福建省政府采購(gòu)合同

編制說(shuō)明

1、簽訂合同應(yīng)遵守《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》、《中華人民共和國(guó)合同法》。

2、簽訂合同時(shí)，采購(gòu)人與中標(biāo)人應(yīng)結(jié)合招標(biāo)文件第五章規(guī)定填列相應(yīng)內(nèi)容。招標(biāo)文件第五章已有規(guī)定的，雙方均不得對(duì)規(guī)定進(jìn)行變更或調(diào)整；招標(biāo)文件第五章未作規(guī)定的，雙方可通過(guò)友好協(xié)商進(jìn)行約定。

甲方：福建省武夷山監(jiān)獄

乙方：福州綠健餐飲管理有限公司 小微企業(yè) 無(wú)

根據(jù)招標(biāo)編號(hào)為[3500]FJLQ[GK]2018064-1的武夷山監(jiān)獄民警食堂服務(wù)外包項(xiàng)目項(xiàng)目（以下簡(jiǎn)稱：“本項(xiàng)目”）的招標(biāo)結(jié)果，乙方為中標(biāo)人?，F(xiàn)經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，就以下事項(xiàng)達(dá)成一致并簽訂本合同：

1、下列合同文件是構(gòu)成本合同不可分割的部分：

1.1合同條款；

1.2招標(biāo)文件、乙方的投標(biāo)文件；

1.3其他文件或材料：□無(wú)?！鯚o(wú)。

2、合同標(biāo)的

3、合同總金額

3.1合同總金額為人民幣大寫： 叁拾玖萬(wàn)陸仟元整元（￥396000.00）。

4、合同標(biāo)的交付時(shí)間、地點(diǎn)和條件

4.1交付時(shí)間：接到采購(gòu)人通知后提供服務(wù)；

4.2交付地點(diǎn)：福建省南平市武夷山市武夷山監(jiān)獄上埔機(jī)關(guān)民警食堂及東山埔監(jiān)區(qū)民警食堂；

4.3交付條件：符合國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定，具體以采購(gòu)人的需求為準(zhǔn)。

