廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院增城校區(qū)學(xué)生食堂承包經(jīng)營權(quán)項目征求意見公告 時間:2018-12-26 15:15 廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院將就下述貨物或服務(wù)實施采購，為保證采購文件的公平、公正，現(xiàn)公開征求意見
1、項目名稱：廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院增城校區(qū)學(xué)生食堂承包經(jīng)營權(quán)項目
2、征求意見內(nèi)容
詳見附件采購需求。
3、回復(fù)意見的供應(yīng)商資格:
能夠提供相關(guān)產(chǎn)品（服務(wù)）的生產(chǎn)廠商（供應(yīng)商）。
4、文件獲取時間及辦法 :
即日起至回復(fù)意見截止時間止，符合資格條件的供應(yīng)商可登錄廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院官網(wǎng)（http://www.gdaib.edu.cn/）免費技術(shù)需求書。
5、回復(fù)意見截止時間:
2018年12月28日17：00（時分）（北京時間）
6、回復(fù)意見方式
如對本項目技術(shù)（服務(wù)）需求書中限制性條款及要求存在疑問。請將修改理由和修改建議、聯(lián)系方式（回復(fù)電子郵箱地址）等相關(guān)材料以書面方式（加蓋公司公章）遞交至廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院審計科。
地址：廣州市天河區(qū)粵墾路198號
郵政編碼：510507
電話：020-85233581

廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院
2018年12月26日

增城校區(qū)學(xué)生食堂承包經(jīng)營權(quán)項目需求文件

資質(zhì)條件要求 參加本項目的投標(biāo)人除應(yīng)具備政府采購法第二十二條供應(yīng)商資格條件外還必須符合下列要求 1投標(biāo)人必須為在中華人民共和國境內(nèi)注冊的餐飲服務(wù)企業(yè)且必須具有獨立法人資格 2投標(biāo)人須有餐飲業(yè)從業(yè)資格以及三年以上不少于3000人就餐規(guī)模的學(xué)?；蚱笫聵I(yè)單位食堂經(jīng)營管理經(jīng)驗 3具有良好的商業(yè)信譽和服務(wù)業(yè)績良好的經(jīng)營服務(wù)業(yè)績和管理經(jīng)驗未發(fā)生過食物中毒事件及因服務(wù)糾紛而引起的罷餐靜坐游行經(jīng)濟(jì)糾紛等群發(fā)性事件凡被其他單位限期退出的企業(yè)以往招投標(biāo)活動中被通報有弄虛造假行為的企業(yè)在以往經(jīng)營過程中被合作方確證起訴的企業(yè)不得參與投標(biāo) 4在其他單位餐飲經(jīng)營期間無任何食品衛(wèi)生消防安全履行合同等方面的不良記錄 用戶需求 一項目名稱 廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院增城校區(qū)學(xué)生食堂承包經(jīng)營權(quán)項目 二項目概況 廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院增城校區(qū)在校生約13000人僅供參考不對學(xué)生規(guī)模結(jié)構(gòu)和食堂營業(yè)額作任何承諾目前有四個學(xué)生食堂現(xiàn)擬招標(biāo)的是2019年7月份到期的學(xué)生第一第二食堂整個食堂建筑物共兩層合計面積約3700平方米其中樓下為第一食堂面積約1800平方米樓上是第二食堂面積約1900平方米不包含東北側(cè)清真檔口位置具體面積以現(xiàn)有實際可用面積為準(zhǔn) 三項目地點 增城校區(qū)學(xué)生第一第二食堂位于廣州市增城區(qū)中新鎮(zhèn)風(fēng)光路393號 四項目說明 本次招標(biāo)的學(xué)生食堂分兩個子項目即 標(biāo)段一增城校區(qū)學(xué)生第一食堂 標(biāo)段二增城校區(qū)學(xué)生第二食堂 ★第一二食堂為兩個不同經(jīng)營主體投標(biāo)人可分別對兩個食堂進(jìn)行投標(biāo)但不能兼中若投標(biāo)人同時在第一第二食堂評標(biāo)中排名第一則由評委繼續(xù)評出其最優(yōu)選擇的一間食堂另一間食堂由排名第二的投標(biāo)人替上 ★目前在增城校區(qū)已經(jīng)承包學(xué)生食堂且2019年8月前承包期仍未到期的企業(yè)現(xiàn)我校增城校區(qū)學(xué)生第三食堂學(xué)生第四食堂的承包單位不能參與投標(biāo) 五承包經(jīng)營內(nèi)容 一裝修改造方案 中標(biāo)人須按A級食堂標(biāo)準(zhǔn)對增城校區(qū)學(xué)生第一二食堂的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面更新改造食堂更新改造專項資金由中標(biāo)人完全承擔(dān)該專項資金專用于該食堂配套設(shè)施設(shè)備空調(diào)系統(tǒng)及食堂監(jiān)控設(shè)備等的購置安裝和土建水電抽排管道防水補(bǔ)漏等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)承包經(jīng)營正常到期后設(shè)備可移動的部分如廚具案臺貨架餐具桌椅空調(diào)抽排系統(tǒng)監(jiān)控系統(tǒng)等設(shè)備歸中標(biāo)人所有設(shè)施不可移動部分如水電管線煤氣管道門窗土建裝修等設(shè)施歸采購人甲方所有且不得蓄意破壞如破壞需要賠償 1裝修改造方案要求 在資格審查文件和投標(biāo)文件中提供的效果圖及設(shè)計方案說明將作為雙方的合同條款和驗收的主要參考依據(jù)最終裝修效果與設(shè)計方案不符的即視為違約除須限期按承諾整改外并將會被采購人扣罰20萬裝修保證金如在限期內(nèi)未能完成整改的將按合同有關(guān)條款解除合同并追究違約責(zé)任 投標(biāo)人第一輪評標(biāo)時提交的改造方案采購人有權(quán)提出修改意見投標(biāo)人根據(jù)采購人修改意見再行優(yōu)化優(yōu)化后設(shè)計方案封裝后提交第二輪評審 1廚房的改造 廚房布局流程功能間廚房設(shè)備的配套等要滿足A級食堂設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)廚房布局以中標(biāo)后報食藥監(jiān)審核為準(zhǔn)廚房設(shè)計可只出設(shè)計圖不出效果圖中標(biāo)后如因不符合食藥監(jiān)A級食堂要求可以修改圖紙 2就餐大廳食堂外觀特色經(jīng)營區(qū)域等的改造 就餐大廳的設(shè)計須根據(jù)采購人要求按照多功能文化食堂的理念進(jìn)行設(shè)計既要滿足學(xué)生日?