品目

項(xiàng)目名稱

數(shù)量

單位

主要技術(shù)規(guī)格及要求

一

廚房設(shè)備

1

套

主食庫(kù)、副食庫(kù)

1、大米架1200*500*300 1臺(tái)；說(shuō)明：采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼磨砂板，格柵式，配置不銹鋼加厚圓管可調(diào)腳；δ1.2mm*30*30不銹鋼方管，層板：δ1.2mm以上不銹鋼板復(fù)邊成條狀；臺(tái)通腳：直徑38mm*0.8mm不銹鋼管.

2、四層架1200*500*1500 1臺(tái)；說(shuō)明：1、采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼管，配置不銹鋼加厚管可調(diào)腳；：δ1.2mm*36*23不銹鋼方管；

2、臺(tái)通腳：直徑38mm*1.2mm不銹鋼管。

蔬菜、肉類清洗區(qū)

3、三星水池1800*700*800 1臺(tái)；說(shuō)明：1、臺(tái)面由優(yōu)質(zhì)不銹鋼1.0厚度板材制做；2、星斗500*500*250由1.2厚度板材制做；3、臺(tái)腳優(yōu)質(zhì)不銹鋼1.0厚50寬不銹鋼管制做；4、配備可調(diào)節(jié)腳

4、雙星帶臺(tái)水池1800*700*800 1臺(tái)；1、臺(tái)面由優(yōu)質(zhì)不銹鋼1.2厚度板材制做；2、星斗500*500*250由1.2厚度板材制做；3、臺(tái)腳優(yōu)質(zhì)不銹鋼1.0厚50寬不銹鋼管制做；4、配備可調(diào)節(jié)腳

5、雙層工作臺(tái)1800*800*800 2臺(tái)；說(shuō)明： 1、采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼1.2厚度板材制做,加強(qiáng)擋下置一層板，配置圓管可調(diào)腳；2、臺(tái)面：δ1.2mm不銹鋼板，層板：δ1.0mm不銹鋼板材，臺(tái)通腳：直徑50mm*1.0mm不銹鋼管.

蔬菜、肉類切配區(qū)

6、四門冰柜 ≥1220*760*1950 1臺(tái)；說(shuō)明：?jiǎn)螠乇ｕr。四門雙溫雙壓縮機(jī)配置，銅管內(nèi)藏，可根據(jù)物品的儲(chǔ)存要求分類存放。高效壓縮機(jī)：制冷快速，能耗低

烹飪區(qū)、打荷區(qū)、蒸飯區(qū)

7、蒸飯車24盤 1臺(tái)；說(shuō)明：1、自動(dòng)進(jìn)水；耐高溫氣囊嵌入式硅膠門封，密封更牢固；2、采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼板，配置24盤不銹鋼加深飯盤；優(yōu)質(zhì)萬(wàn)向輪，3、304#材料，厚度1.2mm

8、1）商用電磁爐（大鍋灶）≥1000*1000*800+450，2臺(tái)；說(shuō)明：≥1000*1000*800+450，鍋直徑：800mm; 304#材料，厚度1.0mm。 1、 臺(tái)面一體成型，四面可直接噴淋 。 2、3mm超厚鍋具，功率：15KW/380V，三廂五線； 3、線圈耐高溫編織銅線，線盤支架齒形結(jié)構(gòu)，線盤匝間距離磁場(chǎng)分布均勻；4、線圈盤自帶散熱裝置，可持續(xù)使用1000小時(shí)無(wú)故障；5、熱能效國(guó)標(biāo)1級(jí)，磁場(chǎng)輻射5個(gè)面國(guó)標(biāo)，電磁兼容抗擾5項(xiàng)合格；6、主要原配件鹽霧檢測(cè)合格。

2）電磁單頭單尾小炒灶≥1000*1000*800+450， 1臺(tái)；說(shuō)明： 1、爐面一體成型,SUS304不銹鋼，厚度1.0mm，功率：15KW/380V，三廂五線，Φ400mm，6mm厚微晶板，配Φ19寸炒鍋；2、線圈耐高溫編織銅線，線盤支架齒形結(jié)構(gòu)，線盤匝間距離磁場(chǎng)分布均勻；3、熱能效國(guó)標(biāo)2級(jí)以上，磁場(chǎng)輻射值5個(gè)面達(dá)國(guó)標(biāo)限值100%，電磁兼容5項(xiàng)合格；6、主要原配件鹽霧檢測(cè)合格。

