合川區(qū)人民醫(yī)院食堂外包招標公告?

招標編號：2016103?

為更好地為醫(yī)院職工和病員提供優(yōu)質餐飲服務，經(jīng)醫(yī)院研究決定，向社會公開招聘具備合法餐飲業(yè)資質，并具備良好信譽和業(yè)績優(yōu)的飲食服務企業(yè)經(jīng)營食堂。具體事項如下：?

一、建設單位：合川區(qū)人民醫(yī)院?

二、項目名稱：合川區(qū)人民醫(yī)院食堂?

三、建設地點：合川區(qū)南辦處希爾安大道1366號（食堂廚房的具體位置現(xiàn)場勘查確定）?

四、概況：醫(yī)院現(xiàn)有職工1300余人，開放病床1000張。目前有食堂一個，食堂及廚房建筑面積約948㎡，其中：廚房面積約362㎡，其余為病員及職工用餐區(qū)。實行對外承包經(jīng)營方式。?

五、承包內容及要求：?

（一）經(jīng)營范圍：?

1.為全院職工及病員提供優(yōu)質飲食服務，根據(jù)需要，可兼營小炒。?

2.滿足職工及病員不同消費層次需求，主副食品種應高、中、低檔合理搭配，價格合理。?

3.在承包的食堂區(qū)域內嚴禁用作其它用途。?

（二）廚房及相關設備：?

根據(jù)醫(yī)院實際需要添置醫(yī)務人員及病人用餐用具，醫(yī)務人員和病人的餐具樣式、顏色必須嚴格區(qū)分，對已壞的設備進行維修，修繕營業(yè)用房，根據(jù)現(xiàn)場實際情況（總務科認定為準）進行增添，費用及設備購置由承包方負責實施。?

六、管理要求?

1.承包方要建立健全各項食品衛(wèi)生安全管理制度（如財務管理、人事管理、用工培訓、工作規(guī)范、安全防患、衛(wèi)生保障、文明服務、物資采購、物品的保管、食品留樣相關制度、食品質量監(jiān)督和價格管理等）和崗位責任。?

2.切實保障所有職工和病員的三餐供應，按每餐平均1000余人（參考數(shù)）就餐水平配置經(jīng)營規(guī)模，并能滿足就餐量的需求。除不可抗力因素外，承包方不得以任何理由不及時或不滿足供應職工、病員膳食。?

3. 按要求配齊相關人員：必須保證營養(yǎng)師1人，一級廚師1人，二級廚師3人、三級廚師及服務員根據(jù)實際工作需要配備。總務科有責任對食堂的進貨渠道進行監(jiān)管和督查，杜絕不合格食品進食堂。?

4. 所出售的食品必須符合《中華人民共和國食品安全法》的要求；并滿足高、中、低三個不同等次的職工和病員就餐需求。醫(yī)院職工一天三餐，早餐標準5元（面、 粉、 稀飯 、包子、饅頭等），中餐標準15元（菜品豐富，三葷三素一湯加米飯、面食等），晚餐標準15元（二葷二素一湯加米飯、面食等）；另外職工和病員可以點菜（小炒菜），價格標準自定（價格不能高于相同規(guī)模的餐館的90%)，為保證最低需求，采取自愿消費的生活標準，以滿足所有人員的消費（注：醫(yī)院只為職工提供工作日餐費）。?

5. 食堂經(jīng)營要保證飲食質量，承包方要全力配合發(fā)包方每月進行飲食質量的調查，滿意率達不到80%或一季度有效投訴（服務態(tài)度及其他）超過5次，視作不能承擔食堂工作，發(fā)包方有權終止合同。?

6. 應主動到臨床登記病人及職工的訂餐膳食，并保證分送到訂餐科室。?

7.我院每月對食堂進行考核，根據(jù)考核實際結果扣除相應費用。（考核細則附后，每一分代表20元錢，以此類推）?

七、經(jīng)營期限及費用：?

承包期時間為24個月，承包商為醫(yī)院職工就餐總費用中優(yōu)惠費用為每月不低于8000元人民幣，按月結算，用于抵扣醫(yī)院伙食費用。?