；镜木筒托枰瑫r能提供給學(xué)生學(xué)習(xí)閱讀社團(tuán)活動休閑上網(wǎng)聚會交流等舒適的活動場所 大廳的設(shè)計方案除了平面布局圖外還需提供售賣區(qū)特色檔口多功能就餐區(qū)等的設(shè)計效果圖建議每一個變更的區(qū)域都要有高質(zhì)量的效果圖及裝修前后的對比 大廳的裝修必須考慮安裝空調(diào)系統(tǒng)大廳和廚房要安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)并且在大廳提供廚房里面加工流程的視頻監(jiān)控輸出設(shè)備即陽光廚房建設(shè) 3裝修改造方案要具有可行性合理性 投標(biāo)人對場地改造的技術(shù)可行性裝修投入和達(dá)到效果的合理性裝修投入和經(jīng)營期間經(jīng)營回報的經(jīng)濟(jì)可行性必須作慎重考慮 2更新改造專項基金 ★增城校區(qū)學(xué)生第一第二食堂中標(biāo)人承諾投入的更新改造專項基金分別不得低于人民幣200萬元 3更新改造專項基金的監(jiān)管 1中標(biāo)人中標(biāo)后須將投標(biāo)時承諾的食堂更新改造專項資金及20萬裝修保證金轉(zhuǎn)入采購人甲方指定賬戶暫存期間不計利息 2中標(biāo)人對食堂進(jìn)行升級改造過程中可憑相關(guān)采購合同施工合同向采購人甲方申請支取更新改造專項資金 3最終裝修改造未按標(biāo)書承諾方案改造且更改方案未經(jīng)甲方同意的甲方將罰沒20萬裝修保證金并要求中標(biāo)單位在限定時間內(nèi)按中標(biāo)方案進(jìn)行整改 4裝修改造期限 中標(biāo)人須在2019年7月20日2019年8月25日完成中標(biāo)食堂的裝修改造及廚房設(shè)備的購置及安裝2019年8月30日前向?qū)W生供餐 5更新改造驗收及設(shè)備價值認(rèn)定 食堂改造升級工程完工后由中標(biāo)人提出申請采購人甲方組織相關(guān)部門根據(jù)招標(biāo)提供的改造圖紙進(jìn)行工程驗收驗收合格后中標(biāo)人須聘請采購人甲方認(rèn)可的社會中介造價事務(wù)所對食堂總的改造投入進(jìn)行評估驗資并編制設(shè)施設(shè)備清冊報采購人備案相關(guān)費用由中標(biāo)人支付 二綜合發(fā)展儲備金 承包經(jīng)營期內(nèi)中標(biāo)人須向采購人繳納綜合發(fā)展儲備金該儲備金主要用于學(xué)生普通飯菜補(bǔ)貼困難學(xué)生飲食補(bǔ)助食堂服務(wù)條件改善或作為學(xué)生食堂平抑物價資金等 綜合發(fā)展儲備金的繳納采取浮動的形式中標(biāo)人需承諾每月將不低于營業(yè)額 3 的份額作為綜合發(fā)展儲備金繳納給采購人甲方 三履約保證金 中標(biāo)人須在簽訂合同后10日內(nèi)繳存履約保證金人民幣60萬元到采購人甲方指定賬戶作為承包經(jīng)營期間的風(fēng)險保證金承包期最后半年履約保證金將通過截留營業(yè)款方式增加到100萬元合同正常到期后不計利息返還中標(biāo)人 四承包經(jīng)營期限 基本承包經(jīng)營期為5年即從2019年7月16日至2024年6月30日采取3+2模式即中標(biāo)人須全面按A級食堂標(biāo)準(zhǔn)改造并于2022年6月30日前通過A級食堂或者市級以上食品安全示范學(xué)校食堂的評審后可繼續(xù)經(jīng)營2年 五其他約定 1中標(biāo)人自行解決員工工資福利社會保險辦證以及水電燃?xì)饫暹\排污及排污設(shè)備保養(yǎng)運行等因承包經(jīng)營而發(fā)生的一切費用中標(biāo)人必須承擔(dān)勞動合同的簽訂食堂員工的管理勞務(wù)糾紛的處理等相關(guān)經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任 2按國家規(guī)定由中標(biāo)人繳納的各種稅費不包含在競標(biāo)總價內(nèi)經(jīng)營中發(fā)生的相關(guān)稅費由中標(biāo)人向稅務(wù)機(jī)關(guān)繳納 3投標(biāo)文件中承諾的必須要能做到包括裝修改造方案也包括在投標(biāo)文件里承諾其他日常經(jīng)營管理承諾否則不要隨便承諾 六驗收辦法 食堂改造升級工程完工后按如下程序組織驗收 一由承包方提供食藥監(jiān)審核通過的廚房流程布局圖并確保按圖施工 二由承包方提出申請采購人甲方組織相關(guān)部門進(jìn)行工程驗收 三由承包方聘請采購人甲方認(rèn)可的社會中介造價事務(wù)所對食堂總的改造投入進(jìn)行評估驗資并編制設(shè)施設(shè)備清冊報采購人備案相關(guān)費用由承包方支付 通過以上三個程序的驗收后沒有需要整改的采購人甲方返還中標(biāo)人20萬裝修保證金評標(biāo)辦法 第一輪評標(biāo)裝修改造及企業(yè)綜合實力評價 一資質(zhì)條件要求 參加本項目的投標(biāo)人除應(yīng)具備政府采購法第二十二條供應(yīng)商資格條件外還必須符合下列要求 1投標(biāo)人必須為在中華人民共和國境內(nèi)注冊的餐飲服務(wù)企業(yè)且必須具有獨立法人資格 2投標(biāo)人須有餐飲業(yè)從業(yè)資格以及三年以上不少于3000人就餐規(guī)模的學(xué)?；蚱笫聵I(yè)單位食堂經(jīng)營管理經(jīng)驗 3具有良好的商業(yè)信譽和服務(wù)業(yè)績良好的經(jīng)營服務(wù)業(yè)績和管理經(jīng)驗未發(fā)生過食物中毒事件及因服務(wù)糾紛而引起的罷餐靜坐游行經(jīng)濟(jì)糾紛等群發(fā)性事件凡被其他單位限期退出的企業(yè)以往招投標(biāo)活動中被通報有弄虛造假行為的企業(yè)在以往經(jīng)營過程中被合作方確證起訴的企業(yè)不得參與投標(biāo) 4在其他單位餐飲經(jīng)營期間無任何食品衛(wèi)生消防安全履行合同等方面的不良記錄 ★目前在增城校區(qū)已經(jīng)承包學(xué)生食堂且2019年7月前承包期仍未到期的企業(yè)不能參與投標(biāo) ★如投標(biāo)文件中所提供資質(zhì)條件企業(yè)業(yè)績等信息在采購人對中標(biāo)結(jié)果進(jìn)行復(fù)核性考察過程中發(fā)現(xiàn)與事實不符的采購人有權(quán)取消投標(biāo)人中標(biāo)資格 ★報名參與第一輪評標(biāo)時需交納一萬元保證金如存在資質(zhì)弄虛作假或者中標(biāo)后違約情況的罰沒相關(guān)保證金 二設(shè)計要求 1由投標(biāo)人對食堂的改造方案功能布局裝修風(fēng)格等進(jìn)行整體設(shè)計 2對改造方案和各功能區(qū)的裝修風(fēng)格經(jīng)營理念的陳述以及方案最終實施的可能性經(jīng)濟(jì)可行性技術(shù)可行性分析 3大廳的設(shè)計方案需提供售賣區(qū)特色檔口多功能就餐區(qū)等的設(shè)計效果圖10張以上各區(qū)域的設(shè)計方案需有目前現(xiàn)狀和改造后效果的前后對比較圖 