福建省政府采購合同

編制說明

1、簽訂合同應(yīng)遵守《中華人民共和國政府采購法》、《中華人民共和國合同法》。

2、簽訂合同時(shí)，采購人與中標(biāo)人應(yīng)結(jié)合招標(biāo)文件第五章規(guī)定填列相應(yīng)內(nèi)容。招標(biāo)文件第五章已有規(guī)定的，雙方均不得對規(guī)定進(jìn)行變更或調(diào)整；招標(biāo)文件第五章未作規(guī)定的，雙方可通過友好協(xié)商進(jìn)行約定。

甲方：福建省特種設(shè)備檢驗(yàn)研究院

乙方：福建立品餐飲管理服務(wù)有限公司 大型企業(yè) 無

根據(jù)招標(biāo)編號(hào)為[3500]ZSZB[GK]2018038的福建省特種設(shè)備檢驗(yàn)研究院食堂主副食品采購及食堂管理服務(wù)項(xiàng)目（以下簡稱：“本項(xiàng)目”）的招標(biāo)結(jié)果，乙方為中標(biāo)人?，F(xiàn)經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，就以下事項(xiàng)達(dá)成一致并簽訂本合同：

1、下列合同文件是構(gòu)成本合同不可分割的部分：

1.1合同條款；

1.2招標(biāo)文件、乙方的投標(biāo)文件；

1.3其他文件或材料：□無?！鯚o。

2、合同標(biāo)的

3、合同總金額

3.1合同總金額為人民幣大寫：陸拾肆萬伍仟肆佰捌拾元整元（￥645480.00）。

4、合同標(biāo)的交付時(shí)間、地點(diǎn)和條件

4.1交付時(shí)間：服務(wù)期一年；

4.2交付地點(diǎn)：福建省福州市倉山區(qū)盧濱路370號(hào)；

4.3交付條件：每月結(jié)算一次，中標(biāo)人需提供國家統(tǒng)一的增值稅專用發(fā)票。。

5、合同標(biāo)的應(yīng)符合招標(biāo)文件、乙方投標(biāo)文件的規(guī)定或約定，具體如下：

一、管理范圍 食堂日常運(yùn)行管理與服務(wù)，且承擔(dān)由此產(chǎn)生的人工費(fèi)、設(shè)備維修費(fèi)、管理費(fèi)、衛(wèi)生費(fèi)等全部費(fèi)用（新設(shè)備添置除外）。 制定切實(shí)可行的食堂運(yùn)行管理的各項(xiàng)制度，以及有關(guān)應(yīng)急處理預(yù)案，建立食堂運(yùn)行管理的各種臺(tái)帳與報(bào)表。 食堂用餐的加工、烹調(diào)，以及接待用餐的制作與服務(wù)等。 食堂工作人員的組織、培訓(xùn)和調(diào)配管理。 食堂的安全、衛(wèi)生等工作。 負(fù)責(zé)做好食材、原料的驗(yàn)收和保管，并按甲方要求做好進(jìn)出庫記錄。 負(fù)責(zé)食堂設(shè)備設(shè)施維護(hù)、保養(yǎng)及維修工作。 負(fù)責(zé)每月食堂相關(guān)的報(bào)賬、報(bào)銷工作。 二、供餐模式： 食堂要提供200人以上就餐服務(wù)，就餐人員包括：甲方員工及經(jīng)甲方批準(zhǔn)的臨時(shí)用餐人員，配餐要求如下： 1.工作餐早餐：以本地常規(guī)早點(diǎn)為主，配以現(xiàn)有廚具制作的其他可口花色早點(diǎn)。