5、合同標(biāo)的應(yīng)符合招標(biāo)文件、乙方投標(biāo)文件的規(guī)定或約定，具體如下：

1.中標(biāo)人應(yīng)每日提供不少于6名食堂勞務(wù)人員，其中需配備2名有《廚師烹飪證書》的廚師擔(dān)任烹飪師傅、面點(diǎn)師1名、其他人員也必須經(jīng)相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)或有一定餐廳工作經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)人員，以保證服務(wù)質(zhì)量（提供相關(guān)證明材料或承諾函）。 2.所有人員均需持《健康證》上崗，并且男員工年齡須55周歲以下、女員工須50周歲以下，如因特殊原因(如接待、會(huì)議等)需增加服務(wù)人員時(shí)，中標(biāo)人需無(wú)償提供保障。 3.所有勞務(wù)人員上崗前均需經(jīng)采購(gòu)人考核通過(guò)后方可上崗，考核未通過(guò)的人員，中標(biāo)人需無(wú)條件更換符合采購(gòu)人要求的勞務(wù)人員。 4.中標(biāo)人有權(quán)自主聘用、調(diào)整工作人員，但所有人員均應(yīng)具備相關(guān)從業(yè)證件及資格，并需經(jīng)采購(gòu)人審核。 5.中標(biāo)人需指派一人作為食堂主管人員與采購(gòu)人做好工作溝通及交接工作，中標(biāo)人承擔(dān)其所聘用人員的工資、社保、福利待遇等。 6.中標(biāo)人聘用的勞務(wù)人員發(fā)生違反國(guó)家法律、法規(guī)產(chǎn)生的法律責(zé)任，以及在操作工作中及其它地點(diǎn)發(fā)生的安全事故、勞動(dòng)爭(zhēng)議等，均由中標(biāo)人自行承擔(dān)，與采購(gòu)人無(wú)關(guān)。 7.所有勞務(wù)人員均需統(tǒng)一著裝，中標(biāo)人需自行準(zhǔn)備統(tǒng)一服裝、佩戴頭帽、口罩、圍裙、一次性手套等。 （三）配餐要求：所制作早餐主要采取食堂自助與配餐相結(jié)合的方式，加工的早菜不少于3種，品種以采購(gòu)人提供的食材為準(zhǔn)，中、晚餐需至少提供四葷四半葷或素一湯供用餐人從中選擇二葷二半葷或素一湯、米飯任食。各餐菜譜由中標(biāo)人制作、樣式翻新，每周內(nèi)一般不重復(fù)，每周菜譜需經(jīng)采購(gòu)人審核后實(shí)施。 1、用餐規(guī)模（節(jié)假日用餐人數(shù)酌減）：早餐約120人，午餐約180人、晚餐約100人用餐，其他以實(shí)際訂餐人數(shù)為準(zhǔn)。 2、早餐配餐時(shí)間：7時(shí)10分-8時(shí)30分、午餐配餐時(shí)間：11時(shí)00分-12時(shí)30分、晚餐配餐時(shí)間：17時(shí)00分-18時(shí)30分，用餐時(shí)間如有調(diào)整按采購(gòu)人要求進(jìn)行調(diào)整。 3、中標(biāo)人應(yīng)保證按時(shí)開膳，膳食應(yīng)做到色、香、味俱全，按不同風(fēng)味分類滿足采購(gòu)人用餐人員需求，并區(qū)別每位就餐人員配有合理數(shù)量膳食。中標(biāo)人應(yīng)于每日下午4點(diǎn)鐘前，自行登記匯總次日用餐日的用餐人數(shù)，并在匯總完畢后半小時(shí)內(nèi)提供次日所需食材種類數(shù)量報(bào)送給采購(gòu)人，由采購(gòu)人負(fù)責(zé)采購(gòu)食材。 4、中標(biāo)人必須嚴(yán)格遵守采購(gòu)人的作息時(shí)間和一切規(guī)章制度，合理安排就餐時(shí)間，并為通知過(guò)中標(biāo)人的具體數(shù)量的值（加）班人員預(yù)留（保溫）飯菜，確保人員正常就餐。中標(biāo)人必須按國(guó)家對(duì)食品加工業(yè)的要求，對(duì)食品必須每樣進(jìn)行留樣達(dá)48小時(shí)（指 定專人對(duì)每樣食品負(fù)責(zé)登記，并保管好留樣食品）。 