應(yīng)天學(xué)院學(xué)生第一食堂經(jīng)營項目招標邀請函

應(yīng)天職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生第一食堂經(jīng)營項目現(xiàn)面向社會公開招標，熱誠歡迎符合條件的餐飲服務(wù)企業(yè)參與投標。

項目名稱：應(yīng)天學(xué)院學(xué)生第一食堂

項目內(nèi)容：飲食服務(wù)

發(fā)布日期：2015年6月9日

購買標書截止時間：2015年6月15日16：00(購標書費100元)

遞交投標書時間：2015年6月19日16：00前，過時遞交投標書，作廢標處理。

購買、遞交投標書地點:應(yīng)天職業(yè)技術(shù)學(xué)院后勤管理辦公室（正本1份、副本2份）

開標時間、地點：另行通知

招標單位：應(yīng)天職業(yè)技術(shù)學(xué)院

地址：仙林大學(xué)城仙林大道100號

聯(lián)系人：應(yīng)天職業(yè)技術(shù)學(xué)院后勤管理辦公室：王老師

電話:   025-85780019

郵編：  210046

應(yīng)天職業(yè)技術(shù)學(xué)院

2015年6月9日

第一章  基本情況

應(yīng)天職業(yè)技術(shù)學(xué)院現(xiàn)有學(xué)生食堂三個，現(xiàn)招標的第一食堂經(jīng)營合同將于2015年7月10日期滿終止。目前在校學(xué)生7300人左右，教職工500人左右。為滿足師生就餐供應(yīng)，現(xiàn)通過招標重新確定學(xué)生第一食堂的經(jīng)營者。

第一食堂（一樓）總建筑面積約3700平方米（詳見合同附件3：食堂平面圖）。學(xué)院僅提供現(xiàn)有基本的廚房設(shè)備和水、電、氣等基礎(chǔ)設(shè)施（詳見合同附件2：《應(yīng)天學(xué)院第一食堂廚具設(shè)備交接明細表》），配置POS機自動售飯卡系統(tǒng)。食堂的布局和管理，經(jīng)營方必須認真執(zhí)行上級有關(guān)主管部門的要求，確保按照“7S”規(guī)范化管理模式進行運作。

第二章  招標規(guī)范

一、招標范圍    面向社會公開招標

二、招標方式    采取自愿參加投標方式

三、資格條件

參加投標的單位必須具備以下基本條件：

1、有《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》、《餐飲服務(wù)許可證》、《稅務(wù)登記證》。

2、注冊資金50萬元以上（含50萬元）。

3、從事高校餐飲服務(wù)三年以上，并在江蘇省教育廳辦公室《關(guān)于高校引入社會餐飲企業(yè)承包經(jīng)營食堂管理檢查情況的通報》（蘇教辦安【2012】11號）文件中，公布為合格餐飲企業(yè)。

4、在以往餐飲經(jīng)營中無任何食品、消防安全等方面的不良記錄。

5、按期繳納經(jīng)營保證金和管理費用，并具備不少于30萬元的    開業(yè)流動資金。

四、投標文件

投標文件的基本內(nèi)容如下：

1、法定代表人身份證明書或法定代表人授權(quán)委托書，身份證復(fù)印件。

2、單位營業(yè)執(zhí)照副本、稅務(wù)登記證和組織機構(gòu)代碼證的復(fù)印件。

3、餐飲服務(wù)許可證復(fù)印件。

4、經(jīng)營管理費報價及優(yōu)惠條件。

5、經(jīng)營策劃書 。

6、擬投入改造裝修項目和增添主要設(shè)備列表。

7、經(jīng)營風險、食品安全服務(wù)承諾書。

8、經(jīng)營管理骨干一覽表及資質(zhì)證明材料。

9、聯(lián)系方式：投標單位名稱、住址、法定代表人及固定住宅聯(lián)系電話、聯(lián)系人固定住宅有關(guān)聯(lián)系電話，固定住宅房產(chǎn)證明材料。

               第三章  合同書樣本

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿在應(yīng)天職業(yè)技術(shù)學(xué)院