9、單頭矮湯爐≥650*750*1250mm 1臺(tái)；說(shuō)明：規(guī)格≥ 650*750*1250，304#材料，厚度1.0mm，微晶板直徑：500mm; 1、 臺(tái)面一體成型，四面可直接噴淋 。2、6mm厚微晶板，功率：15KW/380V，三廂五線； 3、線圈耐高溫編織銅線，線盤支架齒形結(jié)構(gòu)，線盤匝間距離磁場(chǎng)分布均勻； 4、線圈盤自帶散熱裝置，可持續(xù)使用1000小時(shí)無(wú)故障；5、熱能效國(guó)標(biāo)1級(jí)，磁場(chǎng)輻射5個(gè)面國(guó)標(biāo)，電磁兼容抗擾5項(xiàng)合格；6、主要原配件鹽霧檢測(cè)合格。

10、調(diào)料拼臺(tái) 300*1100*800+450 2臺(tái)；1、臺(tái)面采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼 1.0 厚板材制做；

2、臺(tái)腳采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼 1.0 厚 50 寬不銹鋼管制做；

3、配備可調(diào)節(jié)腳。

4、整體平穩(wěn)，表面精心拋光處理，易于清潔，節(jié)點(diǎn)處無(wú)明顯焊接點(diǎn)，美觀大方。

11、雙層工作臺(tái)1800*800*800 4臺(tái)；說(shuō)明：1、采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼1.0厚度板材制做,加強(qiáng)擋下置一層板，配置圓管可調(diào)腳；2、臺(tái)面：δ1.0mm不銹鋼板，層板：1.0mm不銹鋼板材，臺(tái)通腳：直徑50mm*1.0mm不銹鋼管.

12、單大星水池1000*700*800 2臺(tái)；說(shuō)明：1、臺(tái)面由優(yōu)質(zhì)優(yōu)質(zhì)不銹鋼1.2厚度板材制做；2、星斗500*500*250由1.2厚度板材制做3、臺(tái)腳優(yōu)質(zhì)不銹鋼1.0厚50寬不銹鋼管制做；4、配備可調(diào)節(jié)腳

13、食品留樣柜≥550*560*1700 1臺(tái)；說(shuō)明：聚酯整體發(fā)泡，獨(dú)有密封設(shè)計(jì)，安全省電美觀；寬氣候帶設(shè)計(jì)，使用范圍廣；帶滾輪可移動(dòng)式柜腳，使用更方便；可調(diào)節(jié)式層架，噴塑鋁板內(nèi)箱，雙層中空鋼化玻璃門，強(qiáng)制通風(fēng)除霜。 額定電壓 220V，功率 170W，總有效容積 235L。

售餐間、備餐間

14、五格保溫臺(tái)1500*700*800 2臺(tái)；1、采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼1.2厚度板材制做、臺(tái)面：δ1.2mm不銹鋼板制做,2、臺(tái)腳通δ1.0mm*38mm不銹鋼連子彈腳,配五個(gè)份數(shù)盤。

15、雙層工作臺(tái)1600*700*800 2臺(tái)；1、采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼1.2厚度板材制做,加強(qiáng)擋下置一層板，配置圓管可調(diào)腳；2、臺(tái)面：δ1.2mm不銹鋼板，層板：δ1.0mm不銹鋼板材，臺(tái)通腳：直徑50mm*1.0mm不銹鋼管.

16、雙門消毒柜≥1100*500*1650+24 1臺(tái)；1、采用紅外線高溫消毒，最高消毒溫度可達(dá)125℃，容量 680L，多重保護(hù)裝置，使用更安心，全自動(dòng)控溫；

2、電壓 220V/50Hz，功率 2400W。

3、整體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼；

餐具回收清洗間

17、三星水池1800*700*800 1臺(tái)；1、臺(tái)面由優(yōu)質(zhì)優(yōu)質(zhì)不銹鋼1.2厚度板材制做；2、星斗500*500*250由1.2厚度板材制做；3、臺(tái)腳優(yōu)質(zhì)不銹鋼1.0厚50寬不銹鋼管制做；4、配備可調(diào)節(jié)腳

18、瀝水工作臺(tái) 1600*700*1500 1臺(tái)；1、臺(tái)面由201不銹鋼磨砂板1.0厚板材制做；2、工作臺(tái)面板下墊厚度120mm細(xì)木工木板； 3、臺(tái)腳304不銹鋼1.0厚50寬不銹鋼管制做。

排煙系統(tǒng)

19、不銹鋼煙罩L*1250*500 6.5米；采用不銹鋼材料，1.0板材

20、不銹鋼煙網(wǎng)L*1250*500 6.5米；采用不銹鋼材料，1.0板材

21、風(fēng)柜 1臺(tái)；功率大于等于7.5KW/380V.

