一、蘇大附中食堂及相關(guān)情況簡介

    1、設(shè)施設(shè)備：食堂分一、二兩層，總建筑面積約為6179平方米。一、二樓分別設(shè)有操作間、供餐間、餐廳，設(shè)施、設(shè)備按蘇州工業(yè)園區(qū)A級食堂要求配備。

    2、人員情況：目前共有學(xué)生1350多名，住校學(xué)生約750人，有教職工170多名。

    3、工作日食堂為全校師生提供餐食(早、中、晚三餐)，周末、節(jié)假日供應(yīng)部分學(xué)生的膳食，部分接待、高考、學(xué)業(yè)水平測試等大型考試的膳食供應(yīng)。供餐方式為窗口點(diǎn)菜式。

    4、食堂委托管理，獨(dú)立經(jīng)營，師生持卡消費(fèi)，充值卡充值由學(xué)校負(fù)責(zé)，充值收入存入非稅收入賬戶，學(xué)校監(jiān)督管理方定期結(jié)算。

二、投標(biāo)方資質(zhì)及投標(biāo)條件要求

    1、投標(biāo)企業(yè)具有獨(dú)立法人資格（注冊地必須為蘇州或在當(dāng)?shù)赜凶苑止具\(yùn)營），具有工商局注冊的營業(yè)執(zhí)照。注冊資金在200萬人民幣以上。

    2、具有經(jīng)營食堂或餐飲業(yè)5年以上的經(jīng)歷，并能組織一定規(guī)模和質(zhì)量的操作隊伍，經(jīng)營優(yōu)勢明顯，實(shí)力強(qiáng)，能承擔(dān)民事、法律責(zé)任的能力。2015年經(jīng)營或管理的食堂安全信譽(yù)度等級為A級。

三、投標(biāo)文件

    投標(biāo)文件含公司簡介、法人授權(quán)書、餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件或營業(yè)執(zhí)照副本、2015年公司審計報告或稅單、業(yè)績情況介紹、經(jīng)營措施、人員配備情況、經(jīng)營項(xiàng)目及主要品種、菜肴及點(diǎn)心質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和價格、已服務(wù)單位合同、服務(wù)單位評議意見、服務(wù)承諾、優(yōu)惠項(xiàng)目等。

    要求：

    ①投標(biāo)書應(yīng)打印，不得有加行、涂抹或修改。

    ②投標(biāo)書裝訂成冊，正本一份，副本三份，密封遞交。

    ③投標(biāo)書必須在規(guī)定的時間內(nèi)送達(dá)招標(biāo)單位指定地點(diǎn)。

四、招標(biāo)項(xiàng)目內(nèi)容與經(jīng)營要求

    1、蘇大附中食堂僅由一家餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)全面經(jīng)營。中標(biāo)單位禁止以任何名義轉(zhuǎn)包或分包，不得將食堂轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營，更不能搞不法經(jīng)營。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即終止委托管理合同，一切損失由中標(biāo)方自負(fù)。

    2、委托管理期間，食堂所涵蓋的餐廳、操作間、儲藏間、衛(wèi)生間等均屬于承包者管理范圍，環(huán)境保潔、垃圾清運(yùn)由中標(biāo)方負(fù)責(zé)。水、電費(fèi)按實(shí)際收取。

    3、食堂全部設(shè)施、設(shè)備（含消防）的日常維修、維護(hù)費(fèi)用及工商、稅務(wù)等校外行政部門需要收取的一切費(fèi)用均由中標(biāo)單位支付。

    4、委托管理期內(nèi)，中標(biāo)方必須委派正式員工全面負(fù)責(zé)食堂經(jīng)營管理，食堂所有員工由中標(biāo)方聘用，中標(biāo)方享有獨(dú)立自由、自負(fù)盈虧的經(jīng)營自主權(quán)。中標(biāo)方在開始營業(yè)前必須向?qū)W校提交食堂人員花名冊，崗位分工情況表，工作人員健康證復(fù)印件，廚師資格證復(fù)印件等證件。