5、中標(biāo)人應(yīng)提供客餐和點(diǎn)餐服務(wù)，有需要的須提前一天通知中標(biāo)人。中標(biāo)人可收取相關(guān)的服務(wù)費(fèi)，客餐除外。 （四）績(jī)效考核：每月對(duì)食堂勞務(wù)服務(wù)進(jìn)行4次日常考核及1次民主測(cè)評(píng)，按考核結(jié)果設(shè)立不同績(jī)效檔次，標(biāo)準(zhǔn)如下： （1）每月由采購(gòu)人隨機(jī)抽取40名以上用餐人員對(duì)食堂整體滿意度進(jìn)行民主測(cè)評(píng)，每出現(xiàn)一條不滿意票則扣月績(jī)效分0.5分。 （2）績(jī)效金方案：從每月的結(jié)算金額中提取3000元作為績(jī)效金?？?jī)效分在95-100分，領(lǐng)取100%績(jī)效金；績(jī)效分在85-94分，領(lǐng)取80%績(jī)效金；績(jī)效分低于70分，扣除當(dāng)月全部績(jī)效金。 （3）累計(jì)3次績(jī)效分低于70分的，采購(gòu)人有權(quán)要求中標(biāo)人更換勞務(wù)人員，并予以1萬(wàn)元處罰，累計(jì)6次績(jī)效分低于70分的，采購(gòu)人有權(quán)隨時(shí)解除中標(biāo)人食堂勞務(wù)服務(wù)并自行招聘食堂勞務(wù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，所需勞動(dòng)服務(wù)費(fèi)用由中標(biāo)人支付。 （五）采購(gòu)人提供廚房、餐廳、全套廚房設(shè)備，并負(fù)責(zé)水電和燃料；中標(biāo)人負(fù)責(zé)廚房設(shè)施的日常維護(hù)和管理，并做好防火防盜、用氣用電安全工作、因中標(biāo)人管理不善發(fā)生短少、損壞、被盜的，均需照價(jià)賠償，需添置或更換廚房設(shè)備，由中標(biāo)人提出，經(jīng)采購(gòu)人同意后由采購(gòu)人負(fù)責(zé)采購(gòu)。廚房設(shè)備的數(shù)量、質(zhì)量，在中標(biāo)人接收前進(jìn)行盤點(diǎn)，交接前簽字確認(rèn)；此后盤點(diǎn)工作隨公司管理規(guī)定執(zhí)行，若財(cái)產(chǎn)發(fā)生人為損壞、丟失，中標(biāo)人需照價(jià)賠償，中標(biāo)人應(yīng)節(jié)約用水用電，如采購(gòu)人發(fā)現(xiàn)有浪費(fèi)水電行為將予以處罰。 （六）投標(biāo)人須針對(duì)本項(xiàng)目提供食堂食品質(zhì)量控制方案、服務(wù)質(zhì)量控制方案、衛(wèi)生管理控制方案、餐廳環(huán)境管理方案、原材料采購(gòu)管理方案及食品保存、留樣管理方案、人員職責(zé)與管理方案、投訴處理方案等，所有方案均需報(bào)采購(gòu)人審核備案。 （七）采購(gòu)人實(shí)行刷卡用餐制度，刷卡設(shè)備及系統(tǒng)由采購(gòu)人提供，按采購(gòu)人指 定的扣費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行刷卡扣費(fèi)，并按采購(gòu)人要求統(tǒng)計(jì)匯總相關(guān)數(shù)據(jù)。 注：投標(biāo)人需根據(jù)以上服務(wù)要求編制本項(xiàng)目服務(wù)方案及承諾，并提供擬派駐人員列表及相關(guān)證件復(fù)印件證明材料。服務(wù)方案不滿足要求的或未附完整證明材料的將視為無(wú)效投標(biāo)。 附件：《食堂月度工作績(jī)效考評(píng)表》監(jiān)獄機(jī)關(guān)食堂月度工作績(jī)效考評(píng)表 月 項(xiàng)數(shù) 考評(píng)項(xiàng)目 目標(biāo)或要求 1次 2次 3次 4次 平均得分 扣分說(shuō)明 1 儲(chǔ)存 食品入庫(kù)要驗(yàn)收、登記，做到生熟分開，庫(kù)內(nèi)不得存放變質(zhì)、有異味、污穢不潔或超過(guò)保質(zhì)期的食品。 