22、油煙凈化器≥12000風(fēng)量 1臺(tái)；1、油煙凈化額定風(fēng)量值大于等于12000/m3/h，達(dá)到90%以上油煙進(jìn)化效率，2、油煙除味額定風(fēng)量值6000m2/h，整體排風(fēng)口臭氣濃度≤60值，達(dá)到90%以上油煙靜電凈化除味

23、不銹鋼集油煙管500*500 26m2；按實(shí)際數(shù)量驗(yàn)收結(jié)算 采用不銹鋼材料，1.0板材

24、不銹鋼排油煙管500*500 46m2；按實(shí)際數(shù)量驗(yàn)收結(jié)算采用不銹鋼材料，1.0板材

25、不銹鋼彎頭500*500 2個(gè)；按實(shí)際數(shù)量驗(yàn)收結(jié)算采用不銹鋼材料，1.0板材

26、不銹鋼大小頭 500 2個(gè)；按實(shí)際數(shù)量驗(yàn)收結(jié)算 采用不銹鋼材料，1.0板材

27、風(fēng)機(jī)缺相漏電保護(hù)開(kāi)關(guān) 2項(xiàng)；與風(fēng)機(jī)配套

28、風(fēng)機(jī)支架 2套；采用槽鋼角鐵手工焊接制作

29、軟接口 2套；采用軟帆布手工制作

30、防震墊 2個(gè)；采用彈簧式膠墊

31、其它輔助材料費(fèi) 1項(xiàng)；法郎，固定架，密封膠條等

一

廚房設(shè)備

1

套

主食庫(kù)、副食庫(kù)

1、大米架1200*500*300 1臺(tái)；說(shuō)明：采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼磨砂板，格柵式，配置不銹鋼加厚圓管可調(diào)腳；δ1.2mm*30*30不銹鋼方管，層板：δ1.2mm以上不銹鋼板復(fù)邊成條狀；臺(tái)通腳：直徑38mm*0.8mm不銹鋼管.

2、四層架1200*500*1500 1臺(tái)；說(shuō)明：1、采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼管，配置不銹鋼加厚管可調(diào)腳；：δ1.2mm*36*23不銹鋼方管；

2、臺(tái)通腳：直徑38mm*1.2mm不銹鋼管。

蔬菜、肉類清洗區(qū)

3、三星水池1800*700*800 1臺(tái)；說(shuō)明：1、臺(tái)面由優(yōu)質(zhì)不銹鋼1.0厚度板材制做；2、星斗500*500*250由1.2厚度板材制做；3、臺(tái)腳優(yōu)質(zhì)不銹鋼1.0厚50寬不銹鋼管制做；4、配備可調(diào)節(jié)腳

4、雙星帶臺(tái)水池1800*700*800 1臺(tái)；1、臺(tái)面由優(yōu)質(zhì)不銹鋼1.2厚度板材制做；2、星斗500*500*250由1.2厚度板材制做；3、臺(tái)腳優(yōu)質(zhì)不銹鋼1.0厚50寬不銹鋼管制做；4、配備可調(diào)節(jié)腳

5、雙層工作臺(tái)1800*800*800 2臺(tái)；說(shuō)明： 1、采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼1.2厚度板材制做,加強(qiáng)擋下置一層板，配置圓管可調(diào)腳；2、臺(tái)面：δ1.2mm不銹鋼板，層板：δ1.0mm不銹鋼板材，臺(tái)通腳：直徑50mm*1.0mm不銹鋼管.