    5、中標(biāo)方要嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門對食堂從業(yè)人員的要求，所有工作人員要持有效健康證上崗，上崗前要經(jīng)過基本的飲食行業(yè)知識培訓(xùn)。衛(wèi)生檢疫，工作人員體檢，傷殘疾病等費(fèi)用均由中標(biāo)方負(fù)責(zé)。

    6、抓好食品衛(wèi)生安全和食堂衛(wèi)生防疫工作，就餐環(huán)境必須達(dá)到衛(wèi)生部門的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。規(guī)范經(jīng)營，校方有權(quán)監(jiān)督，并可隨時檢查。如因經(jīng)營者的管理不善造成安全事故，中標(biāo)方負(fù)全部責(zé)任。

    7、經(jīng)營方應(yīng)保證住宿師生早餐、晚餐以及全體師生員工午餐的供應(yīng)。保證質(zhì)量且營養(yǎng)均衡，品種多樣，價格優(yōu)惠。不準(zhǔn)出售變質(zhì)、變味以及剩飯菜。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，除了給予扣分處理外，還將給予相應(yīng)的罰款處罰。

    8、學(xué)?？倓?wù)部門將定期或不定期在學(xué)生中調(diào)查飯菜質(zhì)量，數(shù)量，價格及服務(wù)情況，并將有關(guān)信息通知經(jīng)營者，經(jīng)營方應(yīng)聽取意見，采取措施及時整改。

    9、中標(biāo)方要嚴(yán)格管理，降低運(yùn)營成本，控制利潤率。學(xué)校成立膳食委員會，會同總務(wù)處配合經(jīng)營者共同管理好食堂，對食堂的財務(wù)狀況、經(jīng)營狀況、成本、利潤、飯菜價格等進(jìn)行監(jiān)督檢查。

    10、廚房設(shè)備，學(xué)校已一次性投資到位，并登記造冊清點(diǎn)無誤后移交給經(jīng)營方使用，所有設(shè)備在使用過程中由中標(biāo)方負(fù)責(zé)維修。如今后經(jīng)營方需進(jìn)行設(shè)備添置的，待與學(xué)校協(xié)商后決定。

    11、本次招標(biāo)委托管理期限為壹年。

五、發(fā)標(biāo)時間和地點(diǎn)

    1、網(wǎng)上發(fā)布招標(biāo)信息時間：2016年6月17日。

    2、探勘現(xiàn)場時間：2016年6月20日上午，地點(diǎn)：蘇州工業(yè)園區(qū)東振路29號蘇大附中食堂。（投標(biāo)單位必須探勘現(xiàn)場，否則為無效投標(biāo)。）

    3、投標(biāo)報名時間：2016年6月18日-6月25日接受報名。

    3、接受標(biāo)書截止時間：2016年6月25日中午12:00。

    4、評標(biāo)時間：2016年6月27日下午2：00開始。

    5、公布結(jié)果時間：2016年6月30日。

    6、報名及遞交投標(biāo)文件地點(diǎn)：蘇州工業(yè)園區(qū)東振路29號蘇大附中總務(wù)處（行政樓102）。

六、評分標(biāo)準(zhǔn)

（一）投標(biāo)單位綜合評價(30分)

    1、（8分）投標(biāo)單位必須具有餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)，在本行業(yè)具有相當(dāng)業(yè)績,提供業(yè)績證明材料及15年度審計報告復(fù)印件一份(原件備查)。

    2、（7分）有學(xué)校食堂管理經(jīng)驗(yàn),有在管學(xué)校食堂項(xiàng)目，每個得1分，最高4分。在管項(xiàng)目師生人數(shù)2000人以上得3分,1500-2000人得2分,1500人以下得1分；

    3、（4分）具有A級食堂供餐經(jīng)驗(yàn)，獲得質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書，各得2分，沒有不得分；

