市城投公司食堂管理服務(wù)勞務(wù)項(xiàng)目政府采購(gòu)需求公示皖C

安徽
狀態(tài)：公告

所在地區(qū)	安徽	招標(biāo)類(lèi)型	公告
請(qǐng)點(diǎn)擊下載	下載	發(fā)布時(shí)間	2018-11-29

市城投公司食堂管理服務(wù)勞務(wù)項(xiàng)目政府采購(gòu)需求公示皖C-2018-ZF-CG-Z-528

根據(jù)《蚌埠市政府采購(gòu)需求指導(dǎo)意見(jiàn)》(蚌招標(biāo)〔2014〕131號(hào))文件要求，蚌埠市招標(biāo)投標(biāo)咨詢服務(wù)有限公司受采購(gòu)人委托擬就市城投公司食堂管理服務(wù)勞務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行公開(kāi)招標(biāo)采購(gòu)?，F(xiàn)就采購(gòu)人提供的采購(gòu)需求進(jìn)行公示，公開(kāi)征詢潛在供應(yīng)商及社會(huì)各界的意見(jiàn)。

一、項(xiàng)目名稱(chēng)及編號(hào)：市城投公司食堂管理服務(wù)勞務(wù)項(xiàng)目皖C-2018-ZF-CG-Z-528

二、主要內(nèi)容：市城投公司食堂管理服務(wù)勞務(wù)

三、采購(gòu)預(yù)算：52 萬(wàn)元

四、采購(gòu) 人：蚌埠市城市投資控股有限公司

五、采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)：蚌埠市招標(biāo)投標(biāo)咨詢服務(wù)有限公司

電子郵箱：1669690600＠qq.com（不得署名）

聯(lián)系地址：蚌埠市南湖路1000號(hào)

六、公示時(shí)間：2018年11月29日至2018年12月3日

七、意見(jiàn)反饋方式：

請(qǐng)遵循公平、公正、客觀、求實(shí)的原則，對(duì)項(xiàng)目采購(gòu)需求提出意見(jiàn)建議，并在公示時(shí)間截止前將相關(guān)意見(jiàn)建議及適用法律法規(guī)依據(jù)、標(biāo)準(zhǔn)及其他相關(guān)證明材料，將反饋意見(jiàn)（格式詳見(jiàn)附件2:反饋意見(jiàn)書(shū)）通過(guò)電子郵箱發(fā)送，或者點(diǎn)擊下面的“我要反饋”進(jìn)行提交，如有相關(guān)證明文件需加蓋公章（包括技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品彩頁(yè)、檢測(cè)報(bào)告等，注明項(xiàng)目名稱(chēng)）可以通過(guò)掃描后發(fā)送郵件方式反饋，我中心將對(duì)意見(jiàn)或建議進(jìn)行匯總，并結(jié)合項(xiàng)目實(shí)際，進(jìn)一步修訂完善項(xiàng)目需求。

