zhí)行人，評標(biāo)小組將否決其投標(biāo)。若在開標(biāo)當(dāng)天因不可抗力事件導(dǎo)致無法查詢且一時無法恢復(fù)查詢的，可在中標(biāo)公示期間對中標(biāo)候選人進行事后查詢，若中標(biāo)候選人為失信被執(zhí)行人的，招標(biāo)人將依法取消其中標(biāo)資格。
6、投標(biāo)人須具備ISO國際質(zhì)量體系認證或等同于認證的管理體系。（提供有關(guān)證明文件）
7、本項目不接受聯(lián)合體投標(biāo)，嚴(yán)禁掛靠投標(biāo)，不得分包、轉(zhuǎn)包。
注：以上是對投標(biāo)人的基本資格要求，須提供有效證明文件進行證明。
三、獲取招標(biāo)文件
附件。
四、投標(biāo)文件的遞交
1、當(dāng)面遞交或順豐快遞方式提交密封投標(biāo)，逾期送達的或者未送達指定地點的投標(biāo)文件可能被拒絕。
2、投遞地址：南京祿口國際機場經(jīng)營管理部（南京機場內(nèi)翔鷹二路9號新辦公樓3樓） 郵編：211113
3、截止日期：2019年2月26日11時整（北京時間）
4、中標(biāo)人中標(biāo)后提供投標(biāo)文件電子文件一份。
五、聯(lián)系方式
1、聯(lián)系人：楊工、劉工
2、聯(lián)系電話：025-69821436、69820152
附件：南京機場職工食堂服務(wù)外包項目招標(biāo)文件-發(fā)布稿.pdf
附件：南京機場職工食堂服務(wù)外包項目招標(biāo)文件-發(fā)布稿.docx
南京祿口國際機場
職工食堂服務(wù)外包項目 招標(biāo)文件 東部機場集團有限公司經(jīng)營管理部 二O一九年二月十八日 總 目 錄 招標(biāo)公告 3
投標(biāo)人須知前附表 8
評標(biāo)辦法19
合同格式21
服務(wù)需求書27
附件 31 第一章 招標(biāo)公告 3
招 標(biāo) 公 告 一項目名稱
南京祿口國際機場職工食堂外包項目本項目分為兩個標(biāo)段
第一標(biāo)段職工一食堂
第二標(biāo)段職工二食堂
上述兩個標(biāo)段同時開標(biāo)投標(biāo)人可同時投一個或兩個標(biāo)段但兩個標(biāo)段不能同時中標(biāo)投標(biāo)人如同時投兩個標(biāo)段應(yīng)在投標(biāo)函中列明優(yōu)先選擇何標(biāo)段兩個標(biāo)段的投標(biāo)文件可合二為一有差異的內(nèi)容可分別表述如擬投入本項目服務(wù)機構(gòu)主要人員情況表經(jīng)營預(yù)測表等投標(biāo)人如在2個標(biāo)段中均排名第一按投標(biāo)函中列明優(yōu)先選擇的標(biāo)段中標(biāo)其他標(biāo)段由排名第二的候選人替補 二項目簡介
東部機場集團有限公司所屬南京祿口國際機場是中國大型樞紐機場中國航空貨物中心和快件集散中心2018年旅客吞吐量2858萬人次南京祿口國際機場T2候機樓是目前中國現(xiàn)代化程度最高的候機樓之一單體面積25萬平方米南京祿口機場目前在冊職工5000多人候機樓內(nèi)商家服務(wù)外包單位及聯(lián)檢駐場單位人數(shù)近2500人 公司發(fā)放的員工伙食補助費目前只能用于食堂和超市消費
1項目標(biāo)段情況
1第一標(biāo)段
職工一食堂位于機場場區(qū)內(nèi)匯安南路8號毗鄰機場12號辦公樓及職工公寓面積為3200平方米的二層獨幢建筑于2016年初翻新改造投入使用目前每天就餐人數(shù)約1300人其中早餐約260人中餐約800人左右晚餐約240人主要為機關(guān)職能部門一線員工服務(wù)外包單位駐場單位提供膳食服務(wù)
2第二標(biāo)段
職工二食堂位于機場T2航站樓交通中心的負一層面積為2170平方米于2014年7月投入使用目前每天就餐人數(shù)約2000人其中早餐約500人中餐約1100人晚餐約400人夜餐約500人主要為航站樓飛行區(qū)一線員工駐場單位服務(wù)外包單位及航站樓商家等提供膳食服務(wù)
2項目服務(wù)期限本項目服務(wù)期限為三年每年進行綜合考核總分100分低于80分的招標(biāo)人有權(quán)終止合同
三合格投標(biāo)人條件
1投標(biāo)人為在中華人民共和國境內(nèi)有效注冊且注冊資金不少于500萬元人民幣的獨立法人具有餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營許可證提供營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件及餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營許可證復(fù)印件
2投標(biāo)人具有連續(xù)日常保障餐飲服務(wù)的期限不少于3年提供有關(guān)證明文件
3投標(biāo)人須具有正在經(jīng)營類似規(guī)模餐廳就餐人數(shù)不少于500人的政府機關(guān)餐廳或企事業(yè)單位員工餐廳或高校餐廳不少于5家從業(yè)經(jīng)驗提供有關(guān)合同復(fù)印件及用戶評價缺一不可
4投標(biāo)人未發(fā)生過食物中毒事故安全生產(chǎn)責(zé)任事故和債務(wù)糾紛無行業(yè)不良記錄提供聲明材料簽名蓋章原件
5依據(jù)最高人民法院等九部門關(guān)于在招標(biāo)投標(biāo)活動中對失信被執(zhí)行人實施聯(lián)合懲戒的通知投標(biāo)人不得為失信執(zhí)行人招標(biāo)人將在開標(biāo)當(dāng)天對投標(biāo)人失信信息進行查詢具體以開標(biāo)當(dāng)天信用中國網(wǎng)站wwwcreditchinagovcn查詢?yōu)闇?zhǔn)若為失信被執(zhí)行人評標(biāo)小組將否決其投標(biāo)若在開標(biāo)當(dāng)天因不可抗力事件導(dǎo)致無法查詢且一時無法恢復(fù)查詢的可在中標(biāo)公示期間對中標(biāo)候選人進行事后查詢?nèi)糁袠?biāo)候選人為失信被執(zhí)行人的招標(biāo)人將依法取消其中標(biāo)資格
6投標(biāo)人須具備ISO國際質(zhì)量體系認證或等同于認證的管理體系提供有關(guān)證明文件
7本項目不接受聯(lián)合體投標(biāo)嚴(yán)禁掛靠投標(biāo)不得分包轉(zhuǎn)包
注以上是對投標(biāo)人的基本資格要求須提供有效證明文件進行證明
四現(xiàn)場踏勘
招標(biāo)人定于2019年2月21日上午900組織現(xiàn)場踏勘
聯(lián)系人孫新平 聯(lián)系電話02569820295
現(xiàn)場踏勘僅此一次逾期不再組織
五投標(biāo)文件的遞交
1遞交投標(biāo)文件截止時間為2019年2月26日上午1100整逾期收到或不符合規(guī)定的投標(biāo)文件恕不接受
2投標(biāo)人在收到招標(biāo)文件后若需答疑應(yīng)以書面形式在投標(biāo)文件的截止時間3天前向招標(biāo)方提出
3遞交投標(biāo)文件地點投標(biāo)文件蓋章密封后由投標(biāo)人派人送至東部機場集團有限公司經(jīng)營管理部南京祿口國際機場新辦公樓3樓或順豐快遞逾期視為放棄處理
4聯(lián)系人楊工趙工聯(lián)系電話0256982143669821244 第二章 投標(biāo)人須知前附表 投標(biāo)人須知前附表
第三章 評標(biāo)辦法評標(biāo)辦法
滿分100分 本次招標(biāo)采用綜合評分開標(biāo)現(xiàn)場對投標(biāo)人的規(guī)模業(yè)績榮譽經(jīng)營方案等進行評審每個標(biāo)段按評委的評審結(jié)果排名分值占80招標(biāo)人對兩個標(biāo)段的前3名如有重復(fù)按評審得分由高到低的順序替補投標(biāo)人進行實地考察評分分值占20然后兩項分值相加按照排名先后進行議標(biāo)確定一家中標(biāo)單位并簽訂承包合同 第四章 合同格式 南京祿口國際機場職工食堂