    4、（3分）有投公眾責(zé)任險的得3分，沒有不得分；

    5、（6分）投標(biāo)單位的影響評價，服務(wù)過的學(xué)校獲得過相關(guān)管理部門表彰獎勵的每次2分，最高6分；

    6、（2分）有突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案得2分，沒有不得分。

 ( 二) 管理服務(wù)方案(70分)

    1、（7分）組織機(jī)構(gòu)及人員配備齊全；廚師長具有專業(yè)廚師證書，高、中、初級證書分別得3、2、1分，廚師達(dá)到6人得2分，配備專業(yè)營養(yǎng)師得2分。

    2、（5分）餐廳配備工作人員人數(shù) 40人以上（含廚師）。40人以下不得分，40人以上,每增加1人得1分，最高得5分。

    3、（6分）配備3名現(xiàn)場管理人員。有項(xiàng)目經(jīng)理得2分；有現(xiàn)場經(jīng)理得2分；有服務(wù)主管得2分。

    4、（10分）提供相應(yīng)的菜肴、點(diǎn)心品種花樣， 品種單一得4分，品種一般得6分， 品種齊全得8分， 品種豐富得10分；

    5、（10分）根據(jù)制定的菜肴、點(diǎn)心質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和價格，一般得6分，較滿意得8 分，很滿意得10分；

    6、（5分）管理過的學(xué)校食堂，菜肴口味符合大多數(shù)師生的口味，一般得2分，合格得3分，滿意得4分，很滿意得5分；

    7、（5分）管理過的學(xué)校食堂，采購原料的索證記錄齊全，保存完好；倉庫管理符合要求，食品先進(jìn)先出。一般得1分，合格得3分，較好得4分，很好得5分；

    8、（10分）管理過的學(xué)校食堂，食品安全符合《食品安全法》，清潔衛(wèi)生符合相關(guān)要求，一般得4分，合格得6分，較滿意得8 分，很滿意得10分；

    9、（6分）有形式多樣的食堂和學(xué)校之間共建活動方案，6分。

    10、（6分）食堂管理采用“五常法”得6分。

七、評委構(gòu)成

    由7人組成。 校方代表4人，由校長室、總務(wù)處、膳食委員會相關(guān)人員組成；園區(qū)教育系統(tǒng)專家?guī)斐槿?人參加。學(xué)校邀請工會、教師代表、學(xué)生（或家長）代表各1人現(xiàn)場監(jiān)督評標(biāo)過程。

八、評審方法

    評審采用綜合評分法，即在最大限度地滿足采購文件實(shí)質(zhì)性要求前提下，按照采購文件中規(guī)定的各項(xiàng)因素進(jìn)行綜合評審后，以評標(biāo)總得分最高的投標(biāo)人作為成交單位的評審方法。

評標(biāo)流程如下：參加投標(biāo)的經(jīng)營單位在規(guī)定時間到指定地點(diǎn)報到，需交投標(biāo)保證金（人民幣五千元），招標(biāo)結(jié)果公布后，沒有中標(biāo)單位的保證金立即退還，中標(biāo)單位保證金抵充管理保證金。

    1、每位評委對各投標(biāo)單位提供的投標(biāo)文件進(jìn)行評審（投標(biāo)文件復(fù)印原件需現(xiàn)場提供核查）。

    2、全體評委按照投標(biāo)順序依次對投標(biāo)單位進(jìn)行質(zhì)詢，投標(biāo)單位可以進(jìn)行答辯、說明，并將相關(guān)承諾以書面形式進(jìn)行答復(fù)。

    3、每位評委綜合投標(biāo)文件和答辯結(jié)果，獨(dú)立評分。

    4、綜合評分，以評標(biāo)總得分次序排定名次。

    5、按照名次順序?qū)ν稑?biāo)單位所承諾的服務(wù)條款進(jìn)行實(shí)地考察和合同談判，如最高得分棄標(biāo)，則依次順延，最終確定中標(biāo)單位。

    6、公布結(jié)果。

九、聯(lián)系方式：

    蘇大附中食堂招標(biāo)小組 朱老師 0512-62520265

                               二O一六年六月十七日