蚌埠市公共資源交易中心感謝您的參與、支持和配合。

公示單位：蚌埠市城市投資控股有限公司、蚌埠市招標(biāo)投標(biāo)咨詢服務(wù)有限公司

附件：

附件1：市城投公司食堂管理服務(wù)勞務(wù)項(xiàng)目技術(shù)需求書(shū).doc

附件2：市城投公司食堂管理服務(wù)勞務(wù)項(xiàng)目反饋意見(jiàn).docx

市城投公司食堂管理服務(wù)勞務(wù)項(xiàng)目政府采購(gòu) 需求報(bào) 告 ?試用版 ? ? 編制單位??蚌埠市城市投資控股有限公司 ?????編制時(shí)間? 2018年11月28日? ? ? ? 項(xiàng)目名稱(chēng) 市城投公司食堂管理服務(wù)勞務(wù)項(xiàng)目采?購(gòu)?人?蚌埠市城市投資控股有限公司聯(lián)系人王興 ?聯(lián)系電話?055252081671 資金來(lái)源自籌資金采購(gòu)預(yù)算52萬(wàn)元付款方式每月15日前支付上月費(fèi)用服務(wù)期限簽訂合同后一年期滿前一個(gè)月由所有就餐人員對(duì)食堂服務(wù)進(jìn)行測(cè)評(píng)采購(gòu)人有權(quán)決定是否續(xù)簽合同但續(xù)簽合同的時(shí)間最多不超過(guò)二年售后服務(wù)要求詳見(jiàn)政府采購(gòu)服務(wù)技術(shù)要求擬采用的采購(gòu)組織形式批量集中采購(gòu) 擬采用的政府采購(gòu)方式公開(kāi)招標(biāo) 擬采用的評(píng)審方法綜合打分法詳見(jiàn)政府采購(gòu)服務(wù)技術(shù)要求供應(yīng)商資格或特別要求詳見(jiàn)政府采購(gòu)服務(wù)技術(shù)要求采購(gòu)貨物清單技術(shù)參數(shù)如下政府采購(gòu)服務(wù)技術(shù)要求如下一項(xiàng)目名稱(chēng)及內(nèi)容項(xiàng)目名稱(chēng)市城投公司食堂管理服務(wù)勞務(wù)項(xiàng)目項(xiàng)目性質(zhì) 服務(wù)類(lèi) 項(xiàng)目實(shí)施地點(diǎn) 采購(gòu)人指定地點(diǎn) 項(xiàng)目實(shí)施時(shí)間簽訂合同后一年期滿前一個(gè)月由所有就餐人員對(duì)食堂服務(wù)進(jìn)行測(cè)評(píng)采購(gòu)人有權(quán)決定是否續(xù)簽合同但續(xù)簽合同的時(shí)間最多不超過(guò)二年項(xiàng)目預(yù)算 52萬(wàn)元付款方式每月15日前支付上月費(fèi)用資金來(lái)源自籌項(xiàng)目?jī)?nèi)容范圍及規(guī)模蚌埠市城市投資控股有限公司全體工作人員工作日就餐保障就餐人數(shù)約130人詳見(jiàn)采購(gòu)需求二投標(biāo)人資格要求一企業(yè)要求 1符合政府采購(gòu)法第22條規(guī)定 2資質(zhì)具有食品經(jīng)營(yíng)許可證投標(biāo)文件中附復(fù)印件 3業(yè)績(jī)自2013年1月1日以來(lái)投標(biāo)人須具備一項(xiàng)不少于100人的機(jī)關(guān)事業(yè)單位或國(guó)有企業(yè)食堂管理項(xiàng)目業(yè)績(jī)業(yè)績(jī)證明材料須反映就餐人數(shù)如無(wú)就餐人數(shù)須提供原業(yè)主證明需提供業(yè)績(jī)合同原件 4法律行政法規(guī)規(guī)定的其他條件二項(xiàng)目負(fù)責(zé)人要求 1擬任項(xiàng)目負(fù)責(zé)人提供社保征繳機(jī)構(gòu)出具的由投標(biāo)人包含其非獨(dú)立法人的直屬單位繳納的被授權(quán)人2018年5月 2018年11月中任意連續(xù)3個(gè)月的社保證明必須為投標(biāo)單位正式員工項(xiàng)目負(fù)責(zé)人對(duì)整個(gè)項(xiàng)目全程負(fù)責(zé)無(wú)正當(dāng)理由不得中途更換三食堂服務(wù)采購(gòu)需求一服務(wù)要求 