贛州市南康區(qū)環(huán)宇招標(biāo)代理有限公司關(guān)于江西省贛州市南康區(qū)第一人民醫(yī)院食堂經(jīng)營(yíng)權(quán)租賃項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)：NKHY2016-NK-C038）的競(jìng)爭(zhēng)性磋商公告

依據(jù)贛州市南康區(qū)人民政府采購(gòu)辦公室下達(dá)的康采招（2016）953號(hào)計(jì)劃，贛州市南康區(qū)環(huán)宇招標(biāo)代理有限公司受贛州市南康區(qū)第一人民醫(yī)院的委托，現(xiàn)就其食堂經(jīng)營(yíng)權(quán)租賃項(xiàng)目進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)性磋商,現(xiàn)歡迎國(guó)內(nèi)符合資格條件的響應(yīng)供應(yīng)商前來(lái)響應(yīng)。 （一）項(xiàng)目編號(hào)：NKHY2016-NK-C038 （二）采購(gòu)內(nèi)容： 項(xiàng)目名稱 數(shù)量 單位 主要技術(shù)規(guī)格及要求 預(yù)算金額（元） 食堂經(jīng)營(yíng)權(quán)租賃（國(guó)內(nèi)服務(wù)） 5 年 一、醫(yī)院第一食堂基本情況 醫(yī)院食堂建筑總面積4166.16平方米，五層鋼筋框架結(jié)構(gòu)。第一食堂總建筑面積833.23平方米，餐廳大約可容一百人就餐。每天早、中、晚餐要完成各病區(qū)的送餐業(yè)務(wù)，同時(shí)，做好并配合做好病人的營(yíng)養(yǎng)用餐工作。滿足醫(yī)院2000多名職工及患者用餐的需求。 醫(yī)院提供廚房部分配套設(shè)備，合計(jì)約 20萬(wàn)元，并具備 三通 即：通水、通電、通燃?xì)狻２途吆徒?jīng)營(yíng)所需的其它設(shè)備及裝修由成交供應(yīng)商自行負(fù)責(zé)。 小賣部面積約100平方米，可容納數(shù)百品種的經(jīng)營(yíng)，可出售付食、日用品等。 二、承包范圍:醫(yī)院食堂樓一樓食堂經(jīng)營(yíng)權(quán)，即：一樓職工用餐區(qū)、患者用餐區(qū)及小賣部的經(jīng)營(yíng)承包。 三、經(jīng)營(yíng)承包期限為 5年。 四、醫(yī)院食堂裝修要求：響應(yīng)供應(yīng)商須到醫(yī)院食堂現(xiàn)場(chǎng)查看后制訂出符合醫(yī)院食堂要求的設(shè)計(jì)圖、預(yù)算施工操作方案（對(duì)食堂廚房、操作間布置裝修、廚房設(shè)備、小賣部等）。響應(yīng)供應(yīng)商成交后必須嚴(yán)格按設(shè)計(jì)圖紙、預(yù)算施工操作，按醫(yī)院要求在不影響原食堂正常運(yùn)行的情況下限期完工準(zhǔn)時(shí)開(kāi)業(yè)。醫(yī)院將安排人跟蹤裝修全過(guò)程并簽字確認(rèn)。 五、符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全管理辦法》等餐飲業(yè)相關(guān)從業(yè)規(guī)定。 六、采購(gòu)要求： 1、采購(gòu)人提供經(jīng)營(yíng)所需的水、電、燃?xì)獾荣M(fèi)用由成交供應(yīng)商承擔(dān)，禁止成交供應(yīng)商使用柴油、煤炭、木柴等非清潔能源，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)則視成交供應(yīng)商為違約，除應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任外，采購(gòu)人有權(quán)提前解除本合同。成交供應(yīng)商承包經(jīng)營(yíng)期間使用的水、電、燃?xì)獾葢?yīng)按水、電、燃?xì)夤?yīng)部門規(guī)定的價(jià)格計(jì)費(fèi)，成交供應(yīng)商每月應(yīng)按時(shí)繳納，不得拖欠。 2、成交供應(yīng)商提供使用的一次性用品如餐巾紙（生產(chǎn)廠家必須有省級(jí)衛(wèi)生許可證）、牙簽、快餐盒、食品袋等必須符合安全、衛(wèi)生、環(huán)保的要求，應(yīng)有商標(biāo)、說(shuō)明及相應(yīng)標(biāo)識(shí)。 3、成交供應(yīng)商自行承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，并遵守采購(gòu)人的規(guī)章制度，服從采購(gòu)人的監(jiān)管。 4、成交供應(yīng)商應(yīng)向采購(gòu)人繳納履約保證金。合同期滿如成交供應(yīng)商不存在違反本合同及相關(guān)規(guī)定的情形，保證金一次性全額退還給成交供應(yīng)商（不計(jì)利息）。