八、場地使用及有關費用：?

1. 發(fā)包方向承包方提供屬于發(fā)包方場地的使用權。承包期滿，承包方應在中標結束10個工作日內無條件將房屋退還發(fā)包方，按要求備案的廚房設備（單價在1000元以上的現(xiàn)有設備，設備清單見總務科資料卷宗）歸發(fā)包方所有，如有遺失和人為損壞，承包方負責賠償（賠償款從保證金中扣出）。?

2. 承包期內，食堂內的設備維修及添加的所有廚具、餐具產(chǎn)生的一切費用，房屋及設施維修整改費用由承包方自行承擔。?

3. 承包期內，承包方自行負責水、電、氣、員工工資，員工各種保險及稅費等一切費用。?

4. 承包期內，從業(yè)人員的各類培訓及健康體檢費用由承包方自行負責。?

5.承包方在承包期內與外界發(fā)生的一切債權、債務等糾紛問題均與發(fā)包方無關。?

6.承包期滿食堂余下的食品及烹飪原材料不在交接范圍內，但食堂內的所有用具承包期滿后歸發(fā)包方所有。?

九、衛(wèi)生管理和環(huán)境保護：?

1. 承包期內，承包方應搞好轄區(qū)內的環(huán)境衛(wèi)生工作，噪聲、污水、煙塵排放應符合國家標準，食堂內外保持衛(wèi)生整潔。?

2. 垃圾污物應按指定地點放置，不得隨便丟棄，垃圾日產(chǎn)日清。?

3. 食品的原料采購、倉儲和食品加工規(guī)范，符合衛(wèi)生管理要求。?

4. 負責轄區(qū)內的消防安全工作，服從醫(yī)院職能部門的統(tǒng)一管理，確保消防安全無事故。?

5. 應按有關規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內工作檢查、監(jiān)督。?

6. 承包方經(jīng)營服務所需用工必須符合《勞動合同法》要求，依法用工。如發(fā)生用工糾紛，由承包方自行負責。?

7. 廚房餐具應嚴格實行一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔的規(guī)程。職工餐具和病員餐具必須分開清洗及分開存放、使用。?

8. 承包方在實際操作中若有違反上述規(guī)定者，按醫(yī)院的相關制度扣款，所導致的后果，如出現(xiàn)食物中毒等相關事件由承包方全部承擔。?

十、資格預審通過的條件：?

1. 在中華人民共和國境內注冊且具有獨立法人資格，持有工商行政管理部門核發(fā)的有效餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照，具備從事3年及以上的餐飲經(jīng)營資質。

2. 投標人應具備飲食行業(yè)經(jīng)營管理經(jīng)驗或承包企事業(yè)單位500人以上規(guī)模食堂的經(jīng)驗。需提供餐飲經(jīng)營原始合同復印件（開標時驗證原件）。?

3. 投標人具有擬擔任本項目所需的專職管理人員以及根據(jù)各級崗位需要合理配備相關從業(yè)人員，其中：營養(yǎng)師1名、一級廚師1名、二級廚師3名同時提供有效的資格證書、健康證。?

4.二級廚師如需更換，須同等級別進行更換，否則，視為違約。?

5.營養(yǎng)師必須提供營養(yǎng)師資格證或畢業(yè)證（原件備查）。?

十一、投標書編制：?

1. 投標書的組成（按照以下順序編制投標書）?

1.1. 企業(yè)概況?

1.2. 法人代表或法人代表授權書。?

1.3. 餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復印件（開標時驗證原件）。?

1.4. 闡述投標食堂經(jīng)營方案。?

1.5. 經(jīng)營優(yōu)勢和近三年的餐飲經(jīng)營業(yè)績說明。?

1.6. 安全承諾書。?

1.7. 管理骨干一覽表以及資質證明復印件（開標時驗證原件）。?

2. 投標書要求?

2.1. 投標書要求A4紙編制。?

2.2. 投標書應打印，不得有加行、涂抹或修改。?