品種包括：稀飯、豆?jié){、花生湯、蛋糕、油條油餅、雞蛋、包子、饅頭、鍋邊、牛奶、發(fā)糕等，每日品種不少于7種，其中稀飯每日必備，并另配以青菜等各式小菜6種以上。 2.工作餐中餐：以閩菜為主，部分配以其他菜系特色菜，并配備相應(yīng)面食、雜糧。必備品種：大葷不少于2種，半葷不少于2種，素菜不少于2種，菜品種類總計(jì)不少于10種；菜湯不少于2種。其中：大葷以肉、禽、魚或海產(chǎn)類為主，半葷由葷素搭配各一半組成，素菜由時(shí)令蔬菜做成。 注：中午12：30～13：30，應(yīng)為遲就餐的人員提供單獨(dú)餐飲服務(wù)，如提供面食、撈面、米粉等。 3.工作餐晚餐：以閩菜為主，部分配以其他菜系特色菜，并配備相應(yīng)面食、雜糧。必備品種：大葷不少于2種，半葷不少于1種，素菜不少于2種，菜品種類總計(jì)不少于7種；菜湯不少于1種。其中：大葷以肉、禽、魚或海產(chǎn)類為主，半葷由葷素搭配各一半組成，素菜由時(shí)令蔬菜做成。 4.節(jié)假日值班及加班工作餐：根據(jù)甲方的需求提供。 5.接待餐：根據(jù)甲方的接待標(biāo)準(zhǔn)提供菜單，待甲方確認(rèn)后下單。 6.傳統(tǒng)節(jié)日食品：根據(jù)傳統(tǒng)節(jié)日提供如粽子、湯圓等。 7.菜單要求： （1）工作餐：每周列出菜單在餐廳公布（要求一周內(nèi)菜品不重復(fù)）， （2）每天將菜單（包括菜名、單價(jià)）在用餐登記處公布。 （3）接待餐：按甲方提供的用餐標(biāo)準(zhǔn)制定菜單。 三．食堂設(shè)備管理規(guī)定： 甲方提供廚房設(shè)備、餐桌椅、餐具、清潔器具等，并根據(jù)需要增加采購新的設(shè)施設(shè)備、器具。乙方承擔(dān)設(shè)備的日常維護(hù)及保養(yǎng)責(zé)任，若有人為損壞、缺失由乙方作出相應(yīng)的賠償；設(shè)備的定期和重點(diǎn)保養(yǎng)及維修由乙方負(fù)責(zé)并承擔(dān)費(fèi)用。合同期滿，招標(biāo)方對設(shè)備進(jìn)行清點(diǎn)移交，發(fā)現(xiàn)遺失或乙方損壞的，由乙方負(fù)責(zé)賠償。 四、食堂工作人員相關(guān)要求： 1.乙方應(yīng)至少為甲方食堂配備11位工作人員（工作人員年齡需在55歲以下，其中1名服務(wù)員年齡需在40歲以下，且人選均必須經(jīng)甲方認(rèn)可方可上崗），須配備有規(guī)范統(tǒng)一工作服裝。 2.食堂招聘的工作人員在為甲方服務(wù)期間，應(yīng)該受甲方制度的約束。因食堂工作人員違法違紀(jì)，給甲方或其他第三方造成的一切損失和責(zé)任乙方承擔(dān)。 3.乙方負(fù)責(zé)食堂工作人員的培訓(xùn)及管理，與其配置的食堂人員簽訂勞動(dòng)合同，按照《勞動(dòng)合同法》等相關(guān)法律規(guī)定，履行用人單位的義務(wù)，必須負(fù)責(zé)并承擔(dān)食堂工作人員的工資、社保、福利待遇等，食堂工作人員引發(fā)的勞動(dòng)爭議和產(chǎn)生的相關(guān)責(zé)任和費(fèi)用，由乙方自行承擔(dān)。 五、食堂衛(wèi)生要求 在食堂管理過程中應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，徹底消除食品衛(wèi)生安全隱患，實(shí)現(xiàn)衛(wèi)生“零事故”，保證食品加工場所的室內(nèi)與環(huán)境衛(wèi)生。