如有違反合同及相關(guān)規(guī)定的情形，則依據(jù)合同約定及相關(guān)規(guī)定的處理結(jié)果扣除相應(yīng)金額后退還余額。 5、在合同期內(nèi)，成交供應(yīng)商應(yīng)負(fù)責(zé)對(duì)食堂管道清理管理工作，每月2次，所需費(fèi)用由成交供應(yīng)商承擔(dān)。 6、在承包經(jīng)營(yíng)期間，成交供應(yīng)商應(yīng)自覺(jué)遵守相關(guān)法律、法規(guī)，接受工商、稅務(wù)、防疫、質(zhì)檢、治安、勞動(dòng)等各部門的管理，所產(chǎn)生的費(fèi)用、罰金、稅金均由成交供應(yīng)商承擔(dān)。 7、成交供應(yīng)商在承包經(jīng)營(yíng)期間，所發(fā)生的債權(quán)債務(wù)均由成交供應(yīng)商承擔(dān)，與采購(gòu)人無(wú)關(guān)。如采購(gòu)人因此受到牽連，采購(gòu)人除有權(quán)向成交供應(yīng)商追償外，還有權(quán)要求賠償由此給采購(gòu)人造成的全部經(jīng)濟(jì)損失。 8、在承包經(jīng)營(yíng)期間，如發(fā)生食品安全事故，所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)及法律責(zé)任均由成交供應(yīng)商承擔(dān)。據(jù)此，采購(gòu)人有權(quán)提前解除本承包合同并追究成交供應(yīng)商的違約責(zé)任。 9、為保障菜品原料集中供應(yīng)，響應(yīng)供應(yīng)商需有餐飲食材專業(yè)供應(yīng)、配送且資質(zhì)齊全的指定供應(yīng)商。提供使用的主要原材料如大米、食用油等，必須具有經(jīng)過(guò)國(guó)家認(rèn)可的省級(jí)以上食品安全質(zhì)量標(biāo)識(shí)，并進(jìn)行公示；使用的蔬菜、肉類絕大多數(shù)要從生產(chǎn)基地配送；嚴(yán)格按照國(guó)家使用標(biāo)準(zhǔn)合理使用食品添加劑；不得采購(gòu)、使用地溝油一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)則視為根本違約，除應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任外，采購(gòu)人有權(quán)提前解除本承包合同。 10、在承包經(jīng)營(yíng)期間，發(fā)生在承包經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地內(nèi)（含設(shè)備、設(shè)施、用具等）發(fā)生的人身傷害所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)及法律責(zé)任均由成交供應(yīng)商承擔(dān)。由此給采購(gòu)人造成的一切損失，采購(gòu)人有權(quán)要求成交供應(yīng)商賠償。 11、成交供應(yīng)商聘用人員與成交供應(yīng)商直接發(fā)生勞動(dòng)或雇傭關(guān)系，成交供應(yīng)商應(yīng)做到依法用工，包括但不限于：自覺(jué)與員工簽訂勞動(dòng)合同，繳交相關(guān)的社會(huì)保險(xiǎn)。成交供應(yīng)商員工在工作時(shí)間、工作地點(diǎn)、因工作原因發(fā)生的工傷、工亡及非工傷、工亡事故所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)及法律責(zé)任均由成交供應(yīng)商承擔(dān)。 12、成交供應(yīng)商應(yīng)自覺(jué)遵守治安及消防規(guī)定，提高安全意識(shí)，防火防盜，防毒防爆，如因成交供應(yīng)商原因發(fā)生事故，所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)及法律責(zé)任由成交供應(yīng)商承擔(dān)，因此給采購(gòu)人造成的經(jīng)濟(jì)損失成交供應(yīng)商應(yīng)負(fù)賠償責(zé)任。若發(fā)生重大事故,采購(gòu)人即有權(quán)提前解除本承包合同。 13、響應(yīng)供應(yīng)商在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行實(shí)地考察，測(cè)算投標(biāo)價(jià)格。提供經(jīng)營(yíng)方案：經(jīng)營(yíng)方案應(yīng)包含供餐方案、經(jīng)營(yíng)菜系、服務(wù)特色、食品安全、質(zhì)量保證等方面內(nèi)容，以及原材料的采購(gòu)、清洗、貯藏、切配、制作、送餐和食堂的衛(wèi)生保潔、人員分工、薪酬分配、工作流程、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、食品安全等方面的管理措施。 