2.3. 投標書要求有三本。正本一本，副本二本。密封后在現(xiàn)場開標時規(guī)定時間內遞交。?

3. 投標書必須在規(guī)定的時間內遞交招標單位指定地點，投標書遞交后，不得撤回或修改。?

十二、投標保證金和履約保證金：?

1. 投標保證金金額、時間、形式、要求及退還：?

1.1保證金金額：貳拾萬元整。?

1.2. 投標保證金時間、形式：投標人在開標截止時間前將保證金打進合川區(qū)人民醫(yī)院賬戶。投標時驗證已到賬的投標保證金回執(zhí)單，同時遞交投標人銀行賬號或公司賬號。?

1.3. 投標保證金要求：未按要求提交投標保證金的將視為無效，其投標文件作廢標處理。?

1.4. 投標保證金的退還：中標通知書發(fā)出后5日內，合川區(qū)人民醫(yī)院向除中標人以外的投標人無息退還投標保證金（退款時投標人不用開具退款收據(jù)）；招標人向中標人發(fā)出中標通知后，雙方簽訂合同，中標人的投標保證金轉為履約保證金。?

1.5. 有下列情形之一的，投標保證金將不予退還：?

（1）投標人報名參加投標后，無正當理由擅自退出投標的；?

（2）中標人在收到中標通知書后，中標人無故放棄中標項目或無正當理由在規(guī)定時間內不與招標人簽訂合同；?

（3）提供虛假材料謀取中標的（含中標后的業(yè)績調查不實的）；?

2. 履約保證金金額、用途、時間、形式、要求及退還：?

2.1. 履約保證金金額：貳拾萬元整。?

2.2. 履約保證金時間及形式：中標人收到中標通知書后5日內與招標人簽訂合同，合同簽訂后，中標人協(xié)助招標人將投標保證金轉為履約保證金。

2.3. 履約保證金要求：未按要求辦理保證金轉換手續(xù)的將視為中標無效，招標人有權選擇第二中標人投標人簽訂合同。?

2.4. 履約保證金退還：承包人在承包期內若無上述現(xiàn)象，承包期滿，備案設備等雙方交接無誤后10個工作日內由合川區(qū)人民醫(yī)院向承包人銀行基本賬戶無息轉賬退回。?

十三、違約處理：?

承包期內如承包方發(fā)生違約責任，發(fā)包方有權終止合同，承包方應在發(fā)包方規(guī)定時間內無條件退場，承包方所投入的設備及裝修全部無償歸發(fā)包方。如有人為損壞或丟失，發(fā)包方有權在履約保證金中照價扣除。?

十四、招標方式：?

1. 評標原則：遵循“公開、公平、公正、擇優(yōu)”的原則，對所有投標方的投標評估采用相同的程序和標準。?

2. 開標方式：現(xiàn)場開標，滿足條件三家及以上的投標單位，實行公開招標。?

3. 中標方式：公開招標，承包期最高優(yōu)惠者(按月投標）中標。承包期最高優(yōu)惠低于8000元/月為廢標。承包期滿，雙方均滿意，在同等條件下，前承包者優(yōu)先。?

4. 中標通知：按照以上條件開標后的中標單位，由招標單位簽發(fā)“中標通知書”，憑“中標通知書”向發(fā)包方辦理轉換履約保證金及簽訂合同。?

十五、報名時間：2016年11月16日- 2016年11月22日下午5時30分止。?

報名地點：合川區(qū)人民醫(yī)院行政樓1樓招標辦（南津街希爾安大道1366號）?

聯(lián)系電話：023—42827145。?

聯(lián) 系 人：尹老師。?

十六、開標時間：2016年11月23日上午9：00時。?

十七、開標地點：合川區(qū)人民醫(yī)院行政樓四樓中會議室?

十八、醫(yī)院帳號：31150401040010157?

開 戶 行：中國農(nóng)業(yè)銀行股份有限公司?

重慶合川合陽支行?

戶 名： 重慶市合川區(qū)人民醫(yī)院?