具體要求： 1.上班期間工作人員必須要穿戴潔凈的工作衣帽和鞋子，上班前先洗手，保持個(gè)人衛(wèi)生清潔，不留長指甲、不準(zhǔn)戴戒指、手鏈。 2.上班期間，不準(zhǔn)在崗位上抽煙、吃東西；工作期間，工作人員必須配戴衛(wèi)生口罩和一次性手套上崗。 3.搞好食堂衛(wèi)生，做到每天一小掃、每周一大掃，保持食堂的清潔衛(wèi)生。每個(gè)月對排煙及通風(fēng)管道清洗一次。 4.定期開展滅四害活動(dòng)，每季度一次。 5.生產(chǎn)加工的工具、容器、砧板等要每次用后清洗，保持衛(wèi)生清潔，食品用具做到生熟用具、器具嚴(yán)格區(qū)分使用，成品和半成品隔離、食品和雜物隔離、盛放食物成品的器具必須經(jīng)過消毒才準(zhǔn)使用。 6.冰柜每周清洗一次，冰柜內(nèi)架、柜內(nèi)要保持潔凈、無臭味。 7.桌椅、工具、臺(tái)布等做到無積污、無油漬、擺設(shè)整齊，及時(shí)清潔屬于服務(wù)區(qū)域內(nèi)的桌面、地面和洗手間，保證良好的就餐環(huán)境。 8.食品用具做到清潔和徹底消毒，味碟、匙更、筷子、小碗、茶杯等餐具要在密封的保潔柜分類存放，相關(guān)操作不能用手接觸盛食品的部位。 9.保潔柜必須清潔、做到無霉菌、無蒼蠅、無蟑螂、無雜物。 甲方安排專人根據(jù)上述食堂衛(wèi)生要求進(jìn)行隨機(jī)抽查，每發(fā)現(xiàn)1項(xiàng)不合格則從當(dāng)月管理費(fèi)中扣除500元，提出問題未及時(shí)整改的每次從當(dāng)月管理費(fèi)中扣除1000元。 10.食品存放時(shí)間要求 素菜存放不超過24小時(shí)、生鮮、魚肉存放不超過48小時(shí)。 六、監(jiān)督管理與其他要求 1.加強(qiáng)食堂區(qū)域的安全及防盜管理，制定相應(yīng)安全管理制度，編制食堂消防、中毒等應(yīng)急預(yù)案定期開展演練，由乙方失職造成的安全事故，由乙方承擔(dān)責(zé)任。 2.原食堂工作人員應(yīng)做到雙向選擇優(yōu)先錄用。 3.不得采取轉(zhuǎn)讓、分包、分租及提成等方式履行合同，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)甲方有權(quán)單方面終止合同。 4.滿意度測評：甲方及乙方每月共同組織一次滿意度測評，滿意度測評分值總分100，具體分值分布為飯菜質(zhì)量50分、服務(wù)質(zhì)量20分、食堂衛(wèi)生20分、設(shè)備維保10分。對于測評分?jǐn)?shù)低于80分的，則直接從當(dāng)月管理費(fèi)中扣除2000元；若連續(xù)三次測評分?jǐn)?shù)低于70分的，則解除合同。 5.乙方不得拖欠食堂工作人員的工資，每月工資應(yīng)定時(shí)發(fā)放。如出現(xiàn)工資拖欠情況，甲方有權(quán)扣發(fā)當(dāng)月管理費(fèi)。 6.其他事項(xiàng)：由于乙方原因?qū)е乱淮?0人以上食品安全事件，甲方有權(quán)終止合同，乙方需按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行賠償。。