2 原料要隔墻離地、分類分架、生熟分開、易腐敗食品要冷藏，要做到主副食、原料、成品、半成品分庫(kù)存放。 3 門窗地面、貨架清潔整齊、無(wú)蠅無(wú)鼠，無(wú)蟑螂。對(duì)冰箱冰柜做到定期消毒、除霜、除臭，無(wú)血水、無(wú)冰渣。 4 放醬油、麻醬、油、糖、堿等副食調(diào)料，要做到容器見本色，缸外無(wú)油污、缸內(nèi)無(wú)蛆蟲。 使用后加蓋防塵。 5 廚房、餐廳、庫(kù)房?jī)?nèi)無(wú)私人物品，無(wú)有毒有害物品及雜物。操作間、糧庫(kù)等房間要專室專用，不得存放其它物品。 6 鍋、勺、鏟、盆、抹布等工具容器做到生熟分開，用后做到洗凈消毒、定位存放器并有明顯標(biāo)志。 做到刀無(wú)銹、墩無(wú)毒，炊事機(jī)械無(wú)污物，無(wú)異味，菜筐菜池?zé)o泥垢殘?jiān)?，?yīng)做到葷素分案加工。 7 臺(tái)面案面整齊清潔，無(wú)油垢，地面無(wú)泥水，爐臺(tái)水溝每餐要清潔干凈。 8 糧食存放要隔墻離地5－10公分，防止發(fā)霉變質(zhì)。 9 操作間內(nèi)廢棄物要及時(shí)清理，放在專用容器中，不積壓，不暴露。 10 食品加工 不加工變質(zhì)，有異味蔬菜、魚、肉、蛋、禽等。加工后的半成品，如不及時(shí)使用應(yīng)放在冰柜冷藏存放，半成品不應(yīng)長(zhǎng)期存放。剩余的食品應(yīng)妥善保管，存放不得超過(guò)24小時(shí)。 11 各種蔬菜要摘洗干凈，無(wú)蟲、無(wú)雜物、無(wú)泥沙，備用蔬菜隔墻離地、碼放整齊。 12 雞、鴨、魚、肉等生食品達(dá)到隨進(jìn)隨加工，淘凈洗凈，一次性不能用完的及時(shí)冷藏，絞肉不帶血塊，不帶毛，帶皮。 13 食品加工 不使用生蟲、霉變、有異味、污穢不潔的米面，禽蛋要先洗凈后方可使用，不用變質(zhì)散蛋或破損蛋，使用添加劑、強(qiáng)化劑要符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 14 衛(wèi)生 餐飲具使用后必須洗凈消毒，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用，禁止重復(fù)使用一次性餐飲具。 15 洗碗池、洗菜池等水池要專物專用，用后要及時(shí)洗刷干凈。 16 工作人員進(jìn)入操作區(qū)時(shí)，必須穿戴好工作服、工作帽、口罩并保持清潔、無(wú)污物 17 勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲，做到儀容美觀大方，干凈整齊，操作前應(yīng)洗凈雙手，不得穿工作服上廁所，不得光腳赤背操作。 18 不得面對(duì)食品咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻孔、耳垢、腳，上廁所后要洗手。操作間不得吸煙、喝酒，不直接用或手接觸成品食物。 19 其他 按時(shí)供餐，按量供餐。 20 廚房工人內(nèi)部不爭(zhēng)吵，不與用餐人員爭(zhēng)吵。 21 禁止進(jìn)行現(xiàn)金售飯或者不刷卡售飯。 22 不能自行開小灶，亂吃、亂拿、亂喝監(jiān)獄機(jī)關(guān)食堂的食品及食材。 23 本著節(jié)約理念使用電、煤氣、食物原料、調(diào)料等，無(wú)鋪張浪費(fèi)行為。 24 無(wú)正當(dāng)理由不得延遲配送餐時(shí)間。 25 每周三對(duì)廚房、倉(cāng)庫(kù)、餐廳進(jìn)行一次大掃除。 26 合計(jì) 各月得分以百分比表示。 注：以上25項(xiàng)各項(xiàng)滿分為4分，出現(xiàn)違規(guī)行為則相應(yīng)扣減。食堂監(jiān)督員每月進(jìn)行四次檢查，每次檢查后將分?jǐn)?shù)填寫在以上1.2.3.4處，每月最后一日將本月考評(píng)表交到管理部。 食堂監(jiān)督員簽字： 廚房負(fù)責(zé)人簽字： 日 期： 日 期： 。