服務(wù)外包合同
合同編號
甲方 東部機場集團有限公司 乙方 根據(jù)中華人民共和國合同法及有關(guān)規(guī)定甲乙雙方就南京祿口國際機場職工食堂服務(wù)外包項目達成如下協(xié)議 甲方同意由乙方經(jīng)營南京祿口國際機場 職工食堂的餐飲服務(wù)
第二條 經(jīng)營期限
經(jīng)營有效期自 年 月 日至 年 月 日
第三條 經(jīng)營服務(wù)內(nèi)容
31 主要服務(wù)對象機關(guān)職能部門一線員工航站樓商家服務(wù)外包單位駐場單位及甲方準(zhǔn)許的其他人員
32 服務(wù)內(nèi)容
321 每天提供早餐中餐晚餐夜餐
322 遇到應(yīng)急特殊天氣等情況的臨時加餐服務(wù)
323 重大節(jié)日重大活動和會議期間的餐食保障
324 公司領(lǐng)導(dǎo)及總值班人員的保障餐
本合同的經(jīng)營范圍如與乙方營業(yè)執(zhí)照不一致乙方的經(jīng)營須以本合同的經(jīng)營范圍為限
第四條相關(guān)費用及結(jié)算
41 承包期間乙方必須與甲方相關(guān)部門簽訂水電燃氣等能源使用協(xié)議按協(xié)議要求繳納相關(guān)費用 42 網(wǎng)絡(luò)通訊等費用由乙方自行向相關(guān)部門結(jié)算繳納
43 2千元以內(nèi)含2千元的低值易耗品廚具設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)隔油池脫排油煙機控制箱及油煙管道清洗等相關(guān)費用由乙方承擔(dān)
44 乙方發(fā)生的與生產(chǎn)經(jīng)營及餐食保障有關(guān)的費用包括但不限于如辦公費管理費交通費住宿費人員工資食品檢驗檢疫資質(zhì)年檢費等由乙方承擔(dān)
45 銀行收取的園區(qū)卡刷卡手續(xù)費由乙方承擔(dān)
第五條 相關(guān)費用付款期限和方式
51 乙方應(yīng)在收到繳費通知單后3個工作日內(nèi)繳納水電氣等費用其它費用按相關(guān)部門規(guī)定的期限繳納
52 甲方應(yīng)于收到上述費用后的3個工作日內(nèi)向乙方開具正式等額發(fā)票
53 乙方通過銀行轉(zhuǎn)賬的方式向甲方付款甲方收款信息如下
開戶行中行祿口機場支行
開戶名稱東部機場集團有限公司 賬號479358216692
第六條 履約保證金
61 乙方在合同簽訂后5日內(nèi)向甲方提交人民幣 貳拾萬元整 作為履約保證金履約保證金用于補償甲方因乙方在執(zhí)行合同過程中違反合同規(guī)定或違約給甲方造成的經(jīng)濟損失 62 合同有效期屆滿在乙方完成全部合同責(zé)任義務(wù)后10日內(nèi)甲方將履約保證金無息退還乙方
第七條餐食調(diào)價機制
如因社會能耗價格波動物價上漲或其它原因引起經(jīng)營成本增加需調(diào)整餐食價格由乙方提出書面申請經(jīng)甲方批準(zhǔn)后方可實施
第八條 餐食要求及價格管控
81 餐食要求含經(jīng)濟保障餐以招標(biāo)文件中第五章服務(wù)需求書第四條為準(zhǔn) 82 乙方對于餐食的價格必須嚴(yán)格按照投標(biāo)文件中基本餐菜的報價執(zhí)行不能隨意調(diào)價甲方進行管控
83 節(jié)日加餐價格由甲方確定按實際發(fā)放數(shù)量結(jié)算 第九條合同雙方的責(zé)任權(quán)利和義務(wù)
91 甲方的責(zé)任權(quán)利和義務(wù)
911 甲方有權(quán)對乙方的食堂外包服務(wù)工作進行監(jiān)督檢查并要求乙方進行整改甲方有權(quán)隨時對乙方的經(jīng)營狀況服務(wù)質(zhì)量食材品質(zhì)進貨渠道餐飲價格等各項管理服務(wù)進行監(jiān)督檢查并有權(quán)向乙方派駐現(xiàn)場的主管經(jīng)理或負責(zé)人及管理人員提出要求和建議發(fā)現(xiàn)問題有權(quán)要求乙方立即整改并承擔(dān)相應(yīng)后果和損失
912 由于乙方?jīng)]有及時有效地對管理范圍內(nèi)發(fā)生的問題給予解決給甲方造成經(jīng)濟損失甲方有權(quán)提出賠償
913 甲方根據(jù)具體情況適度向乙方提供工作之用信息數(shù)據(jù)等甲方有權(quán)追究因乙方泄露相關(guān)信息數(shù)據(jù)給造成甲方的不良影響之法律責(zé)任及經(jīng)濟損失
914 甲方有義務(wù)負責(zé)協(xié)調(diào)解決本合同生效前發(fā)生的管理遺留問題
915 甲方有義務(wù)協(xié)調(diào)解決乙方使用的辦公用房庫房住宿更衣室等問題甲方將提供一條電話線路用以乙方的通訊聯(lián)絡(luò)發(fā)生的相關(guān)費用按照42條執(zhí)行
916 當(dāng)乙方在食堂經(jīng)營中遇到困難時甲方應(yīng)協(xié)助乙方與有關(guān)部門或政府機構(gòu)進行協(xié)調(diào)以保證乙方實施餐廳經(jīng)營服務(wù)的正常管理
917 甲方有權(quán)規(guī)定調(diào)整乙方的工作范圍工作人數(shù)工作時間工作內(nèi)容及生活工作之行進路線及使用之設(shè)備設(shè)施甲方可根據(jù)具體情況審核批準(zhǔn)為適時調(diào)整餐飲口味甲方有權(quán)要求乙方每季度更換不同菜系的廚師同時甲方有權(quán)根據(jù)實際運營情況提出對人員增加的意見雙方通過友好的協(xié)商解決
918 合同履行期間甲方向乙方無償提供能夠滿足生產(chǎn)經(jīng)營需求的場所和廚房設(shè)備設(shè)施并一次性提供食堂運行所需的餐具炊具等餐具炊具在使用過程中損壞缺失由乙方自行添補廚房的設(shè)備設(shè)施餐具炊具清單由雙方簽字確認
919 甲方有權(quán)定期或不定期召開有關(guān)工作會議并要求乙方委派不同管理級別人員或主要負責(zé)人員出席甲方有權(quán)確定有關(guān)工作會議的內(nèi)容參加人員范圍規(guī)模人數(shù)及會議地點等
9110 甲方負責(zé)提供并管理餐廳服務(wù)所需要的餐卡系統(tǒng)除不可抗拒的因素外甲方有責(zé)任確保餐卡系統(tǒng)的有效運行
9111 在乙方出現(xiàn)經(jīng)營方式重大變化卷入訴訟或其它糾紛違反協(xié)議及服務(wù)規(guī)范或出現(xiàn)其它甲方認為不宜繼續(xù)提供服務(wù)的情形甲方有權(quán)提前15日通知乙方提前終止合同雙方債權(quán)債務(wù)按照實際發(fā)生額計算甲方對此情形不負任何賠償?shù)呢?zé)任 9112 如因乙方原因在合同有效期內(nèi)喪失餐廳經(jīng)營資質(zhì)導(dǎo)致不能正常履行合同本合同終止則甲方有權(quán)扣除乙方的全部履約保證金
9113 甲方制定機場職工食堂考核辦法附件6和職工食堂管理及考核標(biāo)準(zhǔn)附件7并按此標(biāo)準(zhǔn)對乙方的日常管理工作進行監(jiān)督考核
92 乙方的責(zé)任權(quán)利和義務(wù)
921 乙方在承包期內(nèi)應(yīng)嚴(yán)格按照合同要求完成所有的責(zé)任和義務(wù)
922 乙方在從事生產(chǎn)經(jīng)營過程中應(yīng)嚴(yán)格遵守中華人民共和國食品安全法及其它相關(guān)的法律或法規(guī)
923 乙方應(yīng)具備在為本項目進行經(jīng)營工作的全部資質(zhì)并取得有關(guān)行業(yè)主管及政府部門所頒發(fā)的相關(guān)證書及批準(zhǔn)文件并承擔(dān)為取得審批及登記而須向有關(guān)部門繳納的費用