3廚房布局流程要滿足A級食堂設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)廚房布局以中標(biāo)后報食藥監(jiān)審核為準(zhǔn)廚房設(shè)計可只出設(shè)計圖不出效果圖 三第一輪評分標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)以上評價指標(biāo)由評標(biāo)小組評選出4家企業(yè)作為第二輪投標(biāo)的入圍企業(yè)第一輪投標(biāo)企業(yè)不足4家的所有投標(biāo)單位直接取得進(jìn)入第二輪投標(biāo)資格 入圍企業(yè)在公示期間被投訴且情況屬實的取消第二輪投標(biāo)報名資格被取消第二輪投標(biāo)報名資格以及取得第二輪投標(biāo)資格但最終放棄參加第二輪投標(biāo)的其名額不再由第一輪投標(biāo)單位遞補(bǔ)如果公示后符合進(jìn)入第二輪投標(biāo)資格的企業(yè)少于3家的則重新組織第一輪評標(biāo) 第二輪評價商務(wù)報價及企業(yè)經(jīng)營方案評價 有資格進(jìn)入第二輪評標(biāo)的單位在報名參與第二輪評標(biāo)時需再補(bǔ)交四萬元保證金第二輪保證金總額為5萬如存在資質(zhì)弄虛作假或者中標(biāo)后違約情況的罰沒相關(guān)保證金 投標(biāo)人第一輪評標(biāo)時提交的改造方案采購人有權(quán)提出修改意見投標(biāo)人根據(jù)采購人修改意見再行優(yōu)化優(yōu)化后設(shè)計方案封裝后提交第二輪評審 一第二輪評標(biāo)主要評價內(nèi)容 1企業(yè)的經(jīng)營理念針對該食堂的經(jīng)營特色 2承包方案的可行性分析包括但不限于 承包經(jīng)營經(jīng)濟(jì)可行性分析裝修改造技術(shù)可行性分析經(jīng)營團(tuán)隊配備計劃目標(biāo)完成階段性任務(wù)拆分一覽表目標(biāo)考核責(zé)任承諾書等 二第二輪評標(biāo)評分標(biāo)準(zhǔn) 本次評標(biāo)采用綜合評分法評標(biāo)以招標(biāo)文件規(guī)定的條件為依據(jù)評分比重如下 綜合評分=技術(shù)商務(wù)評分＋價格評分 一價格評分滿分40分 二商務(wù)技術(shù)分滿分60分 合同樣本供參考 廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院 食堂承包經(jīng)營權(quán)合同 項目名稱 廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院增城校區(qū)食堂承包經(jīng)營權(quán) 采購編號 甲 方廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院 法定代表人 電 話 02085230059 傳 真02085230563 地 址廣州天河區(qū)粵墾路198號 乙 方 法定代表人 電 話 傳 真 地 址 根據(jù)中華人民共和國合同法中華人民共和國食品安全法教育部衛(wèi)生部關(guān)于學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定廣東省高校食堂對外承包經(jīng)營資格準(zhǔn)入試行辦法以及廣東省教育廳高校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)廣東省餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理標(biāo)準(zhǔn)等有關(guān)法律法規(guī)在平等自愿協(xié)商一致的基礎(chǔ)上簽訂本合同 第一章 經(jīng)營場地承包內(nèi)容經(jīng)營期限及主要費用 第一條 經(jīng)營場地 1經(jīng)過公開的招投標(biāo)程序按照最后的評標(biāo)結(jié)果甲方同意將其增城校區(qū)學(xué)生第食堂交由乙方經(jīng)營管理具體地址廣州市增城區(qū)風(fēng)光路393號廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院增城校區(qū)自編22幢一樓 2食堂公共就餐區(qū)的各類風(fēng)味檔口可由乙方規(guī)劃服務(wù)項目但不能對外轉(zhuǎn)包只能由乙方自行經(jīng)營且檔口個數(shù)不能超過個開設(shè)前需要向甲方管理部門報備 3食堂場地僅用作乙方向甲方提供餐飲服務(wù)未經(jīng)甲方書面許可乙方不得改變場地用途 第二條 承包合同的簽訂與承包內(nèi)容 1乙方違反招標(biāo)文件要求的甲方可視其放棄中標(biāo)及簽約權(quán)甲方有權(quán)另定中標(biāo)人 2雙方簽訂合同后的10日內(nèi)乙方須將投標(biāo)承諾的食堂更新改造專項資金人民幣萬元以及20萬裝修保證金轉(zhuǎn)入甲方指定賬戶開戶行中國農(nóng)業(yè)銀行廣州燕嶺支行賬號440579 0104 0004 088戶名廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂更新改造專項資金專用于食堂配套設(shè)施設(shè)備空調(diào)設(shè)備及食堂監(jiān)控設(shè)備等的購置安裝和土建水電抽排管道等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)乙方裝修改造前必須先向甲方報設(shè)計方案和制作裝修效果圖 3乙方須按廣東省教育廳高校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)以及廣東省餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理A級食堂的標(biāo)準(zhǔn)對中標(biāo)食堂設(shè)施設(shè)備進(jìn)行更新改造A級食堂的標(biāo)準(zhǔn)詳見廣東省餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理規(guī)定粵食藥監(jiān)食2011144號餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范國食藥監(jiān)食2010236號廣東省餐飲服務(wù)監(jiān)管部門日常檢查制度試行粵食藥監(jiān)食2011108號等乙方對食堂的改造不得影響原房屋主體結(jié)構(gòu)安全和相關(guān)消防法規(guī)要求改造方案需經(jīng)甲方書面同意后方可實施 4乙方對食堂的規(guī)劃設(shè)計要求打破傳統(tǒng)食堂的局限在滿足師生大眾餐服務(wù)的基礎(chǔ)上打造多功能新型文化學(xué)生食堂為學(xué)生提供學(xué)習(xí)生活文化社團(tuán)活動等功能服務(wù)空間 5乙方對食堂進(jìn)行升級改造過程中可憑相關(guān)采購合同施工合同向甲方申請支取更新改造專項資金改造完成后由乙方聘請甲方認(rèn)可的社會中介造價事務(wù)所對食堂總的改造投入進(jìn)行評估驗資且設(shè)施設(shè)備總資產(chǎn)價值達(dá)到乙方投標(biāo)承諾的食堂更新改造專項資金數(shù)額后甲方返還乙方20萬裝修保證金不計利息開戶行 