6、驗(yàn)收

6.1驗(yàn)收應(yīng)按照招標(biāo)文件、乙方投標(biāo)文件的規(guī)定或約定進(jìn)行，具體如下：

無(wú)。。

6.2本項(xiàng)目是否邀請(qǐng)其他投標(biāo)人參與驗(yàn)收：

不邀請(qǐng)。

7、合同款項(xiàng)的支付應(yīng)按照招標(biāo)文件的規(guī)定進(jìn)行，具體如下：

8、履約保證金

有,具體如下:履約保證金百分比：5%。說(shuō)明：中標(biāo)人應(yīng)在簽訂合同前以轉(zhuǎn)賬方式向采購(gòu)人提交中標(biāo)價(jià)5%的履約保證金。如中標(biāo)人未按合同有關(guān)規(guī)定履行其義務(wù)，采購(gòu)人有權(quán)扣除履約保證金，用以補(bǔ)償。若中標(biāo)人在合同期內(nèi)無(wú)違約行為的，履約保證金于合同到期后予以全額、無(wú)息退還。。

9、合同有效期

2018年11月1號(hào)至2019年10月31日。合同期為一年。。

10、違約責(zé)任

10.1乙方未能如約向甲方開具發(fā)票而導(dǎo)致甲方伙食費(fèi)延誤支付，責(zé)任由乙方承擔(dān)。 10.2因甲方原因?qū)е碌幕锸迟M(fèi)延誤支付，責(zé)任由甲方承擔(dān)，每延誤一日，應(yīng)額外支付相當(dāng)于應(yīng)付款項(xiàng)1%的違約金。

11、知識(shí)產(chǎn)權(quán)

11.1乙方提供的采購(gòu)標(biāo)的應(yīng)符合國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)法律、法規(guī)的規(guī)定且非假冒偽劣品；乙方還應(yīng)保證甲方不受到第三方關(guān)于侵犯知識(shí)產(chǎn)權(quán)及專利權(quán)、商標(biāo)權(quán)或工業(yè)設(shè)計(jì)權(quán)等知識(shí)產(chǎn)權(quán)方面的指控，任何第三方如果提出此方面指控均與甲方無(wú)關(guān)，乙方應(yīng)與第三方交涉，并承擔(dān)可能發(fā)生的一切法律責(zé)任、費(fèi)用和后果；若甲方因此而遭致?lián)p失，則乙方應(yīng)賠償該損失。

11.2若乙方提供的采購(gòu)標(biāo)的不符合國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)法律、法規(guī)的規(guī)定或被有關(guān)主管機(jī)關(guān)認(rèn)定為假冒偽劣品，則乙方中標(biāo)資格將被取消；甲方還將按照有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定進(jìn)行處理，具體如下：無(wú)。。

12、解決爭(zhēng)議的方法

12.1甲、乙雙方協(xié)商解決。

12.2若協(xié)商解決不成，則通過(guò)下列途徑之一解決：

提交仲裁委員會(huì)仲裁，具體如下：向甲方所在地仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。。
向人民法院提起訴訟，具體如下：向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。

13、不可抗力

13.1因不可抗力造成違約的，遭受不可抗力一方應(yīng)及時(shí)向?qū)Ψ酵▓?bào)不能履行或不能完全履行的理由，并在隨后取得有關(guān)主管機(jī)關(guān)證明后的15日內(nèi)向另一方提供不可抗力發(fā)生及持續(xù)期間的充分證據(jù)?；谝陨闲袨?，允許遭受不可抗力一方延期履行、部分履行或不履行合同，并根據(jù)情況可部分或全部免于承擔(dān)違約責(zé)任。

13.2本合同中的不可抗力指不能預(yù)見、不能避免、不能克服的客觀情況，包括但不限于：自然災(zāi)害如地震、臺(tái)風(fēng)、洪水、火災(zāi)及政府行為、法律規(guī)定或其適用的變化或其他任何無(wú)法預(yù)見、避免或控制的事件。

14、合同條款

根據(jù)實(shí)際情況填寫。招標(biāo)文件第五章已有規(guī)定的，雙方均不得對(duì)規(guī)定進(jìn)行變更或調(diào)整；招標(biāo)文件第五章未作規(guī)定的，雙方可通過(guò)友好協(xié)商進(jìn)行約定。

15、其他約定

15.1合同文件與本合同具有同等法律效力。

15.2本合同未盡事宜，雙方可另行補(bǔ)充。

15.3本合同自簽訂之日起生效。

15.4本合同紙質(zhì)文件一式五份。合同電子文本通過(guò)政府采購(gòu)網(wǎng)上公開信息系統(tǒng)自動(dòng)備案。合同紙質(zhì)文本需與備案電子文本一致，以備案電子文本為準(zhǔn)，具有同等效力。

15.5其他：□無(wú)?！鯚o(wú) 。

簽訂地點(diǎn)：