開辦學(xué)生第一食堂經(jīng)營合同

甲方：

乙方: 應(yīng)天職業(yè)技術(shù)學(xué)院

    為開辦好應(yīng)天學(xué)院第一食堂，確保食品安全、消防安全、經(jīng)營安全和伙食供應(yīng)質(zhì)量及價格穩(wěn)定，本著互惠互利的原則，經(jīng)甲乙雙方平等友好磋商，達成如下協(xié)議：

第一條、經(jīng)營形式

甲方在服從乙方監(jiān)管的前提下，具有獨立法人資格及承擔法律責任，自籌資金、自主經(jīng)營、獨立核算、自負盈虧、獨立承擔經(jīng)營風險。

第二條、經(jīng)營場所

應(yīng)天學(xué)院食堂一樓，建筑面積約3700平方米。

第三條、經(jīng)營項目

師生飲食服務(wù)

第四條、經(jīng)營范圍

基本大伙（快餐、面點、小炒、特色小吃、裱花糕點、飲料等）。        

第五條、經(jīng)營期限

期限為三年，即從2015年7月10日起至2017年7月10日止。

第六條、經(jīng)營管理費數(shù)量及繳納期限

經(jīng)營管理費每年＿＿萬元，三年合計＿＿萬元人民幣。在合同簽訂之日時一次性用現(xiàn)金或支票向乙方支付2015年7月10日至2015年12月31日（即半年）經(jīng)營管理費＿＿萬元，以后經(jīng)營管理費每半年一付，即在1月20日、6月20日內(nèi)繳清下學(xué)期的經(jīng)營管理費(半年)，甲方逾期10日不繳清經(jīng)營管理費，乙方有權(quán)在甲方營業(yè)款中扣除。

第七條、經(jīng)營保證金數(shù)量、使用、退還

1、經(jīng)營保證金10萬元，甲方必須在簽訂合同之日一次性用現(xiàn)金（人民幣）或支票向乙方付清。

2、經(jīng)營保證金用于甲方應(yīng)支付給乙方的違約金及因甲方責任所造成的經(jīng)濟損失。

3、支付前款相關(guān)費用后，造成原繳納經(jīng)營保證金不足的部分，甲方必須在10日內(nèi)補足。否則，乙方有權(quán)從甲方營業(yè)款中扣除補足。

4、合同期滿，清算完畢后30日內(nèi)，乙方向甲方退還應(yīng)扣款項后所剩余的經(jīng)營保證金余款，不支付利息。

第八條、資金結(jié)算

1、甲方的所有營業(yè)收入，必須一律實行打卡（打票），（除停電特殊情況外），所有銷售窗口禁止收取現(xiàn)金。否則，查實一人次處罰100元，若情節(jié)嚴重（拒絕打卡），乙方有權(quán)立即終止合同，且乙方不承擔甲方的任何損失。

2、甲方營業(yè)款由學(xué)院財務(wù)處每半月結(jié)算一次（每月16日至20日，次月1日至5日），按實際營業(yè)額支付給甲方（水、電、氣等費用，如甲方未及時繳納，可在營業(yè)款中扣除）。

第九條、相關(guān)費用的承擔

1、由質(zhì)檢、衛(wèi)生、防疫、工商、稅務(wù)、環(huán)保、環(huán)衛(wèi)、城建、消防、安全等部門向食堂收取的費用（含罰款）均由甲方承擔。

2、經(jīng)營期間，甲方所用的水、電（按居民價，隨漲隨變）、氣（公司價格）和食堂相關(guān)的設(shè)施檢修、排污等費用，均由甲方承擔，并按時足額向有關(guān)部門繳納。

3、甲方每年向乙方繳納垃圾清運費5000元（繳納時間，每年9月的第三周前一次繳清）。排污費根據(jù)環(huán)保部門規(guī)定的標準，由甲方向相關(guān)部門繳納。

4、甲方每年向乙方支付壹萬元校園卡售卡系統(tǒng)（POS機維修除外）的管理費（繳納時間，每年9月第三周前一次繳清）。校園卡終端機（POS）由乙方提供，甲方承擔費用（包括維修）。