6食堂改造升級工程完工后由乙方提出申請甲方組織相關(guān)部門按甲方裝修改造投入資金承諾的功能設(shè)計及裝修效果等進(jìn)行驗收驗收合格后乙方須在兩個月內(nèi)聘請甲方認(rèn)可的社會中介造價事務(wù)所對食堂總的改造投入進(jìn)行評估審核并編制設(shè)施設(shè)備清冊報甲方備案相關(guān)費用由乙方支付 7食堂的設(shè)施設(shè)備價值以經(jīng)社會中介造價事務(wù)所評估并經(jīng)甲方相關(guān)部門復(fù)核后的設(shè)備設(shè)施總資產(chǎn)價值為準(zhǔn)且總投入不得低于乙方投標(biāo)承諾的食堂更新改造專項資金數(shù)額承包經(jīng)營正常到期后食堂內(nèi)可移動的部分設(shè)備如廚房器械廚具案臺貨架餐具桌椅空調(diào)設(shè)備抽排系統(tǒng)監(jiān)控系統(tǒng)等歸乙方所有不可移動部分如水電管線設(shè)施煤氣管道門窗土建裝修等設(shè)施歸甲方所有且不得蓄意破壞 8承包經(jīng)營期間乙方自行負(fù)責(zé)主副食原材料的采購成本人工成本及日常運營成本自行負(fù)責(zé)承包經(jīng)營期間食堂內(nèi)所有設(shè)施設(shè)備的添置更新維護(hù)維修等工作并全額承擔(dān)由此產(chǎn)生的所有費用乙方必須獨自負(fù)責(zé)勞動合同的簽訂食堂員工的管理勞務(wù)糾紛的處理與第三人糾紛或債務(wù)的處理或其它相關(guān)事項的處理如因前述事項未能得到較好的處理導(dǎo)致群體性事件其它沖擊校園秩序事件或仲裁訴訟的發(fā)生須由乙方負(fù)責(zé)賠償給甲方造成的全部損失該損失包括但不限于律師費公證費行政性質(zhì)收費車旅費訴訟費復(fù)印費等其他相關(guān)費用如乙方存在違反本條款規(guī)定的行為或本合同約定的其他行為則甲方有權(quán)隨時終止本合同一切責(zé)任由乙方負(fù)責(zé)承擔(dān) 9乙方須在2019年7月20日2019年8月25日對中標(biāo)食堂進(jìn)行裝修改造及廚房設(shè)備的安裝購置保證于2019年8月30日正式全面為師生提供正常餐飲服務(wù)否則甲方有權(quán)單方終止本合同所造成的一切后果由乙方負(fù)責(zé)承擔(dān) 第三條 經(jīng)營期限 1食堂的承包期限為 5 年即從2019年7月20日至2024年6月30日止 2承包經(jīng)營期限采取3+2模式基本年限為3年食堂在2022年6月30日前獲得由相關(guān)部門頒發(fā)的衛(wèi)生量化等級A級或餐飲服務(wù)食品安全示范食堂或單位且未發(fā)生第九條所述食品安全問題時合同在原有3年的基礎(chǔ)上自動延長2年 第一二條 履約保證金及餐飲場所責(zé)任保險 1在合同簽訂之日起10日內(nèi)乙方須向甲方交納 60 萬元大寫人民幣 陸拾萬 元的履約保證金承包期最后半年履約保證金將通過截留營業(yè)款方式增加到100萬元合同正常到期后不計利息返還乙方 2履約保證金可用于賠償因乙方原因造成甲方的損失或因乙方違約而支付給甲方的違約金若履約保證金不足以賠償甲方的損失乙方必須追加賠償金以足額賠償甲方的損失若甲方?jīng)]有損失發(fā)生但乙方存在違反本合同約定的行為則甲方有權(quán)沒收乙方繳納的全部保證金發(fā)生賠償后乙方必須自甲方通知之日起10日內(nèi)補(bǔ)足履約保證金否則甲方有權(quán)立即解除本合同所產(chǎn)生的一切責(zé)任由乙方負(fù)責(zé)承擔(dān) 3合同期間乙方違約或未能完全履行合同招標(biāo)文件投標(biāo)文件等雙方約定的內(nèi)容甲方有權(quán)全額沒收履約保證金并立即解除本合同 4合同終止時如乙方完全履行合同招標(biāo)文件投標(biāo)文件等雙方約定的內(nèi)容甲方應(yīng)在合同終止后兩個月內(nèi)全額無息退回履約保證金 5乙方須在營業(yè)后兩個月內(nèi)為所承包經(jīng)營的食堂購買保額不低于人民幣 伍佰萬 元的餐飲場所責(zé)任保險并提供相關(guān)證明文件給甲方備案 第五條 綜合發(fā)展儲備金的繳納 1承包經(jīng)營期內(nèi)乙方須向甲方繳納綜合發(fā)展儲備金該儲備金主要用于對食堂獎勵學(xué)生普通飯菜補(bǔ)貼困難學(xué)生飲食補(bǔ)助食堂服務(wù)條件改善或作為學(xué)生食堂平抑物價基金等該儲備金由甲方負(fù)責(zé)支配 2承包經(jīng)營期內(nèi)乙方每月須將食堂營業(yè)額的 作為綜合發(fā)展儲備金繳納給甲方 第二章 甲乙方的權(quán)利及義務(wù) 第六條 甲方的權(quán)利和義務(wù) 1甲方為乙方提供水電煤氣罐房有條件的校區(qū)提供管道煤氣等辦伙條件并執(zhí)行當(dāng)?shù)厮娛召M價格標(biāo)準(zhǔn)二次加壓的按學(xué)校相關(guān)管理規(guī)定另收加壓費及污水處理費乙方必須按月按時向甲方交繳水電費繳費時間為每月底最后一天 2甲方投資建設(shè)校園卡終端系統(tǒng)不含刷卡機(jī)和飯?zhí)脙?nèi)卡機(jī)布線刷卡機(jī)及布線另由乙方向甲方校園卡系統(tǒng)服務(wù)公司購買校園卡由甲方財務(wù)處結(jié)算中心統(tǒng)一發(fā)售與管理每月至少與食堂結(jié)算一次營業(yè)款 3承包經(jīng)營期間甲方應(yīng)定期檢查食堂內(nèi)的主體結(jié)構(gòu)和食堂外的電水燃?xì)庵骶€及管道等基礎(chǔ)設(shè)施確保房屋主體結(jié)構(gòu)的安全和食堂外的電水燃?xì)庵骶€及管道等基礎(chǔ)設(shè)施的正常運行甲方如需對上述設(shè)施提出維修維護(hù)要求乙方應(yīng)予積極配合其中正常的房屋修理費用由甲方承擔(dān)日常的正常維修維護(hù)如一般粉飾等及設(shè)備養(yǎng)護(hù)檢修等費用由乙方承擔(dān)但因乙方違規(guī)使用場地設(shè)備或因管理使用不善而造成房屋及其附屬的水電燃?xì)庠O(shè)備損壞的維修費用則由乙方完全承擔(dān)維修費用并賠償損失 4甲方需協(xié)助乙方辦理食品經(jīng)營許可證校區(qū)人員及車輛出入證等工作 5甲方設(shè)食堂監(jiān)管職能部門配備不少于一人為專職伙食質(zhì)量與安全監(jiān)管人員依據(jù)國家法律法規(guī)和甲方的相關(guān)規(guī)定以及合同約定對乙方的工作進(jìn)行監(jiān)督與管理 6甲方有權(quán)對乙方的物資采購伙食質(zhì)量銷售價格食品衛(wèi)生安全生產(chǎn)進(jìn)行檢查與不定期抽查并依據(jù)廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂管理獎懲規(guī)定進(jìn)行獎罰 7乙方惡意拖欠第三方款項達(dá)到履約保證金70時甲方有權(quán)對乙方作停業(yè)整頓處理同時有權(quán)動用乙方暫存甲方賬上的履約保證金代為支付相關(guān)款項惡意欠款指按相關(guān)合同協(xié)議應(yīng)付第三方款項拖欠超一個月以上未付的 