1總體要求 1全體人員著工服上崗做到衣著整潔工號(hào)清晰服務(wù)規(guī)范各司其職 2要求全體人員政治素質(zhì)專(zhuān)業(yè)素質(zhì)過(guò)硬堅(jiān)決杜絕監(jiān)守自盜違規(guī)操作行為 3全體人員嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)人制定的各項(xiàng)規(guī)章制度堅(jiān)決杜絕違法違紀(jì)行為發(fā)生中標(biāo)單位應(yīng)承擔(dān)因管理不善所帶來(lái)的全部責(zé)任 2供餐要求 1就餐標(biāo)準(zhǔn) 早餐面點(diǎn)兩道時(shí)蔬兩道湯粥或豆?jié){各一道自制小菜六道雞蛋奶制品午餐主葷一道半葷一道時(shí)蔬兩道湯羹一道米飯饅頭水果晚餐面點(diǎn)一份數(shù)量為六個(gè) 2供餐要求葷菜要名副其實(shí)口味適中素菜要清清爽爽不油不膩所有食品菜品要求手工制備杜絕外采半成品成品供餐要求酸辣咸淡適中適合多數(shù)人口味 3節(jié)假日保障工作等重大活動(dòng)突發(fā)情況按采購(gòu)人要求提供保障工作量以采購(gòu)人書(shū)面報(bào)告為準(zhǔn)費(fèi)用另計(jì) 4包括但不限于提供工作餐加班餐等 5每逢我國(guó)民族節(jié)日如元宵節(jié)端午節(jié)中秋節(jié)春節(jié)或重要節(jié)氣等民族節(jié)日在飲食配比上要體現(xiàn)出節(jié)日特色 6針對(duì)餐飲人員中可能有少數(shù)民族人員餐飲應(yīng)有具體措施 3餐具衛(wèi)生 1打餐時(shí)的勺湯勺鏟夾等不能直接放置在臺(tái)面上應(yīng)放置在干凈的餐盤(pán)或架子上 2使用后的餐具必須經(jīng)過(guò)清水沖洗洗潔精清洗清水漂洗開(kāi)水消毒燈程序處理后放入消毒柜內(nèi)消毒確保餐具內(nèi)外干凈干燥無(wú)飯菜渣無(wú)油跡無(wú)洗潔精泡沫無(wú)異味 3原料半成品成品的食品及其加工工具標(biāo)識(shí)明確存儲(chǔ)合理 4用于盛放瓜果蔬菜等食材的筐使用前后必須清晰干凈放置在制定區(qū)域并明確標(biāo)識(shí)嚴(yán)禁隨意堆放于地面 4廚房衛(wèi)生 1爐灶蒸柜等廚房設(shè)備工作臺(tái)貨架調(diào)料臺(tái)每天清洗抽油煙系統(tǒng)室內(nèi)部分定期清潔 2瓜果蔬菜與肉類(lèi)食品清洗池分開(kāi)使用避免交叉污染 3油鹽醬油等調(diào)味品和未用完的米面菜等開(kāi)餐結(jié)束后妥善放置避免變質(zhì) 4每周1次大掃除用清潔劑清洗臺(tái)面地面做到廚房?jī)?nèi)無(wú)蠅蚊蟑螂老鼠等 5餐廳衛(wèi)生 1開(kāi)餐前餐廳內(nèi)的桌椅必須保持干凈臺(tái)面無(wú)飯粒菜渣無(wú)油污水漬凳腳無(wú)積塵雜物地面干凈無(wú)油污 2餐廳內(nèi)墻面門(mén)窗須保持無(wú)灰塵蜘蛛網(wǎng)保持干凈 3剩菜剩飯要及時(shí)運(yùn)走垃圾桶和泔水桶身需基本保持干凈保證餐廳無(wú)異味 4每周必須對(duì)餐廳進(jìn)行一次徹底的衛(wèi)生大掃除用清潔劑清洗桌面地面 6個(gè)人衛(wèi)生 1工作人員在工作場(chǎng)所時(shí)必須將工服工帽穿戴整齊工作服要保持清潔勤洗勤換并做到專(zhuān)人專(zhuān)用 2頭發(fā)要保持清潔女工長(zhǎng)發(fā)須盤(pán)在工作帽內(nèi) 3女工不濃妝艷抹和佩戴首飾不留長(zhǎng)指甲及涂指甲油男工不留長(zhǎng)發(fā)胡子長(zhǎng)指甲 4工作人員在工作區(qū)域嚴(yán)禁抽煙喝酒吃零食掏耳朵挖鼻孔撓頭發(fā)或?qū)χ鴦e人打噴嚏嚴(yán)禁隨地吐痰亂拋垃圾 