第十條、設(shè)備管理及經(jīng)營場所改造

1、乙方現(xiàn)有食堂的設(shè)備、廚具（用具）仍提供給甲方使用（詳見附件2：），甲方按學(xué)校提供的物品名稱、單價、數(shù)量清單驗收確認后建帳，負責使用、管理和維修，如有損毀由甲方負責修理或賠償，已無法繼續(xù)使用的設(shè)備應(yīng)及時向乙方申請報廢。甲方在改造時增加設(shè)備的費用由甲方全部承擔。合同終止后對乙方提供的設(shè)備、廚具（用具）等如數(shù)完好地交給乙方，甲方在該食堂項目中自行投入的固定在墻上、地面上的全部資產(chǎn)均無償自動轉(zhuǎn)為乙方所有，如發(fā)生拆卸或人為損壞，甲方應(yīng)賠償乙方損失。

2、甲方對經(jīng)營場所布局的改造裝修，必須按照上級食品安全監(jiān)督部門和消防部門的標準和要求實施，改造方案需書面報食品監(jiān)督部門和消防部門認可，并經(jīng)乙方同意后方可實施。

第十一條、甲方的權(quán)利和義務(wù)

1、甲方應(yīng)嚴格執(zhí)行國家的方針政策、法律法規(guī)和乙方的各項規(guī)章制度，自覺服從乙方的檢查監(jiān)督管理，認真學(xué)習“7S精益化管理”經(jīng)驗，搞好食堂規(guī)范化管理。嚴把食品采購貯存、加工銷售等重要環(huán)節(jié)，大宗主要食品必須集中采購并索證索票，建好各類臺賬，杜絕“三無”食品流入食堂（在必要情況下可參加省“伙專會”招標采購平臺）。確保食品安全及衛(wèi)生達標，執(zhí)行飯菜留樣及餐具消毒制度，杜絕發(fā)生食物中毒事件，若發(fā)生食物中毒事件，乙方有權(quán)立即終止合同，并由甲方承擔全部經(jīng)濟和法律責任。

2、甲方負責辦理有效的《餐飲服務(wù)許可證》和從業(yè)人員《健康證》等有關(guān)證件，持證經(jīng)營，持證上崗。

3、甲方要嚴格管理，確保飯菜質(zhì)量。認真執(zhí)行中國高?；锸彻芾沓杀竞怂銟藴?，綜合銷售毛利率不得超過30%，價格要合理（明碼標價）、服務(wù)要周到、操作要規(guī)范，全方位、多層次滿足師生員工的就餐需求（在快餐區(qū)要設(shè)置教工專用窗口），每天中晚餐供應(yīng)兩個品種平價菜（0.5元/份），免費湯一個品種。并無條件服從乙方安排的節(jié)假日值班工作，確保乙方值班（加班）人員伙食供應(yīng)。

4、甲方要嚴格執(zhí)行本合同規(guī)定的經(jīng)營范圍，不得以任何借口、理由擴大經(jīng)營項目，必須增加的項目需書面報乙方同意。否則，一次一項支付違約金2000元。

5、甲方要確保食堂安全，水、電、氣、消防、防盜等方面，要有專人負責，強化管理，作好臺賬，及時排除各種事故隱患。特別是消防安全，甲方要嚴格執(zhí)行消防部門要求，配備好消防器材，嚴禁使用未經(jīng)消防部門許可的液化氣瓶和其它不安全設(shè)備，否則，一只（次）處罰違約金500元。若發(fā)生燃氣泄漏、液化氣瓶爆炸、人員觸電、火災(zāi)等事故，處罰違約金5000元，并由甲方承擔與事故相關(guān)的經(jīng)濟和法律責任，問題嚴重者乙方有權(quán)終止合同。

6、甲方要積極維護學(xué)院的聲譽和形象，禁止其從業(yè)人員在食堂（學(xué)院內(nèi)）發(fā)生打架、斗毆、賭博等違法行為，否則，一次支付違約金2000元，造成嚴重后果者，移交司法部門處理，且甲方應(yīng)承擔一切經(jīng)濟和法律責任。

7、甲方不得擅自分割外包食堂經(jīng)營場地，否則乙方有權(quán)處罰甲方2000-5000元，并責成甲方立即整改，若情節(jié)嚴重時乙方有權(quán)終止合同。

8、甲方必須愛護乙方提供的設(shè)施設(shè)備，未經(jīng)乙方書面同意，不得隨意裝飾、張貼，不得破壞乙方設(shè)施和建筑物結(jié)構(gòu)。否則，乙方有權(quán)要求甲方恢復(fù)原狀、賠償損失，并由甲方支付違約金500-20000元。因調(diào)整供應(yīng)窗口所需增加POS機費用由甲方承擔。