蔬菜、肉類切配區(qū)

6、四門冰柜 ≥1220*760*1950 1臺(tái)；說(shuō)明：?jiǎn)螠乇ｕr。四門雙溫雙壓縮機(jī)配置，銅管內(nèi)藏，可根據(jù)物品的儲(chǔ)存要求分類存放。高效壓縮機(jī)：制冷快速，能耗低

烹飪區(qū)、打荷區(qū)、蒸飯區(qū)

7、蒸飯車24盤 1臺(tái)；說(shuō)明：1、自動(dòng)進(jìn)水；耐高溫氣囊嵌入式硅膠門封，密封更牢固；2、采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼板，配置24盤不銹鋼加深飯盤；優(yōu)質(zhì)萬(wàn)向輪，3、304#材料，厚度1.2mm

8、1）商用電磁爐（大鍋灶）≥1000*1000*800+450，2臺(tái)；說(shuō)明：≥1000*1000*800+450，鍋直徑：800mm; 304#材料，厚度1.0mm。 1、 臺(tái)面一體成型，四面可直接噴淋 。 2、3mm超厚鍋具，功率：15KW/380V，三廂五線； 3、線圈耐高溫編織銅線，線盤支架齒形結(jié)構(gòu)，線盤匝間距離磁場(chǎng)分布均勻；4、線圈盤自帶散熱裝置，可持續(xù)使用1000小時(shí)無(wú)故障；5、熱能效國(guó)標(biāo)1級(jí)，磁場(chǎng)輻射5個(gè)面國(guó)標(biāo)，電磁兼容抗擾5項(xiàng)合格；6、主要原配件鹽霧檢測(cè)合格。

2）電磁單頭單尾小炒灶≥1000*1000*800+450， 1臺(tái)；說(shuō)明： 1、爐面一體成型,SUS304不銹鋼，厚度1.0mm，功率：15KW/380V，三廂五線，Φ400mm，6mm厚微晶板，配Φ19寸炒鍋；2、線圈耐高溫編織銅線，線盤支架齒形結(jié)構(gòu)，線盤匝間距離磁場(chǎng)分布均勻；3、熱能效國(guó)標(biāo)2級(jí)以上，磁場(chǎng)輻射值5個(gè)面達(dá)國(guó)標(biāo)限值100%，電磁兼容5項(xiàng)合格；6、主要原配件鹽霧檢測(cè)合格。

9、單頭矮湯爐≥650*750*1250mm 1臺(tái)；說(shuō)明：規(guī)格≥ 650*750*1250，304#材料，厚度1.0mm，微晶板直徑：500mm; 1、 臺(tái)面一體成型，四面可直接噴淋 。2、6mm厚微晶板，功率：15KW/380V，三廂五線； 3、線圈耐高溫編織銅線，線盤支架齒形結(jié)構(gòu)，線盤匝間距離磁場(chǎng)分布均勻； 4、線圈盤自帶散熱裝置，可持續(xù)使用1000小時(shí)無(wú)故障；5、熱能效國(guó)標(biāo)1級(jí)，磁場(chǎng)輻射5個(gè)面國(guó)標(biāo)，電磁兼容抗擾5項(xiàng)合格；6、主要原配件鹽霧檢測(cè)合格。

10、調(diào)料拼臺(tái) 300*1100*800+450 2臺(tái)；1、臺(tái)面采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼 1.0 厚板材制做；

2、臺(tái)腳采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼 1.0 厚 50 寬不銹鋼管制做；

3、配備可調(diào)節(jié)腳。

4、整體平穩(wěn)，表面精心拋光處理，易于清潔，節(jié)點(diǎn)處無(wú)明顯焊接點(diǎn)，美觀大方。

11、雙層工作臺(tái)1800*800*800 4臺(tái)；說(shuō)明：1、采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼1.0厚度板材制做,加強(qiáng)擋下置一層板，配置圓管可調(diào)腳；2、臺(tái)面：δ1.0mm不銹鋼板，層板：1.0mm不銹鋼板材，臺(tái)通腳：直徑50mm*1.0mm不銹鋼管.