5嚴(yán)禁在洗碗池洗菜池內(nèi)洗滌衣服鞋襪或其他私人物品 6工作人員在工作前必須先洗手再消毒水浸泡雙手兩分鐘每次離開(kāi)工作崗位從事非食品加工工作回來(lái)之后再次制作食品前要洗手同時(shí)用消毒水浸泡兩分鐘 7工作人員在供餐時(shí)必須戴好口罩需要用手接觸食品及餐具時(shí)必須戴上一次性衛(wèi)生手套 8工作人員如發(fā)現(xiàn)發(fā)熱咳嗽腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者應(yīng)立即暫停其工作 7制度要求根據(jù)蚌埠市城市投資控股有限公司的具體情況制定內(nèi)部管理日常服務(wù)運(yùn)作等管理制度如中標(biāo)后未能按這些制度執(zhí)行應(yīng)視為違約蚌埠市城市投資控股有限公司將按違約處理 1食堂管理員工行為規(guī)范 2食堂管理各部門(mén)工作職責(zé) 3各類(lèi)工作人員崗位職責(zé) 4各類(lèi)工作人員培訓(xùn)計(jì)劃崗位考核辦法和考核獎(jiǎng)懲制度 5各類(lèi)設(shè)備運(yùn)行管理制度設(shè)備維修制度 6消防制度 7消防食品安全等各項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案 8其他管理服務(wù)制度等二各類(lèi)人員條件職責(zé)和要求 1人員配置部門(mén)崗位人數(shù)崗位職責(zé)管理組項(xiàng)目經(jīng)理1全面負(fù)責(zé)食堂日常工作的實(shí)施與管控負(fù)責(zé)與業(yè)主代表溝通廚師長(zhǎng)1負(fù)責(zé)食堂后堂出品人員調(diào)配等現(xiàn)場(chǎng)工作按業(yè)主項(xiàng)目經(jīng)理要求進(jìn)行用餐出品保障工作后堂廚師2完成食材的預(yù)加工工作保質(zhì)保量烹制每日菜肴落實(shí)所屬區(qū)域衛(wèi)生在廚師長(zhǎng)安排下協(xié)助其他崗位工作面點(diǎn)師2制備每日三餐所需面點(diǎn)稀飯等落實(shí)所屬區(qū)域衛(wèi)生在廚師長(zhǎng)安排下協(xié)助其他崗位工作保潔員3食材等原材料的清洗餐盤(pán)的清洗消毒等工作落實(shí)所屬區(qū)域衛(wèi)生在廚師長(zhǎng)安排下協(xié)助其他崗位工作前廳服務(wù)員1餐前準(zhǔn)備工作開(kāi)餐時(shí)巡臺(tái)餐中衛(wèi)生工作落實(shí)所屬區(qū)域衛(wèi)生在項(xiàng)目經(jīng)理餐廳領(lǐng)班的安排下協(xié)助其他崗位工作合計(jì)總?cè)藬?shù)10 注上述人員配備最低不得低于10人全體人員須持身份證健康證無(wú)違法犯罪證明上崗中標(biāo)后采購(gòu)人在合同簽訂前和日常工作中進(jìn)行核實(shí)如在核實(shí)中發(fā)現(xiàn)人員不符合招標(biāo)要求的招標(biāo)人有權(quán)要求限期改正不能如期改正的招標(biāo)人有權(quán)要求廢標(biāo)或終止合同 2具體人員配置要求 1項(xiàng)目負(fù)責(zé)人條件專(zhuān)科及以上學(xué)歷年齡在40歲以下年齡截止時(shí)間為2018年12月31日下同身體健康無(wú)重大疾病病史投標(biāo)人須承諾具有3年以上餐飲管理經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌虺浞终{(diào)動(dòng)全體員工的積極性能較好的領(lǐng)會(huì)采購(gòu)人的意見(jiàn)建議并高效執(zhí)行勤于溝通善于管理職責(zé)全面負(fù)責(zé)采購(gòu)人食堂就餐保障和運(yùn)營(yíng)管理工作積極配合采購(gòu)人做好多樣化供餐的保障工作保證與采購(gòu)人日常溝通交流順暢確保完成采購(gòu)人交辦的臨時(shí)性就餐