8甲方成立由職能管理部門教師代表學(xué)生代表組成的學(xué)院膳食管理委員會征求師生們的用餐意見并與甲方經(jīng)營管理者溝通協(xié)商解決問題履行對食堂全面的監(jiān)督管理職責(zé)乙方必須接受甲方膳食管理委員會定期和不定期對食堂的衛(wèi)生價格質(zhì)量安全采購等方面的檢查積極配合甲方膳食管理委員會的工作 第七條 乙方的權(quán)利和義務(wù) 1乙方對其承包的學(xué)生食堂享有完全獨立的自主經(jīng)營權(quán)經(jīng)營期間所產(chǎn)生一切責(zé)任由乙方自行承擔(dān)如對甲方造成損失的由乙方負(fù)責(zé)賠償 2按國家規(guī)定經(jīng)營中發(fā)生的相關(guān)稅費由乙方自行負(fù)擔(dān)并自行向稅務(wù)機(jī)關(guān)繳納 3乙方必須主動向地方行政部門辦理食品經(jīng)營許可證等相關(guān)營業(yè)證件到期及時驗證換證所有從事食品生產(chǎn)經(jīng)營和銷售的人員必須持有效的健康證并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格 4乙方不得以甲方名義甲方食堂名義與甲方名稱相關(guān)聯(lián)的名義或其他相關(guān)名義對外簽署用工合同采購合同或其他書面文件也不得以前述名義與第三人發(fā)生業(yè)務(wù)關(guān)系乙方在經(jīng)營期內(nèi)與第三方發(fā)生的一切債權(quán)債務(wù)糾紛等問題須自行承擔(dān)全部責(zé)任因乙方違反本條款規(guī)定給甲方造成損失的該損失包括但不限于律師費公證費行政性質(zhì)收費車旅費訴訟費復(fù)印費等其他相關(guān)費用如乙方存在違反本條款規(guī)定的行為或本合同約定的其他行為則甲方有權(quán)隨時終止本合同一切責(zé)任由乙方負(fù)責(zé)承擔(dān) 5乙方須提交詳細(xì)的食堂經(jīng)營服務(wù)方案必須有完整的組織機(jī)構(gòu)和健全的規(guī)章制度包括但不限于財務(wù)管理人事管理價格管理工作規(guī)范安全防患衛(wèi)生保障用工培訓(xùn)社保福利民主管理文明服務(wù)物資采購質(zhì)量監(jiān)督等制度 6乙方須建立食堂內(nèi)部各崗位責(zé)任制和操作規(guī)程規(guī)范操作程序做好食品質(zhì)量衛(wèi)生防疫消防安全環(huán)境保護(hù)等各項管理工作確保無食物中毒無火災(zāi)無投毒或其他相關(guān)人為事故的發(fā)生如出現(xiàn)食物中毒或人為事故由乙方承擔(dān)包括經(jīng)濟(jì)行政法律等全部責(zé)任給甲方造成損失的由乙方承擔(dān)全部賠償責(zé)任 7乙方不得擅自在食堂內(nèi)另設(shè)攤檔和商鋪不得占用食堂外圍搞其他經(jīng)營項目不得將經(jīng)營場地轉(zhuǎn)租轉(zhuǎn)包 8如需改變房屋的使用功能布局或裝修或安裝對房屋結(jié)構(gòu)有影響的設(shè)備須先征得甲方及相關(guān)房屋管理部門的書面同意涉及生產(chǎn)流程布局及防火安全的工程變更還須經(jīng)衛(wèi)生防疫部門消防部門等相關(guān)政府職能部門書面批準(zhǔn)方可進(jìn)行施工 9乙方須定期對房屋和食堂內(nèi)的電水燃?xì)庵骶€管道等設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)其中廚具設(shè)備必須每學(xué)期進(jìn)行不少于一次的檢修和清理抽排系統(tǒng)的風(fēng)管必須每學(xué)期進(jìn)行不少于一次的疏通清潔室內(nèi)燃?xì)夤艿辣Ｗo(hù)層必須每學(xué)期進(jìn)行不少于一次翻新并由具有相應(yīng)資質(zhì)的專業(yè)公司負(fù)責(zé)施工所需費用由乙方負(fù)責(zé)如在乙方承包經(jīng)營期間發(fā)生爆炸火災(zāi)或其他惡性事件所造成的一切損失包括給甲方造成的損失由乙方承擔(dān)全部賠償責(zé)任及其他法律責(zé)任 10乙方需配備1名由公司授權(quán)的現(xiàn)場經(jīng)理須具有中級以上食品安全管理員證書同時按投標(biāo)時承諾的數(shù)量和級別配備廚師點心師食堂員工總?cè)藬?shù)與就餐總?cè)藬?shù)按160配備乙方自行解決員工工資福利社會保險且必須按勞動法規(guī)定以書面形式與所聘員工簽訂勞動合同以及辦理所聘員工的社保等事項所有員工必須具備身份證計劃生育健康證等相關(guān)證件并上繳復(fù)印件備案如因乙方違反本條規(guī)定給甲方造成的損失由乙方承擔(dān)賠償責(zé)任 11乙方要認(rèn)真遵守食品物料采購規(guī)章制度所購物料須按要求索證并建立臺賬不使用霉?fàn)€變質(zhì)或不新鮮的貨物和三無無生產(chǎn)廠家無生產(chǎn)日期無保質(zhì)期成品原料對購進(jìn)的米面肉油等發(fā)現(xiàn)異常要拒絕使用并追查原因 12乙方應(yīng)盡量豐富飯菜的花色品種要求做到早餐20個品種中晚餐各30個品種以上其中高檔菜式4元及以上中檔菜式2以上4元以下和低檔菜式2元以下的比例以253為準(zhǔn) 13乙方要保證學(xué)生就餐統(tǒng)一使用校園卡嚴(yán)禁乙方工作人員在售賣服務(wù)中直接收取現(xiàn)金并盡量避免給學(xué)生售賣飯票就餐食堂pose機(jī)因故障無法刷卡的情況除外 14乙方要根據(jù)合同按時與供貨商員工等第三方結(jié)算相關(guān)款項有實質(zhì)證據(jù)證實乙方拖欠第三方款項的甲方有權(quán)暫停結(jié)算營業(yè)款并按相關(guān)欠款單據(jù)從營業(yè)額中代為支付欠款 15乙方要自覺接受上級有關(guān)部門和甲方的監(jiān)督與檢查對檢查發(fā)現(xiàn)的問題及時整改乙方所售賣全部食品須明碼標(biāo)價售賣價格不能超過甲方限價規(guī)定未經(jīng)甲方同意不得擅自上調(diào)售賣價格若乙方違反本條規(guī)定甲方有權(quán)責(zé)令其停業(yè)整頓直接解除合同所造成的一切損失由乙方承擔(dān) 第三章 違約責(zé)任與合同的解除終止 第八條 違約責(zé)任 1乙方應(yīng)自覺按本合同規(guī)定的時間數(shù)額向甲方繳交相關(guān)費用逾期繳納的根據(jù)超過的天數(shù)每天按應(yīng)繳而未繳款項的3計收滯納金 2如乙方以甲方學(xué)院食堂名義或其他相關(guān)名義對外簽訂合同或書面文件或從事經(jīng)濟(jì)活動一經(jīng)甲方查證屬實則甲方有權(quán)從乙方暫存甲方賬上的60萬履約保證金中直接扣除所造成的損失甲方有權(quán)視其情節(jié)輕重沒收全部履約保證金 3除本合同已有提及的違約責(zé)任和合同解除條件外本合同第七條所述乙方義務(wù)及乙方日常經(jīng)營管理行為按附件廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院承包食堂獎懲管理制度執(zhí)行 第九條 合同的解除 