為進(jìn)一步做好國(guó)投大廈干部職工們的后勤保障服務(wù)，提高工作人員就餐質(zhì)量和國(guó)投大廈食堂服務(wù)水平，赤水市國(guó)投公司決定將國(guó)投大廈食堂對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)?，F(xiàn)將有關(guān)事宜公告如下：

一、項(xiàng)目概況與承包范圍

為國(guó)投大廈干部職工提供約600人左右就餐的早、中餐，晚上加班餐及單位接待用餐等。

二、承包對(duì)象資質(zhì)條件

(一)須是在市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)登記注冊(cè)的具有承擔(dān)民事責(zé)任的能力、從事餐飲行業(yè)的個(gè)體或企業(yè)。并提供合法有效的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《稅務(wù)登記證》、《餐飲服務(wù)許可證》、《員工健康證》。

(二)須具有從事或經(jīng)營(yíng)管理餐飲行業(yè)的經(jīng)歷，有同時(shí)供應(yīng)600人以上人員就餐的經(jīng)營(yíng)管理能力。

(三)所經(jīng)營(yíng)的餐飲行業(yè)三年內(nèi)未發(fā)生過(guò)食物中毒、安全生產(chǎn)責(zé)任事故(如火災(zāi)、爆炸)或因食品衛(wèi)生、質(zhì)量、服務(wù)等而引發(fā)的群發(fā)性事件。

三、承包期限

承包周期暫定為壹年，其中，試運(yùn)營(yíng)期1個(gè)月，根據(jù)考核和干部職工的綜合評(píng)價(jià)結(jié)果，再續(xù)簽或解除合同。

四、具體原則

(一)承包方獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧;嚴(yán)禁轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)包;由赤水市清雅公司負(fù)責(zé)監(jiān)督管理、檢查。

(二)赤水市國(guó)投公司提供廚房、餐廳及相關(guān)設(shè)施設(shè)備，財(cái)產(chǎn)清點(diǎn)列表后，提供承包方無(wú)償使用;承包方根據(jù)經(jīng)營(yíng)需求需添置其他設(shè)施設(shè)備的，由承包方自行承擔(dān)，承包方添置的資產(chǎn)歸承包方所有;承包期間所產(chǎn)生的水、電、氣、閉路、通訊等所有費(fèi)用由承包方負(fù)責(zé)。

(三)赤水市國(guó)投公司向承包方收取一定數(shù)額的設(shè)備、食品安全風(fēng)險(xiǎn)保證金及承包費(fèi)。其中：設(shè)施設(shè)備、食品風(fēng)險(xiǎn)安全保證金5萬(wàn)元，承包費(fèi)10萬(wàn)元/年。

五、其它要求

(一)風(fēng)險(xiǎn)保證金使用。風(fēng)險(xiǎn)保證金主要用于保證承包方因違反《食品衛(wèi)生法》、人為損壞相關(guān)設(shè)施設(shè)備、沒(méi)有按合同要求誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)等，給國(guó)投大廈及就餐人員造成的各種損失得到補(bǔ)償。承包者若在承包期內(nèi)無(wú)上述現(xiàn)象，合同期滿(mǎn)后，其風(fēng)險(xiǎn)保證金無(wú)息如數(shù)退還。

(二)承包方不得將食堂私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營(yíng)，不得從事國(guó)投大廈規(guī)定經(jīng)營(yíng)內(nèi)容以外的其他經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，赤水市國(guó)投公司有權(quán)取消其經(jīng)營(yíng)資格，并給予經(jīng)濟(jì)處罰，情節(jié)嚴(yán)重的移交司法部門(mén)處理。

(三)餐廳、包房、操作間、儲(chǔ)藏室、室外樓梯等區(qū)域均屬于承包方管理范圍，承包方要保證經(jīng)營(yíng)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生整潔。食堂的衛(wèi)生、防疫、就餐環(huán)境必須達(dá)到食品安全監(jiān)督部門(mén)制定的標(biāo)準(zhǔn)。

(四)食堂從業(yè)人員必須持有健康證，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全的各項(xiàng)管理規(guī)定和招標(biāo)方各項(xiàng)管理要求，樹(shù)立良好的服務(wù)態(tài)度并接受廣大就餐人員的監(jiān)督。使用天然氣為能源，其操作人員必須經(jīng)過(guò)相關(guān)培訓(xùn)、考核合格后持證上崗，并設(shè)有專(zhuān)(兼)職安全人員。

(五)承包方應(yīng)按照赤水市清雅公司的要求，根據(jù)就餐人數(shù)每日按時(shí)足量?jī)?yōu)質(zhì)向就餐者提供相關(guān)服務(wù)。保證足量、優(yōu)質(zhì)，做到品種多樣、每餐要有變化，不得出售變質(zhì)、變味以及剩飯菜。收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及菜品要求（參照政府食堂，參與響應(yīng)人集中到政府食堂參觀并承諾達(dá)到政府食堂標(biāo)準(zhǔn)）：

1、早餐6元/人，面條、米粉和米皮（兩種以上肉哨）、稀粥、雞蛋、1道涼菜、1道點(diǎn)心、1道水果、豆?jié){或牛奶。

2、午餐（自助餐）14元/人，三葷兩素一湯（家常系列菜）、1道涼菜、1道點(diǎn)心、1道水果。

3、接待餐菜品以川黔系列菜為主，體現(xiàn)赤水特色，綠色生態(tài)，營(yíng)養(yǎng)健康；收費(fèi)以赤水平價(jià)餐館市場(chǎng)價(jià)為標(biāo)準(zhǔn)。

(六)承包方應(yīng)加強(qiáng)廚房設(shè)備、設(shè)施的管理及維護(hù)、保養(yǎng)，廚房設(shè)施、設(shè)備的保養(yǎng)、維修費(fèi)用由承包方自行解決。承包期滿(mǎn)后，要保證房屋、設(shè)備、設(shè)施、墻面、地面的完好，對(duì)損壞嚴(yán)重的要承擔(dān)由此產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用。

(七)食品采購(gòu)來(lái)源渠道正規(guī)，建立完善的食品衛(wèi)生管理制度、食品采購(gòu)登記、留樣制度，做到隨時(shí)接受衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)和國(guó)投大廈干部職工的監(jiān)督檢查。

(八)承包期內(nèi)損壞設(shè)施設(shè)備的由承包方負(fù)責(zé)維修和添置;承包期滿(mǎn)，承包方如繼續(xù)承包，應(yīng)在承包期滿(mǎn)前2個(gè)月內(nèi)與赤水市國(guó)投公司協(xié)商續(xù)簽事宜，同等條件下，承包方享有優(yōu)先續(xù)約權(quán)。

六、報(bào)名時(shí)間及地點(diǎn)

報(bào)名時(shí)間：2018年8月17日至2018年8月23日，上午8:30-11:30，下午14:30-17:30，談判時(shí)間暫定為2018年8月24日，如由變化另行通知。

報(bào)名地點(diǎn)：赤水市國(guó)投公司

報(bào)名資料費(fèi)：資料費(fèi)200元，繳納后概不退還。

聯(lián)系人：龔益民 聯(lián)系電話(huà)：0851-22887797

七、報(bào)名注意事項(xiàng)

報(bào)名請(qǐng)攜帶《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《稅務(wù)登記證》、《餐飲服務(wù)許可證》、《員工健康證》等復(fù)印件，并提供食堂承包經(jīng)營(yíng)方案。

赤水市國(guó)投公司

2018年8月17日