保障工作應(yīng)采購(gòu)人要求對(duì)食堂日常管理供應(yīng)等方面提出合理化建議管理好服務(wù)團(tuán)隊(duì)承上啟下良好的落實(shí)采購(gòu)人對(duì)食堂保障工作的意見(jiàn)建議落實(shí)食堂及所屬區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生工作教育好員工遵紀(jì)守法愛(ài)崗敬業(yè)愛(ài)護(hù)公物厲行節(jié)約維護(hù)好供應(yīng)團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定堅(jiān)決杜絕食品安全事故的發(fā)生 2廚師長(zhǎng) 條件具有二級(jí)技師及以上等級(jí)證書(shū)原特級(jí)及以上廚師等級(jí)證書(shū)身體健康投標(biāo)人須承諾具有團(tuán)體膳食5年以上管理經(jīng)驗(yàn) 職責(zé)保持與餐廳經(jīng)理餐廳領(lǐng)班之間的溝通及時(shí)根據(jù)采購(gòu)人的意見(jiàn)建議菜品的品類(lèi)搭配每天控制好菜品的品質(zhì)口味花樣不斷更新口味監(jiān)督廚師日常工作時(shí)刻做好整個(gè)餐廳的食品安全監(jiān)管工作認(rèn)真執(zhí)行采購(gòu)人餐廳經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作統(tǒng)籌庫(kù)存原材料的使用做好臨時(shí)加人加餐和處置突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案全面負(fù)責(zé)餐廳后堂出品工作隨時(shí)隨地保障采購(gòu)人就餐需求 3廚師條件具有三級(jí)高級(jí)技能及以上等級(jí)證書(shū)原一級(jí)及以上廚師等級(jí)證書(shū)身體健康投標(biāo)人須承諾具有食堂3年以上從業(yè)經(jīng)驗(yàn) 職責(zé)根據(jù)每天實(shí)際需求量及時(shí)加工好菜品保持各自區(qū)域衛(wèi)生清潔根據(jù)既定的徹淸計(jì)劃打掃衛(wèi)生本職工作結(jié)束后在廚師長(zhǎng)的統(tǒng)籌安排下配合其他崗位工作確保開(kāi)餐順利 4面點(diǎn)師條件具有四級(jí)中級(jí)技能及以上等級(jí)證書(shū)原二級(jí)及以上廚師等級(jí)證書(shū)身體健康投標(biāo)人須承諾具有食堂3年以上從業(yè)經(jīng)驗(yàn) 職責(zé)根據(jù)每天實(shí)際需求量完成既定面點(diǎn)的加工制作本職工作結(jié)束后在廚師長(zhǎng)的統(tǒng)籌安排下配合其他崗位工作確保開(kāi)餐順利 5保潔服務(wù)人員條件年齡在45歲以下身體健康投標(biāo)人須承諾具備2年以上餐飲工作經(jīng)驗(yàn) 職責(zé)在廚師長(zhǎng)統(tǒng)籌安排下根據(jù)每天就餐人數(shù)變動(dòng)采摘清洗蔬菜并送至規(guī)定區(qū)域淘米加工并協(xié)助面點(diǎn)師控制蒸飯時(shí)間維護(hù)保養(yǎng)好采購(gòu)方交付的設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生及日常管理做好餐前準(zhǔn)備工作餐中服務(wù)工作負(fù)責(zé)就餐使用碗筷等餐具的清洗消毒工作時(shí)刻保證餐廳廳面衛(wèi)生按照既定的徹淸計(jì)劃每日進(jìn)行衛(wèi)生清掃工作以上人員配置及內(nèi)容投標(biāo)人均須響應(yīng)并承諾三考核辦法 1規(guī)范化管理要求中標(biāo)人具備豐富的食堂服務(wù)經(jīng)驗(yàn)管理規(guī)范化 2建立良好的進(jìn)入與退出機(jī)制優(yōu)勝劣汰 