924 乙方負責(zé)食堂的管理運營及各餐之供應(yīng)要保證餐食質(zhì)量且營養(yǎng)均衡品種多樣價格優(yōu)惠嚴(yán)禁出售變質(zhì)變味食品及剩飯菜
925 乙方負責(zé)食品原料的采購運輸存放制作及日用必需品包括服裝勞動用品的補給若遇到節(jié)日慶祝特別事故重大會議及活動等原因乙方必須按甲方需求的時間內(nèi)容予以配合并提供餐飲服務(wù)
926 乙方應(yīng)根據(jù)中華人民共和國食品安全法及本合同的規(guī)定制定為甲方提供服務(wù)所必需的各項管理辦法規(guī)章制度應(yīng)急預(yù)案及實施細則并報甲方審查備案或公布乙方必須保證所有雇員遵守與食堂經(jīng)營服務(wù)有關(guān)的各項規(guī)章制度
927 乙方應(yīng)遵守中華人民共和國政府的法律或法規(guī)并按有關(guān)法律法規(guī)要求發(fā)出一切通知因遵守上述規(guī)定而對食堂經(jīng)營服務(wù)工作內(nèi)容作出任何變更前乙方必須向甲方發(fā)出書面通知并指明該項變更內(nèi)容及提出理由供甲方審核
928 乙方須保證本部人員認真遵守國家法律法規(guī)和甲方的各項規(guī)章制度規(guī)定及要求等乙方負責(zé)定期和不定期對本部人員進行各項專業(yè)職業(yè)行業(yè)技能培訓(xùn)及安全內(nèi)保防火防盜防災(zāi)防意外防工程跑冒滴漏和防電氣事故等知識教育嚴(yán)格教育糾正處理各級人員的違規(guī)違紀(jì)行為
929 乙方及其人員對所負責(zé)區(qū)域內(nèi)發(fā)生的設(shè)備設(shè)施故障消防治安等問題需及時通知甲方并及時采取必須的措施進行處理如遇緊急事故如供水供氣管道泄漏火警刑事案件等情況在確保乙方人員自身安全和甲方公共財產(chǎn)最少損失的情況下根據(jù)情況派服務(wù)人員協(xié)助甲方及時處理并做好善后相關(guān)工作
9210 乙方應(yīng)做好食堂設(shè)備設(shè)施的日常保養(yǎng)維護維修工作一旦發(fā)生故障應(yīng)立即搶修保證設(shè)備設(shè)施處于良好狀態(tài)乙方負責(zé)承包期間的隔油池脫排油煙機及油煙管道的清洗油煙管道系統(tǒng)每季度必須清洗一次一年不少于四次日常維保費用按照43條執(zhí)行
9211乙方因管理自身人員或工作原因如服務(wù)工作不到位用人不當(dāng)用料不當(dāng)工作程序不當(dāng)工作監(jiān)管不當(dāng)工作結(jié)果不當(dāng)設(shè)備設(shè)施使用操作不當(dāng)違章使用等造成甲方設(shè)備損壞或財物損失由乙方負責(zé)維修或承擔(dān)全部賠償責(zé)任如造成甲方或第三人人員人身傷害應(yīng)承擔(dān)醫(yī)療費用等損失及經(jīng)濟補償包括甲方由此支出的訴訟費律師費等費用
9212 乙方派駐到甲方的管理人員素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)必須達到招標(biāo)文件中的要求并經(jīng)甲方資格審查合格后方可上崗工作乙方必須于本合同簽訂前向甲方提供上述人員的簡歷資料及個人身份證明專業(yè)證明健康證之復(fù)印件等并在所有人員進場工作前10天向甲方提供花名冊崗位分工情況表與職工簽訂的勞動合同復(fù)印件以及人員登記核實政審無犯罪記錄證明證明等資料及有效期內(nèi)的健康證身份證專業(yè)證明等復(fù)印件所有餐飲服務(wù)人員均需達到但不限于下列要求
1經(jīng)培訓(xùn)后上崗并按南京市衛(wèi)生局有關(guān)規(guī)定佩戴健康證
2乙方按照餐飲服務(wù)行業(yè)和衛(wèi)生部的規(guī)定統(tǒng)一著裝
3儀容儀表及服務(wù)態(tài)度均應(yīng)符合甲方之要求
4不得與客戶發(fā)生爭執(zhí)
5遵守甲方餐廳經(jīng)營服務(wù)規(guī)章制度及保密制度
6遵守食品衛(wèi)生行業(yè)的規(guī)定 9213 食堂工作人員由乙方自行招募與甲方不發(fā)生勞動關(guān)系乙方應(yīng)按勞動法的要求與職工簽訂勞動合同辦理相關(guān)保險手續(xù)
9214 乙方負責(zé)抓好食品衛(wèi)生安全和食堂衛(wèi)生防疫工作確保就餐環(huán)境達到衛(wèi)生部門的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 9215 乙方負責(zé)承擔(dān)本部所有人員人身意外傷害保險公共責(zé)任險食物中毒預(yù)防險并在本合同執(zhí)行前將在有效期內(nèi)的保險單復(fù)印件提交甲方
9216 乙方應(yīng)接受政府主管部門的監(jiān)督指導(dǎo)并做好相關(guān)主管部門的協(xié)調(diào)工作
9217 乙方有義務(wù)建立餐廳經(jīng)營檔案并負責(zé)及時記錄有關(guān)變更情況隨時上交甲方備案
9218 對于酒精飲料或有毒物品乙方應(yīng)按有關(guān)法令法規(guī)嚴(yán)格管控
9219 乙方在收到甲方關(guān)于服務(wù)質(zhì)量問題的通知后三天內(nèi)應(yīng)迅速查處并書面答復(fù)如果乙方在收到通知三天后沒有彌補缺陷甲方或乙方可采取必要的補救措施但風(fēng)險和費用將由乙方承擔(dān)
9220 乙方應(yīng)按時交付各項費用
9221 不得以任何形式將屬于甲方產(chǎn)權(quán)的經(jīng)營場所及設(shè)備設(shè)施等資產(chǎn)轉(zhuǎn)讓抵押或租賃
9222 承包場所的內(nèi)外廣告均由甲方統(tǒng)一經(jīng)營乙方不得在其特許經(jīng)營范圍場地內(nèi)從事廣告經(jīng)營或變相廣告經(jīng)營乙方做廣告須向甲方提出申請并承擔(dān)廣告費用
9223 乙方全體人員進場經(jīng)營前必須組織學(xué)習(xí)機場空防安全管理規(guī)定并認真遵守因乙方自身原因或乙方所售商品造成經(jīng)營場所或他人人身財產(chǎn)損失的由乙方承擔(dān)賠償責(zé)任
9224 乙方有義務(wù)做好承包場所的安全防范工作因搶劫盜竊火災(zāi)造成的人員或財產(chǎn)損失由乙方自己承擔(dān)
9225 乙方不得擅自對經(jīng)營場所進行更改破壞乙方如因特殊原因確實需改造須將改造方案報甲方書面批準(zhǔn)后進行相關(guān)費用由乙方承擔(dān)
第十條違約責(zé)任
101 如乙方無正當(dāng)理由不履行合同義務(wù)或未達到約定的管理標(biāo)準(zhǔn)甲方有權(quán)要求乙方限期改正逾期如未整改甲方有權(quán)終止合同由此產(chǎn)生的甲方經(jīng)濟損失由乙方承擔(dān)
102 由于乙方未履行或未遵守本合同的各項義務(wù)及甲方的各項規(guī)章制度所造成的損失應(yīng)由乙方承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟責(zé)任如乙方逾期未予以改正甲方有權(quán)終止合同由此產(chǎn)生的乙方的經(jīng)濟損失由乙方自行承擔(dān)
103 甲方或乙方無任何正當(dāng)理由提前終止合同給對方造成經(jīng)濟損失應(yīng)給予賠償
104 乙方應(yīng)遵守國家法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格按照協(xié)議條款履行相關(guān)義務(wù)否則甲方有權(quán)終止協(xié)議乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任
第十一條合同的解除
111 合同雙方協(xié)商一致可以解除本合同解除本合同的損害賠償依雙方解除時的約定
112 除法定及本合同約定情形外單方解除本合同的責(zé)任方按照本合同第十條承擔(dān)違約責(zé)任