14、響應(yīng)供應(yīng)商人員配備合理，所有從業(yè)人員必需辦理健康證后方能上崗，有餐飲專業(yè)烹飪技術(shù)團(tuán)隊(duì)，有高級(jí)技師、至少具有1名（含）以上營(yíng)養(yǎng)師（響應(yīng)供應(yīng)商中標(biāo)后承諾合同履行全程至少配備1名營(yíng)養(yǎng)師），自覺(jué)與員工簽訂勞動(dòng)合同繳交相關(guān)的社會(huì)保險(xiǎn)，人員結(jié)構(gòu)達(dá)到優(yōu)質(zhì)服務(wù)要求。 七、醫(yī)院食堂餐飲的基本要求： 1、保證每日三餐及工作誤餐膳食（包括節(jié)假日期間）,營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00-22：00提供飲食服務(wù)； 2、做到品種多樣化，飯菜價(jià)格優(yōu)惠，早餐主食花樣品種在7種以上（包子、饅頭、花卷、面條、粉干、稀飯、豆腐花等），中、晚餐菜肴花樣品種均在10個(gè)以上（5葷5素）； 3、炒菜必須用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食用油:保證足量（每份飯菜數(shù)量）、優(yōu)質(zhì)（質(zhì)量保證體系）、做到品種多樣（列出菜肴品種）、飯菜價(jià)格優(yōu)惠，能適應(yīng)不同經(jīng)濟(jì)狀況和口味的職工及患者就餐； 4、膳食價(jià)格不得高于社會(huì)其他飲食店的同類品種價(jià)格，所有飯菜商品等價(jià)格必須經(jīng)醫(yī)院膳食委員會(huì)確認(rèn)后并實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，提供6元的基本用餐，確保一葷一素一湯三兩米飯； 5、做好餐具消毒, 食堂提供使用的一次性用品如餐巾紙、牙簽、快餐盒、食品袋（生產(chǎn)廠家必須有省級(jí)衛(wèi)生許可證）等必須符合安全、衛(wèi)生、環(huán)保的要求，應(yīng)有商標(biāo)、說(shuō)明及相應(yīng)標(biāo)識(shí)； 6、根據(jù)醫(yī)院等級(jí)需求, 每天三餐需將飯菜送到病房，并根據(jù)等級(jí)醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)食堂膳食的基本要求 提供營(yíng)養(yǎng)膳食等相應(yīng)的服務(wù)； 7、不準(zhǔn)出售變質(zhì)、變味以及剩飯菜，因飯菜等食物引起的中毒等事件所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)及法律責(zé)任均由成交供應(yīng)商承擔(dān)，據(jù)此采購(gòu)人有權(quán)提前解除本承包合同并追究成交供應(yīng)商的違約責(zé)任； 8、醫(yī)院對(duì)經(jīng)營(yíng)成交供應(yīng)商的服務(wù)、質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生等進(jìn)行監(jiān)督和管理,擬出考評(píng)項(xiàng)目，每月由：上級(jí)衛(wèi)生管理部門進(jìn)行檢查，根據(jù)檢查（膳食委員會(huì)根據(jù)檢查結(jié)果議定得分）評(píng)分，占20%；醫(yī)院總務(wù)科每月進(jìn)行檢查，根據(jù)綜合檢查評(píng)分，占30%；醫(yī)院膳食委員會(huì)組織人員進(jìn)行檢查，根據(jù)檢查評(píng)分，占30%；按職工、實(shí)習(xí)生、病人及就餐人員的一定比例，隨機(jī)發(fā)放調(diào)查表進(jìn)行民意測(cè)評(píng)，占20%；根據(jù)百分制的綜合測(cè)評(píng)情況進(jìn)行考核、評(píng)估。測(cè)評(píng)不滿80分的扣除月消費(fèi)金的5%處罰；測(cè)評(píng)不滿70分的扣除月消費(fèi)金10%；測(cè)評(píng)不滿60分的給予黃牌警告并扣除月消費(fèi)金15%，并寫(xiě)書(shū)面整改措施，二次測(cè)評(píng)仍達(dá)不到60分的給予紅牌警告，并給予經(jīng)濟(jì)處罰，同時(shí)終止合同； 八、醫(yī)院食堂小賣部的基本要求： 1、醫(yī)院食堂小賣部由承包方自主經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)范圍如下：副食、飲料、水果、生活日用品。不得出售煙及醫(yī)療機(jī)構(gòu)內(nèi)不能售賣的物品，不得超越工商執(zhí)照銷售范圍經(jīng)營(yíng)，營(yíng)業(yè)時(shí)間為每天8：00至23：00時(shí)； 2、成交供應(yīng)商在食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、安全生產(chǎn)方面應(yīng)服從院方監(jiān)督，合法經(jīng)營(yíng)。