食品安全及供應鏈發(fā)展研討會

時間：　2014年4月2日 13:30~16:30

地點：　上海新國際博覽中心E5-M30會議室

活動宗旨

食品安全在中國已成為社會最受關(guān)注的話題之一。作為酒店行業(yè)，又是走在食品安全的前沿。領(lǐng)先的酒店集團在食品安全控制及供應鏈管理方面對其他食品相關(guān)行業(yè)具有重要的借鑒意義。

與此同時，酒店集團隨著業(yè)務(wù)在中國的拓展，也面臨著新的挑戰(zhàn)。比如國際酒店集團進入中國內(nèi)地二三線城市時，會遭遇到安全風險控制體系難以理解和落地的尷尬境地。

參加本次論壇的幾大收益：

1.了解國際酒店集團在控制食品安全及供應鏈管理的最佳實踐;

2.探討全國行連鎖商業(yè)環(huán)境下如何保障食品安全的一致性，以及相應的供應鏈管理體系;

3.對接酒店集團的視頻供應鏈上中下游的供應商資源，搭建交流平臺，共創(chuàng)解決方案。

會議議程：

主持人：馬海宏 史泰博，上海交大-法國馬賽KEDGE商學院供應鏈創(chuàng)新與促進中心副主任

13:00-13:30簽到及會前交流

13:30-13:35嘉賓介紹

13:35~13:55酒店行業(yè)食品安全的最佳實踐及在中國運營現(xiàn)狀分析

季剛，雅華酒店管理(上海)有限公司，采購總監(jiān)

上海交大-法國馬賽KEDGE商學院供應鏈創(chuàng)新與促進中心副主任

13:55~14:15酒店食品安全內(nèi)部控制流程(具體主題)

凌冬明，浦東麗思卡爾頓酒店，衛(wèi)生經(jīng)理

14:15-14:35供應商及配套服務(wù)

趙育，機構(gòu)部大中華區(qū)食品安全經(jīng)理，藝康化工有限公司

14:35-14:55食品供應鏈的全方位安全控制

曹炳江，通標標準技術(shù)服務(wù)有限公司

CHK食品安全方案解決中心高級產(chǎn)品經(jīng)理

14:55-15:20茶歇及交流

15:20~16:20圓桌討論：食品安全在酒店供應鏈中遇到的挑戰(zhàn)

主持人：王華博士，副教授，法國馬賽商學院中國區(qū)主管

交大-馬賽KEDGE商學院國際EMBA學術(shù)項目主任

嘉賓：

蔡青巍，牛規(guī)矩追蹤，總經(jīng)理

季剛，雅華酒店管理(上海)有限公司，采購總監(jiān)

魏薇，中國人民財產(chǎn)保險股份有限公司上海市分公司，客戶經(jīng)理

15:00~15:40互動問答

15:00~15:40活動結(jié)束

主辦方介紹

法國馬賽KEDGE商學院：

法國馬賽KEDGE商學院成立于1872年，是法國歷史上的第一所商學院，同時也是法國十大精英商學院之一。

2013年，法國馬賽商學院與波爾多商學院合并，成立KEDGE商學院，力爭3年內(nèi)躍升至歐洲前15強。馬賽商學院和波爾多商學院均是歷史悠久的世界頂級商學院，雙雙獲得AACSB, EQUIS, 和AMBA三大國際商學院認證。全球僅10%的商學院獲此殊榮。

AEMBA項目介紹：

“視界，決定世界!”AEMBA項目由法國馬賽KEDGE商學院和上海交大安泰經(jīng)濟與管理學院于2002年合作成立，成立以來已舉辦11屆Global MBA及5屆國際雙學位EMBA，共吸引千多名中高級經(jīng)理人及企業(yè)家參加。學院雙方均獲得EQUIS、AMBA和AACSB國際認證。AEMBA旗下?lián)碛薪淮?馬賽國際雙學位EMBA和Global MBA(金融、全球管理、人才領(lǐng)導力、品牌與創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)管理、海事管理、市場開發(fā)、供應鏈管理、紅酒管理、創(chuàng)新管理十大專業(yè))兩大項目。2013年，AEMBA雄踞全球50強——《金融時報》全球EMBA排名43位，亞太在職MBA第一。