113 任何一方依法定或本合同約定主張解除合同的應(yīng)當(dāng)通知對方本合同自通知到達對方時解除對方有異議的可以請求人民法院確認解除合同的效力合同解除不影響追究違反本合同的違約責(zé)任
114 合同解除后乙方有義務(wù)在三個工作日內(nèi)從承包場所撤出人員和商品向甲方交還承包場所如乙方拒不交還經(jīng)營場所甲方有權(quán)在公證處的監(jiān)督下清點乙方財產(chǎn)另行提供倉庫放置乙方財產(chǎn)以騰出乙方占用的承包場所避免損失的進一步擴大由此發(fā)生的倉儲費用由乙方承擔(dān)
第十二條免責(zé)條款
甲乙雙方因受地震戰(zhàn)爭恐怖活動空難等不可抗力影響而未能履約時在及時通知對方后本合同可延期履行部分履行或終止合同甲乙雙方互不賠償對方損失
第十三條質(zhì)量保證
13 1 乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守本項目招標(biāo)文件中所要求的服務(wù)內(nèi)容和質(zhì)量要求及乙方在投標(biāo)文件中所有服務(wù)承諾
13 2 乙方應(yīng)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)并保證服務(wù)質(zhì)量不低于本項目招標(biāo)文件的規(guī)定和甲方投標(biāo)文件的承諾甲方將定期或不定期對乙方提供的服務(wù)實行動態(tài)跟蹤監(jiān)督檢查具體監(jiān)督檢查辦法詳見招標(biāo)文件第五章的規(guī)定
第十四條 解決合同糾紛的方式
執(zhí)行本合同過程中若發(fā)生爭議糾紛由甲乙雙方友好協(xié)商解決協(xié)商不成應(yīng)向甲方所在地人民法院起訴
第十五條合同生效及其他
151 本合同自甲乙雙方簽字蓋章并在甲方收到乙方提交的履約保證金之日起生效本合同一式八份甲乙雙方各執(zhí)肆份具有同等法律效力
152 合同執(zhí)行期內(nèi)甲乙雙方均不得隨意變更或解除合同
153 未盡事宜由雙方共同協(xié)商達成補充協(xié)議解決補充協(xié)議與本合同不一致的以補充協(xié)議為準(zhǔn)
154 除甲方書面同意外乙方不得將自己應(yīng)履行的全部或部分合同義務(wù)轉(zhuǎn)給第三方
155 與履行本合同有關(guān)的下列文件為本合同的組成部分彼此相互解釋相互補充為便于解釋組成合同的多個文件的優(yōu)先支配地位的次序如下
1甲方與乙方簽訂的其他合同附件或補充協(xié)議如有
2本合同書
3中標(biāo)通知書
4招標(biāo)文件及澄清文件
5投標(biāo)文件
6機場職工食堂考核辦法
7職工食堂管理及考核標(biāo)準(zhǔn) 甲方 乙方 公司名稱蓋章 公司名稱蓋章 法定代表人蓋章或簽字 法定代表人蓋章或簽字 委托代理人蓋章或簽字 委托代理人蓋章或簽字 2019年 月 日 2019 年 月 日 第五章 服務(wù)需求書
服務(wù)需求書 經(jīng)營范圍
每天提供早餐中餐晚餐夜餐以及公司領(lǐng)導(dǎo)總值班保障餐公司值班員保障餐應(yīng)急特殊天氣等臨時加餐重大活動及重要節(jié)日期間的餐食保障
二 供餐時間 早餐時間0630830 中餐時間10301230 晚餐時間16301830 夜餐時間20302200
三設(shè)備設(shè)施管理及相關(guān)費用
1招標(biāo)人免費提供場地及食堂主要設(shè)備設(shè)施
2 承包期間產(chǎn)生的水電燃氣燃油通訊低值易耗品單件2000元以內(nèi)由承包方支付
3 設(shè)備日常維護由中標(biāo)人負責(zé)保證設(shè)備完好日常維護費用由中標(biāo)人支付設(shè)備故障維修費用在2000元以內(nèi)由中標(biāo)人支付維修費用超過2000元的由招標(biāo)人支付因中標(biāo)人使用和維護不當(dāng)造成的故障維修費用由中標(biāo)人自行承擔(dān)
4 日常設(shè)備管理要求
1對設(shè)備要二熟熟悉設(shè)備性能熟悉操作程序禁止野蠻操作
2 對設(shè)備日常使用管理做到三勤勤檢查勤擦洗勤保養(yǎng)保持設(shè)備清潔
3對設(shè)備維護采取四定辦法定員定責(zé)定設(shè)備定時間
4發(fā)現(xiàn)故障及時修理確保設(shè)備處于完好狀態(tài)
5每天要清洗脫排油煙機保持表面干凈無油垢無滴油定期清洗排煙管道每季度必須清洗一次一年不少于四次費用由中標(biāo)人支付
四餐食要求
一經(jīng)濟保障餐
經(jīng)濟保障餐午晚餐采取套餐模式餐具由招標(biāo)人提供套餐價格為10元和12元兩種每種價格套餐的品種不少于2種 米飯免費添加免費提供湯套餐的具體要求見附件2
經(jīng)濟保障餐僅限于向招標(biāo)人公司員工提供
二基本要求
1純?nèi)澆耸且匀忸惢蛩a(chǎn)品為原材料不添加輔料份量不低于150克
2有輔材的葷菜其中主材肉類或魚比重比不低于70總份量不低于150克
3小葷菜是以肉類或水產(chǎn)類原材料為主總份量不低于150克主料比例不低于30輔料比例不高于70
4素菜是不含肉類或水產(chǎn)類原材料的菜品份量不低于180克5飯菜現(xiàn)做現(xiàn)賣批量制作份數(shù)適當(dāng)保證菜品色香味形和溫度
6早餐主副食品不少于 10 個品種其中饅頭和肉包等基本價格分別不高于05元和15元份量不低于100克小菜品種不少于5 個品種
7中餐菜的品種不少于25個品種每周五16時前發(fā)布下一周菜譜
8晚餐菜的品種一食堂不少于15個品種二食堂不少于20個品種每周五16時前發(fā)布下一周菜譜
9應(yīng)急事件特殊天氣重大活動和節(jié)日等保障餐乙方必須按甲方需求的時間內(nèi)容予以配合并提供餐飲服務(wù)
10關(guān)于早餐所提供的白米稀飯粥機場員工憑就餐卡免費供應(yīng)
11關(guān)于中餐和晚餐所提供的免費葷湯素湯需標(biāo)明水食材份量如西紅柿蛋湯西紅柿多少斤雞蛋多少斤加水多少斤老母雞湯老母雞多少斤其他輔料多少比例且一周內(nèi)所提供的湯不得重復(fù)
12根據(jù)季節(jié)特點提供時令蔬菜每季節(jié)所提供的新鮮蔬菜不得少于5個品種時令蔬菜不得少于2個品種且保持份量充足
13夏季溫度高于32度需免費提供綠豆湯等消暑飲品冬季溫度低于零下2度需免費提供姜茶等驅(qū)寒飲品
14做好就餐大廳餐桌動態(tài)保潔每天就餐時間安排2名人員負責(zé)做到及時清潔
三特色餐及其它
1特色餐及其它不做規(guī)定由投標(biāo)人自行設(shè)計經(jīng)營方案因此需要增加的設(shè)備設(shè)施由中標(biāo)人負責(zé)添置
2免費提供食堂內(nèi)部便利超市經(jīng)營場地設(shè)施自配自負盈虧對本場所安全和食品安全負責(zé)職工一食堂便利超市面積約38平方米職工二食堂位于T2航站樓交通中心負一樓便利超市面積約57平方米
五其它要求 1對食堂經(jīng)營服務(wù)投標(biāo)人服務(wù)人員的要求
1主管級以上人員應(yīng)具備3年及以上的餐飲管理經(jīng)驗
2所有經(jīng)營服務(wù)人員執(zhí)行餐飲行業(yè)制定的儀容儀表規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)
3經(jīng)營服務(wù)人員應(yīng)統(tǒng)一著裝著裝規(guī)范應(yīng)取得招標(biāo)人的同意
4中標(biāo)人必須安排固定的主要經(jīng)營服務(wù)人員于本項目包括項目負責(zé)人領(lǐng)班廚師長廚師及其它的主要工作人員并提供上述人員的名單及簡歷如需要在合同執(zhí)行過程中對上述人員進行調(diào)換必須得到招標(biāo)人的認可如中標(biāo)人不遵守上述規(guī)定自行調(diào)換上述人員投標(biāo)人須向招標(biāo)人繳納每人3000元的罰款
5食堂經(jīng)營服務(wù)中標(biāo)人應(yīng)指定專門的項目負責(zé)人與招標(biāo)人監(jiān)管人員保持聯(lián)系隨時解決各類問題