6、驗(yàn)收

6.1驗(yàn)收應(yīng)按照招標(biāo)文件、乙方投標(biāo)文件的規(guī)定或約定進(jìn)行，具體如下：

1.1內(nèi)容 食堂日常運(yùn)行管理與服務(wù)，且承擔(dān)由此產(chǎn)生的人工費(fèi)、設(shè)備維修費(fèi)、管理費(fèi)、衛(wèi)生費(fèi)等全部費(fèi)用（新設(shè)備添置除外）。 制定切實(shí)可行的食堂運(yùn)行管理的各項(xiàng)制度，以及有關(guān)應(yīng)急處理預(yù)案，建立食堂運(yùn)行管理的各種臺(tái)帳與報(bào)表。 食堂用餐的加工、烹調(diào)，以及接待用餐的制作與服務(wù)等。 食堂工作人員的組織、培訓(xùn)和調(diào)配管理。 食堂的安全、衛(wèi)生等工作。 負(fù)責(zé)做好食材、原料的驗(yàn)收和保管，并按甲方要求做好進(jìn)出庫記錄。 負(fù)責(zé)食堂設(shè)備設(shè)施維護(hù)、保養(yǎng)及維修工作。 負(fù)責(zé)每月食堂相關(guān)的報(bào)賬、報(bào)銷工作。 1.2總體要求 食堂要提供200人以上就餐服務(wù)，就餐人員包括：甲方員工及經(jīng)甲方批準(zhǔn)的臨時(shí)用餐人員，配餐要求如下： 1.2.1工作餐早餐：以本地常規(guī)早點(diǎn)為主，配以現(xiàn)有廚具制作的其他可口花色早點(diǎn)。品種包括：稀飯、豆?jié){、花生湯、蛋糕、油條油餅、雞蛋、包子、饅頭、鍋邊、牛奶、發(fā)糕等，每日品種不少于7種，其中稀飯每日必備，并另配以青菜等各式小菜6種以上。 1.2.2工作餐中餐：以閩菜為主，部分配以其他菜系特色菜，并配備相應(yīng)面食、雜糧。必備品種：大葷不少于2種，半葷不少于2種，素菜不少于2種，菜品種類總計(jì)不少于10種；菜湯不少于2種。其中：大葷以肉、禽、魚或海產(chǎn)類為主，半葷由葷素搭配各一半組成，素菜由時(shí)令蔬菜做成。 注：中午12：30～13：30，應(yīng)為遲就餐的人員提供單獨(dú)餐飲服務(wù)，如提供面食、撈面、米粉等。 1.2.3工作餐晚餐：以閩菜為主，部分配以其他菜系特色菜，并配備相應(yīng)面食、雜糧。必備品種：大葷不少于2種，半葷不少于1種，素菜不少于2種，菜品種類總計(jì)不少于7種；菜湯不少于1種。其中：大葷以肉、禽、魚或海產(chǎn)類為主，半葷由葷素搭配各一半組成，素菜由時(shí)令蔬菜做成。 1.2.4節(jié)假日值班及加班工作餐：根據(jù)甲方的需求提供。 1.2.5接待餐：根據(jù)甲方的接待標(biāo)準(zhǔn)提供菜單，待甲方確認(rèn)后下單。 1.2.6傳統(tǒng)節(jié)日食品：根據(jù)傳統(tǒng)節(jié)日提供如粽子、湯圓等。 1.3食堂設(shè)備管理要求 甲方提供廚房設(shè)備、餐桌椅、餐具、清潔器具等，并根據(jù)需要增加采購新的設(shè)施設(shè)備、器具。乙方承擔(dān)設(shè)備的日常維護(hù)及保養(yǎng)責(zé)任，若有人為損壞、缺失由乙方作出相應(yīng)的賠償；設(shè)備的定期和重點(diǎn)保養(yǎng)及維修由乙方負(fù)責(zé)并承擔(dān)費(fèi)用。合同期滿，甲方對設(shè)備進(jìn)行清點(diǎn)移交，發(fā)現(xiàn)遺失或乙方損壞的，由乙方負(fù)責(zé)賠償。 1.4菜單要求 工作餐：每周列出菜單在餐廳公布（要求一周內(nèi)菜品不重復(fù)）， 每天將菜單（包括菜名、單價(jià)）在用餐登記處公布。 接待餐：按甲方提供的用餐標(biāo)準(zhǔn)制定菜單。 1.5食品存放時(shí)間要求 素菜存放不超過24小時(shí)、生鮮、魚肉存放不超過48小時(shí)。 1.6食堂工作人員相關(guān)要求 ★1.6.1乙方應(yīng)至少為甲方食堂配備11位工作人員（工作人員年齡需在55歲以下，其中1名服務(wù)員年齡需在40歲以下，且人選均必須經(jīng)甲方認(rèn)可方可上崗），須配備有規(guī)范統(tǒng)一工作服裝。 1.6.2食堂招聘的工作人員在為甲方服務(wù)期間，應(yīng)該受甲方制度的約束。