貨源合法（需提供供貨方營(yíng)業(yè)資質(zhì)及經(jīng)營(yíng)許可證），符合相關(guān)規(guī)定。院方有權(quán)對(duì)成交供應(yīng)商的經(jīng)營(yíng)行為、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、商品質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格（所賣物品不得高于當(dāng)?shù)卮笮统袊?guó)光、堅(jiān)強(qiáng)量販相關(guān)物品價(jià)格）、服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行監(jiān)管，成交供應(yīng)商應(yīng)聽(tīng)取意見(jiàn)，采取措施及時(shí)糾正； 3、不能將店鋪經(jīng)營(yíng)權(quán)轉(zhuǎn)讓、出售及抵押他人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)院方有權(quán)終止合同； 九、基本要求: 1、成交供應(yīng)商必須服從醫(yī)院管理，恪守經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，不得將食堂私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營(yíng)，更不能利用院有資產(chǎn)搞不法經(jīng)營(yíng)。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，采購(gòu)人有權(quán)取消其承包資格，并給予經(jīng)濟(jì)處罰或追究法律責(zé)任； 2、餐廳、操作間、室外樓梯均屬于成交供應(yīng)商管理范圍。成交供應(yīng)商保證承包區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、場(chǎng)所整潔，人員福利和生產(chǎn)安全。從業(yè)人員要遵守餐飲法規(guī)以及院紀(jì)、院規(guī)，要有良好的服務(wù)態(tài)度，不能與職工及患者發(fā)生爭(zhēng)吵或沖突，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)者，醫(yī)院有權(quán)按院方相關(guān)規(guī)定處理； 3、成交供應(yīng)商自行發(fā)放所屬工作人員的工資、福利、勞保用品、獎(jiǎng)金等待遇，并負(fù)責(zé)對(duì)工作人員進(jìn)行安全衛(wèi)生教育，如發(fā)生意外傷殘、傷亡事故，成交供應(yīng)商承擔(dān)全部責(zé)任，醫(yī)院不承擔(dān)任何責(zé)任； 4、醫(yī)院膳食管理委員會(huì)對(duì)食堂的經(jīng)營(yíng)狀況、服務(wù)質(zhì)量、飯菜價(jià)格等進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保飯菜質(zhì)量符合衛(wèi)生要求，價(jià)格合理（不超過(guò)市內(nèi)食堂同類產(chǎn)品終端價(jià)格，否則院方有權(quán)責(zé)令成交供應(yīng)商下調(diào)菜價(jià)，成交供應(yīng)商一年內(nèi)有三次拒不履行其義務(wù)的，視為違約，院方有權(quán)收回其經(jīng)營(yíng)權(quán)）； 5、醫(yī)院食堂水、電、煤氣收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)依照市水電、燃?xì)獠块T核定的收費(fèi)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，其費(fèi)用由成交供應(yīng)商負(fù)責(zé)。成交供應(yīng)商不得私自接水、電、氣管道，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將嚴(yán)肅處理； 6、院方提供的廚房、餐廳設(shè)備等固定資產(chǎn)，在每年末進(jìn)行盤點(diǎn),成交供應(yīng)商須積極配合此項(xiàng)工作； 7、成交供應(yīng)商在承包期間不得變更房產(chǎn)結(jié)構(gòu)，不得變換基本設(shè)施，若因經(jīng)營(yíng)服務(wù)需要，需要對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行裝修的，必須以書(shū)面形式向院方報(bào)告，經(jīng)院方同意后方可實(shí)施并負(fù)責(zé)所有的裝修費(fèi)用； 8、成交供應(yīng)商必須保護(hù)好食堂所有財(cái)產(chǎn)，對(duì)醫(yī)院提供的廚具設(shè)備、設(shè)施應(yīng)及時(shí)進(jìn)行保養(yǎng)和維修，延長(zhǎng)其使用年限。