2承包經(jīng)營者不得將食堂私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營更不能搞不法經(jīng)營一經(jīng)發(fā)現(xiàn)招標(biāo)方有權(quán)取消其承包資格并給予經(jīng)濟處罰或訴諸法律
3承包期間食堂所涵蓋的餐廳操作間儲藏間衛(wèi)生間等屬于承包者管理范圍
4食堂工作人員全部由承包者自行安排即承包者為用人單位食堂工作人員與祿口機場不存在雇傭等勞動關(guān)系承包者應(yīng)按合同法法 律程序要求與工作人員簽訂勞動合同并依照新勞動法規(guī)定為工作人員購買社保 5承包者在開始營業(yè)前必須向機場提交食堂人員花名冊崗位分工情況表與員工簽定的勞動合同復(fù)印件工作人員健康證復(fù)印件 廚師資格證復(fù)印件等證件 6要嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門對食堂從業(yè)人員的要求所有工作人員要持有效健康證上崗上班前要經(jīng)過基本的飲食行業(yè)知識培訓(xùn)衛(wèi)生檢疫工作人員體檢傷殘疾病等費用均由承包者自理食堂經(jīng)營衛(wèi)生許可證由機場出資并負責(zé)辦理 7抓好食品衛(wèi)生安全和食堂衛(wèi)生防疫工作就餐環(huán)境必須達到衛(wèi)生部門的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范經(jīng)營機場有權(quán)監(jiān)督并可隨時檢查如因經(jīng)營者的管理不善造成安全事故承包者負全部責(zé)任
8承包方保證機場夜餐晚餐午餐和早餐供應(yīng)保證質(zhì)量且營養(yǎng)均衡品種多樣價格優(yōu)惠不準(zhǔn)出售變質(zhì)變味以及剩飯菜 9機場公共區(qū)管理部將定期或不定期在就餐人員中調(diào)查飯菜質(zhì)量數(shù)量價格及服務(wù)情況并將有關(guān)信息通知經(jīng)營者承包者應(yīng)聽取意見采取措施及時整改
10機場有義務(wù)配合承包者共同管理好食堂對食堂的經(jīng)營狀況服務(wù)質(zhì)量飯菜價格進行監(jiān)督檢查未經(jīng)機場同意之前食堂不能擅自抬高價格
11承包經(jīng)營者需能向招標(biāo)人提供工作餐卷并開具合規(guī)的發(fā)票
12粥必須用生大米熬制不得用剩余米飯米與水的比例不得低于1比4 六食堂管理及考核標(biāo)準(zhǔn)
承包方必須遵守國家和地方制定的相關(guān)食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)和管理規(guī)章制度 投標(biāo)人必須按照食堂考核標(biāo)準(zhǔn)進行日常管理接受招標(biāo)人的監(jiān)督考核日?？己嗣?分的分值為100元招標(biāo)人每季度進行服務(wù)滿意度調(diào)查綜合考評及格分為80分每低于1分即1個百分點按1000元標(biāo)準(zhǔn)進行處罰在一個合同年度內(nèi)如出現(xiàn)三次綜合滿意度低于80分或年度綜合考評低于80分招標(biāo)人有權(quán)立即終止合同 南京祿口國際機場
職工食堂管理及考核標(biāo)準(zhǔn)
試行 為了加強職工食堂日常管理工作保證餐食品質(zhì)服務(wù)水平就餐環(huán)境設(shè)備設(shè)施等各個方面均滿足要求特制訂本管理及考核標(biāo)準(zhǔn)
食堂承包單位應(yīng)按本標(biāo)準(zhǔn)的要求認真做好各項工作發(fā)包單位嚴(yán)格按照此標(biāo)準(zhǔn)進行監(jiān)管考核承包方必須遵守國家和地方對于食品衛(wèi)生安全餐飲管理有關(guān)的法律法規(guī)和管理規(guī)章制度必須接受南京祿口國際機場檢驗檢疫部門和應(yīng)急救援部的監(jiān)督檢查 一日查標(biāo)準(zhǔn) 1早餐630830中餐10301230晚餐16301830夜餐時間20302130每天準(zhǔn)時開飯不得提前關(guān)門若不符合每次扣3分 2窗口餐早餐主副食品種不少于10種菜的品種不少于5種中餐菜的品種不少于25種窗口餐晚餐菜的品種一食堂不少于15種二食堂不少于20種未達到要求每次扣3分 3所有工作人員應(yīng)佩戴工作證上崗廚房及配餐人員應(yīng)穿戴整齊淺色工作服工作服含圍裙衣帽鞋應(yīng)整潔長發(fā)者應(yīng)有發(fā)網(wǎng)包住頭發(fā)不蓄留指甲涂抹指甲油及配戴飾物不符合要求每人次扣1分 4認真履行晨檢管理制度每天由食堂負責(zé)人對每位工作人員進行檢查不符合要求每次扣3分 5生產(chǎn)加工經(jīng)營就餐等場所環(huán)境包括地面排水溝天花板墻壁門窗等保持干凈整潔不符合要求每一處扣1分
6餐廳出入口設(shè)置能防止蟲蠅進入的掛簾并保持通風(fēng)無蚊蠅無積水無污漬無異味餐桌上殘留的食物及地面污物要有專人及時清理場所不符合要求每次扣3分
7食堂廚房及餐廳每周應(yīng)至少進行一次消毒檢查發(fā)現(xiàn)未消毒每次扣5分 8食堂門前干凈整潔綠島花壇無雜物無煙蒂無果皮紙屑無鼠洞鼠跡車棚保持整潔干凈電瓶車自行車入棚擺放整齊不符合要求每次扣3分 9公共場所有禁煙標(biāo)志有宣傳有勸阻做到無煙灰煙蒂檢查發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場有人抽煙無人勸阻每次扣3分 10就餐區(qū)應(yīng)提供符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的紙巾洗手處提供洗手液并及時更換發(fā)現(xiàn)不符合要求每次扣3分
11垃圾分類袋裝無亂放現(xiàn)象泔水無手紙等雜物混入垃圾桶儲馀桶有加蓋并每日清洗保持干凈垃圾廢棄物至少每天清除一次清除后的容器及時清洗消毒不符合要求每次扣1分
12大廳就餐餐桌桌面保潔及時被員工投訴或監(jiān)管人員發(fā)現(xiàn)不及時清潔桌面的每次扣1分 二月查標(biāo)準(zhǔn) 1配備專兼職衛(wèi)生管理員并有衛(wèi)生管理檢查記錄沒有配備專兼職衛(wèi)生管理員扣20分沒有檢查記錄每次扣3分記錄不全每次扣2分 2食堂設(shè)置意見箱意見征詢簿及時收集整理員工反應(yīng)的問題未提供扣3分 3食堂各項規(guī)章制度記錄表格健全責(zé)任人明確制度不健全扣5分記錄不齊全每項扣1分 4大宗食材進貨從定點供應(yīng)商進貨憑證齊全若不符合每次扣10分 5消防設(shè)備設(shè)施完好人人掌握消防器材使用若不符合扣5分 6每個季度應(yīng)以問卷形式了解員工對食堂的衛(wèi)生管理菜肴花色品種菜肴質(zhì)量文明服務(wù)的滿意率達到80以上每周員工的有效投訴不得高于2起未達到扣5分 7泔水處理嚴(yán)格按與有資質(zhì)的單位簽訂合同執(zhí)行發(fā)現(xiàn)隨意處理現(xiàn)象扣5分 8每年至少組織從業(yè)人員進行食品安全健康教育培訓(xùn)48小時并組織考試做好相關(guān)記錄記錄不全每項扣2分 9食品衛(wèi)生許可證在有效期內(nèi)雇聘用的餐飲從業(yè)人員有有效健康合格證明有不符合項每項扣5分發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員患有痢疾傷寒病毒性肝炎等消化道傳染病的人員以及患有活動性肺結(jié)核化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病時仍從事工作每人次扣20分 10食品采購實行定點采購采購憑證齊全沒有采購和生產(chǎn)經(jīng)營食品安全法第二十八條中規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品若違反扣1020分 