作者：作者：m.51lever.com 編輯：中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng) 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】 酒店用品博覽會(huì)（Hotelexshanghai）將于2012年4月9日至12日，在上海新國(guó)際博覽中心舉行。博覽會(huì)的展出面積預(yù)計(jì)將達(dá)到10 萬(wàn)平米，吸引1100 家參展企業(yè)和5 萬(wàn)名專(zhuān)業(yè)觀眾。2011年有30余家自助餐類(lèi)相關(guān)設(shè)備企業(yè)參展，這些企業(yè)和品牌也已經(jīng)報(bào)名參加了2012 年展會(huì)。2012 年自助餐將有逾80 家參展企業(yè)和近萬(wàn)平方米的展出面積，目前80% 的展出面積已被預(yù)訂。

品牌匯集參展盛況空前

2011 年展會(huì)期間，博華與上海市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)飯店業(yè)分會(huì)首次聯(lián)合舉辦的“星級(jí)飯店西式自助餐展評(píng)研討活動(dòng)”，旨在為自助餐設(shè)備參展企業(yè)提供信息和技術(shù)的交流切磋平臺(tái)?；顒?dòng)包括現(xiàn)場(chǎng)演示擺臺(tái)、專(zhuān)題講座和專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)，形式多樣、精彩紛呈。參賽單位各自展示了色澤高雅、搭配協(xié)調(diào)的餐臺(tái)布置，及細(xì)致貼心的餐桌服務(wù)。自助餐評(píng)比活動(dòng)的示范效應(yīng)伴隨2010 版星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施而逐漸放大，為貫標(biāo)、提升世博后上海飯店業(yè)管理與服務(wù)品質(zhì)助力。為此上海市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)飯店業(yè)分會(huì)決定明年繼續(xù)舉辦該項(xiàng)活動(dòng)，本次活動(dòng)將與第21 屆上海國(guó)際酒店用品博覽會(huì)同期舉行。

此外，2011 年展會(huì)期間，博華和上海餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)總廚俱樂(lè)部共同主辦了第二屆“中日菜品展示秀”活動(dòng)，由俱樂(lè)部率領(lǐng)知名的酒店、品牌餐飲企業(yè)的行政總廚、技術(shù)、出品總監(jiān)等技術(shù)領(lǐng)軍人物，以滿園春色為主題，用食材、裝飾物、盛裝器皿等打造一場(chǎng)前廳桌面擺設(shè)的視覺(jué)盛宴。截止目前已有海內(nèi)外的頂尖品牌韓國(guó)Tiger、ASTROBON，德國(guó)WMF、唯寶，中國(guó)錦宏，意大利sant angrea，美國(guó)Mayfair、中國(guó)香港巴菲、Carlisle、Victorinox，中國(guó)臺(tái)灣法蘭FRANZ 等預(yù)訂展位。另有法國(guó)弓箭，日本NARUMI ，TOP Bone China 和瑪戈隆特等自助餐餐具也報(bào)名參展。
展示評(píng)比打造品牌匯聚地

自助餐設(shè)備行業(yè)十分重視創(chuàng)新意識(shí)，將為展會(huì)展示高質(zhì)量的環(huán)保、節(jié)能、高技術(shù)含量的產(chǎn)品。其中錦宏是非常具有代表性的國(guó)內(nèi)本土品牌企業(yè)，公司十分重視品牌和產(chǎn)品品質(zhì)，曾經(jīng)為迪拜亞特蘭蒂斯酒店、香格里拉集團(tuán)酒店、米其林餐廳等酒店提供自助餐設(shè)備，在成立初就開(kāi)始參加上海國(guó)際酒店用品博覽會(huì)，可以說(shuō)是博覽會(huì)的忠實(shí)展商，與博覽會(huì)共同成長(zhǎng)和壯大。在博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，錦宏不斷地推出其新產(chǎn)品，宣傳其新工藝，為行業(yè)的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。日升五金制品（深圳）有限公司制造優(yōu)質(zhì)的不銹鋼酒店用品，餐爐、餐具、廚具及桌面用品有不同風(fēng)格，款式新穎，以品質(zhì)和價(jià)值為品牌形象。高領(lǐng)域是以美觀、實(shí)用、用途多樣性為產(chǎn)品的要求，每年都會(huì)在展覽會(huì)推出新產(chǎn)品，并得到市場(chǎng)的關(guān)注和認(rèn)同。
   