1采購(gòu)人不定期對(duì)食堂管理情況進(jìn)行檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題勒令立即整改造成不良后果的視情節(jié)輕重給予200500元經(jīng)濟(jì)處罰若在規(guī)定期限內(nèi)沒(méi)有得到改善采購(gòu)人有權(quán)終止承包合同 2在連續(xù)三個(gè)月的月度檢查中發(fā)現(xiàn)飯菜質(zhì)量分量欠佳無(wú)正當(dāng)理由不能按時(shí)開(kāi)餐等認(rèn)為因素造成的不良后果又沒(méi)有在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)整改采購(gòu)人有權(quán)責(zé)令中標(biāo)人退出承包 3合同期一年期滿前一個(gè)月由所有就餐人員對(duì)食堂服務(wù)進(jìn)行測(cè)評(píng)采購(gòu)人有權(quán)決定是否續(xù)簽合同但續(xù)簽合同的時(shí)間最多不超過(guò)二年中標(biāo)公司須按招標(biāo)文件規(guī)定向采購(gòu)人提供工作人員花名冊(cè)人員每日出勤率須達(dá)到95以上由采購(gòu)人每日按照中標(biāo)文件規(guī)定的人數(shù)進(jìn)行點(diǎn)名核對(duì)在崗在位人數(shù)及身份身份證健康證廚師等級(jí)證書(shū)無(wú)違法犯罪證明等如出現(xiàn)三次人數(shù)身份證書(shū)核對(duì)異常即終止合同食堂管理考核評(píng)分細(xì)則一食品采購(gòu)貯存加工與出品環(huán)節(jié)共50分序號(hào)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)分值評(píng)分1不接收不加工腐爛變質(zhì)不符合驗(yàn)收規(guī)定的食材3分2原料先進(jìn)先出及時(shí)加工不使原材料過(guò)期3分3原料倉(cāng)庫(kù)專(zhuān)人專(zhuān)鎖管理建立詳細(xì)的領(lǐng)用記錄備查3分4加強(qiáng)后堂管理嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入后堂2分5蔬菜加工前要摘蒂清洗對(duì)可能存在農(nóng)藥殘留的綠葉蔬菜要用清水浸泡1小時(shí)以上3分6冰箱存放生熟分開(kāi)標(biāo)識(shí)明確加工葷素食品的盛器抹布刀具砧板要專(zhuān)用標(biāo)識(shí)明確3分7剩菜剩飯要詳細(xì)記錄妥善處理可回收的剩菜須經(jīng)廚師長(zhǎng)確認(rèn)后專(zhuān)門(mén)存放燒熟煮透后方可二次使用3分8成品半成品和食品原料應(yīng)分區(qū)域存放標(biāo)識(shí)明晰盛放器具專(zhuān)用3分9葷素菜清洗池分開(kāi)標(biāo)識(shí)明晰3分10食堂使用的肉餡菜餡須冷藏存放存放時(shí)間不得超過(guò)48小時(shí)3分11葷素食品原料清洗干凈后方可加工烹調(diào)3分12加工場(chǎng)所收尾衛(wèi)生工作符合要求加工場(chǎng)地設(shè)施設(shè)備器具衛(wèi)生整潔2分13食堂沙門(mén)紗窗地溝蓋板保持完好2分14食堂紫外線燈滅蠅燈保證正常使用2分15食品留樣專(zhuān)人負(fù)責(zé)留樣品種齊全標(biāo)識(shí)明晰記錄完備2分16食堂周邊道路和所屬區(qū)域保持整潔不得亂堆亂放雜物每天堅(jiān)持清掃2分17餐廳保持窗明地凈桌椅擺放整齊劃一桌面清潔無(wú)污垢樓梯過(guò)道樓梯扶手更衣室保持清潔無(wú)灰塵2分18加工間設(shè)備設(shè)施工具定位擺放整潔無(wú)污染無(wú)異味廢棄物用加蓋專(zhuān)用容器存放及時(shí)清理2分19后堂地溝地面墻面清潔干凈無(wú)積水無(wú)油垢無(wú)灰塵無(wú)蛛網(wǎng)2分20男女更衣室清潔物品擺放整齊2分二從業