11食品采購運輸車輛容器清潔衛(wèi)生及時消毒運輸中生熟分開防塵防蟲防蠅所購食品及時入庫專人保管建立出入庫賬目做到物品分類分架隔墻離地存放做到先進先出并有定期檢查記錄有不符合每項扣5分 12食品按主副食品原料半成品分庫存放倉庫內(nèi)的食品離地離墻分類分架按入庫的先后次序存放沒有變質(zhì)有臭異味污穢不潔或超過保質(zhì)期的食品沒有私人物品沒有有毒有害物品和雜物有不符合項每項扣5分 13保存食品的冷藏設(shè)備生食品半成品和熟食品分柜存放并貼有標(biāo)志存放冷藏食品的冰箱柜不堆積過滿以六至七分為準(zhǔn)冰箱柜內(nèi)沒有積冰定期清洗沒有異味食品分類存放有不符合項每項扣3分 14加工間設(shè)家禽魚蔬菜類等洗池分別使用不混用并有標(biāo)識有不符合項每項扣3分 15餐廚具清潔做到一刮二洗三沖四消毒五保潔及時收回餐具專人負責(zé)清洗消毒專人負責(zé)檢查不隔時隔夜有不符合扣3分 16采用人工洗滌餐具時有具符合標(biāo)準(zhǔn)的三槽式洗滌設(shè)備并依三槽洗滌餐具流程使用符合食品衛(wèi)生相關(guān)洗滌規(guī)定的食品專用洗潔劑餐具洗滌干凈并經(jīng)有效殺菌置于餐具存放柜衛(wèi)生防疫站檢測合格若檢測不合格扣10分 17認真做好每餐生產(chǎn)加工留樣記錄每餐每樣必須在開飯前由專人負責(zé)收集留足100克注明名稱廚師長確認雙方簽字后存入恒溫冰箱48小時未銷售完的食品冷卻后放入保鮮冰箱儲存再次銷售時應(yīng)高溫加熱食品中間溫度達70度以上無留樣或留樣不符合扣5分未銷售食品保存不符合扣5分 18地面清潔地溝暢通無積水地溝定期清洗并加蓋保持完整蓋好出口處與外部加設(shè)隔離網(wǎng)沒有傾倒垃圾殘羹廢棄物現(xiàn)象有不符合項每項扣3分 19油煙機每天及時清洗儲油槽內(nèi)不儲油每周全面清理一次并做好清洗項目記錄若未清洗扣5分若記錄不全每項扣1分 20熟悉使用設(shè)備按設(shè)備管理辦法對設(shè)備進行維保并記錄未保養(yǎng)扣5分錯誤使用設(shè)備扣5分記錄不全每項扣1分
三不定期抽查標(biāo)準(zhǔn) 1肉類食品有檢疫章若沒有扣10分 2檢查食用油若與申報定點供應(yīng)商采購油品不符扣10分 3檢查進貨記錄沒記錄扣10分記錄不全扣5分 4稱重設(shè)備定期校驗有合格標(biāo)記若沒有扣5分 5消防器材在有效期內(nèi)若不在有效期內(nèi)或失效扣5分 6詢問服務(wù)人員是否會使用消防器材若不會使用每次扣5分 7詢問服務(wù)人員服務(wù)規(guī)范若不能正確回答每次扣1分 8檢查留樣若與留樣記錄不符每次扣10分 9檢查后場衛(wèi)生不達標(biāo)扣10分操作不規(guī)范扣10分
10檢查設(shè)備完好情況抽查設(shè)備3臺若有1臺不能正常使用扣5分
11每季度必須對排煙系統(tǒng)清洗一年不少于四次未按要求完成扣90分 四發(fā)包方不定期對食堂進行檢查若發(fā)現(xiàn)承包方嚴(yán)重違反合同規(guī)定或公司制度的立即下發(fā)整改通知書勒令整改承包方若在規(guī)定期限內(nèi)沒有整改到位則要求其退出經(jīng)營解除合同 五月度檢查中若連續(xù)三次發(fā)現(xiàn)食品不符合相關(guān)規(guī)定承包方又不在規(guī)定的時間內(nèi)整改則要求其退出經(jīng)營解除合同
六發(fā)包方對食堂監(jiān)督檢查的內(nèi)容不限于本考核標(biāo)準(zhǔn)的所有內(nèi)容發(fā)包方有權(quán)按承包方制定的各項管理規(guī)章制度以及機場公司的相關(guān)規(guī)章制度進行監(jiān)管發(fā)現(xiàn)問題參考本標(biāo)準(zhǔn)給予處罰
四季度滿意度測評
每季度組織滿意度測評滿意度低于80的每低一個百分點扣10分滿意度高于85的每高一個百分點加10分
五合同年度考評
每一個合同年度結(jié)束前根據(jù)季度滿意度測評現(xiàn)場管理衛(wèi)生采購等進行綜合考評綜合考評得分低于80分招標(biāo)人有權(quán)終止合同
六測評
季度滿意度測評和合同年度考評由招標(biāo)人監(jiān)管部門會同集團公司工會管理的職工伙食管理委員會共同進行 第六章 附 件 附件1投標(biāo)函
投標(biāo)函
東部機場集團有限公司 投標(biāo)人全稱授權(quán) 全權(quán)代表姓名職務(wù)職稱 為全權(quán)代表參加貴方組織的 項目名稱的有關(guān)活動我方參加本項目 個標(biāo)段的投標(biāo)優(yōu)先選擇 個標(biāo)段中標(biāo)為此
提供投標(biāo)人須知規(guī)定的全部投標(biāo)文件正本 1 份副本 7 份電子版 1 份本投標(biāo)文件用字及術(shù)語之定義與招標(biāo)文件相同
提供按招標(biāo)文件要求的餐品報價原材進貨渠道品牌服務(wù)承諾詳見 附件
投標(biāo)人將按招標(biāo)文件的規(guī)定履行全部責(zé)任和義務(wù)
投標(biāo)人已詳細審查全部招標(biāo)文件我們完全理解并同意放棄對招標(biāo)文件及其補充文件提出質(zhì)疑及或爭議的權(quán)利
本投標(biāo)人遞交投標(biāo)文件的有效期為自遞交投標(biāo)文件截止日起 90 個日歷日
如果在規(guī)定的遞交投標(biāo)文件截止時間后投標(biāo)人在投標(biāo)有效期內(nèi)撤回投標(biāo)文件投標(biāo)保證金將被貴方?jīng)]收
我方愿意向貴方提供任何與該項投標(biāo)文件有關(guān)的數(shù)據(jù)情況和技術(shù)資料完全理解貴方不一定接受最高報價的投標(biāo)文件或收到的任何投標(biāo)文件
我方授權(quán)貴方查詢或調(diào)查我們遞交的與本投標(biāo)文件有關(guān)的聲明文件和資料并同意在貴方的要求下提供相關(guān)文件或證書的原件及其他相關(guān)書面材料
我方承諾同意招標(biāo)文件附件的有承諾書內(nèi)容并將嚴(yán)格執(zhí)行
我方在法律和財務(wù)上獨立合法運作并獨立于招標(biāo)人和代理機構(gòu)與招標(biāo)人為本項目所委托的咨詢公司或其附屬機構(gòu)沒有直接或間接的任何關(guān)聯(lián)
與本投標(biāo)文件有關(guān)的一切往來通訊請寄
地址 傳真 電話 電子函件 投標(biāo)人名稱蓋章 投標(biāo)人代表簽字 日 期 附件2 餐品報價一覽表 1經(jīng)濟保障套餐 2基本餐菜品報價以下菜品種類投標(biāo)人可自行添加 3夜餐產(chǎn)品 夜餐種類分為熱食和預(yù)包裝食品
注夜餐標(biāo)準(zhǔn)為8元人天次
投標(biāo)人名稱公章 投標(biāo)人代表簽字 附件3原材料品牌及供貨渠道投標(biāo)人根據(jù)需要自行增加 投標(biāo)人代表簽字 投標(biāo)人名稱加蓋公章 日期 附件4法定代表人授權(quán)書 本授權(quán)書聲明注冊于國家或地區(qū)的名稱的公司名稱的在下面簽字的法定代表人姓名職務(wù) 身份證號 復(fù)印件附后代表本公司授權(quán)公司名稱的在下面簽字的被授權(quán)人的姓名職務(wù)身份證號 復(fù)印件附后為本公司的合法代理人就項目名稱招標(biāo)編號參與投標(biāo)以本公司名義處理一切與之有關(guān)的事務(wù) 本授權(quán)書于 年 月 日簽字生效特此聲明
投標(biāo)人名稱蓋章 法定代表人簽字 被授權(quán)人簽字 見證人姓名和職務(wù) 見證人單位名稱 見證人地址 附件5需求偏離表 投標(biāo)人名稱 招標(biāo)編號 投標(biāo)人名稱公章 投標(biāo)人代表簽字 注1 本表為投標(biāo)人對招標(biāo)文件中合同需求書要求的響應(yīng)情況回復(fù)僅需要將有偏離的響應(yīng)在上表中體現(xiàn)