保養(yǎng)和維修的費(fèi)用由成交供應(yīng)商負(fù)責(zé)。合同期滿后，保證房屋、設(shè)備、設(shè)施、墻面、地面的完好，若有損壞必須承擔(dān)由此產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用。除醫(yī)院財(cái)產(chǎn)歸還醫(yī)院外，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)自購(gòu)的一切物質(zhì)財(cái)產(chǎn)由成交供應(yīng)商自行處理； 9、電腦售飯系統(tǒng)由成交供應(yīng)商投入設(shè)備，成交供應(yīng)商統(tǒng)一使用 醫(yī)院售飯系統(tǒng) 收費(fèi)，售飯系統(tǒng)維護(hù)及管理費(fèi)用由成交供應(yīng)商負(fù)責(zé)，采購(gòu)人協(xié)助成交供應(yīng)商做好系統(tǒng)數(shù)據(jù)提取及統(tǒng)計(jì)工作。 405900.00 （三）響應(yīng)方式：本項(xiàng)目不接受聯(lián)合體響應(yīng)。 （四）采購(gòu)項(xiàng)目落實(shí)的政府采購(gòu)政策：中、小、微企業(yè)；具體詳見(jiàn)競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件。 （五）響應(yīng)供應(yīng)商應(yīng)具備的資格條件： 1、具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任能力的法人或其他組織或自然人； 2、具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度； 3、具有履行合同所必需的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力； 4、有依法繳納稅收和社會(huì)保障資金的良好記錄； 5、參加政府采購(gòu)活動(dòng)前三年內(nèi)，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒(méi)有重大違法記錄。 （六）磋商文件的購(gòu)買時(shí)間：2016年11月25日至2016年12月01日（工作日內(nèi)）上午08∶30 12∶00， 下午14∶30 17∶30，在贛州市南康區(qū)環(huán)宇招標(biāo)代理有限公司購(gòu)買，磋商文件工本費(fèi)200元/本，文件售后不退。 （七）響應(yīng)保證金：響應(yīng)供應(yīng)商的響應(yīng)保證金人民幣捌仟元整。須在磋商的前一天17：00（北京時(shí)間）之前到賬，從響應(yīng)供應(yīng)商的基本賬戶轉(zhuǎn)入政府采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)（自然人參加的，從自然人的儲(chǔ)蓄賬戶轉(zhuǎn)入政府采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)），否則響應(yīng)無(wú)效。 （八）招標(biāo)代理服務(wù)費(fèi)：本項(xiàng)目將向成交供應(yīng)商收取招標(biāo)代理服務(wù)費(fèi)，具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)詳見(jiàn)競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件。 （九）響應(yīng)截止時(shí)間及磋商時(shí)間、地點(diǎn)：2016年12月07日09:30（北京時(shí)間），磋商地點(diǎn)：贛州市南康區(qū)環(huán)宇招標(biāo)代理有限公司開(kāi)標(biāo)中心（開(kāi)啟地址：贛州市南康區(qū)夜市街蓉江西路28號(hào)），屆時(shí)請(qǐng)響應(yīng)供應(yīng)商的法定代表人或經(jīng)正式授權(quán)的代表出席磋商會(huì)。逾期或不符合規(guī)定的響應(yīng)文件恕不接受。簽到時(shí)應(yīng)主動(dòng)出示身份證明原件。 （十）聯(lián)系方法： 贛州市南康區(qū)環(huán)宇招標(biāo)代理有限公司 地址：南康區(qū)夜市街蓉江西路28號(hào) 電話：0797-6616675 傳真：0797-6617121 郵箱: nkhynk@sina.com 聯(lián)系人：陳靜 開(kāi)戶行：工行南康市政廣場(chǎng)支行 戶名：贛州市南康區(qū)環(huán)宇招標(biāo)代理有限公司 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