(yè)人員儀容儀表共12分21從業(yè)人員應(yīng)持證上崗保證健康證在有效期內(nèi)3分22從業(yè)人員穿戴整潔的工作衣帽不留長(zhǎng)指甲對(duì)客人員須戴口罩男同志不留長(zhǎng)胡須不留長(zhǎng)發(fā)女同志不帶耳環(huán)戒指不抹口紅3分23不得穿戴工作衣帽圍裙上衛(wèi)生間做到便后洗手3分24工作區(qū)域禁止吸煙不得隨地吐痰亂扔垃圾3分三餐具清洗消毒共8分25碗筷餐盤(pán)盆桶燈食堂餐飲用具須嚴(yán)格清洗消毒3分26餐具消毒專(zhuān)人負(fù)責(zé)做好消毒記錄3分27消毒后的餐具應(yīng)存放于清潔的餐具柜或衛(wèi)生的取放區(qū)域內(nèi)2分四綜合評(píng)價(jià)共30分28應(yīng)與采購(gòu)方負(fù)責(zé)人保持日常溝通并將餐廳情況及時(shí)匯報(bào)5分29對(duì)采購(gòu)方負(fù)責(zé)人提出的意見(jiàn)建議及時(shí)回應(yīng)定期整改如存在困難須征求主管領(lǐng)導(dǎo)意見(jiàn)請(qǐng)求支持5分30各科室就餐人員代表根據(jù)日常服務(wù)狀況進(jìn)行綜合打分取平均值20分注季度考核分?jǐn)?shù)滿分100分年度考核取四個(gè)季度分?jǐn)?shù)的平均值年度考核分?jǐn)?shù)達(dá)80分以上為年度服務(wù)質(zhì)量合格四評(píng)分需求技術(shù)資信評(píng)審打分表序號(hào)評(píng)審細(xì)則分值備注1企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況25分1投標(biāo)人經(jīng)營(yíng)的餐飲服務(wù)主體每滿一年得2分最多10分不足一年的不給分以餐飲服務(wù)許可證發(fā)證時(shí)間為準(zhǔn)餐飲服務(wù)許可證換證的可由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)開(kāi)具證明 2投標(biāo)人具有ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證ISO22000食品安全管理體系HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證ISO14000環(huán)境管理體系認(rèn)證ISO18000職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證以上五項(xiàng)每有一項(xiàng)得3分最高得15分需提供在有效期限內(nèi)的證書(shū)復(fù)印件并加蓋公章2企業(yè)業(yè)績(jī)情況25分1自2013年1月1日以來(lái)具有1項(xiàng)就餐人數(shù)200300人的食堂經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)一個(gè)最高得5分須提供業(yè)績(jī)合同業(yè)績(jī)證明材料須反映就餐人數(shù)如無(wú)就餐人數(shù)須提供原業(yè)主證明提供評(píng)價(jià)為優(yōu)秀的得5分提供評(píng)價(jià)為良好的得3分提供評(píng)價(jià)為合格的得1分其它不得分此項(xiàng)最高得分15分須提供就餐單位出具的與打分業(yè)績(jī)對(duì)應(yīng)的能體現(xiàn)優(yōu)秀良好或合格的評(píng)價(jià)證明 