2 偏離包括正負偏離正偏離指投標(biāo)人的響應(yīng)高于招標(biāo)文件要求負偏離指投標(biāo)人的響應(yīng)低于招標(biāo)文件要求
3 如投標(biāo)人無任何偏離則上表中注明無任何偏離后在投標(biāo)文件中遞交 附件6資格證明文件 填寫須知
投標(biāo)人須列出所有資格證明文件目錄
本資格聲明的簽字人應(yīng)保證全部聲明和填寫的內(nèi)容是真實的和正確的
招標(biāo)人將應(yīng)用投標(biāo)人提交的資料根據(jù)自己的判斷和考慮決定投標(biāo)人履行合同的合格性及能力
投標(biāo)人提交的材料將被保密但不退還
全部文件應(yīng)按規(guī)定的語言和份數(shù)提交 61資格聲明
致東部機場集團有限公司 為響應(yīng)你方 年 月 日的招標(biāo)邀請下述簽字人自愿參與投標(biāo)提交下述文件并聲明全部說明是真實的和正確的下述簽字人將就下述文件中存在的虛假或不真實內(nèi)容對招標(biāo)人承擔(dān)法律責(zé)任
我方的資格聲明各有 份正本 份副本
下述簽字人證明本資格文件中的內(nèi)容是真實的和正確的
下述簽字人知道招標(biāo)人可能要求其提供進一步的資格材料并同意按招標(biāo)人的要求提交 投標(biāo)人 授權(quán)簽署本資格文件
名稱蓋章 簽字人姓名職務(wù)印刷字體
地址 傳真 簽字 郵編 電話 附件7項目經(jīng)營服務(wù)方案及服務(wù)承諾
投標(biāo)人需提交合理高效可行的餐廳經(jīng)營服務(wù)方案和有關(guān)服務(wù)的承諾作為投標(biāo)文件的一部分服務(wù)方案和有關(guān)服務(wù)應(yīng)包括文字資料相關(guān)的圖表和數(shù)據(jù)
投標(biāo)人須對招標(biāo)文件中提出的服務(wù)內(nèi)容和各項要求做出明確的承諾說明是否可以達到響應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)以及如何達到服務(wù)方案和相關(guān)服務(wù)承諾應(yīng)內(nèi)容明確范圍清楚內(nèi)容真實可信并必須真實可靠投標(biāo)單位提供的服務(wù)方案應(yīng)符合招標(biāo)文件的要求應(yīng)包括但不局限于以下內(nèi)容
食堂管理系統(tǒng)概述
食堂經(jīng)營計劃包括籌備期工作計劃總體監(jiān)控方案
服務(wù)水平及服務(wù)質(zhì)量控制方案詳細描述所能夠達到的服務(wù)水平包括供餐模式服務(wù)時間員工等候時間從排隊到開始取餐服務(wù)質(zhì)量控制方案應(yīng)包括服務(wù)規(guī)范人員結(jié)構(gòu)職責(zé)及管理員工培訓(xùn)計劃及內(nèi)容等投標(biāo)人必須安排固定的主要經(jīng)營服務(wù)人員于本項目格式見本招標(biāo)文件第六章附件13
衛(wèi)生管理方案應(yīng)詳細描述執(zhí)行的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及食品衛(wèi)生人員衛(wèi)生環(huán)境衛(wèi)生及垃圾處理等具體管理措施
食品質(zhì)量控制方案包括每日菜單的設(shè)計是否考慮到營養(yǎng)搭配員工的口味多樣性食物的新鮮程度等制作出品時間剩余食品保存和處理等
原材料采購原材料采購渠道和成本控制方案定價原則
執(zhí)行的安全標(biāo)準(zhǔn)消防安全及意外情況處理
投訴處理方案處罰方式等
食堂環(huán)境布置管理措施
10保證措施對于能夠保證員工工作餐達到上述標(biāo)準(zhǔn)餐飲公司在以下方面的保證措施具體包括
食品制作準(zhǔn)備階段采購驗收儲存發(fā)放等環(huán)節(jié)的操作流程和保證措施
食品制作階段水果蔬菜肉類家禽魚類蛋類奶制品等方面的制作的操作流程和保證措施
餐飲服務(wù)階段員工的操作標(biāo)準(zhǔn)和保證措施
衛(wèi)生保障飲食疾病個人的衛(wèi)生與健康安全處理食品的衛(wèi)生程序安全保障餐飲服務(wù)場所的緊急事故處理緊急救助等處理流程和保證措施
投標(biāo)人項目組成員介紹包括項目經(jīng)理和重要人員的人員資料員工到位及培訓(xùn)計劃等餐廳各崗位的人員配備介紹各餐廳的組織結(jié)構(gòu)圖及管理崗位重要崗位人員資料
11關(guān)于早餐所提供的白米稀飯粥機場員工憑就餐卡免費供應(yīng)
12關(guān)于中餐和晚餐所提供的免費葷湯素湯需標(biāo)明水食材份量如西紅柿蛋湯西紅柿多少斤雞蛋多少斤加水多少斤老母雞湯老母雞多少斤其他輔料多少比例且一周內(nèi)所提供的湯不得重復(fù)
13根據(jù)季節(jié)特點提供時令蔬菜每季節(jié)所提供的新鮮蔬菜不得少于5個品種時令蔬菜不得少于2個品種且保持份量充足
14夏季溫度高于32度需免費提供綠豆湯等消暑飲品冬季溫度低于零下2度需免費提供姜茶等驅(qū)寒飲品
15能提供工作餐卷并開具合規(guī)的發(fā)票
粥必須用生大米熬制不用剩余米飯米與水的比例不得低于1比4
17其他招標(biāo)文件要求或投標(biāo)人認為應(yīng)當(dāng)說明的內(nèi)容 投標(biāo)人代表簽字 投標(biāo)人名稱加蓋公章 日期 附件8投標(biāo)人正在經(jīng)營同類項目業(yè)績及成功案例
投標(biāo)人名稱 招標(biāo)編號 注1 投標(biāo)人應(yīng)在本表中列出正在經(jīng)營的同類項目業(yè)績?nèi)缬刑摷僖唤?jīng)查實將導(dǎo)致其投標(biāo)被拒絕本表中同類項目業(yè)績指投標(biāo)人須提供經(jīng)營進3年及以上正在經(jīng)營類似規(guī)模餐廳就餐人數(shù)不少于500人的政府機關(guān)企業(yè)單位員工餐廳
2 項目概況包括項目地址項目規(guī)模投入人力資源情況項目負責(zé)人
3 投標(biāo)人應(yīng)附合同復(fù)印件和用戶評價作為業(yè)績證明文件證明文件缺漏的項目業(yè)績在評標(biāo)時將不予考慮 投標(biāo)人代表簽字 投標(biāo)人名稱加蓋公章 日期 附件9擬投入本項目服務(wù)機構(gòu)主要人員情況表
注1投標(biāo)人須隨本表附上擬投入本項目的項目經(jīng)理領(lǐng)班廚師長廚師和其它主要工作人員的履歷及資格證書如有健康證復(fù)印件
2在合同執(zhí)行過程中投標(biāo)人如需要對本表中人員進行調(diào)換必須得到招標(biāo)人的認可 投標(biāo)人代表簽字 投標(biāo)人 公章 附件10
經(jīng)營預(yù)測表格式自理 內(nèi)容至少包括收入成本人工原材料稅金水電氣等毛利利潤 投標(biāo)人代表簽字 投標(biāo)人名稱加蓋公章 日期 附件11其他 投標(biāo)人認為對本次投標(biāo)有利的其他資質(zhì)證明或增值服務(wù)承諾 投標(biāo)人代表簽字 投標(biāo)人名稱加蓋公章 日期 序號 內(nèi)容 說明與要求
1 招標(biāo)人 本項目招標(biāo)人為東部機場集團有限公司以下簡稱招標(biāo)人
2 合格的投標(biāo)人 見招標(biāo)文件第一章招標(biāo)公告
3 資格證明文件 見招標(biāo)文件第一章招標(biāo)公告
4 投標(biāo)文件的式樣和簽署 投標(biāo)文件一式3份1份正本2份副本標(biāo)書封面需注明投標(biāo)標(biāo)段電子版本一份word2007版本投標(biāo)文件用中文編寫A4紙軟面膠裝逐頁編制頁碼并提供目錄
5 投標(biāo)保證金 無
6 投標(biāo)有效期 投標(biāo)人遞交的投標(biāo)文件應(yīng)在規(guī)定的遞交投標(biāo)文件截止日后的90天內(nèi)保持有效
7 遞交投標(biāo)文件截止時間 見招標(biāo)文件第一章招標(biāo)公告