9、甲方要積極配合學(xué)校的創(chuàng)建、共建及學(xué)生勤工儉學(xué)等工作，努力為貧困生提供勤工儉學(xué)工作崗位。

10、甲方在合同履行過程中，不得以應(yīng)天學(xué)院第一食堂的名義對外進行經(jīng)營活動，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，乙方有權(quán)立即終止合同，并沒收全部經(jīng)營保證金。

第十二條、乙方的權(quán)利和義務(wù)

1、乙方有權(quán)依照國家法律、法規(guī)和學(xué)院的規(guī)章制度對甲方的經(jīng)營進行監(jiān)管、指導(dǎo)。若甲方經(jīng)營管理不善，發(fā)生食品安全、消防安全、經(jīng)營（資金）安全和食品質(zhì)價不符及服務(wù)工作不到位等問題，乙方有權(quán)監(jiān)督甲方進行整改，對整改問題無明顯效果或發(fā)生突發(fā)性問題，乙方將按照《應(yīng)天學(xué)院監(jiān)管食堂管理工作量化考核細則》進行處罰。若情節(jié)嚴重，乙方有權(quán)終止合同，由此造成的一切損失均由甲方全部承擔。

2、因甲方安全、環(huán)保、衛(wèi)生等檢查不合格，受到上級主管部門經(jīng)濟處罰，甲方應(yīng)承擔乙方聲譽損失費2000元，如情節(jié)嚴重，乙方有權(quán)終止合同，且不承擔因甲方過失而造成的任何經(jīng)濟損失。

3、乙方應(yīng)盡力協(xié)調(diào)甲方與院內(nèi)有關(guān)部門的關(guān)系，為甲方創(chuàng)造優(yōu)越的經(jīng)營環(huán)境，并盡力協(xié)助甲方維護好食堂的經(jīng)營秩序。

4、乙方定期征詢師生員工對甲方經(jīng)營、管理、衛(wèi)生、安全等方面的意見和建議，并及時整理反饋，督促甲方改進到位。

5、乙方在監(jiān)督中必須堅持公平、公正、公開的原則，做到不索拿卡要。

6、乙方不提供甲方員工住房。

第十三條、合同終止

1、合同期滿，自動終止。若甲方在合同期內(nèi)食堂規(guī)范化管理成效明顯并未發(fā)生任何問題，且愿意繼續(xù)經(jīng)營，可優(yōu)先考慮。

2、合同終止后，甲方在接到乙方書面撤場通知10日內(nèi)必須撤清自行投入未固定在墻面和地面上的所有物品。撤離后如現(xiàn)場仍有余物，則視為放棄物，由乙方自行處理并不承擔任何責任。

第十四條、相關(guān)責任

1、在經(jīng)營合同履行過程中，因甲方原因造成的事故，應(yīng)由甲方承擔全部責任。

2、甲方與第三方之間產(chǎn)生涉及供貨（經(jīng)營）合同的經(jīng)濟糾紛，若第三方以乙方或者以甲乙雙方為相對方，申請仲裁或者向法院起訴，無論裁判結(jié)果是由乙方承擔責任還是由甲乙雙方共同承擔責任，該責任最終由甲方全部承擔。

3、若乙方先行承擔上述經(jīng)濟責任，那么乙方有權(quán)在甲方經(jīng)營保證金或營業(yè)款中直接扣除相關(guān)費用。

4、如遇不可抗力因素，雙方皆可免責。

第十五條、附則

1、本合同未盡事宜，甲、乙雙方可另行協(xié)商。

2、合同一式4份，甲方執(zhí)1份、乙方執(zhí)3份。

3、本合同甲、乙雙方簽字或蓋章后生效。

4、乙方制定的和食堂管理有關(guān)的規(guī)章制度及本次招標文件及甲方的投標書均為本合同不可分割的部分，與本合同具有同等法律效力。

5、本合同之附件與本合同具有同等法律效力。

附件1：《應(yīng)天學(xué)院監(jiān)管食堂管理工作量化考核細則》

附件2：《應(yīng)天學(xué)院第一食堂廚具設(shè)備交接明細表》

附件3：《食堂平面圖》

甲方：（蓋章） 乙方：（蓋章）

代表： (簽字) 代表：（簽字）

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