        為了全力配合自助餐設(shè)備行業(yè)的參展和鼓勵(lì)企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，展會(huì)將在桌面用品國(guó)際精品區(qū)新推出“桌面器皿新品展示評(píng)比活動(dòng)”，將力邀國(guó)際設(shè)計(jì)師協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦，吸引國(guó)際知名品牌生產(chǎn)企業(yè)參與評(píng)選，由海內(nèi)外知名設(shè)計(jì)師進(jìn)行評(píng)審，為生產(chǎn)和設(shè)計(jì)雙方搭建一個(gè)“從設(shè)計(jì)到市場(chǎng)”直接的溝通平臺(tái)，以迅速打開(kāi)海外市場(chǎng)的合作機(jī)會(huì)。在去年活動(dòng)取得巨大反響的基礎(chǔ)上，博華與上海市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)飯店業(yè)分會(huì)聯(lián)合將繼續(xù)舉辦的第二屆“星級(jí)飯店西式自助餐展評(píng)研討活動(dòng)”。在于作為中國(guó)酒店業(yè)前沿陣地的上海酒店業(yè)所能起到的示范和表率作用?！爸腥詹似氛故拘恪睂⒗^續(xù)為廣告觀眾和展商呈現(xiàn)一場(chǎng)視覺(jué)饕餮盛宴，旨在為打造上海餐飲業(yè)的品牌、發(fā)揮橋梁和紐帶作用，搭建一個(gè)世界級(jí)的展示平臺(tái)。

自助餐設(shè)備首次設(shè)立展區(qū)

隨著市場(chǎng)和行業(yè)的不斷變化，高星級(jí)酒店和高檔餐飲場(chǎng)所對(duì)西式自助餐設(shè)備及相關(guān)產(chǎn)品的需求越來(lái)越高。同時(shí)《中國(guó)旅游飯店星級(jí)評(píng)定》中對(duì)自助餐部分也出臺(tái)了更為具體詳細(xì)的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，全國(guó)旅游飯店星級(jí)評(píng)定委員會(huì)已在2010 年星級(jí)飯店評(píng)定性復(fù)核中，把住宿客人的早餐自助餐列為高星級(jí)酒店檢查、考核的重要指標(biāo)，上海在星級(jí)飯店賓客滿意度測(cè)評(píng)中也加大了對(duì)早餐自助餐項(xiàng)目的權(quán)重。在2010 版星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中，已把“提供品質(zhì)較高的自助早餐”列為四、五星級(jí)的必備項(xiàng)目進(jìn)行考核，在附錄C 中將自助早餐的服務(wù)細(xì)化為8 個(gè)環(huán)節(jié)，最高評(píng)價(jià)分可得24 分，可見(jiàn)自助餐品質(zhì)的高低已成為構(gòu)建中國(guó)高星級(jí)飯店品質(zhì)的重要內(nèi)容之一。

洞察到了這一酒店考核需求和市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，博覽會(huì)進(jìn)一步細(xì)化了展品類(lèi)別，2012年博覽會(huì)特別在東三館設(shè)立了獨(dú)立的自助餐設(shè)備展示區(qū)域，展示規(guī)模較2011 年有顯著擴(kuò)大。而在這之前的展會(huì)中，自助餐設(shè)備是作為餐飲設(shè)備大類(lèi)的一部分共同展出。同時(shí)首次設(shè)立的餐飲設(shè)備國(guó)際精品區(qū)是全球新品推廣和精品展示的商貿(mào)平臺(tái)，其中將匯聚相當(dāng)一部分自助餐行業(yè)的領(lǐng)先品牌。展會(huì)展出的自助餐設(shè)備將主要包括：自助餐爐（有錦宏、巴菲、日升、文德、天馬、昂升等領(lǐng)先品牌）；餐車(chē)（有瑞瑜寶、如蕾爾等領(lǐng)先品牌）；浮雕藝術(shù)玻璃制品（錦宏）；保溫桶（有日升、凱來(lái)新等領(lǐng)先品牌參展）；暖湯煲（有日升、凱來(lái)新等領(lǐng)先品牌參展）；牛排車(chē)、鮑魚(yú)車(chē)（有瑞瑜寶、如蕾爾等領(lǐng)先品牌參展）；增溫箱（有日升、凱來(lái)新等領(lǐng)先品牌參展）；果汁鼎等不同的分類(lèi)。

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