8 如發(fā)現(xiàn)下列情況之一的其投標(biāo)文件將可能被拒絕 1不滿足招標(biāo)文件對合格投標(biāo)人的基本資質(zhì)要求的 2投標(biāo)人未提交投標(biāo)保證金或金額不足投標(biāo)保證金形式不符合招標(biāo)文件要求的 3投標(biāo)人在投標(biāo)文件中提供的內(nèi)容不能實質(zhì)性滿足招標(biāo)文件要求或不能提供實質(zhì)性滿足證明的 4資格證明文件不全失效或不符合招標(biāo)文件要求的 5投標(biāo)文件無法定代表人簽字或簽字人無法定代表人有效授權(quán)的 6投標(biāo)文件或投標(biāo)有效期不足的 7投標(biāo)文件中提供虛假或失實資料的 8評標(biāo)小組會認為不能實質(zhì)上滿足招標(biāo)文件其它要求的
9 評標(biāo) 評標(biāo)小組在評標(biāo)時將采用綜合評分法進行評審 注具體評標(biāo)辦法詳見第三章評標(biāo)辦法
10 中標(biāo)人的確定 評標(biāo)小組對合格投標(biāo)人進行綜合評審按評審得分由高到低的順序排名公司實地考察組對評標(biāo)小組評審后的兩個標(biāo)段的前3名如有重復(fù)按評審得分由高到低的順序替補進行實地考評將兩項分加總后確定最終中標(biāo)人
11 合同 的簽訂 在投標(biāo)有效期內(nèi)如果中標(biāo)人因其自身原因被取消中標(biāo)資格招標(biāo)人有權(quán)對評標(biāo)排序的下一個候選人能否令人滿意地履行合同作類似的審查如果審查通過招標(biāo)人將有權(quán)與該候選人簽訂合同招標(biāo)人也有權(quán)對該標(biāo)段進行重新競爭
12 履約保證金 履約保證金金額為20萬元 序號 評分項 分值 評分要求 投標(biāo)文件 響應(yīng)頁碼
一商務(wù)技術(shù)部分80分
1 企業(yè)規(guī)模 3 由評委根據(jù)投標(biāo)人的業(yè)務(wù)范圍組織機構(gòu)財務(wù)狀況從事本次招標(biāo)項目領(lǐng)域年限注冊資金等情況打分 優(yōu)良23分較好12分一般01分 2 資質(zhì)信譽 3 由評委根據(jù)投標(biāo)人的資質(zhì)認證第三方機構(gòu)的評級經(jīng)營信譽訴訟處罰榮譽獎項等等情況打分 優(yōu)良23分較好12分一般01分 3 經(jīng)營業(yè)績 10 由評委根據(jù)投標(biāo)人從事就餐人數(shù)不少于500人職工食堂餐廳餐飲的業(yè)績情況打分須提供加蓋投標(biāo)人公章的合同復(fù)印件和用戶評價或其它有效證明材料情況打分 至少提供5家每超過本地業(yè)績1家得2分外地業(yè)績的1分最多10分 經(jīng)營方案 34 需求分析和服務(wù)方案 2 供餐品種設(shè)計及營養(yǎng)搭配情況 8 餐品的價格質(zhì)量份量 12 餐廳管理系統(tǒng)經(jīng)營計劃總體監(jiān)控方案餐廳服務(wù)水平及服務(wù)質(zhì)量控制方案 4 衛(wèi)生管理方案食品質(zhì)量控制方案 2 原材料采購原材料采購渠道有一定規(guī)模種植養(yǎng)殖基地 6 5 服務(wù)團隊配置 15 由評委根據(jù)投標(biāo)人針對本項目配備的服務(wù)團隊情況考慮項目組織架構(gòu)項目技術(shù)支持體系人員配備職責(zé)分工主要項目成員為本項目配備的項目經(jīng)理技術(shù)人員管理人員的相關(guān)經(jīng)驗和資質(zhì)資歷等打分 優(yōu)良1015分較好510分一般15分 6 規(guī)章制度及項目管理體系 5 由評委根據(jù)投標(biāo)人是否有規(guī)范健全完善的項目管理制度并具有針對性的規(guī)章制度如采購制度人員管理制度崗位安全操作規(guī)范食品安全規(guī)范餐廳衛(wèi)生管理制度服務(wù)質(zhì)量自檢制度安全防范措施等整體項目管理架構(gòu)是否合理責(zé)任分工是否合理清晰明確各崗位銜接緊密無遺漏是否有完備的文檔管理措施能夠切實保證本項目的服務(wù)要求等情況打分 優(yōu)良45分較好23分一般02分 7 應(yīng)急預(yù)案 2 由評委根據(jù)投標(biāo)人餐廳應(yīng)急預(yù)案等食物中毒應(yīng)急預(yù)案停水電煤氣供餐應(yīng)急預(yù)案員工投訴處理流程飯?zhí)镁筒腿藬?shù)大幅度增加的應(yīng)對措施等打分 優(yōu)良2分較好1分一般05分 8 承諾 4 由評委根據(jù)投標(biāo)人食品安全質(zhì)量服務(wù)等承諾情況打分 承諾合理得當(dāng)?shù)?4分比較得當(dāng)基本合理得12分沒有承諾或計劃不得分 9 勞動保護措施 4 由評委根據(jù)投標(biāo)人對于派駐現(xiàn)場人員的勞動保護措施包括但不限于工資保險等情況是否完備是否具有足夠的保障打分 優(yōu)良34分較好23分一般12分 二實地考察20分 10 現(xiàn)場綜合情況 10 由業(yè)組評委到投標(biāo)人總部和目前服務(wù)就餐人數(shù)在500人以上的現(xiàn)場管理點進行考察根據(jù)投標(biāo)人的衛(wèi)生服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)管理水平和能力情況打分 優(yōu)良710分較好46分一般13分 11 現(xiàn)場管理能力 5 主要聽取現(xiàn)場經(jīng)理介紹日常管理方面經(jīng)驗如何做好日常衛(wèi)生與服務(wù)管理方面的工作做法等 優(yōu)良45分較好23分一般01分 12 廚師技能展示 5 現(xiàn)場根據(jù)考察小組要求做5道菜肴進行品評 優(yōu)良45分較好23分一般01分 套 餐 可提供套餐品種 每份份量克 備注
10元套餐1大葷+2素菜+米飯?zhí)撞推贩N不少于2種 大葷 1大葷指純?nèi)澆嘶蚴且匀忸惢蛩a(chǎn)品為主要材料純?nèi)澆艘匀忸惢蛩a(chǎn)品為主材不加任何輔料份量為加工前原材料的份量不低于90克有輔材的大葷其中肉類或水產(chǎn)品的比重不低于70 2小葷以肉類或水產(chǎn)類原材料為主主料比例不低于30輔料比例不高于70 3素菜每份份量不少于120克
小葷 素菜 12元套餐1大葷+1小葷+1素菜+米飯?zhí)撞推贩N不少于2種 大葷 小葷 素菜 菜 品 基本價格元 每份份量克 備注
一大葷肉類水產(chǎn)類份量不低于150克 純?nèi)澆耸且匀忸惢蛩a(chǎn)品為主不加任何輔料份量為加工前原材料的份量有少許輔料的大葷請注明純?nèi)忸惢蛩a(chǎn)品的比重 報基本菜價與實際售賣價上下價格差不得超過1元
豬肉純?nèi)?牛肉純?nèi)?雞肉純?nèi)?羊肉純?nèi)?鯽魚 鳊魚 蝦 大排 小排 二小葷份量不低于150克 以肉類或水產(chǎn)類原材料為主主料比例不低于30輔料比例不高于70
豬肉純?nèi)猓o料 牛肉純?nèi)猓o料 雞肉純?nèi)猓o料 羊肉純?nèi)猓o料 排骨＋輔料 三素菜份量不低于180克 四粥類份量不低于250克 大米與水的比例不得低于1比4請注明比例 五中式面點份量不低于100克 包子 六西式糕點份量不低于200克 七小菜份量不低于150克 八飲品類份量不低于200克 如豆?jié){等 一熱食品種 份量數(shù)量 備注 二預(yù)包裝食品 原 材 料 品牌及進貨渠道
一肉類 二食用油 三蔬菜 四調(diào)味品 序號 招標(biāo)文件合同需求書要求 投標(biāo)文件響應(yīng)情況 具體說明 序號 用戶名稱 項目概況 服務(wù)起訖時間 合同總價 用戶聯(lián)系人 姓名及電話
1 2 3 4 序號 姓名 年齡 職務(wù) 資格證書 主要資歷經(jīng)驗及承擔(dān)過的相關(guān)服務(wù)項目 現(xiàn)正從事的工作 擬擔(dān)任的工作 4
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