一乙方在承包經(jīng)營期間出現(xiàn)下列情況之一者甲方有權(quán)立即解除合同并全額沒收履約保證金取消其經(jīng)營資格同時有權(quán)按照乙方投入的設(shè)備扣除折舊后的余值后進(jìn)行回購即回購價值=設(shè)備總價值設(shè)備累計折舊額 1營業(yè)后仍未按投標(biāo)文件承諾方案完成對食堂的裝修改造且經(jīng)甲方書面通知后一個月內(nèi)仍不予落實整改的 2營業(yè)后三個月內(nèi)未取得食品經(jīng)營許可證或未取得政府職能部門明確要辦理的相關(guān)證照 3在經(jīng)營過程中存在摻雜做假銷售無證食品使用通過非正規(guī)渠道采購的原材料未按規(guī)定經(jīng)營范圍經(jīng)營等違規(guī)行為經(jīng)學(xué)校三次責(zé)令整改依然違規(guī)的 4在經(jīng)營過程中嚴(yán)重違反消防安全條例經(jīng)學(xué)校規(guī)勸三次以上經(jīng)學(xué)校三次責(zé)令整改依然無效的 5在經(jīng)營過程中存在轉(zhuǎn)包分包和掛靠經(jīng)營行為的以甲方書面認(rèn)定為準(zhǔn) 6在招投標(biāo)過程中乙方以弄虛作假或其他欺詐手段中標(biāo)或經(jīng)營過程中由于情況變化不再符合準(zhǔn)入條件的 回購公式說明回購價值=設(shè)備總價值設(shè)備累計折舊額 1設(shè)備是指可移動的廚具用品如廚房器械廚具案臺貨架餐具桌椅空調(diào)設(shè)備抽排系統(tǒng)監(jiān)控系統(tǒng)等不包括土建裝修水電管線設(shè)施煤氣管道門窗等 2設(shè)備總價值以經(jīng)社會中介造價事務(wù)所評估并經(jīng)甲方有關(guān)部門復(fù)核的價值為準(zhǔn) 3設(shè)備累計折舊額采用按年限平均法計算折舊額不考慮使用滿五年后的設(shè)備殘值設(shè)備使用年限按五年計算使用時間從2017年9月1日起計 設(shè)備累計折舊額=設(shè)備總價值÷5年×總使用月數(shù)÷12月 二乙方在承包經(jīng)營期間出現(xiàn)下列情況之一者甲方有權(quán)立即解除合同并全額沒收履約保證金取消其經(jīng)營資格同時有權(quán)沒收乙方所投入的全部設(shè)施設(shè)備及相關(guān)物件乙方應(yīng)自甲方通知之日起一個星期內(nèi)無條件退出經(jīng)營場所 1經(jīng)營期間發(fā)生10人以上食物中毒或5人以上安全生產(chǎn)責(zé)任事故造成嚴(yán)重后果的 2因食品價格質(zhì)量衛(wèi)生服務(wù)態(tài)度等而引發(fā)的學(xué)生罷餐靜坐游行等群發(fā)事件影響惡劣的 3乙方因與第三方存在經(jīng)濟(jì)糾紛造成甲方成為被告或者連帶被告或者對甲方正常教學(xué)生活秩序產(chǎn)生不良影響的 第十條 主動退出條款 乙方如主動提出退出甲方食堂承包經(jīng)營乙方須提前3個月向甲方提出書面申請與甲方協(xié)商并經(jīng)同意后可提前解除合同乙方主動提出解除合同的所投入設(shè)施設(shè)備歸甲方所有甲方所收取乙方的風(fēng)險保證金應(yīng)在簽訂提前終止合同后兩個月內(nèi)不計利息退回給乙方 第十一條 合同的終止 1合同期內(nèi)因不可抗力因素自然災(zāi)害戰(zhàn)爭等以及甲方的上級部門或國家政策調(diào)整或甲方客觀情況發(fā)生變化等原因造成提前終止合同雙方均不構(gòu)成違約甲方所收取乙方的風(fēng)險保證金應(yīng)在終止合同后兩個月內(nèi)不計利息退回給乙方乙方投入的設(shè)備由乙方自行處理 2承包期滿5年乙方與甲方的合同自然終止如乙方經(jīng)營的食堂未在2022年6月30日前未獲得由相關(guān)部門頒發(fā)的衛(wèi)生量化等級A級或餐飲服務(wù)食品安全示范食堂或單位則乙方與甲方的合同于2022年12月31日終止 乙方必須在合同期滿前10天內(nèi)退出經(jīng)營場地并無條件配合甲方和下一任經(jīng)營方做好食堂各方面的交接工作否則從乙方合同期滿10日起每超過一天按履約保證金的千份之五扣除保證金以及清理現(xiàn)場所需的費用甲方自乙方完全退出經(jīng)營場地后兩個月內(nèi)退回風(fēng)險保證金余額 第四章 附則 第十二條 本合同文件包括補(bǔ)充協(xié)議合同附件合同中標(biāo)通知書變更補(bǔ)充文件招標(biāo)文件會議紀(jì)要圖紙設(shè)備清單以及乙方投標(biāo)文件等其他文件所指合同文件應(yīng)是互相補(bǔ)充和解釋的如合同文件內(nèi)容不一致以本合同及本合同簽訂后簽訂的書面補(bǔ)充協(xié)議為準(zhǔn)食堂承包經(jīng)營期間乙方向甲方遞交的書面承諾文件作為合同的補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等法律效力 第十三條 本合同未盡事宜雙方通過友好協(xié)商方式解決協(xié)商一致后簽訂書面補(bǔ)充協(xié)議或附件補(bǔ)充協(xié)議或附件與本合同具有同等法律效力協(xié)商不成時應(yīng)向廣州市天河區(qū)人民法院起訴解決 第十四條 本協(xié)議一式 陸 份甲方 肆 份乙方 貳 份具有同等法律效力 附件廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂管理獎懲規(guī)定 附件 廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院 學(xué)生食堂管理獎懲規(guī)定 2014年12月修訂 第一章 總 則 第一條 獎懲基本原則處罰收入由財務(wù)扣繳后作為食堂管理專項基金不納入學(xué)院財政收入專項基金由學(xué)院財務(wù)管理主要用于對食堂及食堂相關(guān)管理人員的獎勵基金經(jīng)費不足以支付獎勵的從食堂每月上繳的綜合發(fā)展儲備金中補(bǔ)貼 第二章 獎勵條例 第二條 承包食堂在廣東省高校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)中被評為優(yōu)秀食堂或者被衛(wèi)生監(jiān)督部門評為A級食堂的一次性獎勵人民幣3000元 第三條 承包食堂被市以上食品衛(wèi)生監(jiān)督部門評為食品安全示范學(xué)校食堂的一次性獎勵人民幣3000元 第四條 每個月由學(xué)院膳食管理委員會組織師生民意測評推選出一家食堂為當(dāng)月最佳學(xué)生食堂評分標(biāo)準(zhǔn)見附件1獎勵承包食堂人民幣1000元對該食堂現(xiàn)場經(jīng)理一次性獎勵300元 第五條 承包食堂積極聽取學(xué)院膳食委員會合理化建議并落實在實處獲得師生好評由學(xué)院膳食委員會評定后一次性獎勵人民幣500元 第六條 每個食堂每月可推選一名員工為當(dāng)月優(yōu)秀員工每次獎勵當(dāng)選員工200元 第七條 崇尚拾金不昧良好風(fēng)尚對表現(xiàn)突出的承包食堂或個人一次性獎勵人民幣200元 第三章 處罰條例 第八條 對食堂食品安全生產(chǎn)安全等問題的處罰 