因食堂工作人員違法違紀(jì)，給甲方或其他第三方造成的一切損失和責(zé)任乙方承擔(dān)。 1.6.3乙方負(fù)責(zé)食堂工作人員的培訓(xùn)及管理，與其配置的食堂人員簽訂勞動(dòng)合同，按照《勞動(dòng)合同法》等相關(guān)法律規(guī)定，履行用人單位的義務(wù)，必須負(fù)責(zé)并承擔(dān)食堂工作人員的工資、社保、福利待遇等，食堂工作人員引發(fā)的勞動(dòng)爭議和產(chǎn)生的相關(guān)責(zé)任和費(fèi)用，由乙方自行承擔(dān)。 1.7食堂衛(wèi)生要求 在食堂管理過程中應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，徹底消除食品衛(wèi)生安全隱患，實(shí)現(xiàn)衛(wèi)生“零事故”，保證食品加工場所的室內(nèi)與環(huán)境衛(wèi)生。具體要求： 1.7.1上班期間工作人員必須要穿戴潔凈的工作衣帽和鞋子，上班前先洗手，保持個(gè)人衛(wèi)生清潔，不留長指甲、不準(zhǔn)戴戒指、手鏈。 1.7.2上班期間，不準(zhǔn)在崗位上抽煙、吃東西；工作期間，工作人員必須配戴衛(wèi)生口罩和一次性手套上崗。 1.7.3搞好食堂衛(wèi)生，做到每天一小掃、每周一大掃，保持食堂的清潔衛(wèi)生。每個(gè)月對排煙及通風(fēng)管道清洗一次。 1.7.4定期開展滅四害活動(dòng)，每季度一次。 1.7.5生產(chǎn)加工的工具、容器、砧板等要每次用后清洗，保持衛(wèi)生清潔，食品用具做到生熟用具、器具嚴(yán)格區(qū)分使用，成品和半成品隔離、食品和雜物隔離、盛放食物成品的器具必須經(jīng)過消毒才準(zhǔn)使用。 1.7.6冰柜每周清洗一次，冰柜內(nèi)架、柜內(nèi)要保持潔凈、無臭味。 1.7.7桌椅、工具、臺(tái)布等做到無積污、無油漬、擺設(shè)整齊，及時(shí)清潔屬于服務(wù)區(qū)域內(nèi)的桌面、地面和洗手間，保證良好的就餐環(huán)境。 1.7.8食品用具做到清潔和徹底消毒，味碟、匙更、筷子、小碗、茶杯等餐具要在密封的保潔柜分類存放，相關(guān)操作不能用手接觸盛食品的部位。 1.7.9保潔柜必須清潔、做到無霉菌、無蒼蠅、無蟑螂、無雜物。 甲方安排專人根據(jù)上述食堂衛(wèi)生要求進(jìn)行隨機(jī)抽查，每發(fā)現(xiàn)1項(xiàng)不合格則從當(dāng)月管理費(fèi)中扣除500元，提出問題未及時(shí)整改的每次從當(dāng)月管理費(fèi)中扣除1000元。 1.8監(jiān)督管理與其他要求 1.8.1加強(qiáng)食堂區(qū)域的安全及防盜管理，制定相應(yīng)安全管理制度，編制食堂消防、中毒等應(yīng)急預(yù)案定期開展演練，由乙方失職造成的安全事故，由乙方承擔(dān)責(zé)任。 1.8.2原食堂工作人員應(yīng)做到雙向選擇優(yōu)先錄用。 ★1.8.3不得采取轉(zhuǎn)讓、分包、分租及提成等方式履行合同，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)甲方有權(quán)單方面終止合同。 1.8.4滿意度測評：甲方及乙方每月共同組織一次滿意度測評，滿意度測評分值總分100，具體分值分布為飯菜質(zhì)量50分、服務(wù)質(zhì)量20分、食堂衛(wèi)生20分、設(shè)備維保10分。對于測評分?jǐn)?shù)低于80分的，則直接從當(dāng)月管理費(fèi)中扣除2000元；若連續(xù)三次測評分?jǐn)?shù)低于70分的，則解除合同。 1.8.5乙方不得拖欠食堂工作人員的工資，每月工資應(yīng)定時(shí)發(fā)放。如出現(xiàn)工資拖欠情況，甲方有權(quán)扣發(fā)當(dāng)月管理費(fèi)。 2.其他事項(xiàng) 2.1由于乙方原因?qū)е乱淮?0人以上食品安全事件，甲方有權(quán)終止合同，乙方需按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行賠償。 。