2自2013年1月1日以來(lái)具有1項(xiàng)就餐人數(shù)不少于300人的食堂經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)一個(gè)最高得10分須提供業(yè)績(jī)合同業(yè)績(jī)證明材料須反映就餐人數(shù)如無(wú)就餐人數(shù)須提供原業(yè)主證明提供評(píng)價(jià)為優(yōu)秀的得10分提供評(píng)價(jià)為良好的得6分提供評(píng)價(jià)為合格的得2分其它不得分此項(xiàng)最高得分20分須提供就餐單位出具的與打分業(yè)績(jī)對(duì)應(yīng)的能體現(xiàn)優(yōu)秀良好或合格的評(píng)價(jià)證明注本項(xiàng)最高得分25分同一份業(yè)績(jī)合同只記分一次3食堂管理方案15分食堂服務(wù)管理理念根據(jù)本項(xiàng)目提出合理的管理服務(wù)理念目標(biāo)計(jì)劃承諾3分2食堂管理與服務(wù)方案3分3有監(jiān)督機(jī)制食堂管理制度食堂組織結(jié)構(gòu)人員配置人員培訓(xùn)計(jì)劃3分4食堂食品安全應(yīng)急方案3分5環(huán)境衛(wèi)生管理方案3分以上評(píng)分內(nèi)容由評(píng)委酌情給分4企業(yè)獲獎(jiǎng)情況15分投標(biāo)人的餐飲服務(wù)主體2013年1月1日以來(lái) 1曾被市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局評(píng)為市級(jí)知名品牌的得2分曾被省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局及以上評(píng)為省級(jí)及以上名牌的得5分 2曾被市工商行政管理局評(píng)為市級(jí)知名商標(biāo)的得2分曾被省及以上工商行政管理局評(píng)為省級(jí)及以上著名商標(biāo)的得5分 3曾被市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局評(píng)為市級(jí)服務(wù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目的得2分曾被省及以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局評(píng)為省級(jí)及以上標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目的得5分須提供完整反映投標(biāo)人獲獎(jiǎng)項(xiàng)目名稱(chēng)和單位的獎(jiǎng)牌復(fù)印件或政府正式文件復(fù)印件或政府網(wǎng)站公告截圖省級(jí)及以上和市級(jí)同時(shí)具有的按省級(jí)及以上計(jì)分本項(xiàng)最高15分商務(wù)部分商務(wù)標(biāo)20分價(jià)格分統(tǒng)一采用低價(jià)優(yōu)先法即合格的投標(biāo)人中滿足招標(biāo)文件要求且投標(biāo)價(jià)格最低的投標(biāo)報(bào)價(jià)為評(píng)標(biāo)基準(zhǔn)價(jià)其價(jià)格分為滿分其他投標(biāo)人的價(jià)格分統(tǒng)一按照下列公式計(jì)算投標(biāo)報(bào)價(jià)得分＝評(píng)標(biāo)基準(zhǔn)價(jià)投標(biāo)報(bào)價(jià)×20小數(shù)后保留2位四舍五入附件2 市城投公司食堂管理服務(wù)勞務(wù)項(xiàng)目采購(gòu)需求公示的反饋意見(jiàn) 蚌埠市招標(biāo)投標(biāo)咨詢服務(wù)有限公司市城投公司食堂管理服務(wù)勞務(wù)項(xiàng)目編號(hào)皖C2018ZFCGZ528需求公示我單位反饋意見(jiàn)如下一需求存在傾向性內(nèi)容建議進(jìn)行修改修改意見(jiàn)如下 1 2 二技術(shù)需求存在不明確或不完整內(nèi)容無(wú)法報(bào)價(jià)建議進(jìn)行完善完善意見(jiàn)如下 1 2 特此函告

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