1承包食堂發(fā)生師生食物中毒或安全生產(chǎn)責(zé)任事故或因食品價格質(zhì)量衛(wèi)生服務(wù)態(tài)度等而引發(fā)學(xué)生罷餐靜坐游行等群發(fā)事件且造成嚴(yán)重后果的除無條件解除合同外扣除其暫存學(xué)院財務(wù)的所有履約保證金 2承包食堂發(fā)生師生食物中毒或因食品不潔造成師生腸胃不適受影響人數(shù)在3人以下含3人且未造成嚴(yán)重后果的承包食堂除需賠償相關(guān)當(dāng)事人所有醫(yī)療費用外給予處罰人民幣3000元情節(jié)嚴(yán)重的給予處罰5000元受影響人數(shù)在3人以上5人以下含5人的除需賠償相關(guān)人員所有醫(yī)療費用及一定的營養(yǎng)補(bǔ)償費外給予處罰人民幣10000元受影響5人以上且情節(jié)嚴(yán)重的參照第八條第1點處理 3承包食堂發(fā)生安全生產(chǎn)責(zé)任事故但未造成重大人員傷亡及財產(chǎn)損失的除對相關(guān)當(dāng)事人賠償損失外給予處罰人民幣5000元情節(jié)嚴(yán)重的參照第八條第1點處理 4承包食堂違規(guī)使用燃?xì)舛喾N燃?xì)饣煊萌細(xì)馐褂么嬖诎踩[患的除按要求限期整改外給予處罰人民幣3000元次 5承包食堂車輛停放物品堆放影響消防器材堵塞消防通道的除按要求限期整改外給予處罰人民幣3000元次 6承包食堂售賣的食品或使用的原材料經(jīng)抽樣檢測相關(guān)指數(shù)超出國家衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的除按要求限期整改外給予處罰人民幣500元次每個品種 7承包食堂使用的餐具或盛載熟食的用具經(jīng)抽樣檢測相關(guān)指數(shù)超出國家衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的除按要求限期整改外給予處罰人民幣300元次 第九條 對食堂營業(yè)證照材料采購等問題的處罰 1承包食堂未及時辦理食品衛(wèi)生許可證或過期未予補(bǔ)辦從事食品生產(chǎn)經(jīng)營和銷售的人員無有效健康證且在學(xué)院規(guī)定的整改期限內(nèi)未能補(bǔ)齊更換職業(yè)經(jīng)理人自作出決定之日起五日內(nèi)未授權(quán)并上報管理部門備案的除需按要求及時辦理外給予處罰人民幣1000元次 2承包食堂向外采購主要原材料大米面粉食油肉類時沒有簽訂購貨合同索取檢驗報告索取采購單據(jù)或單據(jù)不齊或沒按規(guī)范要求索證及登記臺賬的給予處罰人民幣1000元次 3承包食堂使用劣質(zhì)變質(zhì)三無食品無生產(chǎn)日期無質(zhì)量合格證或生產(chǎn)許可證無生產(chǎn)廠名稱廠址使用地下作坊加工的原材料或禁止使用的添加劑超保質(zhì)期的食品原材料轉(zhuǎn)基因食品原材料等給予處罰人民幣1000元次 ?第十條 對食堂經(jīng)營范圍食品物價等問題的處罰 1承包食堂擅自變更食堂原有功能區(qū)擅自劃設(shè)售賣檔口的除按要求限期整改外給予處罰人民幣2000元次 2承包食堂超越經(jīng)營范圍或占道經(jīng)營或超過學(xué)院規(guī)定的時間營業(yè)的除按要求限期整改外給予處罰人民幣1000元次 3承包食堂擅自上調(diào)菜價且經(jīng)管理部門指出仍不及時恢復(fù)原價的除按當(dāng)天就餐人數(shù)乘以調(diào)漲價格計算罰沒營業(yè)收入外給予處罰人民幣500元次一個月內(nèi)再次出現(xiàn)相同違規(guī)行為雙倍處罰 4承包食堂售賣食品不明碼標(biāo)價或不按價目牌收費的除限期整改外給予處罰人民幣500元次一個月內(nèi)再次出現(xiàn)相同違規(guī)行為雙倍處罰 5承包食堂售賣食品時在售賣窗口現(xiàn)金交易的給予處罰人民幣500元次一個月內(nèi)再次出現(xiàn)相同違規(guī)行為雙倍處罰 6承包食堂未按要求管理及使用刷卡消費機(jī)造成系統(tǒng)數(shù)據(jù)錯亂影響學(xué)生賬戶金額或多次算錯扣錯學(xué)生消費款項的除需及時退回或補(bǔ)償學(xué)生損失外給予處罰人民幣500元次一個月內(nèi)再次出現(xiàn)相同違規(guī)行為雙倍處罰 ?7承包食堂違規(guī)銷售含酒精類飲料除沒收酒精類飲料外給予處罰人民幣500元次 第十一條 對食堂環(huán)境衛(wèi)生操作規(guī)范等問題的處罰 1承包食堂加工或售賣環(huán)境臟亂差滅蠅燈風(fēng)扇天花板等食堂設(shè)施和場地長期不清洗打掃在食堂周邊亂倒亂放垃圾等給予處罰人民幣1000元次 2承包食堂原料倉庫管理混亂未按要求保存擺放各原材料或發(fā)現(xiàn)鼠洞鼠屎鼠咬痕跡或放有其他無關(guān)用品的給予處罰人民幣1000元次 3承包食堂廚房內(nèi)食品加工食品存放設(shè)施設(shè)備容器盛具特別是存儲熟食半成品的冰箱等未按要求及時清洗存在不潔之處的給予處罰人民幣1000元次 4承包食堂未按操作要求清洗蔬菜魚肉等原材料洗切用具混用的給予處罰人民幣1000元次 5承包食堂熟食或待加工原材料不按要求存儲及擺放存在生熟混放交叉感染情況的給予處罰人民幣1000元次一個月內(nèi)再次出現(xiàn)相同違規(guī)行為雙倍處罰 6承包食堂出售的食物變質(zhì)有異味有雜物超過保質(zhì)期的給予處罰人民幣1000元次情節(jié)嚴(yán)重者如有煙蒂蒼蠅蟑螂老鼠等非食材用的動物尸體給予處罰人民幣2000元次 7承包食堂餐具不潔有明顯殘渣污漬未經(jīng)高溫消毒或消毒后未按要求擺放造成再次污染的給予處罰人民幣500元次當(dāng)月再次出現(xiàn)相同違規(guī)行為雙倍處罰 8承包食堂未經(jīng)批準(zhǔn)使用一次性飯盒的給予處罰人民幣500元次一個月內(nèi)再次出現(xiàn)相同違規(guī)行為雙倍處罰 9承包食堂售賣食品沒有按規(guī)定留樣待檢的給予處罰人民幣500元次 10承包食堂工作人員上崗時使用不文明用語服務(wù)態(tài)度差與進(jìn)餐者發(fā)生無理爭吵阻撓謾罵學(xué)院管理人員或?qū)W生膳委會成員的給予處罰人民幣1000元次 11承包食堂工作人員上崗時工作服不整潔或隨地吐痰或在食品盛具內(nèi)洗衣物及清洗私人物品的個人物品不按規(guī)定放指定位置的給予處罰人民幣300元次一個月內(nèi)再次出現(xiàn)相同違規(guī)行為雙倍處罰 12承包食堂工作人員上崗時不穿工衣不戴工號牌不戴口罩不戴工作帽穿拖鞋留長指甲手或者耳朵配戴飾物售賣及加工熟食分揀消毒后的餐具時不戴一次性手套在食品加工或售賣區(qū)吸煙等的行為給予處罰人民幣300元次一個月內(nèi)再次出現(xiàn)相同違規(guī)行為雙倍處罰 13承包食堂工作人員撿到學(xué)生財物飯卡擅自使用或者占為己有的被查出后除了要退回相關(guān)財物外給予處罰人民幣300元次 ?