6.2本項(xiàng)目是否邀請其他投標(biāo)人參與驗(yàn)收：

不邀請。

7、合同款項(xiàng)的支付應(yīng)按照招標(biāo)文件的規(guī)定進(jìn)行，具體如下：

8、履約保證金

有,具體如下:履約保證金：50000元。以銀行保函形式提交。。

9、合同有效期

本協(xié)議期限為一年，由2018 年 8 月 1日起至 2019 年 7月 31日止；合同期滿，乙方擁有優(yōu)先續(xù)約權(quán)；。

10、違約責(zé)任

1. 如甲方職工餐后身體不適，食品留樣經(jīng)縣級(jí)以上醫(yī)院鑒定結(jié)果為中毒的，乙方承擔(dān)由此引起的責(zé)任； 2. 任何一方要終止合同的需提前30天通知并與對方協(xié)商，如未按規(guī)定終止合同的，違約方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。。

11、知識(shí)產(chǎn)權(quán)

11.1乙方提供的采購標(biāo)的應(yīng)符合國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)法律、法規(guī)的規(guī)定且非假冒偽劣品；乙方還應(yīng)保證甲方不受到第三方關(guān)于侵犯知識(shí)產(chǎn)權(quán)及專利權(quán)、商標(biāo)權(quán)或工業(yè)設(shè)計(jì)權(quán)等知識(shí)產(chǎn)權(quán)方面的指控，任何第三方如果提出此方面指控均與甲方無關(guān)，乙方應(yīng)與第三方交涉，并承擔(dān)可能發(fā)生的一切法律責(zé)任、費(fèi)用和后果；若甲方因此而遭致?lián)p失，則乙方應(yīng)賠償該損失。

11.2若乙方提供的采購標(biāo)的不符合國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)法律、法規(guī)的規(guī)定或被有關(guān)主管機(jī)關(guān)認(rèn)定為假冒偽劣品，則乙方中標(biāo)資格將被取消；甲方還將按照有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定進(jìn)行處理，具體如下：無。

12、解決爭議的方法

12.1甲、乙雙方協(xié)商解決。

12.2若協(xié)商解決不成，則通過下列途徑之一解決：

提交仲裁委員會(huì)仲裁，具體如下：。
向人民法院提起訴訟，具體如下：本合同末盡事宜，雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成時(shí)，可向福州市人民法院訴訟解決。。

13、不可抗力

13.1因不可抗力造成違約的，遭受不可抗力一方應(yīng)及時(shí)向?qū)Ψ酵▓?bào)不能履行或不能完全履行的理由，并在隨后取得有關(guān)主管機(jī)關(guān)證明后的15日內(nèi)向另一方提供不可抗力發(fā)生及持續(xù)期間的充分證據(jù)?；谝陨闲袨?，允許遭受不可抗力一方延期履行、部分履行或不履行合同，并根據(jù)情況可部分或全部免于承擔(dān)違約責(zé)任。

13.2本合同中的不可抗力指不能預(yù)見、不能避免、不能克服的客觀情況，包括但不限于：自然災(zāi)害如地震、臺(tái)風(fēng)、洪水、火災(zāi)及政府行為、法律規(guī)定或其適用的變化或其他任何無法預(yù)見、避免或控制的事件。

14、合同條款

根據(jù)實(shí)際情況填寫。招標(biāo)文件第五章已有規(guī)定的，雙方均不得對規(guī)定進(jìn)行變更或調(diào)整；招標(biāo)文件第五章未作規(guī)定的，雙方可通過友好協(xié)商進(jìn)行約定。

15、其他約定

15.1合同文件與本合同具有同等法律效力。

15.2本合同未盡事宜，雙方可另行補(bǔ)充。

15.3本合同自簽訂之日起生效。

15.4本合同紙質(zhì)文件一式叁份。合同電子文本通過政府采購網(wǎng)上公開信息系統(tǒng)自動(dòng)備案。合同紙質(zhì)文本需與備案電子文本一致，以備案電子文本為準(zhǔn)，具有同等效力。

15.5其他：□無?！鯚o 。

簽訂地點(diǎn)：福州市倉山區(qū)盧濱路370號(hào)