12、單大星水池1000*700*800 2臺(tái)；說(shuō)明：1、臺(tái)面由優(yōu)質(zhì)優(yōu)質(zhì)不銹鋼1.2厚度板材制做；2、星斗500*500*250由1.2厚度板材制做3、臺(tái)腳優(yōu)質(zhì)不銹鋼1.0厚50寬不銹鋼管制做；4、配備可調(diào)節(jié)腳

13、食品留樣柜≥550*560*1700 1臺(tái)；說(shuō)明：聚酯整體發(fā)泡，獨(dú)有密封設(shè)計(jì)，安全省電美觀；寬氣候帶設(shè)計(jì)，使用范圍廣；帶滾輪可移動(dòng)式柜腳，使用更方便；可調(diào)節(jié)式層架，噴塑鋁板內(nèi)箱，雙層中空鋼化玻璃門，強(qiáng)制通風(fēng)除霜。 額定電壓 220V，功率 170W，總有效容積 235L。

售餐間、備餐間

14、五格保溫臺(tái)1500*700*800 2臺(tái)；1、采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼1.2厚度板材制做、臺(tái)面：δ1.2mm不銹鋼板制做,2、臺(tái)腳通δ1.0mm*38mm不銹鋼連子彈腳,配五個(gè)份數(shù)盤。

15、雙層工作臺(tái)1600*700*800 2臺(tái)；1、采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼1.2厚度板材制做,加強(qiáng)擋下置一層板，配置圓管可調(diào)腳；2、臺(tái)面：δ1.2mm不銹鋼板，層板：δ1.0mm不銹鋼板材，臺(tái)通腳：直徑50mm*1.0mm不銹鋼管.

16、雙門消毒柜≥1100*500*1650+24 1臺(tái)；1、采用紅外線高溫消毒，最高消毒溫度可達(dá)125℃，容量 680L，多重保護(hù)裝置，使用更安心，全自動(dòng)控溫；

2、電壓 220V/50Hz，功率 2400W。

3、整體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼；

餐具回收清洗間

17、三星水池1800*700*800 1臺(tái)；1、臺(tái)面由優(yōu)質(zhì)優(yōu)質(zhì)不銹鋼1.2厚度板材制做；2、星斗500*500*250由1.2厚度板材制做；3、臺(tái)腳優(yōu)質(zhì)不銹鋼1.0厚50寬不銹鋼管制做；4、配備可調(diào)節(jié)腳

18、瀝水工作臺(tái) 1600*700*1500 1臺(tái)；1、臺(tái)面由201不銹鋼磨砂板1.0厚板材制做；2、工作臺(tái)面板下墊厚度120mm細(xì)木工木板； 3、臺(tái)腳304不銹鋼1.0厚50寬不銹鋼管制做。

排煙系統(tǒng)

19、不銹鋼煙罩L*1250*500 6.5米；采用不銹鋼材料，1.0板材

20、不銹鋼煙網(wǎng)L*1250*500 6.5米；采用不銹鋼材料，1.0板材

21、風(fēng)柜 1臺(tái)；功率大于等于7.5KW/380V.

22、油煙凈化器≥12000風(fēng)量 1臺(tái)；1、油煙凈化額定風(fēng)量值大于等于12000/m3/h，達(dá)到90%以上油煙進(jìn)化效率，2、油煙除味額定風(fēng)量值6000m2/h，整體排風(fēng)口臭氣濃度≤60值，達(dá)到90%以上油煙靜電凈化除味

23、不銹鋼集油煙管500*500 26m2；按實(shí)際數(shù)量驗(yàn)收結(jié)算 采用不銹鋼材料，1.0板材

24、不銹鋼排油煙管500*500 46m2；按實(shí)際數(shù)量驗(yàn)收結(jié)算采用不銹鋼材料，1.0板材

25、不銹鋼彎頭500*500 2個(gè)；按實(shí)際數(shù)量驗(yàn)收結(jié)算采用不銹鋼材料，1.0板材

26、不銹鋼大小頭 500 2個(gè)；按實(shí)際數(shù)量驗(yàn)收結(jié)算 采用不銹鋼材料，1.0板材

27、風(fēng)機(jī)缺相漏電保護(hù)開(kāi)關(guān) 2項(xiàng)；與風(fēng)機(jī)配套

28、風(fēng)機(jī)支架 2套；采用槽鋼角鐵手工焊接制作

29、軟接口 2套；采用軟帆布手工制作

30、防震墊 2個(gè)；采用彈簧式膠墊

31、其它輔助材料費(fèi) 1項(xiàng)；法郎，固定架，密封膠條等

32、雙層發(fā)泡保溫桶 60L 4個(gè)；內(nèi)外不銹鋼，聚氨酯整體發(fā)泡，具有保溫保冷性能，保熱≥12小時(shí)。

33、飲水機(jī) 25臺(tái)；立式，水溫要求: 溫?zé)帷⒈鶡?，食品?jí)304內(nèi)膽，可拆洗接水盒