第十二條 其他處罰 1承包食堂因經(jīng)營規(guī)范問題被上級部門通報批評或者被新聞媒體曝光對學(xué)院造成負(fù)面影響的視情節(jié)輕重給予處罰人民幣500010000元情節(jié)嚴(yán)重的參照第八條第1點處理 2承包食堂因與員工或者供貨商等第三方發(fā)生經(jīng)濟(jì)糾紛在學(xué)院范圍內(nèi)引起糾紛爭吵斗毆舉牌抗議撓亂食堂及校園秩序等對學(xué)院造成不良影響除責(zé)成妥善處理相關(guān)糾紛外視情節(jié)輕重給予處罰人民幣500010000元次情節(jié)嚴(yán)重的參照第八條第1點處理 3承包食堂私自接線接管偷電偷水除按上一年度同期水電用量補(bǔ)齊外還要給予處罰人民幣10005000元次情節(jié)嚴(yán)重的移送公安機(jī)關(guān)處理 4承包食堂私自打開消防栓沖洗地板水溝給予處罰人民幣1000元次 5承包食堂無正當(dāng)理由拒不執(zhí)行學(xué)院管理部門的管理要求經(jīng)書面通知仍不執(zhí)行的除需執(zhí)行相關(guān)要求外給予處罰人民幣1000元次 第四章 執(zhí)行條例 第十三條 執(zhí)行程序 1獎勵程序?qū)κ程玫莫剟钣晒芾聿块T或?qū)W生膳食委員會作出獎勵建議填寫?yīng)剟钌暾垥鴪箢I(lǐng)導(dǎo)審批如有應(yīng)予獎勵情形食堂也可自行向管理部門提出申請并陳述獎勵理由管理部門認(rèn)為屬實的填寫?yīng)剟钌暾垥鴪箢I(lǐng)導(dǎo)審批獎勵款由學(xué)院財務(wù)根據(jù)相關(guān)申請表支付 2處罰程序出現(xiàn)應(yīng)予處罰情形由管理部門或?qū)W生膳食委員會對照規(guī)定開具處罰通知書經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審批后執(zhí)行處罰款由學(xué)院財務(wù)根據(jù)管理部門開具的處罰通知書從食堂營業(yè)款中扣繳 第五章 附則 第十四條 院內(nèi)其他涉及食品生產(chǎn)銷售的單位參照以上管理規(guī)定執(zhí)行 第十五條 本獎懲規(guī)定由學(xué)院授權(quán)總務(wù)處解釋自簽發(fā)日起執(zhí)行 ???????????????????????????? 二〇一五年五月三日? 評分 類別 分項 小計 分值 評分標(biāo)準(zhǔn) 第一輪評價指標(biāo) 企業(yè)綜合實力 50分 5分 注冊資金500萬不含以下得1分500萬至800萬不含得3分800萬或以上得5分 10分 承包企業(yè)具有ISO90012000質(zhì)量管理體系認(rèn)證得3分承包企業(yè)具有ISO140012004認(rèn)證得3分 承包企業(yè)具有食品安全管理體系認(rèn)證得4分 10分 正在經(jīng)營的廣東高校食堂面積2000㎡或就餐人數(shù)3000人以上的每間3分本項最高分為10分以合同為準(zhǔn)如合同沒寫面積或人數(shù)可由合同簽訂方提供書面證明 15分 2015年以來所經(jīng)營高校食堂獲得市級以上食品安全示范單位A級食堂的每一間得5份本項最高分15分需提供相關(guān)證書復(fù)印件或相關(guān)單位文件證明同一間食堂同時具有以上兩證的只算一個 10分 用戶評價行業(yè)地位教育主管部門評價或推薦信等 總體改造及建設(shè)方案 50分 10分 根據(jù)效果圖的質(zhì)量數(shù)量詳細(xì)程度分等級評分 30分 根據(jù)食堂設(shè)計方案的合理性可行性設(shè)計效果等分等級評分 10分 根據(jù)廚房設(shè)計流程是否科學(xué)合理分等級評分 評分項目 技術(shù)商務(wù)評分 價格評分 分值 60分 40分 評分類別 分項 分值 評分標(biāo)準(zhǔn) 價格分占40分 按A級食堂標(biāo)準(zhǔn)投入的食堂更新改造資金額度 20分 評標(biāo)基準(zhǔn)投入若通過初步審查的投標(biāo)人在4名或以內(nèi)的以通過初步評審的各投標(biāo)人的總報價的算術(shù)平均值為評標(biāo)基準(zhǔn)投入若通過初步審查的投標(biāo)人在5名或以上的則在通過初步審查的各投標(biāo)人的總報價中去一個最高價和一個最低價后剩余報價的算術(shù)平均值為評標(biāo)基準(zhǔn)投入 高于評標(biāo)基準(zhǔn)投入報價得分=評標(biāo)基準(zhǔn)投入÷有效更新改造資金投入報價×20分 低于評標(biāo)基準(zhǔn)投入報價得分=有效更新改造資金投入報價÷評標(biāo)基準(zhǔn)投入×20分 上繳采購人的綜合發(fā)展儲備金占食堂營業(yè)額的比例 20分 評標(biāo)基準(zhǔn)上繳比例若通過初步審查的投標(biāo)人在4名或以內(nèi)的以通過初步評審的各投標(biāo)人的上繳比例報價的算術(shù)平均值為評標(biāo)基準(zhǔn)上繳比例若通過初步審查的投標(biāo)人在5名或以上的則在通過初步審查的各投標(biāo)人的上繳比例報價中去一個最高價和一個最低價后剩余報價的算術(shù)平均值為評標(biāo)基準(zhǔn)上繳比例 高于評標(biāo)基準(zhǔn)上繳比例得分=評標(biāo)基準(zhǔn)上繳比例÷有效上繳比例報價×20分 低于評標(biāo)基準(zhǔn)上繳比例得分=有效上繳比例報價÷評標(biāo)基準(zhǔn)上繳比例×20分 評分類別 分項 小計 分值 評分標(biāo)準(zhǔn) 商務(wù)技術(shù)分占60 總體改造建設(shè)方案 25分 10分 對改造方案效果以及優(yōu)化程度進(jìn)行評價 合理得610分比較合理得15分不合理得0分 5分 裝修改造的可行性裝修方案與用戶需求契合度 合理得45分比較合理得13分不合理得0分 10分 企業(yè)的經(jīng)營理念針對該食堂的經(jīng)營特色 合理得610分比較合理得15分不合理得0分 經(jīng)營管理方案 25分 5分 裝修投入及承包經(jīng)營經(jīng)濟(jì)可行性分析 合理得45分比較合理得13分不合理得0分 5分 大眾餐經(jīng)營方案的合理性 合理得45分比較合理得13分不合理得0分 5分 風(fēng)味等特色檔口的設(shè)置及經(jīng)營方案 合理得45分比較合理得13分不合理得0分 5分 多功能文化食堂建設(shè)方案 合理得45分比較合理得13分不合理得0分 5分 經(jīng)營團(tuán)隊配置崗位職責(zé)管理制度建設(shè)情況 合理得45分比較合理得13分不合理得0分 企業(yè)綜合實力 10份 10分 1正在經(jīng)營的省內(nèi)高校食堂面積2000㎡或就餐人數(shù)3000人以上的每間02分最高得2分提供合同復(fù)印件及業(yè)主評價 2正在經(jīng)營的省內(nèi)高校食堂獲得優(yōu)秀食堂或A級食堂每個稱號得1分最高得5分需提供相關(guān)證書復(fù)印件或相關(guān)單位文件證明同一間食堂同時具有以上兩證的只算一個 3正在經(jīng)營的省內(nèi)高校食堂獲得省市級餐飲服務(wù)食品安全示范單位的每個稱號得15分最高得3分提供網(wǎng)絡(luò)打印件 甲方廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院蓋章 乙方 蓋章 簽約代表 簽約代表 地 址廣州市天河區(qū)粵墾路198號 地 址 電 話 02085230059 電 話 傳 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